Resultados para “'rótulo'”

Luana Maria De Lima Santos

docente IFCE - Campus Jaguaribe

Possui Mestrado em Tecnologia de Alimentos ( 2014 ), Especialização em Biologia e Química, Graduação em Licenciatura Plena com Hab. em Química e Biologia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2005) e graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2002). Atualmente é professor ensino básico técnico e tecnológico - IFCE-Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Tem experiência na área de Química, com ênfase análises fisico-químicas de Alimentos.

Guilherme Barcellos De Moura

docente IFRS - Campus Erechim

Sou graduado em Farmácia e Bioquímica, com habilitação em Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Maria (2002-2006) e tenho Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2007-2008). Também tenho graduação em Formação Pedagógica de Professores para a Educação Profissional, pelo Instituto Federal Farroupilha. Atuei profissionalmente como Docente no Instituto Federal Farroupilha, Campus São Vicente do Sul, ministrando disciplinas na área de Ciência de Alimentos para o curso Técnico em Agroindústria (2008-2009). Sou Professor Efetivo do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Campus Erechim desde 2009 ministrando principalmente disciplinas de Análise de Alimentos, Química de Alimentos e Bioquímica de Alimentos para cursos superiores e cursos técnicos da área de Alimentos. Também atuo em curso técnico de Química integrado ao ensino médio.

Luciano Soares Laranjeira

Outros

Possui graduação em Medicina pela Universidade Federal da Bahia (1999), com residências em Clínica Médica e Hematologia pela Universidade Federal da Bahia (2003 e 2005, respectivamente). Pós-graduado (latu sensu) em Gestão de Hemocentros pela Universidade de Pernambuco (2010). Atualmente, atua como Docente no Internato em Clínica Médica, no curso de Medicina da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB.

Jonas Da Conceição Nascimento Pontes

docente IFAC - Campus Rio Branco

Jonas Pontes é mestre em Ciência da Computação pelo Centro de Informática Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), título obtido em 2017; graduado em Sistemas de Informação (2013) e especialista em Tecnologia da Informação e Comunicação (2015), ambos pela Universidade Federal do Acre (Ufac). É professor EBBT do Instituto Federal do Acre (Ifac) desde 2013, onde ministra disciplinas de programação, sistemas operacionais e metodologia da pesquisa em computação. No campo da gestão, atuou como coordenador do curso Técnico Integrado ao Ensino Médio em Informática de agosto de 2017 a março de 2022, no campus Sena Madureira, e atualmente é coordenador do curso Técnico Integrado ao Ensino Médio em Informática para Internet, no campus Rio Branco. Tem como áreas de interesse avaliação de desempenho, consumo de energia, dispositivos móveis, segurança e aprendizado de máquina. É vice-líder do Grupo de Informática para Pesquisa em Computação.

Vania Silva Carvalho

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

COORDENADORA DO PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM OLERICULTURA DO INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CAMPUS MORRINHOS. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2007) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012) e doutorado em Engenharia e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista (UNESP - 2015). Ministra disciplinas de Análise de Alimentos para a graduação e ensino médio Técnico em Alimentos e Técnico em Alimentos EaD, Tecnologia de Óleos e Gorduras e Gestão Agroindustrial, além da disciplina de Pigmentos Naturais: propriedades químicas e capacidade antioxidante e Análises Químicas em Olerícolas para o mestrado e doutorado do PPGOL. Tem experiência na área de análises de alimentos, análise sensorial descritiva, desenvolvimento de novos produtos e inovações tecnológicas e digitais em alimentos.

Débora Rezende Ferreira

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), mestre em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010) e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2014). Professora do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - campus Rio Pomba do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua nos cursos técnicos integrados em alimentos, zootecnia e agropecuária; Graduação em ciência e tecnologia de alimentos e zootecnica; Pós-graduação Lato Sensu em Docência na Educação Profissonal e Tecnológica. Trabalhou na Sadia S/A no período de 2005 a 2015, com atuação em três unidades produtoras, nos processos de fabricação de Margarinas, Linguiças Frescais e Cozidas Defumadas, Salsichas, Mortadelas, Presunto, Lanches e Empanados. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tendo atuado principalmente nos seguintes temas: implantação de programas de qualidade, melhoria contínua de processo, desenvolvimento de processo e produto, elaboração de padrões de operação, elaboração, implantação e gestão dos programas de autocontrole (circular 175), preparação e acompanhamento de auditorias de clientes e Ministério da Agricultura, tratamento de não conformidades junto ao Serviço de Inspeção Federal, rendimento de produtos acabados e elaborados, gestão de custo do produto, segurança alimentar, programas de qualidade e tecnologia de fabricação.

