Resultados para “'hidrolisado protéico'”

Cristiane Reinaldo Lisboa

docente IFRS - Campus Erechim

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Mestrado em Engenharia e Ciências de Alimentos na Universidade Federal do Rio Grande, tendo desenvolvido uma parte da dissertação de mestrado na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e Doutorado em Engenharia e Ciências de Alimentos no Programa de Pós graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da FURG. Atualmente é Coordenadora do curso Técnico em Química Integrado ao Ensino Médio e Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Erechim em regime de Dedicação Exclusiva.

Cleuber Antonio De Sá Silva

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa -UFV (2000) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa-UFv (2006). Pós-Doutorado no Laboratório de Embalagens/ Departamento de Tecnologia de Alimentos/UFV(2009). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba. Presidente da Fundação de Apoio ao ensino Tecnológico e Profissionalizante de Rio Pomba - FUNDEP-RP (2009 a 2011). Chefe do Departamento Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos- DCTA- IF SUDESTE MG, campus Rio Pomba(2011a 2012). Coordenador do Curso Técnico de Alimentos no IF SUDESTE MG (2014 a 2015), Atuou como Coordenador Substituto do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFSudeste MG(2015 1 2016), Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do IFSudeste MG( 2010 A 2016). Atuou na implantação e autorização da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde- UNIVIÇOSA. Exerceu os cargos de Diretor de Faculdade, Coordenador do Curso de Farmácia e lecionou disciplinas na área de Análise de Alimentos (Bromatologia), Eletroforese de proteínas para o Curso de Pós-Graduação em Nutrição da UFV, Embalagens de Alimentos e na área de Farmácia (Deontologia e Legislaçao Farmacêutica, Atenção Farmacêutica e Farmacologia). Certificado pelo MEC para Tradução e Interpretação da Lingua Brasileira de Sinais (LIBRAS)/Língua Portuguesa/LIBRA na categoria de fluente em LIBRAS, com nível superior completo. Atualmente atua como Chefe do Departamento Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos (DACTA) e leciona nos cursos de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Laticínios Modalidade Presencial e a Distância e Curso Tecnico em Alimentos Presencial e a Distância, lecionando as disciplinas de Princípios de Conservação de Alimentos, Toxicologia de Alimentos, Microscopia de Alimentos e Embalagem de Alimentos e Latíc#324;ios.

Kassandra Christiny Silva Mendes

docente IFPB - Campus Picuí

Possui graduação em Engenharia Quimica pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE e Mestrado em Engenharia Química pela mesma instituição. É Licenciada na Educação Profissional e Tecnológica, com habilitação em Ambiente e Saúde pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte- IFRN. É professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB, campus Picuí, onde leciona a disciplina de química para os cursos técnicos integrados. Atualmente, é Coordenadora de Extensão e Cultura do Campus Picuí. Além disso, é agente de inovação e integra a equipe gestora do Laboratório de Inovação, Pesquisa e Extensão em Educação MAKER- LABMAKER PICUÍ.

Andre De Oliveira Girao Maia

docente IFRN - Campus Mossoró

Doutorado em Engenharia e Ciência de Materiais (UFC), Mestrado em Física da Matéria Condensada (UFC), Bacharelado em Física Geral e Fundamental (UFC), Licenciatura em Física (UFC) e Licenciatura em Matemática (UFC). É também professor de Física do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Mossoró, desde 2010. Tem experiência na área de Física de Materiais, Caracterização de Materiais Magnéticos, Nanomagnetismo, Método Sol-Gel Protéico, Difração de Raios-X e Método Rietveld.

