Resultados para “'suco de fruta'”

Francisca Diva Lima Almeida

docente IFSertão-PE - Campus Ouricuri

Graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC (2007), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2012) e Doutorado em Biotecnologia (2015) pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO/UFC). Realizou estágio no exterior, no Dublin Institute of Technology - DIT - Dublin, Irlanda, onde executou parte da sua pesquisa de doutorado (2013). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal do Ceará - Campus Fortaleza. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento de novos produtos; em Alimentos Funcionais Probióticos e Secagem de suco de frutas; e Alimentos Funcionais Prebióticos combinado com o uso de tecnologias inovadoras para conservação de alimentos.

Cláudia Patrícia Mourão Lima Fontes

docente IFCE - Reitoria

Possui graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009) e Doutorado na Nordeste de Biotecnologia (2013). com o desenvolvimento de sucos de frutas pré-bióticos. Atualmente, é professora efetiva do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE), desenvolvendo projetos que visam o aproveitamento de resíduos agroindustriais. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de suco de frutas contendo oligossacarídeos pré-bióticos, cromatografia, aproveitamento de matérias-primas regionais e de baixo custo, aproveitamento de resíduos agroindustriais, produtos lácteos, desenvolvimento de produtos com maior valor nutricional (fibras) e processos enzimáticos.

Thiago Soares Leite

docente IFNMG - Campus Januária

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2010), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2014) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2019). Atua como professor efetivo EBTT do Instituto Federal do Norte de Minas Campus Januária, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologias emergentes e tecnologia de produtos de origem vegetal.

Patricia Rodrigues Condé

tecnico IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Tecnóloga em Laticínios (2007), Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011) e Mestra profissional (2018) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba. Sua pesquisa foi fundamentada na qualidade de leite cru armazenado em tanques de refrigeração e sua diversidade microbiana. Atualmente é Técnica em Laboratório na área Alimentos na mesma Instituição, participando e auxiliando em trabalhos, e prestando suporte à Docência, Pesquisa e Extensão, e é vice-coordenadora do Laboratório de Microrganismos Procariotos e Biologia Molecular.

Rodrigo Fernandes Caldeira

docente

Doutor (2020-2024) e Mestre (2016-2018), em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ, possui graduação em QUÍMICA pela UNIVERSIDADE SEVERINO SOMBRA (1998), cursos Técnicos em Alimentos pelo SENAI-CTS-Alimentos e Bebidas (1991) e Técnico em Agropecuária pelo Colégio Agrícola Nilo Peçanha (1990). Colaborador do SENAI/MG como Instrutor de Formação Profissional na área de alimentos (2018-2020) . Anteriormente no SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas (2011 a 2014), como Assistente de Tecnologia em Alimentos, com experiência em pesquisa e desenvolvimento de produtos, consultoria e treinamentos nas áreas de Tecnologia de Alimentos,, atuando principalmente em temas como APPCC, tecnologia de alimentos (carne, leite, vegetais e embalagens), segurança alimentar, tratamento térmico, esterilização, além de ter atuado em algumas empresas de alimentos como supervisor e encarregado nas áreas de produção e Garantia da Qualidade.

Lercia Martins Carneiro De Sousa

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2004) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2016). Atualmente é professora EBTT - DE- do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Tocantins. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade dos Alimentos, Processamento de alimentos (técnicas de conservação, desenvolvimento de novos produtos utilizando bactérias lácteas para elaboração de bebidas probióticas utilizando sucos de frutas.

Wallace Gonçalves De Jesus

tecnico IFGoiano - Campus Urutaí

Especialista em Finanças e Orçamento Público pela Faculdade Integrada da Grande Fortaleza (2013). Possui graduação em Administração pela Faculdade de Ciências de Wenceslau Braz (2018) e graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí (2009). Atualmente é servidor técnico-administrativo em educação (TAE) do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí.

Adair Divino Silva Badaro

tecnico IFRN - Campus Caicó

Possui curso TÉCNICO EM QUÍMICA TÊXTIL pelo Senai/CETIQT (1999), graduação em ADMINISTRAÇÃO COM HABILITAÇÃO EM MARKETING pela Faculdade Natalense para o Desenvolvimento do Rio Grande do Norte (2006) e MESTRADO EM ENGENHARIA TÊXTIL no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Têxtil pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2019) e. Atualmente é técnico em química têxtil do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Engenharia Têxtil, com ênfase em beneficiamento têxtil, controle de qualidade, custos, desenvolvimento de produtos, química têxtil, assistência técnica e gestão de pessoas.

Lícia Amazonas Calandrini Braga

docente

Professora do IFPA Campus Castanhal dos cursos de Engenharia de Alimentos, Técnico em Agroindústria e Agronomia. Professora colaboradora no Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação, ponto focal IFPA Campus Belém atuando em PROJETO INTEGRADOR PROFNIT - PITT nas Indústrias Alimentícia e Química. Doutorado em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido em Mossoró-RN (UFERSA/2016), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA/2008) e graduação em Engenharia de Alimentos (UFPA/2006). Membro do Grupo de Pesquisa intitulado Núcleo de Estudos em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos - NEECTA. Atuo nas seguintes linhas de pesquisa: Ciência e Tecnologia de Matérias-Primas de Origem Animal, Ciência e Tecnologia de Matérias-Primas de Origem Vegetal e Desenvolvimento de Novos Produtos.

Kátia Yuri Fausta Kawase

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2008) e doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2013). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal Fluminense. , atuando principalmente nos seguintes temas: aditivos alimentares, microbiologia de alimentos, extração supercritical e óleos essenciais.