Paula Michele Abentroth Klaic

docente IFFar - Campus Santa Rosa

Professora de Ensino Básico Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha Campus Santa Rosa, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando nos cursos Superior de Tecnologia em Alimentos, Técnico em Alimentos e Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos. Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela UNIJUÍ/UERGS (2006) e em Formação Pedagógica de Professores para Educação Profissional pelo IFFar, mestrado em Ciências (Ciência e Tecnologia Agroindustrial) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas.

Tatiane Nunes Viana De Almeida

docente IFRN - Campus Natal - Zona Norte

Doutora em Administração pela Universidade Federal da Bahia (UFBA - 2015), Mestrado (2010) e Bacharelado (2007) em Administração pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e Especialização em Marketing Empresarial pela Universidade Federal Fluminense (UFF - 2012). Atualmente é Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), Campus Natal - Zona Norte, atuando nos Cursos Técnico em Comércio e Superior de Tecnologia em Marketing. Também é coordenadora do Projeto de Extensão Studio Criativo, que realiza consultorias gratuitas em marketing para o MEI, Micro e Pequenas Empresas e Organizações do Terceiro Setor localizadas na Zona Norte de Natal/RN.

Thiago Moreira Dos Santos

docente IFMG - Campus Bambuí

Bacharelado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2004), Mestrado em Medicina Veterinária - área de concentração Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal - pela UFMG (2006) e Doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) (2013). Iniciou a carreira de professor de ensino básico, técnico e tecnológico na antiga Escola Agrotécnica Federal de Salinas, hoje IFNMG - Campus Salinas, em 24/07/2006. Foi Diretor de Ensino (2012 a 2014) e Diretor Geral Substituto (2012 a 2016), atuando como professor do curso Técnico em Agroindústria, dos cursos de graduação e mestrado em Medicina Veterinária. Atualmente é professor do IFMG - Campus Bambuí lotado no Departamento de Ciências Agrárias no curso de Medicina Veterinária. Atua nas áreas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (Carne, Leite, Ovos, Mel e Pescado), Microbiologia Aplicada, Diagnóstico da Produção e Agroindústria artesanal.

Bruno Alexandre De Araújo Sousa

docente IFPB - Campus Sousa

Possui mestrado em Engenharia Química - Universisade Federal do Rio Grande do Norte (2009). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Aproveitamento de Subprodutos e análise de Alimentos.

Fernanda Raghiante

docente IFTM - Campus Uberlândia

Médica Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia, MG, especialização em Inspeção Sanitária de Alimentos pela UNESP- Botucatu,SP; Mestrado em Ciências Veterinárias pela UFU; Doutorado em Inspeção de Produtos de Origem Animal -UNESP - Botucatu, SP, Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias da Universidade Federal de Uberlândia, MG com enfoque em Microbiologia de Alimentos Aplicada. Atuou como Fiscal Sanitária e Coordenadora do Laboratório de Controle de Qualidade em Saúde da Vigilância Sanitária do município de Uberlândia, MG. Atualmente, professora Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia nos cursos: Técnico em Alimentos, graduação (Tecnologia em Alimentos e Engenharia de Alimentos), pós-graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade de Produtos Alimentícios e no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no IFTM, Campus Uberaba, MG. Linhas de pesquisa: Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos, Interdisciplinaridade na área de tecnologia de produtos de origem animal e sustentabilidade.E-mail: fernanda.raghiante@iftm.edu.br.

