Engenheiro de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2014). Técnico em Agroindústria pelo Instituto Federal Farroupilha (2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Presidente da Comissão de Coordenação do Convênio de Intercâmbio entre o Instituto Federal Farroupilha (IFFar) e o Istituto di Istruzione Superiore 8 Marzo - K. Lorenz, de Mirano, VE, Itália.Tem interesse na área de Ciência de Dados.
Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2005), Mestrado (2008) e Doutorado (2019) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa. É professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC) do Campus Canoinhas. Atua em pesquisas de caracterização e aplicação de amido de pinhão (semente de Araucaria angustifolia) nativo e modificado, bem como de outras fontes botânicas. Desenvolve projetos relacionados à qualidade do leite no Planalto Norte Catarinense e ao desenvolvimento de produtos com características regionais. Tem experiência em indústria de alimentos, docência, pesquisa e extensão universitária. Atualmente está como coordenadora do curso superior de Tecnologia em Alimentos do IFSC - Campus Canoinhas.
Possui graduação em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2005) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2009). Atualmente é pos-doutorado da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita de frutos, estrutura de amido e enzimas. Atualmente é docente do Curso Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio do Instituto Federal de São Paulo - campus Barretos.
Mestre em Engenharia de Materiais pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), com foco em pesquisa em Polímeros Avançados. Possui pós-graduação em Governança de TI (2016) e graduação em Tecnologia em Redes de Computadores pela ULBRA (2006), além de formação técnica em Administração de Empresas (Cristo Redentor) e Informática Industrial (SENAI Mauá). Detém vasta experiência na área de Tecnologia da Informação, atuando com administração de servidores, infraestrutura de redes, virtualização e segurança da informação. Paralelamente à trajetória exata e tecnológica, possui consolidada carreira musical como cantor, acordeonista (gaita ponto) e arranjador, com sólida atuação no cenário nativista e tradicionalista, além da música vocal/coral. Possui histórico de produções musicais em estúdio, participações em programas de televisão e performances em palcos e festivais de projeção internacional, a exemplo da FIFA Fan Fest na Copa do Mundo de 2014.
Doutor em química pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE). Atuou como Pesquisador Visitante para o desenvolvimento de estratégias de drug delivery em aplicações tópicas no Centro Médico Universitário (CMU) da Universidade de Genebra, Suíça (2021-2022). Pesquisador na área de nanocarreadores de fármacos e nanopartículas magnéticas para drug delivery, liberação prolongada e hipertermia magnética. Pesquisador Voluntário no Programa da Pós-graduação em Química da UFC a nível de Pós-doutorado. Atua como revisor de periódicos científicos internacionais e foi colaborador na publicação do livro "In vitro drug release assays from nanostructured systems: practical aspects and kinetic models".
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008), doutorado sanduíche (UFRJ/ Universidade do Porto) em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012). Atualmente é professora, com Dedicação Exclusiva, efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Tem experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalúrgica, com ênfase em Polímeros, atuando principalmente nos seguintes temas: obtenção e caracterização de sistemas nanoestruturados para aplicação na área ambiental e embalagens, processamento e caracterização de materiais biodegradáveis, sintético e reciclagem de polímeros.
Doutor em Biotecnologia e Biociências (2017), Mestre em Biologia Vegetal (2013) e Engenheiro Agrônomo (2011) pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Realizou doutorado sanduíche no Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho, em Braga (Portugal). Sua linha de pesquisa concentra-se na aplicação de ferramentas analíticas químicas (RMN, LC, GC, FTIR, Raman, DRX, UV-vis) e de técnicas estatísticas e de bioinformática (metabolômica) para investigação fitoquímica e avaliação do potencial de espécies vegetais terrestres e marinhas como fontes de compostos bioativos voltados à nutrição e saúde humana. Atuou como Assessor Pedagógico da Escola Politécnica da Universidade do Vale do Itajaí (Univali) entre 2020 e 2022. Atualmente, é docente dos cursos de Engenharia Ambiental e Sanitária, Engenharia Química e Ciências Biológicas da Univali, onde também coordena o Laboratório Integrado de Biotecnologia, Biologia Molecular e Tecnologia Química (LIBITEQ). Desde 2023, exerce as funções de Coordenador do Curso de Ciências Biológicas e Assessor Pedagógico da Escola de Ciências da Saúde da Univali.
