Resultados para “'gomas alimenticias'”

Vania Sardinha Dos Santos Diniz

docente IFGoiano - Campus Iporá

Possui graduação em Biologia pela Universidade Estadual de Goiás (2000), mestrado em Biologia na área de concentração: Fisiologia Vegetal (2004) e doutorado em Ecologia e Evolução (2011) pela Universidade Federal de Goiás, onde realizou trabalhos envolvendo a influência do fogo na estrutura populacional de espécies nativas do Cerrado. Foi professora na Universidade Estadual de Goiás (UEG) de 2004 à 2010. Atualmente é Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano, Campus Iporá onde atua no ensino, pesquisa e extensão nos cursos técnicos e na graduação em Agronomia. É coordenadora do Laboratório de Botânica e curadora do Herbário do Instituto Federal Goiano, Campus Iporá (Herbário IFIP) onde realiza pesquisas e orienta trabalhos em germinação de sementes, levantamentos florísticos, crescimento e desenvolvimento de plantas e práticas educativas no ensino de Botânica envolvendo espécies nativas do Cerrado, espécies medicinais e plantas alimentícias não convencionais (PANC). É mãe da Julia e do Arthur.

José Francisco Gomes Costa

tecnico IFCE - Campus Canindé

Áreas de interesse: Química, Ensino de Química, Língua de Sinais, Educação de Surdos. Servidor público do Instituto Federal do Ceará (IFCE) lotado no Laboratório de Química do campus Canindé. Licenciatura em Química pela Universidade Federal do Ceará (UFC) em 2017. Curso técnico em Informática pela EEEP Professora Marly Ferreira Martins (SEDUC/CE). Atividades já desempenhadas em laboratórios de pesquisa com polissacarídeos (gomas) e com hidrogéis. Formação em Tradução e Interpretação da Língua Brasileira de Sinais. Atuação voluntária em ações de inclusão da Comunidade Surda. Em Educação, pesquisas já realizadas e em andamento na área de Língua de Sinais e Educação de Surdos. Atualmente, membro do NAPNE (Núcleo de Atendimento à Pessoa com Necessidades Específicas) do campus supracitado, dando suporte a ações de Inclusão e Acessibilidade Linguística.

Sheila Mello Da Silveira

docente IFC - Campus Concordia

Graduada em Farmácia Industrial (1997) e em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos (1999) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2002) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e Doutora em Ciência dos Alimentos (2012) pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, atua nos Cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Geral e Higiene e Sanitização na Indústria de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade Microbiológica de Água e de Alimentos de Origem Animal e Vegetal, Métodos Biológicos Utilizados na Conservação de Alimentos, Agentes Antimicrobianos e Antioxidantes Naturais e Aplicação de Óleos Essenciais em Matrizes Alimentícias.

Jardes Figuerêdo Do Rêgo

docente IFMA - Campus Buriticupu

Licenciado e Mestre em Química pela UFPI e Doutor pela UNESP, com doutorado-sanduíche na Universidade de Zaragoza (Espanha) e pós-doutorado na UFPI. Atua no desenvolvimento e validação de métodos analíticos, com ênfase em preparo de amostra e determinações por técnicas espectroanalíticas e cromatográficas, aplicadas a matrizes alimentícias, farmacê...

ÉF

Érica Da Cruz Faria

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Érica da Cruz Faria é doutora na área de Ciência e Tecnologia de Polímeros pelo Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano - IMA/UFRJ (2019). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006). É professora efetiva com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), campus Rio de Janeiro (Maracanã) desde 2009. Foi coordenadora do CST em Processos Químicos de maio/2009 - setembro/2011. Foi eleita novamente como coordenadora do CST em Processos Químicos, assumindo a coordenação em meados de julho de 2021 até junho 2022.

Maysa Franco Zampa

docente IFF - Campus Macaé

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2004), mestrado em Química pela Universidade Federal do Piauí (2007) e doutorado em Biotecnologia pela Universidade Federal do Piauí (2012). Atualmente é professora titular do Instituto Federal Fluminense, atuando no ensino básico, técnico e tecnológico e no Mestrado Profissional em Engenharia Ambiental - PPEA.