Rodrigo Luz Santos

docente

Sempre em busca de desafios para o crescimento pessoal e profissional, network estruturado na área de Desenvolvimento de Produtos Industriais e Educação Tecnológica com habilidade de comunicação e disponibilidade para viagens nacionais e internacionais, com inglês e espanhol ao nível intermediário.Possui formação multidisciplinar atuando como Consultor na área de Inovação e Desenvolvimento de Produtos Industriais tanto na relação da Experiência do Usuário (Ux) quanto no direcionamento de Design de Interface do Usuário (UI) auxiliando equipes de projetos no desenho de produtos eficientes e seguros promovendo experiências positivas em toda a cadeia do processo de interação com o usuário. Doutorando em Engenharia Industrial tendo como tema a Modelagem multifatorial na avaliação de riscos de acidentes de consumo: Uma abordagem da inteligência computacional no diagnóstico e soluções de problemas (UFBA), Mestrado GETEC na linha de Pesquisa em Engenharia e Tecnologia de Processos (EPT) tendo como tema Ferramenta de Auxílio ao Designer no Processo de Escolha de Elementos de Fixação em Produtos Termoplásticos Injetados (Faculdade de Tecnologia Senai Cimatec/ITA/UFBA), especialização em Design de Produtos e MBA em Marketing e Gestão de Serviços.Graduações em Engenharia de Produção Mecânica e Desenho Industrial com Habilitação em Projetos de Produtos, foi aluno do PROMINP - Engenharia de Campo, Construção e Montagem, e cursos de extensão em Propriedade Intelectual, Gestão Financeira da Manutenção, Planejamento e Controle da Manutenção e Oracle Primavera. Leciona desde 2005 na graduação e pós-graduação em Universidades nas áreas de Engenharia, Design, Gestão e Tecnologia.Experiência Internacional como Consultor Tecnológico do Ministério de Educação de Angola, onde nesta ocasião foi mentor, organizador e coordenador da Primeira Empresa Júnior voltada para curso politécnico de Angola promovendo aos alunos de pelo menos 2/3 das províncias, incluindo a Capital Luanda, empreendedorismo e protagonismo juvenil. Tal projeto ultrapassou as fronteiras de Angola e fora menciodo pela TVET Development - Project Planning Evaluation (Berlin/Germany) através da Dr. Ute Hoffman. Atualmente é professor efetivo e vice-coordenador do Laboratório de Ciências e Tecnologias de Materiais (LCTM) do Departamento de Ciências Exatas e da Terra da UNEB.

Girlaine Souza Da Silva Alencar

docente IFCE - Reitoria

Professora Titular em Ciências Ambientais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE - aposentada), Doutora em Geografia pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), Mestre em Engenharia de Produção pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Especialista em Agricultura tropical pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), em Gerência da Produção pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) e em Moda, Arte, Tecnologia e suas Expressões pela Faculdade Metropolitana do Estado de São Paulo (FAMEESP), Graduada em Licenciatura Plena em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) e em Design de Moda pelo Centro Universitário Anhanguera Pitágoras AMPLI (AMPLI/Pitágoras). Tem experiência na área de Ciências Ambientais.

Frankslale Fabian Diniz De Andrade Meira

docente IFPB - Campus Campina Grande

Atualmente é Professor Titular do Instituto Federal da Paraíba - Campus Campina Grande. Possui curso Técnico-profissionalizante em Estradas pela Escola Técnica Federal de Educação Tecnológica da Paraíba (1992), Graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal da Paraíba (1999), Mestrado em Engenharia Civil na área de Geotecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2002) e Doutorado em Engenharia Civil na área de Geotecnia pela Universidade Federal de Pernambuco (2008). Foi Professor (DE) do Instinto Federal do Maranhão, Campus Santa Inês (de 2008 a 2011) nos Cursos Técnicos de Logística, Vendas, Edificações e no Curso Superior de Tecnologia em Construção de Edifícios e contribuiu para criação desses dois últimos. Foi redistribuído em 2011 para o Instituto Federal da Paraíba, Campus Campina Grande. Foi Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Construção de Edifícios de Setembro de 2011 a Maio de 2016, reassumindo a coordenação em Julho de 2017 permanecendo até Agosto de 2020. Contribuiu para implantar o Curso Técnico de Edificações do Campus Campina Grande em 2017 e para implantar o curso Superior de Engenharia Civil do campus Campina Grande em 2025. Acumula orientações e coorientações de Iniciação científica, Estágios e TCCs e já publicou mais de 70 artigos científicos em periódicos e eventos científicos nacionais e internacionais e atua como avaliador de artigos de revistas e projetos de pesquisas. Tem experiência na área de Engenharia Civil, com ênfase em Construção Civil, Geotecnia/Estabilidade de Taludes, Hidráulica, Saneamento, Estradas e Pavimentação, atuando principalmente nos seguintes temas: Materiais de Construções, Fundações e Instrumentação de Campo, Estabilidade de Taludes, Infraestrutura de Pavimentos, Saneamento, Gestão Ambiental e Acessibilidade. Atualmente ministra aulas de Mecânica dos Solos/Fundações/Materiais de Construções e TCC. Além de possuir outras formações acadêmicas (Educação Física, Fisioterapia) e estudante de Medicina.

