Resultados para “'Carne Sintética'”

Carolina De Castro Santos

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2003). Mestrado e Doutorado em Ciência Animal e Pastagens, com ênfase em Anatomia, Fisiologia animal, Fisiologia muscular, Qualidade de carne e Produção Animal pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ - USP. Realizou estágio de doutoramento na Texas AM University (Texas-EUA) com ênfase na área de produção, nutrição animal e qualidade de carne (2010). Pós doutorado na Iowa State University (Iowa-EUA) trabalhando com nutrição, proteômica e qualidade de carne suína e bovina (2015/2016). MBA em gestão de Negócios pela ESALQ/USP. Atualmente é Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus Canoinhas. Especialização concluída em Acupuntura Veterinária e Fitoterapia Chinesa pelo Instituto Bioethicus (SP).Trabalha principalmente com fisiologia animal e crescimento muscular, qualidade de carne, bem estar animal, nutrição e produção animal. Sólida experiência em ministrar disciplinas em todos os níveis de ensino (médio, superior, EJA e pós graduação). Por atuar na Zootecnia e na Veterinária, ministra disciplinas de clínica veterinária e também as disciplinas de produção animal (todas as espécies). Atua também nas disciplinas básicas como anatomia e fisiologia, além de bioquímica e estatística. Tem experiência em atividades laboratoriais, trabalho com expressão gênica (RT -PCR), purificação de proteínas através de cromatografia líquida, análises de atividade proteolítica, eletroforese de proteínas e técnicas de proteômica (2D-DIGE). Experiência em docência e no desenvolvimento de projetos de Pesquisa e Extensão relacionados à Produção animal em todos os seus segmentos. Atua na área de Reabilitação animal com Acupuntura, Fitoterapia Chinesa, Alimentação Natural e Medicina Canabinóide.

Ana Catharina Dos Santos Batista

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Alagoana. Zootecnista formada pela Universidade Federal de Alagoas (2011). Possui Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2013) e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (2017). Para além disso, possui Especialização em Docência para o Ensino Superior (2022). Tem experiência em diferentes áreas da Zootecnia, como Zootecnia de Precisão e Avaliação e Tipificação de carcaças, com ênfase em metodologias não invasivas (análise de imagem) para estimar características da carne e a composição da carcaça de bovinos, suínos, caprinos e ovinos; Sistemas de produção e terminação de pequenos ruminantes.

Elecy Moreno Costa

docente

Possui graduação em Química pela Universidade Federal da Bahia (2004), mestrado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2007) e Doutorado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2012). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Eletroanalítica, atuando principalmente nos seguintes temas: pré-tratamento, área de alimentos (carne, frango, farinha de mandioca, feijão, semente de abóbora,etc.), ICP OES, ICP MS, acidez, alumínio, migração). Já lecionou as disciplinas: Saúde Ocupacional e Medicina do trabalho, Introdução a Segurança do trabalho, Matemática Financeira, Química Ambiental , Estatística, Bioquímica, Química Geral, bioestatística para os cursos de Biomedicina, Enfermagem e Tecnologia em Segurança do Trabalho no Centro Universitário Jorge Amado. Já lecionou Química Aplicada à Engenharia, Química Orgânica, Química Inorgânica, Química Experimental, Cálculo Instrumental, Cálculo Aplicado, Geometria Analítica e Álgebra Linear na Faculdade Área 1. Foi bolsista do SENAI, onde atuou como pesquisadora no ramo de cosméticos. Atualmente atua como Professor Formador dos Cursos de Graduação a distância da UNEB (UNEAD), onde lecionou Química Orgânica I e II, Química Analítica e Química Geral, professora substituta do Instituto Federal da Bahia (Ifba - unidade Salvador), em que leciona Química Instrumental Analítica I e II e Química Geral.

Bruna Biava De Menezes

docente IFC - Campus Videira

Possui graduação em Zootecnia, mestrado e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Atuou por três anos na empresa Brazil Beef Quality com a avaliação de qualidade de carcaça e carne bovina e ovina, bem como, liderou e coordenou todas as atividades do protejo Brazil Sheep Quality com a produção de protocolos de bem-estar animal, processamento de abate e pós-abate para a garantia de qualidade de carne ovina. Ainda produziu padrões de avaliação de carcaça ovina e sensorial que resultaram em uma equação de predição da qualidade de carne ovina para palatabilidade nacional que pode ser utilizado pela indústria conforme o protocolo e com selo regulamentado pelo CNA. Atualmente é professora no IFC - Videira no curso de Agronomia e Ensino Médio Técnico em Agropecuária. Atua nos seguintes temas: laboratório de bromatologia com amostras de tecido vegetal e animal, produção de forragem e silagem, estratégias de reidratação do grão de milho, suplementação de bovinos à pasto, confinamento com dieta de alto concentrado em ovinos, nutrição de pequenos e grandes ruminantes, avaliações de carcaça, qualidade de carne de bovinos e ovinos, e análise sensorial de carne.

