Resultados para “'história da alimentação'”

Alexander Da Silva Machado

docente IFFar - Campus São Borja

Possui graduação em História pela Universidade Federal de Santa Maria (2001) e mestrado em Integração Latino - Americana pela Universidade Federal de Santa Maria (2004). Atualmente é professor do Instituto Federal Farroupilha e doutorando em Educação no Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência na área de História, com ênfase em História Latino-Americana, atuando principalmente nos seguintes temas: história da alimentação, educação e educação para as relações étnico-raciais.

Beatriz Helena Peixoto Brandão

docente

Professora EBTT do Campus Avançado de Guaramiranga - IFCE. Doutora e Mestre em Educação Brasileira pela Universidade Federal do Ceará - UFC. Especialista em Docência na Educação Profissional e Tecnológica pelo IFCE. Bacharel em Gastronomia e em Direito pela UFC. Interesse nas áreas de Educação e Ciência Gastronômica, Direito à Alimentação, História e Cultura Alimentar. Membro do Conselho Editorial da Editora do IFCE - EDIFCE.

Karine Andrea Albiero Simiano

tecnico IFSC - Reitoria

Nutricionista do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), atuando na Reitoria em Florianópolis. Doutoranda e Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).Possui experiência profissional nas áreas de Alimentação Escolar e Nutrição na Administração Pública, tendo atuado como Responsável Técnica do Programa de Alimentação Escolar nas Prefeituras Municipais de Iomerê/SC e Pinheiro Preto/SC. Também atuou em consultório de Nutrição Clínica e prestou assessoria técnica na área de produção de alimentos para padarias e supermercados.Na área de ensino, foi professora do curso de Graduação em Nutrição da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC Videira/SC) e participou da formação de profissionais em curso sobre Alimentação Escolar promovido pelo Instituto Ana Paula Pujol (IAPP), além de ministrar palestras e cursos na região.Tem experiência nas áreas de Alimentação Escolar, Nutrição na Administração Pública, Consumo e Comportamento Alimentar, Dietary Inflammatory Index (DII) e Educação Alimentar e Nutricional.Publicou trabalhos em eventos científicos e artigos em revistas das áreas de saúde e educação. Desenvolveu trabalhos interdisciplinares e é coautora de livro de educação nutricional destinado a professores do ensino fundamental.Possui especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia Funcional pelo Centro Universitário São Camilo/Universidade Cruzeiro do Sul (CVP/UNICSUL) e em Farmacologia Básica e Clínica pela UNOESC. Possui formação complementar e conhecimentos em língua inglesa, espanhola e francesa.

Juliano Alves Dias

docente IFSP - Campus Barretos - Sede

Possui doutorado (2013), mestrado (2009) e graduação (2005) em História pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP. Autor dos livros ''Sacrificium Laudis'', publicado pela UNESP, sob o selo Cultura Acadêmica, e ''A crise de identidade do Catolicismo Pós-Conciliar''. Atualmente, é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, campus Barretos, em regime de dedicação exclusiva. Tem experiência na área de História, com ênfase em História da Cultural, atuando principalmente nos seguintes temas: história das religiões, mitologia, história da filosofia, história da Igreja, liturgia, ecumenismo, ultramontanismo, modernismo, política moderna e educação.

Rafael De Freitas E Souza

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Doutor em História Social pela USP (2009). Mestre em História pela Universidade Federal de Minas Gerais (2004). Possui Especialização em Filosofia pela Universidade Federal de Ouro Preto (2002), Licenciatura Plena em História pela Universidade Federal de Ouro Preto (2004) e Licenciatura Plena em Filosofia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1994). Foi professor substituto da Universidade Federal de Ouro Preto. Atua principalmente nos seguintes temas: História de Minas Gerais, História Social do Trabalho na Mineração, Literatura de Viagem e História da Leitura. Atualmente, é professor efetivo do Instituto Federal de Educação do Sudeste de Minas Gerais/Campus Rio Pomba

