Resultados para “'massas congeladas'”

Carolina Riverin Cardoso

docente IFSP - Campus São João da Boa Vista

Graduada em Química pela Universidade Federal de Viçosa (2007), possui Mestrado (2010) e Doutorado (2014) em Química Inorgânica pela Universidade Federal de São Carlos, com ênfase em Bioinorgânica e estudos de metalofármacos à base de rutênio aplicados ao tratamento do câncer. Durante o doutorado, realizou estágio de pesquisa na Virginia Commonwealth University (EUA), no laboratório de Metais em Medicina, sob orientação do Dr. Nicholas P. Farrell. Atualmente é professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) câmpus São João da Boa Vista. Desenvolve projetos de pesquisa e desenvolvimento na área de alimentos, com foco na formulação de massas congeladas e bebidas funcionais. Suas atividades envolvem análises físico-químicas, sensoriais e microbiológicas, bem como o estudo da estabilidade e do tempo de prateleira dos produtos, visando à manutenção da qualidade, à viabilidade tecnológica e ao potencial de inserção no mercado.

Herbert Júnior Dias

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Possui bacharelado em Química pela Universidade de Franca (2010) e mestrado em Ciências pela mesma instituição (2013), período em que desenvolveu projeto na área de produtos naturais, com ênfase na aplicação de espectrometria de massas para determinação de padrões de fragmentação visando elucidação estrutural, além da análise de óleos essenciais empregando técnicas hifenadas e avaliação de suas respectivas atividades biológicas. Concluiu a Licenciatura na mesma universidade (2015) e, posteriormente, o doutorado em Ciências na FFCLRP-USP (2018), onde realizou pesquisa envolvendo síntese de análogos de produtos naturais e estudos de fragmentação por espectrometria de massas sequencial. Atualmente, é professor no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Urutaí, membro do Núcleo de Química e do Programa de Pós-Graduação em Recursos Naturais do Cerrado (PPG-CRENAC), além de atuar como Editor-chefe da Multi-Science Journal. Desenvolve projetos nas áreas de Bioprospecção de Produtos Naturais, Química Orgânica, Biotecnologia e Educação em Ciências, com foco na obtenção, caracterização e aplicação de produtos naturais para fins de bioprospecção farmacológica e aplicações agroecológicas, priorizando plantas do Cerrado Goiano associadas a conhecimento etnofarmacológico.

Renata Santana Lorenzo Raices

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Graduação em Engenharia Química pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1994), mestrado e doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998 e 2002). Professora do magistério superior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro no Departamento de Química, atuando em ensino/pesquisa nos cursos técnicos (química, alimentos, meio ambiente, farmácia e biotecnologia), de graduação em Engenharia Química e Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos no IFRJ. Tem experiência na área de Análise Instrumental de Alimentos e Bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: cromatografia, espectrometria de massas e validação de metodologias. Orienta alunos de iniciação científica, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Bebidas atuando no desenvolvimento e validação de métodos físico-químicos, avaliação de estabilidade e comprovação dos benefícios de produtos lácteos funcionais contendo prebióticos, probióticos e com baixo teor de sódio. Experiência no uso de tecnologias emergentes (aquecimento ôhmico, plasma a frio e ultrassom) aplicadas ao desenvolvimento em alimentos.

Márcia Maria Leal De Medeiros

docente IFCE - Campus Baturité

Professora Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Baturité. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Mestra em Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Graduada em Engenharia de Alimentos (UFC). Docente efetiva do ensino técnico, graduação (Tecnologia em Gastronomia) e de pós-graduação (Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Implantou os cursos: Técnico em Panificação no IFCE campus Limoeiro do Norte e o curso superior de Tecnologia em Gastronomia no IFCE campus Baturité. É Pesquisadora em desenvolvimento de novos produtos nas áreas de massas, panificação, confeitaria e salgaderia, e de restrições alimentares. Outras áreas de estudo: fermentação, controle da qualidade e cultura alimentar.

Michelle Silva Ramos

docente IFRO - campus Ariquemes

Graduada em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2009) e graduada em Tecnologia em Gastronomia pela UNICESUMAR (2024). Especialista em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto/MG (2012) e especialista em Gastronomia Funcional e Natural pela UNICESUMAR (2026). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2013). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2017). Possui formação pedagógica em Ciências Biológicas (2022) pelo Instituto Federal do Espírito Santo (IFES). Foi professora substituta no Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IFSudeste) - Campus Rio Pomba/MG onde desenvolveu atividades de docência, atuando em cursos técnicos integrado ao ensino médio e cursos do ensino superior. Foi professora efetiva no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) - Campus Ariquemes/RO, onde desenvolveu atividades de docência e pesquisa. Também foi coordenadora do Núcleo de Inovação Tecnológica - NIT do IFRO/Campus Ariquemes. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal do Sul de Minas (IFSULDEMINAS) - Campus Machado/MG desenvolvendo atividades de docência, pesquisa e extensão. É coordenadora do curso superior em Ciência e Tecnologia de Alimentos, vice coordenadora do curso Técnico em Alimentos Integrado e coordenadora do Grupo Assistido de Pesquisa e Extensão NETEL - Núcleo de Estudos em Tecnologia de Leite do IFSULDEMINAS - Campus Machado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Microbiologia de alimentos, Processamento de leite e derivados, Higiene e conservação de alimentos.

Caroline Do Amaral Friggi

docente IFRS - Campus Bento Gonçalves

Atualmente é professora no Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) campus Bento Gonçalves. Graduada em Química Licenciatura pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), concluiu o mestrado e doutorado em Química Analítica na mesma instituição. Atua principalmente nos seguintes tópicos: desenvolvimento, validação e otimização de métodos multiresíduo empregando QuEChERS para extração de resíduos de agrotóxicos e medicamentos veterinários em alimentos como frutas, vegetais, cereais, mel, carne (bovina, frango, peixe e suína) e leite e amostras ambientais tais como, água e solo entre outras utilizando Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas (GC-MS/MS) e Cromatografia Líquida acoplada a Espectrometia de Massas (LC-MS/MS). Participou de projeto de intercâmbio junto a Universidade da Europa na Free University (Holanda) durante o período de agosto de 2006 à fevereiro de 2007 .

Elisvanir Ronaldo Simões

docente IFTO - Campus Lagoa da Confusão

Graduado em Tecnologia em Alimentos, especialista em Educação à Distância e mestre em engenharia da produção. Tenho experiência na indústria alimentícia nas áreas de tecnologia e processamento, de pães e massas, de frutas e hortaliças, de leite e derivados, de carnes e derivados e nas coordenações e supervisões de setores produtivos e cursos. Exerc...

Joise Hander Mares

docente

Doutora em Genética e Biologia Molecular e mestre em Biologia e Biotecnologia de Microrganismo pela Universidade Estadual de Santa Cruz, graduada e licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, tem experiência na área de Microbiologia, em Biologia Molecular, atuando principalmente nos temas de Interação planta-patógeno e Proteômica. Atuou como professora nas disciplinas de Biologia celular e molecular, Microbiologia, Fisiologia, Embriologia, Genética e Metodologia da Pesquisa Científica na rede UniDoctum de ensino. Fez parte do quadro efetivo de funcionários da Secretaria de Educação do Estado de Minas Gerais como Professora da Educação Básica. Atualmente faz parte do quadro efetivo de docentes do Instituto Federal da Bahia- IFBA e trabalha com biondicadores para poluição atmosférica na linha de pesquisa: Indicadores de impactos ambientais e energéticos.

Vinícius Matheus Gomes De Almeida Del Corso

docente IFF - Campus Cabo Frio

Professor de Química atuante em turmas de nível Médio-Técnico e nível Superior, atualmente é Diretor de Ensino do Campus Cabo Frio do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Fluminense. Tem como principais áreas de atuação: Química inorgânica, Química analítica ambiental e síntese inorgânica. Tem também experiência e interesse nas áreas de instrumentação do ensino de quimica, química analítica, análise instrumental, inovação tecnológica, RMN e espectrometria de massas.

Lucas Da Costa Duarte

tecnico IFG - Campus Inhumas

Bacharel em Química com Atribuições Tecnológicas (Química Industrial, 2013) formado pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Possui o título de Mestre em Química (2016) e o título de Doutor em Química ambos pela UFG. Atuou como professor substituto no Instituto Federal Goiás (IFG) - Câmpus Goiânia (2018). Possui os prêmios: UFG de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (2013), Tony B. Academic Travel Award Winners, SLAS (2017), Melhor trabalho de Química Analítica apresentado na 41ª RASBQ (2018) e SBPC/GO de Populariação da Ciência (2019, 2020 e 2021). Tem experiência na área de Química Analítica com ênfase em Microfluídica, Instrumentação Analítica, Microfabricação, Sensores eletroquímicos e Eletroforese. Atua no desenvolvimento de microssistemas analíticos de baixo custo, detecção eletroquímica e impressão 3D aplicada à microfluídica.

Gustavo Freu

docente IFC - Campus Concordia

Médico Veterinário graduado pelo Instituto Federal Catarinense - campus Concórdia. Mestre e Doutor em Ciências pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição e Produção Animal (VNP) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootécnica da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP). Foi professor substituto no Instituto Federal Catarinense - campus Concórdia responsável pelas disciplinas de Doenças infecciosas II, Doenças das aves domésticas e Epidemiologia (2020). Atuou como pesquisador visitante na Università degli Studi di Milano. Atualmente é especialista técnico da linha de terapêuticos e silagem, na OuroFino Saúde Animal. Possui experiência em microbiologia, resistência a antimicrobianos, análises laboratoriais, qualidade do leite e atendimento ao cliente.

Flávia Elaine De Andrade Pereira

tecnico IFSudesteMG - Campus Barbacena

Doutora em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa, na área de Recursos Hídricos e Ambientais (2022). Possui mestrado em Agroquímica pela Universidade Federal de Viçosa (2007) e graduação em Química pela Universidade Federal de São João del-Rei (2005). Tem experiência na área de Química Ambiental, com ênfase em Digestão anaeróbia, Química Analítica, atuando na área de processo anaeróbio, biofertilizante, otimização e caracterização de biodiesel e análises laboratoriais de efluentes industriais. Tem experiência em análise de solos e tecido vegetal. Atualmente é servidora do IFET Sudeste MG- Campus Barbacena, na função de Técnico em Laboratório de Química.

Romualdo Figueiredo De Sousa

docente IFPB - Campus Cajazeiras

Possui graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (2002), mestrado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (2005) e doutorado em Dinâmica e Controle de Sistemas Mecânicos pela Universidade Federal da Paraíba (2013). Atualmente é prof ens bas tec tecnologico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba. Tem experiência na área de Engenharia Mecânica, com ênfase em Engenharia Mecânica, atuando principalmente nos seguintes temas: Elementos Finitos; Redes Neurais artificiais; Robótica; Materiais recicláveis; sinterização, compósitos cerâmicos; aço rápido; pneumática e eletropneumática; hidráulica e eletro hidráulica e sistema Integrado de Manufatura.

Warley Souza Dias

tecnico IFNMG - Reitoria

Mestre em História pelo Programa de Pós-Graduação em História da Universidade Estadual de Montes Claros. Possui graduação e especialização em Filosofia pela Universidade Estadual de Montes Claros. Servidor do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - IFNMG

Victor Hugo Felipe Bernardes

docente IFSC - Câmpus Palhoça Bilíngue

Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF (2010). Mestrado em Química pela Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF (2012). Doutorado em Química pela Universidade Federal Fluminense - UFF (2016), no qual realizou estágio sanduíche por um ano (2015) na Virginia Commonwealth University - VCU, pelo Programa Pesquisador Visitante Especial - PPVE?s (CAPES). Professor de Química Geral do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (Câmpus Xanxerê). Experiência nas áreas de Química Inorgânica/Bioinorgânica, Complexos de Platina(II), Síntese de Ligantes, Química Supramolecular, Polímeros de Coordenação, Íons Lantanídeos e Técnicas de Caracterização (Cristalografia, Eletroquímica, RMN, Fluorescência e Massas).

Lucélia Aparecida Radin

docente IFMG - Campus Santa Luzia

Possui graduação em Matemática pela Universidade Federal de Santa Maria - RS (UFSM) e mestrado em Matemática pela Universidade Estadual de Campinas - SP (UNICAMP). Atualmente é professora Instituto Federal de Minas Gerais - IFMG/Campus Santa Luzia. Tem experiência na área de Matemática, Estatística e Matemática Financeira na Educação Básica, no Ensino Superior e também na Pós Graduação.