Sócio proprietário da empresa ENGECON (ENGENHARIA E CONSULTORIA DE ALIMENTOS), a qual é prestadora de serviço no ramo de alimentação, e atua no mercado desde 2015. Doutorando em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente na Universidade Federal de Rondônia. Mestre em Agroecosistemas Amazônicos pela Fundação Universidade Federal de Rondônia, graduado em Engenharia de de Alimentos, pela Fundação Universidade Federal de Rondônia - Campus Ariquemes, pós graduado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade Metropolitana de São Paulo, Graduando em Engenharia Agronômica. Formado em Técnico em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia de Rondônia - Campus Ariquemes. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Possui experiência de 1 ano no controle de qualidade do Frigorifico Irmãos Gonçalves - FRIGON. Experiência em Projetos de extensão Rural, com agricultores, na fabricação de Chocolates e Doces e outros produtos alimentícios. Matriculado no Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de Rondônia - CREA/RO 16038D. Atua como Técnico de Campo do Senar/RO em assistência técnica e gerencial para agroindústrias, e como consultor do Sebraetec/RO para agroindústrias, industrias de alimentos e estabelecimentos alimentícios.
Nutricionista e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2005/2012). Docente de Nutrição do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG), Câmpus Goiânia, em regime de Dedicação Exclusiva. Experiência profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde Coletiva e na Educação de Jovens e Adultos. Atuou como docente na Faculdade União de Goyazes (2013 - 2015) nos cursos de Nutrição, Farmácia, Educação Física, Enfermagem, Biomedicina e Biologia, além de atuar como pesquisadora e consultora do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE - UFG/ Centro-Oeste) ( 2012 - 2014). Atuante nas linhas de pesquisa: Segurança Alimentar e Nutricional; Desenvolvimento de alimentos para fins especiais; Utilização de subprodutos da indústria alimentícia.
Professor Efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Goiano - Campus Campos Belos com concentração nas áreas de estatística, melhoramento genético e ruminantes. Chefe da Unidade de Pesquisa e Pós Graduação (UPG) do Instituto Federal Goiano - Campus Campos Belos, Zootecnista (2018) pelo Instituto Federal Goiano - Campus Ceres. Mestre em Irrigação no Cerrado (IF Goiano Ceres) e atualmente é Doutorando em Biotecnologia e Biodiversidade da Rede Pró Centro-Oeste do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Atua na linha de pesquisa de bioinsumos voltadas para aplicação pecuária ou agrícola, com seleção e caracterização de microrganismos, desenvolvendo novas biotecnologias. Tem experiência nas áreas de estatística, genética, melhoramento genético, ovinocultura, bovinocultura de leite e corte, microbiologia zootécnica e agrícola, irrigação e drenagem, manejo e conservação de solo, água e biodiversidade.
Técnico em Agropecuária (EAJ, 2001), Zootecnista (UFRN, 2009), Mestre em Produção Animal (UFRN, 2012), Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos (UFLA, 2013). Doutorado em Ciência Animal (UFERSA/ University of New Hampshire - UNH, 2017). Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Campus Ipanguaçu. Membro Representante Docente no Conselho Superior do IFRN (CONSUP) - Biênio 2017-2019. Atualmente é Diretor-Geral do IFRN-Campus Ipanguaçu. Tem experiência na área de Zootecnia, atuando, principalmente, nos seguintes temas: caprinovinocultura, bovinocultura de leite, apicultura, meliponicultura, controle de qualidade de alimentos, pecuária orgânica, agroecologia e agricultura familiar. Experiência em Administração Pública. ORCID - https://orcid.org/0000-0003-3776-1068
Possui graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2006) e mestrado em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá (2010), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2013). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos de origem vegetal e fisiologia pós-colheia de frutas e hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação pós-colheita, compostos fenólicos, aplicação de revestimentos biodegradáveis, secagem de frutas, elaboração de extratos aquosos de vegetais, biscoitos de arroz.
