Resultados para “'AROMA'”

Renier Felinto Julião Da Rocha

Outros IFCE - Campus Crateús

Professor efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Crateús (Área: Engenharia de Alimentos/Ciência de Alimentos). Doutorando em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - Unicamp (2021-2025). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016) e Graduado em Engenharia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal do Ceará. Atualmente, no doutorado desenvolve pesquisas relacionada com a ocorrência de contaminantes químicos, química do flavour e suas relações com as percepções sensoriais em méis. Desenvolveu sua pesquisa de mestrado, na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) - Agroindústria Tropical, utilizando estatística multivariada como ferramenta na avaliação e seleção de genótipos de mamoeiro. Têm interesse em Ciência Sensorial; Quimiometria; Química do Flavour e Aroma; Análise de Alimentos; Contaminante Químico em Alimentos e Bebidas; Técnicas de separações por GC-FID; GC-MS; GC-Olfactometry e HPLC.

Lenietti Galiza Gama

tecnico IFPB - Campus Cabedelo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2007) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2015). Atuou no setor agroindustrial do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba Campus Sousa. Atualmente está vinculada à coordenação do Curso Técnico em Recursos Pesqueiros do IFPB Campus Cabedelo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análises de Alimentos como Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade em alimentos e tecnologia dos alimentos.

Jair Nunes

tecnico IFSC - Câmpus Jaraguá do Sul

Graduação: BACHARELADO E LICENCIADO EM QUÍMICA pela Fundação Universidade regional de Blumenau (2006).Curso de Especialização lato sensu em Educação Profissional Integrada à Educação Básica na Modalidade de Jovens e Adultos pelo IF-SC - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina Atualmente é Técnico de Laboratório Têxtil do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Tem experiência na área de Química Têxtil, com ênfase em Físico-Química, atuando principalmente nos seguintes temas: fibras têxteis, tingimentos de artigos têxteis. Linhas de pesquisa: Fibras Têxteis naturais e sintéticas: cultivo de linho para para fabricação de fibras têxteis, obtenção de fibras de seda.

Daniela Caetano

docente IFNMG - Campus Salinas

Graduada em Licenciatura e Bacharel em Economia Doméstica Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997, 1998), possui Especialização em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2005). Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atualmente é Professora Titular com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Físico-Química, Análise sensorial, Estudo com consumidores, Tecnologia e Produção de Cachaça, Análises cromatográficas, Economia Doméstica, Nutrição Humana e Tecnologia e Processamento de Produtos Lácteos. Responsável pelo Laboratório Análise Sensorial - IFNMG Campus Salinas. .

Andréa Almeida Mello

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pelo Instituto de Química da UERJ (1995) e mestrado em Ciências - Departamento de Bioquímica da UFRJ (1998). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ - campus Nilópolis). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica Instrumental.

Suzete Rossato

docente IFFar - Campus São Vicente do Sul

Possui curso técnico em Agropecuária pelo Colégio politécnico da Universidade Federal de Santa Maria (2004), Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2010), Mestrado (2012) e Doutorado (2015) pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia/UFSM. Está como professora de Ensino Básico Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha desde 2012 . Dedica-se ao ensino, pesquisa e extensão. Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfase em Piscicultura, atuando nos seguintes temas: peixes, manutenção de reprodutores, reprodução, larvicultura, nutrição, exigências nutricionais, engorda e qualidade de pescado.

Tiago Miqueloto

docente IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Agronomia pela Universidade do Estado de Santa Catarina - Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC (2011), mestrado (2013) e doutorado em Ciência Animal (2018) pela Universidade do Estado de Santa Catarina - Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC e doutorado em Produção Vegetal (2022) pela Universidade do Estado de Santa Catarina - Centro de Ciências Agroveterinárias CAV/UDESC.

Daniele Colembergue Da Cunha Vanzin

docente IFRS - Campus Rio Grande

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (1999), graduação em Licenciatura para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (2012), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2003) e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009). Atuou como professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul desde 2010.

Francisco Felipe Maia Da Silva

docente IFRN - Campus Apodi

Possui Doutorado e Mestrado em Química pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Graduação em Licenciatura Química pela Universidade Estadual do Ceará (2009). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Apodi (IFRN). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Orgânica, atuando principalmente nos seguintes linhas de pesquisa: Síntese Orgânica, produção e caracterização de biodiesel, análises química gerais, biocatálise, tratamento de resíduos, produção biogás, energia renovável.

