Resultados para “'Alimentos Alternativos'”

Paloma De Matos Macchi

tecnico IFRN - Campus Ipanguaçu

Doutora e Mestre em Ciência Animal, área de concentração Sanidade e Produção Animal, pela UFERSA (2020;2015). Especialista em Gestão Ambiental pela Faculdade Vale do Jaguaribe (2010). Engenheira Agrônoma com Licenciatura pela Universidad EARTH-Costa Rica (2004). Possui experiência em avicultura em sistemas de produção de base agroecológica, utilização de alimentos alternativos para aves, minhocultura, biodigestores de baixo custo, sistemas agropecuários sustentáveis e compostagem de resíduos orgânicos. Desde 2012 exerce atividade de gestão escolar, coordenando atividades de extensão e prática profissional (estágio, aprendizagem, e atividade profissional efetiva) de discentes e atua como responsável pelo setor do aviário no IFRN-Campus Ipanguaçu.

Vânia De Sousa Lima Aguiar

docente IFRS - Campus Sertão

Médica Veterinária pela Universidade Federal do Piauí - UFPI (2012), Mestre (2014) e Doutora (2018) em Ciência Animal pela UFPI. Atua na área de Produção Animal, com ênfase em Nutrição Animal, Exigências Nutricionais e Análise de Alimentos para animais Não Ruminantes e Avicultura. Desenvolveu projetos com alimentos alternativos e nutrientes funcionais para aves comerciais. Atualmente é professora do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Campus Sertão.

Maria Tereza Lucena Pereira

Outros IFCE - Campus Iguatu

Bacharela em Nutrição pelo Centro de Educação e Saúde (CES) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) (2018). Pós-graduada em Nutrição Clínica e Funcional (DNA-FARES) (2021). Mestra em Ciências Naturais e Biotecnologia (UFCG) (2021). Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Possui experiência e desenvolve trabalhos nas áreas de Tecnologia de Alimentos, com ênfase em desidratação e secagem de alimentos, análise físico-química, elaboração e análise sensorial de produtos alimentícios alternativos; Nutrição Clínica; Farmacologia Aplicada à Nutrição (atuando na investigação e divulgação de interações fármaco-nutriente); Alimentos Funcionais; e Nutrição/Dietética.

Rafaella Silva Moura

tecnico IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Graduação em Farmácia pela Universidade Federal Fluminense (UFF 2021). Técnico em Farmácia e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Atualmente, trabalha como Técnica em Farmácia no Complexo de Alimentos (Laboratório de Físico-química de Alimentos, Fermentação, Panificação, Análise Sensorial , Processamento e Cervejaria) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de janeiro. Tem experiência em Tecnologias Não convencionais no Processamento de Alimentos (Ultrassom) e Processamento de Qualidade de Produtos Lácteos

Antônio Eustaquio Filho

docente IFNMG - Campus Salinas

Antônio Eustáquio Filho é Zootecnista, Doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), com atuação na área de produção e nutrição de ruminantes. Atualmente é professor do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG Campus Salinas), onde atua no ensino técnico, de graduação e no Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (PPGVET).Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em avaliação de alimentos, nutrição e produção de ruminantes, estratégias alimentares para sistemas produtivos no semiárido e utilização de alimentos alternativos, com destaque para a palma forrageira.Coordena e participa de projetos de pesquisa envolvendo desempenho produtivo, comportamento ingestivo e viabilidade econômica de sistemas de produção animal, além de orientar trabalhos de graduação e pós-graduação.Atua também em ações de transferência de tecnologia e capacitação de produtores rurais, contribuindo para o desenvolvimento da pecuária regional. Possui experiência na organização de eventos técnico-científicos e na integração entre ensino, pesquisa e extensão voltados ao setor agropecuário.

Snaylla Natyelle De Oliveira Almendra

docente IFMA - Campus Presidente Dutra

Engenheira Agrônoma, Doutora em Ciência Animal pela Universidade Federal do Piauí - UFPI (2017). Atua nas seguintes Linhas de Pesquisa: Exigências Nutricionais e Avaliação de Alimentos para Não Ruminantes; Alimentos Alternativos para Não Ruminantes; Agronegócio e Produção Sustentável; Tecnologia Sociais e Empreendedorismo na Agricultura Familiar; A...

Rafael Monteiro Araújo Teixeira

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Zootecnista (2003), Mestre em Nutrição e Produção de Ruminantes (2005) e Doutor em Nutrição e Produção de Ruminantes (2008) pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atua nas áreas de manejo e nutrição de bovinos, com trabalhos na área de alimentos alternativos para bovinos de leite, nutrição e produção de gado de leite a pasto e em confinamento. Foi responsável Técnico de Fábrica de Ração, Pesquisador da Tortuga na área de bovinos e Professor do IFTM Campus Uberaba na área de bovinocultura de leite e de corte. Atualmente é docente do Departamento acadêmico de Zootecnia do IF Sudeste MG Campus Rio Pomba lecionando nas área de Alimentos e Alimentação, Bovinocultura de Leite e Produção de Bovinos em Pastejo para os cursos Técnico em Zootecnia, Bacharelado em Zootecnia e no curso de Mestrado Profissional em Nutrição e Produção Animal.