Thiago Moreira Dos Santos

docente IFMG - Campus Bambuí

Bacharelado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2004), Mestrado em Medicina Veterinária - área de concentração Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal - pela UFMG (2006) e Doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) (2013). Iniciou a carreira de professor de ensino básico, técnico e tecnológico na antiga Escola Agrotécnica Federal de Salinas, hoje IFNMG - Campus Salinas, em 24/07/2006. Foi Diretor de Ensino (2012 a 2014) e Diretor Geral Substituto (2012 a 2016), atuando como professor do curso Técnico em Agroindústria, dos cursos de graduação e mestrado em Medicina Veterinária. Atualmente é professor do IFMG - Campus Bambuí lotado no Departamento de Ciências Agrárias no curso de Medicina Veterinária. Atua nas áreas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (Carne, Leite, Ovos, Mel e Pescado), Microbiologia Aplicada, Diagnóstico da Produção e Agroindústria artesanal.

Raphael De Castro Mourão

docente IFRS - Campus Sertão

Possui Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), Especialização em Produção de Ruminantes pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ/USP (2009), MBA em Gestão do Agronegócio pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ/USP (2023), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2007) e Doutorado em Zootecnia pela Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (2015). Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Sertão-RS. Tem experiência profissional na área de Zootecnia, com ênfase em Produção e Nutrição de Ruminantes, atuando principalmente nos seguintes temas: fisiologia do crescimento animal; classificação e tipificação de carcaças, tecnologia, processamento e qualidade da carne; composição corporal e exigências nutricionais de ruminantes; formulação de dietas, avaliação bromatológica dos alimentos e alimentação de ruminantes.

Isaura Maria Ferreira

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Doutora em Ciências Veterinárias, Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Uberlândia. Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras. Licenciada em Formação Pedagógica para Educação Profissional e Tecnológica. Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia. Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro. Atua nas seguintes áreas: Tecnologia , Inspeção e Higiene de Produtos de Origem Animal, Segurança Alimentar e Saúde Pública.

Alba Valéria De Oliveira Barbosa

Outros IFCE - Campus Camocim

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará-UFC, com projeto desenvolvido na linha de pesquisa de ciência e tecnologia de produtos de origem vegetal, com enfase na área de Tecnologia de Cereais. Graduada em Tecnologia em alimentos pela Faculdade de Tecnologia FATEC-Sertão Central, com trabalhos desenvolvidos nas diferentes áreas de alimentos: Tecnologia de Cereais, Leite e derivados e Carne e derivados. Exerceu a função de Tecnóloga em Alimentos na Prefeitura Municipal de Quixeramobim, onde atuou na fiscalização, controle de estoque, aplicação de boas praticas de manipulação nas escolas integradas a rede municipal de ensino e como ministrante de cursos de formação, capacitação e atualização dos profissionais manipuladores de alimentos da referida instituição. Foi técnica em alimentos e laticínios pelo Instituto IF Sertão Pernambucano campus Ouricuri no qual exerceu funções ligadas ao auxilio em aulas praticas e laboratoriais do curso de agroindústria. Membro do colegiado do curso técnico de agroindústria do referido campus e do Comitê Geral de Ética em Pesquisas com Seres Humanos do IF Sertão Pernambucano. Atualmente exerce suas funções de técnica em alimentos e laticínios no Instituto Federal do Ceará-IFCE.

Cristiane Ayala De Oliveira

docente IFSertão-PE - Campus Salgueiro

Possui graduação em Tecnologia em Agropecuária: Sistemas de Produção pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul - UERGS (2007) sendo bolsista da Fundação de Amparo a Pesquisa do Rio Grande do Sul - FAPERGS no projeto ''Diagnóstico Sócio-Econômico-Ambiental da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul (2005-2007) e graduação em Tecnologia em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - IFFarroupilha (2009). Possui Formação pedagógica através do Programa Especial de Formação de Professores (PEG) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM-2010). Especialista em Processamento e Controle de Qualidade de Carne Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA/MG (2009) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2011), bolsista de mestrado da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES (2010-2011). Possui Doutorado (2015) através do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA na linha de pesquisa de Carnes e Derivados, onde foi bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq - período de Março de 2011 à Setembro de 2012). Desde setembro de 2012 é professora do quadro efetivo do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sertão Pernambucano - IFSertão-PE - Câmpus Salgueiro, ministrando aulas para o Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Agronomia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química dos Alimentos, Processamento e Controle de Qualidade de produtos de Origem Animal e Vegetal. Foi coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IF Sertão-PE - Campus Salgueiro nos biênios 2015-2016 e 2017-2018. A partir de agosto de 2018 esteve como Coordenadora de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IF Sertão Pernambucano - Campus Salgueiro permanecendo até Dezembro 2020. Em Dezembro de 2020, assumiu a Coordenação do do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica - ProfEPT, no IF Sertão-PE onde também atua como docente ministrando as disciplinas de Recursos Educacionais e Teorias e Práticas do Ensino e Aprendizagem..