Luci Rocha Aveiro

docente IFSP - Campus São Paulo

Doutora em Ciência & Tecnologia/Química pela UFABC-Universidade Federal do ABC (2018). Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, em regime de dedicação exclusiva no IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Campus São Paulo (2011). Mestre em Biotecnologia pela Universidade de Mogi das Cruzes (2007). Especialista (Lato sensu) em Química pelas Faculdades Oswaldo Cruz (1999). Bacharel e licenciada em Química pela FASB - Faculdade de Ciências e Letras de São Bernardo do Campo (1988). Técnica em Química pela E.E. Dr. Felício Laurito em Ribeirão Pires (1983). Lecionou na FASB (22 anos) e nas Faculdades Oswaldo Cruz (4 anos) nos cursos de Química, além de escolas estaduais em São Paulo e na rede de ensino particular no Ensino médio, técnico, fundamental e EJA. Trabalhou como analista química durante 12 anos em indústrias metalúrgicas [ALCAN-Alumínio do Brasil (1996) e Polimetri (1987)] na área de controle de qualidade e desenvolvimento.

Luciana Rodrigues

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp/Jaboticabal - SP (2003), mestrado em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Unesp/Botucatu - SP (2006) e doutorado em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Unesp/Botucatu - SP (2009). Atualmente é professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia nos Cursos Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio, Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio e Engenharia Agronômica. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: caprinocultura, ovinocultura, suinocultura e qualidade da carne.

Carlos Geovanni Alves Ledra

docente IFSC - Câmpus Gaspar

Professor do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), câmpus Gaspar, desde julho de 2015, tem como formação Mestrado em Química Orgânica pelo Programa de Pós-graduação de Química da Universidade Federal de Santa Catarina (2012), sendo graduado BACHARELADO e LICENCIADO em QUÍMICA também pela UFSC (2009).

Juliane Barreto De Oliveira

Professor Visitante IFRS - Campus Bento Gonçalves

Pós-doc pelo CNPq, com desenvolvimento de projeto de pesquisa na Embrapa Uva e Vinho (2020-2021);Doutora em Engenharia Alimentar - Linha de Pesquisa Viticultura e Enologia (2019);Mestre em Horticultura Irrigada pela Universidade do Estado da Bahia - Linha de Pesquisa Viticultura e Enologia (2012);Tecnólogo em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano.Aptidões e competências técnicas: Cromatografia líquida (LC), cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (LC-MS); cromatografia gasosa (GC); Espectroscopia de UV/Vis; Absorção atômica; Métodos analíticos de bancada; Equipamentos de laboratório e vinícolas; Metodologias de análises em uvas, vinhos e derivados; Processos de vinificação; Análise sensorial; Serviço e harmonização de vinhos e derivados.

Alexandre Santos De Souza

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e pós-doutorado em Análises Físico-Químicas pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2016).É Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), atuando na consolidação de referência nacional na formação tecnológica voltada à cadeia produtiva de bebidas destiladas. Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em Projetos Industriais, Processos Biotecnológicos, Desenvolvimento de Novos Produtos e Tecnologia de Produção de Cachaça.Lidera e participa de projetos de pesquisa aplicada com foco em inovação tecnológica, melhoria de processos fermentativos, qualidade físico-química e sensorial de bebidas alcoólicas, além de otimização de processos industriais. Atua na formação de recursos humanos, orientando trabalhos de conclusão de curso, iniciação científica e projetos de pesquisa aplicada, contribuindo para a consolidação de competências técnicas e científicas na área.Mantém interlocução com o setor produtivo e instituições de fomento, promovendo a transferência de tecnologia, o fortalecimento da agroindústria regional e a integração entre pesquisa científica e demandas do setor produtivo. Sua atuação contribui para o avanço do conhecimento na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com impacto acadêmico, tecnológico e socioeconômico.

Rafaella De Lima Roque

tecnico IFPB - Campus Cajazeiras

Graduada na Universidade Regional do Cariri - URCA, nas modalidades de Licenciatura e Bacharelado em Ciências Biológicas; Especialista em Educação Ambiental pela mesma instituição. Mestra em Recursos Genéticos vegetais pelo Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia UFRB/EMBRAPA. Doutora em Biotecnologia pelo Programa de Biotecnologia da Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS. Áreas de atuação: Biologia celular e molecular (Genômica e Proteômica), Genética, Biotecnologia, Melhoramento genético, Pós-Colheita, Pesquisa orientada, Metodologia do trabalho científico.

Eduardo Huber

docente IFC - Campus Concordia

Possui Graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (1998), Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2004) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2012). Possui as seguintes Especializações Lato Sensu: Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada - URI (2001), Educação Profissional e Tecnologia pela Faculdade Dom Alberto (2019), Estatística Aplicada pela Unopar Anhanguera (2023) e Engenharia de Embalagens pela Unopar Anhanguera (2023). Atualmente é Professor do Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, no curso superior de Engenharia de Alimentos e nos cursos Técnico em Alimentos e Técnico em Agropecuária. Possui experiência na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos cárneos, controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos, termodinâmica, fenômenos de transporte e estatística. Possui experiência na indústria de alimentos (carnes), tendo atuado como engenheiro nas áreas de gestão de pessoas, processos industriais e pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.