Fabiana Chagas Oliveira De França

Outros

Nutricionista, docente, pesquisadora e gestora acadêmica com trajetória integrada em Alimentação Coletiva, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional, ambientes alimentares, extensão e gestão universitária. Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Atua no serviço público federal desde 2012 e no ensino superior desde 2019. Na gestão acadêmica privada, exerceu funções sucessivas de coordenação, gerência, pró-reitoria e reitoria, atuando atualmente na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão.Na Alimentação Coletiva, possui experiência em planejamento e gestão de serviços de alimentação, cardápios, fichas técnicas, qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas e POPs, gestão de pessoas, infraestrutura físico-funcional, equipamentos, manutenção, compras e abastecimento, educação alimentar e nutricional, inovação e políticas institucionais. Realiza atividades de cunho científico e de pesquisa e extensão em parceria com a Universidade Federal da Bahia, Universidade do Estado da Bahia, Universidade de Brasilia e com o Instituto Federal Baiano nas áreas de nutrição, saúde única, qualidade de vida, qualidade dos alimentos, desertos alimentares, pântanos alimentares, alimentação escolae e segurança alimentar e nutricional. Realiza também projetos de extensão universitária, com as temáticas de alimentação, saúde e qualidade de vida e atua como palestrante nas temáticas de alimentação, desertos e pantanos alimentares, dinâmicas da atualidade relacionadas à saúde única e segurança alimentar e nutricional.

Luciano Da Silva Moreira

docente IFMG - Campus Ibirité

possui graduação (licenciatura), mestrado e doutorado em História pela Universidade Federal de Minas Gerais. Tem experiência na área de História, com ênfase em História Moderna e Contemporânea, atuando principalmente nos seguintes temas: patrimônio, ensino de História, imprensa, história da edição, práticas de leitura e culturas políticas nos séculos XIX e XX. Desde 2009 atua como servidor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais (IFMG), desenvolvendo atividades de ensino, pesquisa, extensão e gestão. Atualmente, é Professor Titular de História, vinculado à Área de Ciências Humanas e Sociais Aplicadas do Campus Ibirité. É pai do João e da Giovanna.

Rogerio Chaves Da Silva

docente IFGoiano - Campus Hidrolândia

possui graduação, especialização, mestrado e doutorado em História pela Universidade Federal de Goiás. Atualmente, é Professor Titular do Instituto Federal Goiano - Campus Avançado Hidrolândia. Tem experiência na área de História, com ênfase em Teoria da História, pesquisando principalmente sobre os seguintes temas: Teoria e História da Historiografia, História e Historiografia Regional e Identidades.

Caroline Ferreira Soares Cabral

tecnico IFF - Campus Quissamã

Atualmente, atua como nutricionista no Instituto Federal Fluminense (IFF), como Coordenadora de Alimentação e Nutrição, sendo responsável pelo gerenciamento da produção da merenda escolar, condução do processo de compras da agricultura familiar, gestão interna do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), acompanhamento do estado nutricional dos alunos e desenvolvimento de atividades de Educação Alimentar e Nutricional.Paralelamente, é professora convidada em instituições de ensino, como Nutrilearn e Nutmed, ministrando aulas em duas pós-graduações: 1) Saúde Materna e Infantil e 2) MBA em Gestão de Negócios em Alimentação e Nutrição. Também leciona em cursos de aperfeiçoamento e atualização nas áreas de alimentação coletiva e alimentação escolar.Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Especialista Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo IFRJ e bacharel em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (UFF).Possui ampla experiência nas áreas de alimentação coletiva, regulatório e marketing de alimentos (rotulagem), alimentação e nutrição escolar, técnica dietética e docência. Sua trajetória combina habilidades técnicas e pedagógicas, promovendo excelência no ensino de gestão da segurança dos alimentos e áreas afins.

Ana Paula Da Cruz Pereira De Moraes

docente IFPB - Campus Cajazeiras

Possui Doutorado em História pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba, Campus Cajazeiras (IFPB - Campus Cajazeiras). Tem experiência na área de História, com ênfase em História Social e Ambiental do Sertão e História Social do Conhecimento.

Renata David De Moraes

tecnico IFG - Reitoria

Especialista em Gestão em Unidades de Nutrição e Alimentação com ênfase em Gastronomia, na Faculdade de Tecnologia GAP. Graduada pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás desde 2014, onde atuou em monitoria, pesquisa científica, projeto de extensão à comunidade externa, e ainda no Programa de Educação Tutorial (PET-NUT) do Ministério da Educação. Atualmente é servidora efetiva da Reitoria do Instituto Federal de Goiás (IFG) onde exerce atribuições de Nutricionista de Saúde Coletiva e Alimentação Coletiva, além das atribuições inerentes à gestão no serviço público e apoio na realização de eventos institucionais.