Jefferson Carlos Sanches De Faria

tecnico IFG - Campus Jataí

Possui graduação em Tecnologia em Sistemas de Informação pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (2010), pós-graduação em Segurança e Integração de Redes de Computadores em Ambientes Corporativos pela Faculdade de Tecnologia SENAC Goiás (2012), mestrado profissional em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - Câmpus Anápolis (2022), graduação em Gastronomia pelo Centro Universitário Fatecie (2025), pós-graduação em Docência do Ensino Superior em Gastronomia pela Faculdade Iguaçu (2026). Também fez o curso de Cozinheiro Profissional pelo Senac Jataí (2018). Atualmente, é doutorando em Geografia na Universidade Federal de Jataí (PPGGEO). É servidor técnico-administrativo no cargo de Técnico de Informática no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - Câmpus Jataí, e instrutor na área de Tecnologia no Senac Jataí. É o criador do portal de conteúdo 'PANC do Cerrado' (https://www.pancdocerrado.com.br).

Eliara Acipreste Hudson

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Graduada em Ciência e Tecnologia de Laticínios, mestre e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Possui experiência nas áreas de higiene e microbiologia de alimentos e de físico-química das interações intermoleculares. Atualmente, realiza estágio pós-doutoral no Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV, com pesquisas voltadas à termodinâmica e à cinética das interações entre macromoléculas alimentícias e compostos bioativos, buscando compreender os mecanismos moleculares envolvidos na formação de complexos e suas propriedades físico-químicas. Atua como professora substituta no Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), com experiência na docência em Ciência e Tecnologia de Alimentos nos níveis técnico e superior.

Danielli Vacari De Brum

docente

Professora de Matemática no Colégio Militar de Brasília. Concluiu em 2006 mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM/ RS), MBA em Gestão de Instituições Públicas (IFRO/ RO/ 2020), especialização em Matemática e Estatística (UFLA/MG/2010) e em Docência para o Ensino Superior (IESA/ RS/ 2008). Tem experiência na área de Matemática, com ênfase em Eststística, atuando principalmente nos seguintes temas: impacto ambiental, ergonomia cognitiva, embalagens, estatística e ferramentas didáticas.

Bárbara Regina Pinto E Oliveira

docente IFMG - Campus Sabará

Bacharel (2012), Mestre (2014) e Doutora (2019) na linha de Otimização de Sistemas Logísticos e de Grande Porte do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção (PPGEP) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Desde 2014 é servidora pública do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), atuando como docente no eixo de Produção e Logística do Campus Sabará e no Programa de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão do Campus Bambuí. Ministra disciplinas de Simulação à Eventos Discretos e Pesquisa Operacional. Possui experiência de docência e consultoria na área de Modelagem e Simulação de Sistemas Logísticos, com ênfase em aplicações da simulação e otimização em redes de saúde, mineração e operações portuárias.

Emerson Zambrano Lara

docente IFAC - Campus Xapuri

Licenciado em Química pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Baiano (IF Baiano 2014) é Pós graduado em Desenvolvimento de Cosméticos e Aplicações Estéticas pela Faculdade Unyleya, é Mestre em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Farmácia da UFBA, doutor em Engenharia Agrícola da UFCG e professor EBTT do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Acre Campus Xapuri onde atua também como coordenador do Curso Superior em Tecnologia em Agroindústria. Foi servidor público federal do IF Baiano, onde exerceu a função de Técnico em Alimentos e Laticínios de 2010 a 2017. Foi professor temporário (PST) da Rede Estadual de Ensino da Bahia, onde lecionou as disciplina de Química e Meio Ambiente para alunos do ensino médio e fundamental II. Lecionou a disciplina de Química para o ensino médio na Escola Cenecista de Catu (rede CNEC). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química de Alimentos. Atua nas áreas de desenvolvimento de novos produtos e tecnologias para processamento de alimentos. Desenvolve pesquisas no segmento de óleos vegetais orgânicos extraídos de oleaginosas encontradas nas regiões Norte e Nordeste. Possui formação técnica em Eletrônica e Alimentos. Atua também no desenvolvimento de equipamentos para aplicações agroindustriais.

Cleoci Beninca

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2005), Mestrado (2008) e Doutorado (2019) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa. É professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC) do Campus Canoinhas. Atua em pesquisas de caracterização e aplicação de amido de pinhão (semente de Araucaria angustifolia) nativo e modificado, bem como de outras fontes botânicas. Desenvolve projetos relacionados à qualidade do leite no Planalto Norte Catarinense e ao desenvolvimento de produtos com características regionais. Tem experiência em indústria de alimentos, docência, pesquisa e extensão universitária. Atualmente está como coordenadora do curso superior de Tecnologia em Alimentos do IFSC - Campus Canoinhas.