Marco Antônio Pereira Da Silva

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Zootecnista formado pela Escola Superior de Ciências Agrárias de Rio Verde (1992), com mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista (2003) e doutorado em Ciência Animal, na área de Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008), realizou ainda estágio de pós-doutorado na mesma instituição, consolidando sua formação acadêmica voltada à qualidade e tecnologia de produtos de origem animal. No Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZ), integra a Linha de Pesquisa voltada à Produção Sustentável de Ruminantes, contribuindo de forma consistente para o fortalecimento das atividades de ensino e pesquisa. No programa, ministra as disciplinas de Redação, Estruturação de Projetos de Pesquisa e Artigo Científico e Desenvolvimento de Produtos de Origem Animal: Processamento, Análises Físico-Químicas e Sensoriais, além de atuar também na graduação com componentes curriculares como Tecnologia dos Produtos de Origem Animal e Introdução à Zootecnia. Sua atuação científica concentra-se na área de tecnologia e qualidade de alimentos de origem animal, com ênfase no leite e derivados. Desenvolve pesquisas relacionadas ao processamento de produtos lácteos, qualidade do leite, análises físico-químicas, legislação aplicada e aproveitamento de matérias-primas alternativas, incluindo frutos do cerrado e resíduos agroindustriais com potencial funcional. Além disso, suas investigações dialogam com temas atuais como inovação tecnológica, economia circular e uso de ferramentas digitais na cadeia leiteira, ampliando o impacto de suas contribuições científicas. Em termos de produção científica, o docente apresenta participação ativa e consistente em periódicos de relevância nacional e internacional, com trabalhos recentes que evidenciam a atualidade e o impacto de suas pesquisas. Destacam-se os artigos: Effect of shading on milk production and quality in Girolando cows (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que aborda estratégias de manejo para melhoria do desempenho produtivo e da qualidade do leite; Front-side nutritional information affects the perception of consumption of UHT milk drinks (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que explora o comportamento do consumidor frente à rotulagem nutricional; Improving a Semi-Solid Food Sustainable Supply Chain: A Case Study of Strawberry Pulp Production Using Ohmic Heating as an Alternative to Conventional Pasteurization (ACS Food Science Technology, 2025), que apresenta inovação tecnológica aplicada à sustentabilidade no processamento de alimentos; e Chemical composition of refrigerated milk from the mesoregions of the Brazilian savanna (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024), que avalia a qualidade do leite em diferentes contextos produtivos. Essas publicações reforçam sua atuação integrada entre produção animal, qualidade de alimentos e inovação tecnológica. Além disso, é bolsista de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT) - Nível 2 do CNPq, evidenciando o reconhecimento nacional de sua atuação em inovação e desenvolvimento tecnológico.

Emanuel Neto Alves De Oliveira

docente IFRN - Campus Pau dos Ferros

Graduado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia CENTEC - Cariri (2009). Especialista em Ensino de Química pela Universidade Regional do Cariri (2009), em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2012) e em Gestão Pública pelo IFRN (2020). Mestre (2012) e Doutor (2016) em Engenharia Agrícola na Área de Concentração em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas pela Universidade Federal de Campina Grande. Possui Pós-Doutorado em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra, Portugal (2018) na área de Tecnologia e Controle de Qualidade de Vinhos. É Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), lotado no campus Pau dos Ferros/RN onde atualmente ocupa a função de Diretor Geral do campus. Possui experiência na área de Engenharia Agrícola e Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Secagem e Armazenamento de Produtos Agrícolas, Processamento de Alimentos de Origem Vegetal e Animal, Análises Físicas e Químicas de Alimentos e Controle de Qualidade. É professor permanente do Curso de Mestrado Acadêmico em Ensino do Programa de Pós-Graduação em Ensino (PPGE) do Campus Avançado de Pau dos Ferros (CAPF), da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) na linha de pesquisa de Ensino de Ciências Exatas e Naturais. Atualmente também atua no Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP) como avaliador institucional de instituições de ensino superior.