Bruno Balbino Aires Da Costa

docente IFRN - Campus Canguaretama

Possui graduação em História pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (2009), mestrado em História pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011) e doutorado em História pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2017). Atualmente, é professor de História do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), professor do Mestrado em Ensino de História da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (ProfHistória/UERN) e professor do Programa de Pós-graduação em História & Espaços da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (PPGH-UFRN).Tem experiência na área de História, com ênfase em Teoria da História, História da Historiografia, História da Historiografia Brasileira, História Intelectual, História e biografia; História e Literatura; História e Comemorações; História e Espaços; Materiais didáticos e ensino de História

Pedro Henrique Prado Da Silva

docente IFNMG - Campus Arinos

Possui graduação em Educação Física pela Universidade Castelo Branco (2013). Mestre em Educação pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) (2015) e doutor em Educação pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) (2021), na linha de História da Educação. Foi professor do ensino básico do município de Belford Roxo, no Rio de Janeiro, atuando com turmas do ensino fundamental. Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG) e líder do Núcleo de Estudo e Pesquisa em Desigualdades Educacionais (NEPEDE/IFNMG). Suas pesquisas se concentram nas áreas da História da Educação; História da Educação do Corpo e das Sensibilidades; História do Currículo e História da Escola e Escolarização no Brasil, com ênfase em investigações que se debruçam sobre o fenômeno das desigualdades educacionais sob perspectiva historiográficas e regionais.

Marcus Vinicius Da Costa

docente IFRS - Campus Ibirubá

Graduado em Licenciatura Plena em História pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUÍ) (2002). Mestre em Integração Latino-Americana na área de História da América, pela Universidade Federal de Santa Maria (2006). Doutor em História Cultural pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013). Tem experiência na área de História, com ênfase em História Latino-Americana, atuando principalmente nos seguintes temas: história social, contrabando, relações transfronteiriças, história política, federalismo, revolução federalista, fronteira, direito internacional, História Econômica, História Indígena. Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Ibirubá.

Thaíze Ferreira Da Luz

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Doutora em História pela PUCRS (2021); Mestra em Geografia pela FURG (2011), Especialista em História do Rio Grande do Sul pela FURG (2003), Graduada em História Licenciatura Plena pela FURG (2002), Bacharel em Direito pela FURG (2010). Como advogada inscrita na OAB/RS sob o número 88.385, atuou nas áreas do Direito Civil, Direito Penal Militar, Direito Administrativo, Direito do Consumidor, Direito do Trabalho e Direito de Família e Sucessões. Suas áreas de pesquisa são: História da Imprensa e História Política, atuando principalmente nos seguintes temas: História do Tempo Presente; História do Brasil Republicano, Direitos Humanos, Educação e Diversidade. Atualmente é membro do Grupo de Pesquisa de História e Imprensa no Brasil Republicano: representações sociais e debate público (PUCRS/CNPq), e do Grupo de Pesquisas- Câmera Escura: educação, mídias e tecnologia, do(a) Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. Também é membro do Grupo de Trabalho de História Política e Vice-coordenadora do Grupo de Trabalho de História e Mídias, ambos da AnpuhRS. É Historiadora registrada no Ministério da Economia sob o número 0000065/RS. Foi professora substituta de História no Instituto Federal do Rio Grande do Sul, campus Farroupilha atuando nos Cursos Técnicos Integrados de Informática e Eletromecânica e no Curso Superior Licenciatura em Pedagogia. Atualmente é Professora efetiva de História EBTT no Instituto Federal de Rondônia - Campus Colorado do Oeste e Coordenadora do NEABI/COL. e-mail: thaize.luz@ifro.edu.br

Marcus Vinicius De Oliveira Da Silva

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Doutor em História pelo Programa de Pós-graduação em História/UFF (2024), com um período de doutorado sanduíche no Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa. Possui graduação (2015) - com mobilidade acadêmica internacional na Universidade do Porto - e mestrado (2019) em História, ambas na Universidade Federal Fluminense, e especialização em Ensino de História, no Colégio Pedro II (2020). Integra o Laboratório de História Oral e Imagem/UFF e a rede Historiadorxs Negrxs. Seus principais temas de investigação são fotografia, colonialismo, arquivos e coleções coloniais, ensino de história, história da África, cultura visual e cultura material. É autor do livro À sombra do colonialismo: Fotografia, circulação e projeto colonial português (1930-1951) da editora Letra Voz (2021). Atualmente, está como professor substituto de História do Instituto Federal do Rio de Janeiro Campus Rio de Janeiro.