Maria Manuela Camino Feltes

docente

Possui Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS, 2001), Mestrado (2006) e Doutorado (2011) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com período sanduiche no Laboratoire de Lipotechnie do CIRAD (Montpellier, França). Tem Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos (UFSC). Atualmente é subchefe do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) da UFSC (2023-atual) e Conselheira Suplente do Conselho Regional de Química XIII Região (2023-atual). Atua como professor adjunto C, nível 4, da Universidade Federal de Santa Catarina. É docente e orientadora de Mestrado e Doutorado, e supervisora de Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos (PPGCAL) da UFSC. Orienta Iniciação Científica (PIBIC) e Iniciação Científica e Tecnológica (PIBITI). Coordenou 2 projetos de pesquisa, extensão e inovação financiados pelo CNPq/SESCOOP (2018-2021 e 2022-2025). Atua como Membro de Grupo de Trabalho da Diretoria da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG), onde também já participou como Membro do Conselho Fiscal (2018-2020). É supervisora do Laboratório de Bromatologia I do CAL/UFSC. É membro dos Grupos de Pesquisa do CNPq Tecnologia de Alimentos-UFSC e Processos Biotecnológicos-UFSC, e integrante da Rede Biotech-UFSC. Atua como revisora de diversos periódicos internacionais com alto fator de impacto.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: biocatálise, extração enzimática de alimentos funcionais (óleos gourmet, peptídeos bioativos), dietas restritivas, pesquisa com consumidor, rotulagem de alimentos, transformação digital na cadeia de alimentos. Já atuou e/ou coordena projetos com foco em economia circular, inovação e saudabilidade nas cadeias de castanha-do-brasil, noz pecã, frango, peixe.

Marcelo Alex De Carvalho

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal Fluminense (1995), mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998), doutorado em Ciências Biológicas (Biofísica) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro com estágio de formação no Weill Medical College, Cornell University (2004) e experiência de pós-doutorado pelo H. Lee Moffitt Cancer Center Research Institute (2007). Atualmente é Professor Titular do Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ) . É Cientista do Nosso Estado pela FAPERJ e Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Biologia Celular e Molecular, atuando principalmente nos modelos moleculares de estudo de BRCA1, CDK9 e PALB2, com especial interesse no domínio proteico BRCT e suas relações com a instabilidade genômica e o câncer.

Rayane Pinho Bezerra

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Graduada em Zootecnia pela Universidade Federal de Mato Grosso (2014) e mestra em Zootecnia pela mesma instituição (2017). Atualmente é professora EBTT do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO), campus Colorado do Oeste. Tem experiência na área de produção animal, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição e alimentação animal, avicultura alternativa, comportamento e bem-estar animal.

Estéfani Emanuele Alves Do Nascimento Silva

tecnico IFGoiano - Campus Morrinhos

Atualmente é assistente de alunos do Instituto Federal Goiano. Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos. Cursando Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos pelo IF Goiano - Campus Rio Verde.

Joan Brálio Mendes Pereira Lima

docente IFNMG - Campus Almenara

Professor Titular do IFNMG - Campus Almenara. Médico Veterinário (UFMG, 2004). Mestre em Zootecnia (UFMG, 2007). Doutor em Zootecnia (UFMG, 2010), com aperfeiçoamento técnico-científico na Universidad Nacional del Sur (UNS - Bahia Blanca, 2007). Especialista em Docência na Educação Profissional e Tecnológica (IFNMG, 2019). Capacitação no Programa "Leaders for the Future" (LH Martin Institute - The University of Melbourne - MEC, 2017) e em Gestão Pública (ENAP/SETEC, 2014-2015). Coordenador do Grupo de Pesquisa e Estudos em Nutrição de Ruminantes e Forragicultura Tropical - NUTRIFORT (CNPq). Bolsista de Produtividade em Pesquisa do IFNMG (PROAPE, 2013). Coordenador de Pesquisa (2011). Diretor de Ensino (2012-2014). Diretor-Geral do IFNMG Campus Almenara (2014-2020).

Roberto Henrique Dias Da Silva

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Licenciatura Plena em Biologia pela Universidade Estadual do Ceará (2002), Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1990), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Ceará (2001) e Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa MG (2018). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Criação de Bovinos de Leite, Ovinocultura, Caprinocultura, Forragicultura, Apicultura e Meliponicultura. Atualmente é professor do IFCE - Limoeiro do Norte nos Cursos de Agronomia, Técnologia em Agronegócio e Técnico em Agropecuária nas área acima citadas.