Marcos Roberto Casarin Jovanovichs

tecnico IFFar - Campus Júlio de Castilhos

Técnico Agrícola - Pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar) Campus São Vicente do Sul. Tecnólogo em Agronegócio pelo IFFar Campus Júlio de Castilhos.Licenciado em Educação Profissional pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para Educação Profissional e Tecnológico da Universidade Federal de Santa Maria - PEG/UFSM (2018). Mestre em Agronegócios pela Universidade Federal de Santa Maria Campus Palmeira das Missões/RS. Doutor em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA), na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Membro dos Grupos de Pesquisa: Núcleo de Estudo em Agroecologia e Produção Orgânica de Júlio Castilhos (NEA/JC), Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa em Agricultura, NIPeA do IFFar/JC e Alimentação de peixes cultivados da UFSM Campus Palmeira das Missões. Atua como Técnico Administrativo em Educação no IFFar Campus Júlio de Castilhos.

Daniel Medeiros De Noronha Albuquerque

docente IFPI - Campus Avançado José De Freitas

Experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Nutrição Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição de não ruminantes, alimentos alternativos, vitaminas e minerais. Trabalha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, desde 2014, onde ministra as disciplinas de nutrição animal e forragicultura, ...

Daniele Pozzebon Da Rosa

docente IFPR - Campus Irati

Zootecnista, formada pela Universidade Federal de Santa Maria. Possui Mestrado em Zootecnia com ênfase em Nutrição e Alimentação de Não-Ruminantes, pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia na Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Doutorado em Zootecnia, pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia na Universidade Federal de Santa Maria, com ênfase em Nutrição de Poedeiras e Qualidade de Ovos. Atuou como Professora Substituta no Instituto Federal Catarinense, nos cursos Engenharia Agronômica e Técnico em Agropecuária. Também atuou como Professora Substituta no Instituto Federal Farroupilha, nos cursos Técnico em Agropecuária, Técnico em Zootecnia e Graduação em Agronomia. Atualmente é Professora efetiva do Instituto Federal do Paraná - campus Irati, nos cursos de Agronomia e Técnico em Agroecologia.

Rafaela Corrêa Pereira

docente IFMG - Campus Bambuí

Possui Doutorado em Ciência dos Alimentos (2018), Mestrado em Nutrição e Saúde (2020), Mestrado em Ciência dos Alimentos (2015) e graduação em Engenharia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Atualmente é professora no Departamento de Ciências Agrárias do Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Bambuí na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. É Professora Colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da UFLA. Foi bolsista de Pós-Doutorado Junior pelo CNPq (2020) no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos e Pós-Doutoranda voluntária no Programa de Estatística e Experimentação Agropecuária (2025) na UFLA. Tem interesse nas áreas de inovação, ciência e tecnologia dos alimentos e seus desdobramentos na nutrição. Desenvolve pesquisas relacionadas ao estudo da inovação na produção de alimentos, da percepção e da atitude dos consumidores e da sustentabilidade dos sistemas alimentares. Na extensão, desenvolve estratégias educativas para formação de consumidores mais críticos quanto às suas escolhas e ambientes alimentares.

Ana Silvia Boroni De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul - IFMS, na área de Alimentos. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ. Mestre em Produção Vegetal, com ênfase em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Norte Fluminense - UENF. Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel. Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba. Licenciada em Química pela Universidade Salgado de Oliveira - UNIVERSO. Atualmente é Coordenadora do curso Técnico Integrado em Alimentos do IFMS Campus Coxim. Atuou como docente no cursos de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Medicina Veterinária, Biomedicina e Nutrição, além dos Cursos Técnicos em Alimentos e Agropecuária. Participou de forma ativa na criação e implantação de cursos Técnicos e Formação Inicial e Continuada. Possui experiência nas áreas de química e ciência e tecnologia de alimentos, como: tecnologia de carnes e derivados; tecnologia de leite e derivados; tecnologia de pescados, ovos e mel; tecnologia de produtos de origem vegetal; análise sensorial; análise de alimentos; tecnologia de embalagens; microbiologia de alimentos e processos de secagem.

Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede

docente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2002), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012) . Atualmente trabalha como Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), campus Barreiras, lecionando no curso de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: processamento mínimo, qualidade, tecnologia de alimentos e pós-colheita.

Eduardo José Borges

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Minas Gerais (2005), Especialização em Programas e Projetos Sociais pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2011) e Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano (2017). Atualmente é professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - campus Ituiutaba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processos de conservação de Alimentos, bioquímica de alimentos, microbiologia de alimentos, processamento de produtos de origem vegetal, leite e derivados.

Larissa Vargas Becker

tecnico IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica - Habilitação Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2006) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2009). Atualmente é doutoranda no curso de Tecnologia de Alimentos na UTFPR. É técnica de laboratório - área agroindústria do Instituto Federal de Santa Catarina - Campus São Miguel do Oeste. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos.

João Victor Fazzan

docente IFSP - Campus Ilha Solteira

Possui Graduação em Engenharia Civil pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP - Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - FEIS (2008), Mestrado em Engenharia Civil (Engenharia de Estruturas) pela UNESP FEIS (2011) e Doutorado em Ciência dos Materiais (Ciência e Engenharia dos Materiais) pela UNESP FEIS (2017). Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, Classe C004, do quadro permanente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) - Câmpus Avançado Ilha Solteira, atuando na área da Construção Civil. Tem experiência na área de Engenharia Civil e Ciência dos Materiais, com ênfase em Materiais Alternativos de Construção Civil. Desenvolve pesquisas relacionadas aos temas: compósitos cimentícios dos tipos pastas, argamassas e concretos, estruturas de concreto armado, reação álcali-agregado, adições minerais, ativação alcalina, geopolímeros, propriedades elétricas de compósitos cimentícios, eficácia cimentante de adições minerais, normalização e uso de materiais alternativos em compósitos cimentícios (resíduos de borracha de pneu e garrafa PET, cinza do bagaço da cana-de-açúcar, cinza da casca de arroz, cinza dos resíduos dos fornos de cerâmica, resíduos de marmorarias e látex de borracha natural).