Karla Angelica Dantas De Lima

docente IFRN - Campus Natal - Zona Leste (EaD)

Graduada em Administração pela Universidade Federal da Paraíba (2000), Especialista em Marketing pela Universidade Estadual da Paraíba (2001) e Mestre em Gestão Organizacional pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2008). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia e Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Marketing. Durante sua trajetória, atuou como multiplicadora do Programa Qualifica Brasil do Ministério do Turismo em parceria com o SINDCampina, foi consultora de marketing na rede de restaurantes Tábua de Carne e tem experiência na área de Administração, com ênfase em Planejamento Estratégico de Marketing, atuando principalmente nos seguintes temas: serviços, marketing, qualidade de atendimento, estratégias de marketing e satisfação do consumidor.

Ana Paula Cardoso Gomide

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Professora no Instituto Federal Goiano, Campus de Rio Verde. Coordenadora do Programa de Iniciação Científica - IFGOIANO, Campus Rio Verde (desde 2014). Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2007), Mestrado (2010) e Doutorado (2016) em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Chefe e Coordenadora do Programa de Inciicação Científica do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (desde 2022). Atua principalmente nas áreas de nutrição e produção de não-ruminantes, com ênfase na avaliação de desempenho de animais criados em diferentes ambientes térmicos e qualidade de carcaça e carne. Atualmente desenvolvendo projetos na área de bioenergia/biogás e utilização de biofertilizantes para produção de milho e forragens. Também é coordenadora do Grupo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Suinocultura - GEPESUI; e dos grupos de popularização da ciência: ISTO É ZOOTECNIA e AMIGOS CERVEJA E CIÊNCIA - ACC.

Julio Cesar Eduardo De Souza

docente IFSP - Campus Votuporanga

Possui Graduação em Engenharia Eletrônica pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão (2016) com intercâmbio na University College Dublin - Irlanda. Seu trabalho de conclusão de curso foi relacionado a segmentação automática de batimentos cardíacos no ECG e caracterização de arritmias cardíacas utilizando algoritmos de aprendizagem supervisionada. Possui Mestrado em Engenharia Elétrica pela Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (2018), com o tema em desenho de arrays lineares esparsos utilizando Algoritmo Genético. Doutor (2022) na mesma instituição, com período Sanduíche no Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), no Instituto de Tecnologías Físicas y de la Información ''Leonardo Torres Quevedo''(ITEFI) - Madri, Espanha, em que se associou no grupo de pesquisa de processamento de sinais em sistemas ultrassônicos multicanais. O tema do seu doutorado é na prototipagem e desenvolvimento de técnicas que viabilizem o uso de arrays bidimensionais para criação de imagens volumétricas por ultrassom. Possui pós-doutorado na Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (2024) onde pesquisou sobre caracterização de emulsões para indústria petrolífera utilizando ultrassom. Atualmente é proprietário da startup SoniCompact, contemplada na chamada FAPESP PIPE Start, que tem como objetivo desenvolver medidores de compactação dos solo para agroindústria. Tem experiência na área de Ultrassom, com ênfase em criação de imagens, atuando principalmente nos seguintes temas: Simulação de imagens geradas por ultrassom. Desenho de arrays lineares e bidimensionais utilizando técnicas de otimização. Desenvolvimento de sistemas embarcados de aquisição e geração de imagens por ultrassom. Prototipagem de transdutores para geração de imagens. Além disso, possui experiência em otimização Não Linear, Linear e Estocástica e em Inteligência Artificial com algoritmos de aprendizagem não supervisionada e supervisionada.

Julio Cezar Pedrosa Da Silva

docente IFG - Campus Goiânia

Graduado em Engenharia Mecânica/IFG. Especialista em Gestão de projetos e docência universitária. Mestre em Integridade dos materiais UnB, na linha de pesquisa de materiais compósitos. Professor do quadro efetivo EBTT no instituto Federal de Educação, ciência e tecnologia de Goiás, campus Goiânia, atuando na área de Fabricação por fusão e materiais de engenharia, com ênfase em materiais poliméricos e compósitos. Coordenador do curso Técnico em Mecânica.

Francisco Wanderson Pinto De Carvalho

tecnico IFMA - Campus Bacabal

Tem experiência na área de Biologia Geral, com ênfase em Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: inoculação, matéria seca, bactérias, microbiologia, carne de sol, qualidade, higiene. legislação. microbiologia. saúde pública e higiene. legislação. microbiologia. saúde pública..

Tereza Cecília Santos Da Luz

docente IFAP - Campus Laranjal do Jari

Docente EBTT do Instituto Federal do Amapá (IFAP), Campus Laranjal do Jari. Possuo Graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura plena (2010), pela Universidade do Estado da Bahia - Departamento de Educação - Campus X, Teixeira de Freitas - BA. Pós-graduação (Lato sensu) em Processamento e Controle de qualidade de carne, leite e ovos pela Univers...

Shirneth Bucar Sobreira Malheiros Nunes

docente IFPI - Campus Teresina Zona Sul

Doutoranda em Ciências da Educação, pela Universidad de la Integración de las Americas - UNIDA. Mestra em Ciências da Educação, pela Universidad de la Integración de las Americas - UNIDA. Licenciada em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ. Pós graduada em Processamento e Controle de Qualidade em carne, leite,...