Pedro De Almeida Guedes

docente

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1993), Licenciado em Química pelo Centro Universitário Cidade Verde (2026), é Mestre em Agronomia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Área Fitotecnia (2007), especialista em Ciência da Nutrição aplicada à Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002), especialista em Vigilância Sanitária, Controle de Qualidade e Segurança dos Alimentos pela UNINASSAU (2017) e especialista em Gestão de RH: desenvolvimento de pessoas e liderança pela UNIFAAHF (2023). Atualmente é docente do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA - IFBA em Barreiras - BA (desde 2024), e docente no Centro Universitário Maurício de Nassau - UNINASSAU Barreiras -BA (desde 2024). Atuou como Superintendente Acadêmico e docente no Grupo UNIRB e Parecerista da Avaliação de Cursos Superiores Guia da Faculdade. Foi docente da Universidade Federal do Oeste da Bahia - UFOB no Curso de Engenharia de Biotecnologia (2019-2020), Pró-Reitor Acadêmico e Diretor Acadêmico da Faculdade Arnaldo Ferreira - FAAHF (2017-2020); Vice-Reitor do Centro Universitário Maurício de Nassau de Maceió - AL UNINASSAU MACEIÓ, do Grupo Ser Educacional (2009-2017); Diretor Acadêmico (2007) e Diretor Geral da Faculdade de Tecnologia e Ciências em Vitória da Conquista - BA (2008). Tem experiência em Gestão Educacional de IES (Gestão Acadêmica/Financeiro/Marketing) e nas áreas de Fitotecnia e Ciência e Tecnologia de Alimentos (Fruticultura, Olericultura, Tecnologia de Alimentos e Laticínios), atuando principalmente nos seguintes temas: biofilme de fécula de mandioca, alimentos minimamente processados, fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças, manga, preço, alimentos, carne bovina, leite, pastas alimentícias e corn meal.

Lisiane Zanella

docente IFRS - Campus Osório

Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS), Campus Osório. Atua nos seguintes cursos: EMI Administração, EMI Informática, Técnico Subsequente em Turismo e Panificação. Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), Campus de Frederico Westphalen (2006), especialização em Educação Ambiental pela Celer Faculdades (2007), mestrado em Ecologia Aplicada pela Universidade Federal de Lavras (UFLA, 2011), doutorado com dupla titulação em Science of Tropical Environments pela Lancaster University (Reino Unido) e em Ecologia Aplicada pela Universidade Federal de Lavras (UFLA, Brasil, 2015). Possui experiência na área de Ecologia da Paisagem, Modelagem Ecológica e Geotecnologias aplicadas aos estudos ecológicos, Sustentabilidade, Educação Ambiental, Ensino de Ciências e Biologia. Atualmente atua principalmente nas seguintes temáticas: Ensino de Ciências, Inovação Didática, Novas Tecnologias no Ensino de Ciências, Biologia e Educação Ambiental e Formação de Professores.

Simone Melo Vieira

docente IFTM - Campus Avançado Campina Verde

É Doutora em Ciências de Alimentos (UFMG/2016), mestre em Agronegócios (Universidade de Brasília - UnB, em consórcio com a Universidade Federal de Mato Grosso - MT/2005), tecnóloga em Laticínios graduada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV/1998), com especialização Latu Sensu em: Administração Rural (ABEAS - UFV), Processamento e Controle de Qualidade em Alimentos de Origem Animal (Universidade Federal de Lavras - UFLA) e Tecnologia de Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF). Já trabalhou em empresas de laticínios, consultorias e treinamentos (sistema S). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Avançado Campina Verde.

Diogo Gabriel Sperandio

docente IFNMG - Campus Araçuaí

Doutor em Geologia Regional pela Universidade Federal de Minas Gerais (2025 - Prêmio UFMG de Teses). Bacharel em Geologia e Licenciado em Geografia. Professor Permanente no Programa de Pós-graduação em Geologia (PPGGEO) da UFVJM - Diamantina. É Professor do magistério federal EBTT no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG - Campus Araçuaí), onde coordena o Curso Técnico em Mineração e os Laboratórios de Mineralogia e Tratamento de Minérios. É membro da Comissão de Avaliadores de Curso de Graduação e Avaliador Institucional do SINAES/INEP/MEC. Pesquisa a evolução crustal arqueana e paleoproterozoica do Bloco Porteirinha, Orógeno Araçuaí. Suas áreas de interesse são Petrologia, Geoquímica, Geotectônica, Evolução Crustal Arqueana, Migmatitos e Educação em Geociências. Atuou como professor de Petrografia ígnea e Metamórfica e Geologia Estrutural e Geotectônica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA - Salvador), como professor convidado no curso de Pós-graduação em Práticas Pedagógicas do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG - Diamantina) e como professor de Geomorfologia e Mapeamento Geológico no curso de Engenharia Geológica na Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri.