Resultados para “'microbiologia de carnes'”

Deise Machado Ferreira De Oliveira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Doutora em Agronomia com ênfase em Solos e Nutrição de Plantas pela Universidade Federal de Viçosa (2003). Mestre em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (1991). Especialista em Gestão em Gastronomia pela Faculdade Senac de Minas Gerais (2015). Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (1986). Em 2015 participou da missão MEC/SETEC/CNPQ para o curso de aperfeiçoamento no Programa Professores para o Futuro na HAMK University of Applied Sciences na Finlândia. Atualmente é docente e pesquisadora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais/Campus Barbacena. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Microbiologia Agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: biologia do solo, microbiologia, microbiologia de alimentos, microbiologia do solo, agronomia, áreas degradadas-recuperação. Suas pesquisas têm como foco a aplicação de estratégias pedagógicas baseadas em Project Based Learning apoiadas por tecnologias no ensino da Microbiologia Agrícola para a formação profissional de técnicos e professores.

Paulo Duran Dos Santos Molina

docente IFFar - Campus Alegrete

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1989) e mestrado em Ciências Veterinárias na área de Medicina Veterinária Preventiva (2009). Atualmente é docente do Instituto Federal Farroupilha - Campus Alegrete nos cursos de Zootecnia e Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Aquicultura e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Aquaponia e Tecnologia de carnes

Paulo Ricardo De Sá Da Costa Leite

docente IFMA - Campus São Luís Maracanã

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Maranhão, Mestrado e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Goiás. Foi professor no Instituto Federal Goiano- Campus Ceres na área de avicultura com experiência em manejo e nutrição de frangos e poedeiras, Microbiologia de alimentos e Inspeção de carnes. Foi co...

Marcos De Freitas Barbosa

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Possui graduação em Licenciatura Plena em Letras pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Catanduva (2003), graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura Plena pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Catanduva (2007), graduação em Teologia - Claretiano Centro Universitário (2015) e mestrado em Microbiologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Atualmente é docente do Instituto Federal do Acre - IFAC. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: alicyclobacillus acidoterrestris, ciência de alimentos e projetos de extensão na disseminação conhecimentos.

Mariana Tôrres De Castro

tecnico IFTM - Campus Ituiutaba

Doutoranda em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Uberlândia, na linha de pesquisa Investigação Epidemiológica de Alimentos de Origem Animal, desde 2023. Mestra em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano (2019), especialista em Biotecnologia e Bioprocessos pela Universidade Estadual de Maringá (2017) e graduada em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Minas Gerais Campus Bambuí (2005). É servidora do Instituto Federal do Triângulo Mineiro Campus Ituiutaba desde 2012, no cargo de Técnica em Alimentos e Laticínios. Atua como responsável técnica pelo Laboratório de Microbiologia e integra a comissão responsável pelos Laboratórios de Microbiologia, Química e Alimentos. Possui experiência em Microbiologia de Alimentos e Microbiologia Geral, com ênfase em produtos de origem animal. No doutorado, desenvolve pesquisa sobre o monitoramento da deterioração de carnes por meio de análises microbiológicas, físico-químicas e sensores de gases.

Jociana Brugnerotto De Almeida

Outros IFRO - campus Ariquemes

Possui graduação em Ciências Habilitação em Biologia pela Universidade Metodista de Piracicaba (1993), mestrado em Biologia Animal pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999). Já trabalhou como: coordenadora da Educação Ambiental no Zoológico de Brasília; Coordenadora da Fauna na Secretaria Estadual de Meio Ambiental do Estado do Espírito Santo; Coordenadora de Laboratório da Faculdade São Tomaz de Aquino; Professora titular das disciplinas de Citologia, Microbiologia Ambiental, Microbiologia Bucal, Microbiologia veterinária, Microbiologia de Alimentos e Patologia. Atualmente, servidora do Instituto Federal de Rondônia - IFRO - Campus Ariquemes e em exercício provisório no Instituto Federal Sul de Minas - IFSuldeMinas - Campus Pouso Alegre

Clarissa Barretta

docente IFC - Campus Camboriu

Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Pós Graduada em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal pelo Instituto Qualittas e em Docência para Educação Profissional pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Mestre e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com ênfase em Microbiologia de Alimentos. Possui experiência nas áreas de Produção Animal, industrialização e manipulação de alimentos, atuando com foco na promoção da Segurança de Alimentos, através da Microbiologia de Alimentos. Atua há mais de 11 anos como consultora e responsável técnica em empresas de produtos de origem animal no estado de Santa Catarina - Brasil. Além disso, possui mais de 12 anos de experiência em docência do Ensino Técnico, gradução e pós graduação. Professora, mentora e palestrante focada no desenvolvimento de novos profissionais com conhecimento aplicado em Microbiologia de Alimentos. Criadora do curso Descomplicando a Microbiologia de Alimentos, que leva o conhecimento da Microbiologia de Alimentos aos profissionais da área por todo o Brasil. Membro da Comissão de Saúde Única do CRMV -SC.

Lucelia Saboia Parente

docente IFCE - Campus Sobral

possui graduação em Licenciatura em Biologia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2001) e mestrado em Ciências Marinhas Tropicais pela Universidade Federal do Ceará (2005). Atualmente é PROFESSORA do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: Salmonella, Escherichia coli, carcinicultura marinha, microbiologia do pescado.

Lílian Da Silva Vieira

docente IFRN - Campus Ceará-Mirim

Possui graduação em Licenciatura Plena em Ciências Biológicas pela UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - RJ (1995). Especialização em Gestão Ambiental pela FERLAGOS - Faculdade da Região dos Lagos - Cabo Frio - RJ (2003) e Mestrado em Ensino de Biologia pela UERN - Universidade do Estado do Rio Grande do Norte - RN (2019). Atualmente é professora do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: Ensino de Biologia e Ensino de Microbiologia.

Cassius Ugarte Sardiglia

docente IFRS - Campus Restinga

Possui Graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1995), Aperfeiçoamento em Genética Humana (Dept. Genética) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1999) na área de Genética de Microrganismos, mais especificamente em Biologia Molecular de Fungos Filamentosos. Tem experiência na área de Microbiologia e Genética, atuando principalmente nos seguintes temas: Microbiologia Clássica, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia ambiental (águas), Genética e Biologia Molecular de Microrganismos. Foi professor na Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) de 2001 a 2008. Atuou como colaborador e aluno no grupo de pesquisa de Fisiologia Celular (Fiscel) do Dept. de Fisiologia da UFRGS em 2009. Têm experiência docente em nível superior em cursos das áreas Biológicas, da Saúde e agronômicas. Também atuou em outros níveis de ensino, como fundamental e técnico. Foi professor do do Instituto Federal Sul-Rio-Grandense (IFSUL), campus de Charqueadas (2010-2013). Atualmente é professor efetivo (DE) do Instituto Federal do Rio grande do Sul (IFRS), campus Restinga.

Sandra Regina Marcolino Gherardi

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1995) e doutorado em ciência animal pela Universidade Federal de Goiás, com área de concentração em sanidade animal, higiene e tecnologia de alimentos (2014). Atualmente é professor de ensino técnico e tecnológico e PROEJA do Instituto Federal Goiano - Câmpus Urutaí. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Ciência e tecnologia de carnes, Qualidade físico química e propriedades funcionais de ovos, Controle de qualidade microbiológico de alimentos e Desenvolvimentos de novos produtos.

Aline Dos Santos Garcia Gomes

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Microbiologia e Imunologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007), mestrado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2010) e doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Fundação Oswaldo Cruz (2014). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), atuando em ensino nos níveis técnico e superior e na pesquisa científica. Atuou como coordenadora da pós graduação Lato sensu em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional (IFRJ) e atualmente coordena o programa de pós graduação Stricto sensu profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ). Pesquisadora colaboradora no laboratório de Estudos Integrados em Protozoologia da Fundação Oswaldo Cruz (IOC/Fiocruz). Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica dos Microrganismos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, microbiologia de alimentos, microbiologia ambiental, tripanossomatídeos, segurança de alimentos

Aline Vaz Laranjeira De Souza

Outros

Bióloga microbiologista com conhecimento e experiência nas seguintes atribuições: Controle de qualidade microbiológico; controle de qualidade laboratorial; rotina, organização e manutenção de equipamentos de laboratórios de microbiologia geral, microbiologia ambiental, bacteriologia, micologia e biologia molecular; técnicas de microbiologia - protocolos de de isolamento, identificação, cultivo e manutenção de microrganismos; técnicas de biologia molecular; elaboração de procedimentos operacionais; instalação e calibração de equipamentos de medição; ABNT NBR 14725, NR 26 e GHS; gestão de documentos; legislação ambiental (CONAMA, ANVISA, Ministério da Saúde e afins); experiência na área de tratamento de água e efluentes; parâmetros de monitoramento físico-químico e biológico da qualidade em águas de rios e reservatórios; elaboração de plano de gerenciamento de resíduos; análises de amostras ambientais (caracterização físico-química), detecção de micro poluentes; detecção de patógenos e material genético; experiência com auditorias FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001; requisitos para implementação e manutenção ISO 9001; ISO 14001; ISO/IEC 17025; Gestão de insumos, compras, contato com fornecedores externos, TPM - Manutenção Produtiva Total; ferramentas da qualidade; Lean Seis Sigma; ferramenta 5s; SAP. Pesquisadora da área de qualidade da água e saneamento ambiental. Membro técnico do GPQE - Grupo de Pesquisa em Química e Educação, do(a) Instituto Federal da Bahia.

Gladyane Mendes Belém

tecnico IFNMG - Campus Januária

MESTRANDA EM BOTÂNICA APLICADA E GRADUADA EM LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS PELO IFNMG- CAMPUS JANUÁRIA. SERVIDORA EFETIVA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO , CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO NORTE DE MINAS GERAIS-CAMPUS JANUÁRIA MG ,COLABORANDO EM PESQUISA E EXTENSÃO. EXPERIÊNCIA EM PRÁTICAS EM MICROBIOLOGIA BEM COMO ANATOMIA E MORFOLOGIA VEGETAL ALÉM DE CONHECIMENTO SOBRE PLANTAS MEDICINAIS . ATUALMENTE COLABORA NA ASSISTÊNCIA E APOIO AO ALUNO COMO TÉCNICA EM ENFERMAGEM-IFNMG.

Luciana Jatobá E Silva Peixoto

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2005). Especialização Lato Sensu em Inspeção e Higiene de Produtos de Origem Animal (2009). Mestrado no Programa de Pós-graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Vale do São Francisco (2011). Doutorado na área de Biotecnologia Agropecuária - RENORBIO (2019). Atualmente atua é docente no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Atua na área de tecnologia de produtos de origem animal, microbiologia de alimentos e microbiologia veterinária.

Ticiana Leite Costa

docente IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico Centec, mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade e processamento de leites e carnes, conservação e reaproveitamento dos alimentos. Atualmente professora e membro do colegiado do curso de Tecnologia em Alimentos, no Instituto Federal da Paraíba, IFPB-Campus Sousa .