Licenciada em Física com habilitação para o Ensino de Ciências pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2009). Mestre em Ciências dos Materiais, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2012). Doutora em Ciências dos Materiais, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2016). Pós doutorado finalizado em 2018 no Departamento de Química Inorgânica. Pós doutorado concluído em 2021 na área de Nanociências pela Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO (2021). Realizou doutorado Sanduiche em biotecnologia no grupo de pesquisa de Bioengenharia e Biociências do Instituto Superior Técnico em Lisboa, Portugal (2014-2015). Por um período de um ano e meio (2016 - 2017) atuou como professora substituta no Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja tendo atuado também como coordenadora do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência - Pibid. De 2018 à maio de 2024 atuou como professora colaboradora na Universidade Estadual do Centro-Oeste - Unicentro localizada na cidade de Guarapuava no Paraná. Atualmente atua como professora substituta no Instituto Federal Sul-riograndense - Campus Charqueadas e no Colégio João XXIII. Tem experiência na área de Físico-Química de materiais, com ênfase na modificação e caracterização de biopolímeros, sistemas de liberação controlada, terapia fotodinâmica e técnicas espectroscópicas de espalhamento de luz; microscopia óptica, infravermelho e espectrofotometria de UV-vis. Também tem experiência na docência na educação básica (20 anos), na educação técnica (cursos técnicos em Informática, Proeja e Mecatrônica), na educação de jovens e adultos (EJA e PROEJA) (6 anos( e na educação superior (10 anos) nos cursos de Física licenciatura, Química (licenciatura e bacharelado), Ciências Biológicas, Matemática Aplicada e Computacional, Agronomia, Engenharia de Alimentos, Farmácia, Fisioterapia, Gastronomia e Engenharia de Controle e automação.
Professora de Química do Instituto Federal de Santa Catarina - Campus Lages. Doutora e Mestre em Engenharia Química. Bacharel e Licenciada em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina
Possui graduação em Ciências Biológicas - ênfase em Biotecnologia pela Universidade do Vale do Itajaí (2009), graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2015) e mestrado em Entomologia pela Universidade Federal de Pelotas (2014). Atualmente é técnico em assuntos educacionais da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009). Jovem Cientista do Nosso Estado (JCNE)/ FAPERJ (2018-2022) e Diretora de Pós Graduação e de Pesquisa, na Pró-reitora de Pós Graduação, Pesquisa e Inovação do IFRJ (2018-2022). Inttegrou a lista dos pesquisaores mais citados no mundo em 2021, de acordo com Clarivates. Foi Coordenadora do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFRJ (2014-2018). Professora Associada IV (D404) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), atuando em ensino/pesquisa no curso técnico em Alimentos, na Especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos e Qualidade Nutricional e no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Depositou 12 patentes referentes a desenvolvimento de produtos lácteos. Membro do corpo editorial da Food Science and Technology e da Revista Indústria de Laticínios. Editora Chefe da Revista Técnica Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente. Colunista dos blogs Técnicos E-Food, Food Safety Brazil e Milkpoint. Experiência docente e profissional na área em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento e Comprovação dos efeitos de Alimentos Funcionais (particular produtos lácteos probióticos, prebióticos e reduzidos de sódio), Caracterização de Alimentos e Bebidas (Análise Térmica, Microestrutura, Reológia, Difração de Raios X, Espectroscopia da região do infra-vermelho, RVA, Viscosimetria), Microencapsulação de Nutrientes e Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (5S, PDCA, Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) e Tecnologia Emergentes no Processamento de Leite e Derivados ( aquecimento ôhmico, plasma a frio, ultrassom e microondas). Orienta alunos de iniciação cientifíca, mestrado, de especialização lato sensu no Departamento de Alimentos do IFRJ e coorienta alunos de doutorado no programa de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal da UFF.. Fator H=37