Tâmila Kassimura Da Silva Fernandes

docente IFPB - Campus Campina Grande

Docente do departamento de matemática no IFPB, campus de Campina Grande. Doutora em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Processamento e armazenamento de Produtos Agrícolas, aplicando análise estatística de dados e gerando modelos matemáticos através dos mesmos. Licenciada em Matemática pela Universidade Estadual da Paraíba.

Adriana De Assis Damasceno

tecnico IFG - Campus Itumbiara

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia (2007), mestrado em Biologia Celular e Estrutural Aplicadas pela Universidade Federal de Uberlândia (2013) e doutorado em Educação pela Universidade Federal de Uberlândia (2021). Atualmente é Técnica em Assuntos Educacionais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás.

Wolmir José Böckel

docente IFC - Campus Araquari

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade de Santa Cruz do Sul (1998), formação pedagógica em Química Licenciatura Plena pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2000), Mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2003) e Doutorado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009) com ênfase em Química Analítica e Instrumentação Analítica. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Eletroanalítica, atuante principalmente nos seguintes temas: óleo essencial, hidrodestilação, detector oscilométrico, instrumentação em eletroforese capilar, eletroanalítica em biodiesel, modelagem matemática, alimentos orgânicos. Atuou em projeto de pesquisa com auxílio financeiro CNPq de 2003 até 2007 com o tema Determinação de Triacilglicerídeos em Microemulsões de Óleo de Soja por Cromatografia Eletrocinética com Detecção Oscilométrica e projeto de pesquisa com auxílio FINEP de 2006 à 2010 com o tema Implantação da Rede de Estudos e Projetos sobre Armazenamento de Biodiesel no Âmbito da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel, ambos na Instituição UFRGS. Exerceu função de Professor Adjunto, de 2012 até 2019 na Universidade do Vale do Taquari atuando em cursos de graduação, pós-graduação, foi coordenador de projeto de extensão Feira de Ciências com fomento CNPq. Atuou em projetos de pesquisa nas áreas do Ensino de matemática e da Química Analítica. Atuou em projeto interdisciplinar de alimentos orgânicos com auxílio financeiro CNPq, e foi coordenador de projeto PD em produtos alimentícios orgânicos. Exerceu função de Químico na Empresa Ecofeed realizando ensaios de laboratório e controle da qualidade. Atuou como professor de Química no Instituto Federal Catarinense no ensino técnico integrado.

Joseana Severo

docente IFFar - Campus Santa Rosa

possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do RS (2006). É Mestre em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (2009) e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPel, com estágio doutoral na L'école Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (Toulouse INP-ENSAT), França. Atua na área de Alimentos com ênfase em Produtos de Origem Vegetal: Frutas e Hortaliças, Pós-colheita, Metabolismo secundário, Etileno, HPLC, CG, MS, expressão transcricional de enzimas envolvidas com a maturação. Realizou pós-doutorado no Institut National de la Recherche Agronomique, INRA, Avignon, França. Professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Farroupilha desde 2010.

Elaine Donata Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Licenciada em Ciências Agrícolas pela Univ. Federal Rural do Rio de Janeiro (1986), Mestra em Engenharia Agrícola pela Univ. Federal de Campina Grande (2000), Doutora em Agronomia - Ciência do Solo pela UNESP-Campus Jaboticabal (2013). Professora Titular aposentada da rede federal de educação profissional e tecnológica (09/1986 a 01/2017). Dentre as disciplinas ministradas, estão: Piscicultura, Agroindústria, Introdução à Tecnologia de Alimentos, Embalagens para Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Análises Microbiológicas de Alimentos, Bromatologia, Análise Sensorial, Bebidas Não Alcoólicas, Microbiologia Ambiental e Higiene Alimentar. Dentre as funções já exercidas no IFTM - Campus Uberaba, incluem-se Coordenação do curso Técnico em Agroindústria, Vice-direção e Direção Geral. Na reitoria do IFTM foi substituta do Reitor e Coordenadora Geral de Pós-graduação. Atualmente exerce trabalhos voluntários, como Membro do Conselho de Leigos da Arquidiocese de Uberaba, dos Conselhos Administrativo e Econômico e do Conselho de Pastorais da Quase Paróquia do Bom Jesus de Uberaba-MG, responsável pela Ação Social na mesma Paróquia.

Ana Carolina Macena Francini

docente IFSP - Campus São Roque

Doutora em Letras (2022), pelo Programa de Pós-Graduação em Língua Espanhola e Literaturas Espanhola e Hispano-Americana da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo (FFLCH-USP). Possui Mestrado em Letras pelo mesmo programa de pós-graduação da FFLCH-USP (2014). É bacharel e lincenciada em Letras, com habilitação em Português e Espanhol, pela Universidade de São Paulo (2008). Desde 2015, é professora de Português e Espanhol no Instituto Federal de São Paulo - Campus São Roque (IFSP). Foi coordenadora de Extensão do IFSP - campus São Roque entre 2023 e 2025. Foi coordenadora do projeto de extensão "Clube de Leitura: vozes da América Latina" em 2025. Atualmente, é orientadora do projeto de pesquisa "A possibilidade de um mundo por vir em "As Aventuras de China Iron", de Gabriela Cabezón Cámara", pelo Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio - PIBIC-EM - CNPq. Possui experiência na área de Letras, com ênfase em Literatura Latino-Americana, pesquisando sobretudo as seguintes temáticas: literatura latino-americana contemporânea, literatura fantástica latino-americana dos séculos XX e XXI e narrativas acerca do corpo, da animalidade e da dissidência sexual.