Jaciara Zarpellon Mazo

docente IFSC - Câmpus Garopaba

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica-Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1995), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1998), Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2009), Licenciatura em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2020) e Pós-graduação lato sensu em Biotecnologia pela Faculdade Ipemig (2024). Tem experiência na área de Biotecnologia Alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: culturas iniciadoras, antimicrobianos, probióticos e alimentos funcionais. Atuou como docente do CEFET- Unidade de Ponta Grossa -PR e como professora substituta no Centro de Alimentos (CAL-CCA) da UFSC. Desde 2010 é docente efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC), onde além das atividades de ensino, desempenhou as funções de Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão do Campus Urupema, Coordenadora de Pesquisa na Reitoria, Diretora de Pesquisa e Pós-graduação na Reitoria, Coordenadora de Pesquisa e Coordenadora do Curso Técnico em Biotecnologia no Campus Garopaba, onde está lotada desde 2015. Atua nos cursos Técnico em Biotecnologia, CST em Gestão Ambiental e PROEJA Técnico Serviços de Restaurante e Bar, ministrando as disciplinas de Microbiologia, Microbiologia Ambiental, Bioquímica, Biotecnologia Ambiental, Toxicologia, Biologia Celular e Molecular, Ambientação Profissional, Bioprospecção, Projeto Integrador e Higiene e Manipulação dos Alimentos.

Rodrigo Fernandes Caldeira

docente

Doutor (2020-2024) e Mestre (2016-2018), em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ, possui graduação em QUÍMICA pela UNIVERSIDADE SEVERINO SOMBRA (1998), cursos Técnicos em Alimentos pelo SENAI-CTS-Alimentos e Bebidas (1991) e Técnico em Agropecuária pelo Colégio Agrícola Nilo Peçanha (1990). Colaborador do SENAI/MG como Instrutor de Formação Profissional na área de alimentos (2018-2020) . Anteriormente no SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas (2011 a 2014), como Assistente de Tecnologia em Alimentos, com experiência em pesquisa e desenvolvimento de produtos, consultoria e treinamentos nas áreas de Tecnologia de Alimentos,, atuando principalmente em temas como APPCC, tecnologia de alimentos (carne, leite, vegetais e embalagens), segurança alimentar, tratamento térmico, esterilização, além de ter atuado em algumas empresas de alimentos como supervisor e encarregado nas áreas de produção e Garantia da Qualidade.

Sueli Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Graduação de Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado (2004) e doutorado (2007) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Foi Bolsista Pesquisadora Visitante - Fapemig/ Epamig/ Uberaba - MG. Atua principalmente nos seguintes temas: processamento da soja e derivados, desenvolvimento e tecnologia de novos produtos lacteos, alimentação nao-convencional, aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais - tecnologia, análises químicas, fisico-químicas, bioquímica e sensorial.

Leile Daiane Ribeiro Freire

docente IFAC - Campus Xapuri

Graduada em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2012). Possui mestrado em Zootecnia com concentração em Produção de Ruminantes pelo Programa de Pós-graduação em Zootecnia da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2014). Doutorado em Zootecnia pela mesma Instituição (2018). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição de Ruminantes, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de avaliação de alimentos para ruminantes; exigências nutricionais, utilização de co produtos agroindustriais na alimentação de ruminantes, pecuária leiteira e Ovinocultura.

Patricia Érica Fernandes

docente IFAL - Campus Batalha

Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2007). Mestrado (2010), Doutorado (2014), Pós-doutorado (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Professora do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), Campus Barbacena (2026-atual). Professora do Instituto Federal de Alagoas (Ifal...

Melissa Dos Santos Oliveira

docente IFFar - Campus Santo Augusto

Formada em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2003), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2004) e doutorado em Engenharia e Ciência de alimentos pela FURG (2009). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Micotoxicologia de Alimentos, Microbiologia de alimentos, Boas práticas de fabricação e Análise Sensorial. Atuação atual como professora no eixo de produção alimentícia no IFFAR - Campus Santo Augusto - RS.