Resultados para “'Cultura gastronômica'”

Emanoelle Nazareth Fogaça Marcos

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Nutricionista pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), onde também cursou Especialização Multiprofissional em Saúde da Família (2003) e mestrado em Nutrição (2008). Possui experiência profissional na área de Produção de Refeições, com enfoque no planejamento de cardápios e controle higiênico-sanitário de alimentos. Atualmente é professora das disciplinas de Higiene e Manipulação de Alimentos, Nutrição Básica e de Planejamento de Cardápios no Campus Florianópolis-Continente do IFSC, lecionando para cursos técnicos, superiores e na modalidade PROEJA.

Lorena Mara De Sousa Gonzaga

Outros IFCE - Campus Ubajara

Possui graduação em Serviço Social pelo Instituto de Ciências Jurídicas e Sociais Professor Camillo Filho (2013) e graduação em Gastronomia pela Facid/Devry (2017) e cursando pós-graduação em Educação, Cultura e Diversidade. Possui experiência nas áreas sociais e gastronômicas, atuando por 3 anos como assistente social em diversas áreas e na área gastronômica possui um experiência anterior a sua formação acadêmica, atuando a mais de 10 anos na área, sendo 4 anos trabalhando em diversos restaurantes e áreas distintas, 3 anos no comando do seu próprio restaurante e 5 anos como instrutora e consultora de gastronomia no Senac-PI. Atualmente, é professora de gastronomia do Instituto Federal de Educação Tecnológica do Ceará - Campus Ubajara.

Vanessa Tonelli Da Silva

docente

Professora Substituta de Turismo no Instituto Federal da Bahia (IFBA-Campus Valença). Foi professora substituta no departamento de Turismo na Universidade Federal de Juiz de Fora e professora no curso de Gastronomia do Centro Universitário Unifaminas. Mestre em Comunicação Social pelo Programa em Comunicação da UFJF, com bolsa de pesquisa da PROPG/UFJF. Pós-graduada no MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira do Senac MG. Especialista em TV, cinema e mídias digitais pela Universidade Federal de Juiz de Fora, especialista em Negócios e Empreendimentos pela UFJF e graduada em Turismo pelo Centro Universitário Estácio Juiz de Fora como bolsista Pró-Uni. Experiência profissional nas áreas de eventos, na casa de shows Zeppelin e na Brazip Tecnologia.

Camila Nemitz De Oliveira Saraiva

docente IFFar - Campus São Borja

Possui Bacharelado em Turismo (UNIFRA, 2005), Curso Superior de Cozinheiro Chef Internacional e Patissier (UNIVALI, 2008) e Licenciatura em Formação Docente para a Educação Básica (URI, 2013). Especialização em Gestão de Hotéis e Pousadas, na modalidade Formação Para o Magistério Superior (UNIVALI, 2008), Especialização em Gastronomia e a Cozinha Brasileira (FAMEESP, 2021) e Mestrado em Desenvolvimento (UNIJUI, 2015). Pesquisadora do grupo de pesquisa do CNPq: Turismo e Hospitalidade (IFFar) e do GPDeC - Grupo Interdisciplinar de Estudos em Gestão e Planejamento de Políticas Públicas, Desenvolvimento, Democracia e Cidadania (UNIJUÍ). É doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da UNIJUÍ. Atualmente é docente de Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja. Tem experiência na área de Turismo, Gastronomia e Educação, atuando principalmente nas seguintes áreas: gastronomia, eventos, cultura, turismo, patrimônio alimentar, território, desenvolvimento territorial sustentável e educação.

Suelen Lorrane Chaves De Lima

docente IFAC - Campus Rio Branco

Profissional multifacetado com formação em Matemática pela UFAC e Tecnologia em Gastronomia pela Estácio UNIMETA, destaco-me pela versatilidade entre a lógica analítica da Matemática e a criatividade da Gastronomia. Aprimorei minha expertise com especializações em Gastronomia Funcional e Natural, Panificação e Confeitaria, e Pós-graduação em Docência do Ensino Superior em Gastronomia, todas pela FACUMINAS. Minha jornada acadêmica e profissional reflete um compromisso constante com a excelência, integrando conhecimentos teóricos e práticos para uma atuação inovadora na docência e na prática gastronômica. Mestrando do curso PPGCC (Ciência da Computação).

Nemuel Gonçalves De Lima

tecnico IFPB - Campus João Pessoa

Doutor em Letras pela Universidade Federal da Paraíba (2026) Mestre em Letras pela Universidade Federal da Paraíba (2021),Especialista em Tradução e Interpretação de Libras/Português/Libras pelo CINTEP/PB (2017), Licenciatura em Letras - LIBRAS pela Uniasselvi (2022), Graduado em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Faculdade Maurício de Nassau (2017). Atua como intérprete de LIBRAS nos contextos da: Educação, Arte e Cultura. Tem interesse em Cultura Midiática, Cultura Surda, Gêneros Artísticos e Literários da Cultura Surda, Estudos da Tradução e Interpretação de Línguas de Sinais, Semiótica Francesa, Estudos da Linguagem e Análise Dialógica do Discurso.

Juliana Lopes Da Silva

docente IFB - Campus Recanto das Emas

Professora, pesquisadora e gestora em Cultura. Doutora em Comunicação e Cultura pela Escola de Comunicação da UFRJ com Pós-doutorado no Institute for Creative and Cultural Entrepreneurship na Goldsmiths, University of London. É Mestre em Bens Culturais e Projetos Sociais pelo CPDOC/FGV e Bacharel em Produção Cultural pela Universidade Federal Fluminense. É docente do Instituto Federal de Brasília - Campus Recanto das Emas com atuação nos Cursos Técnicos de Produção de Áudio e Vídeo e na organização do Festival Recanto do Cinema - Audiovisual na Periferia. Atua com ensino, pesquisa e consultoria nas áreas da cultura, educação e políticas públicas.

Cristiano Nogueira Trombini

docente CEFET-MG - Campus Varginha

Possui Mestrado Acadêmico em Gestão e Desenvolvimento Regional pelo Centro Universitário do Sul de Minas (Unis-MG). Especialização em Docência para o Ensino Superior com Ênfase em Gastronomia, Hotelaria e Turismo (SENAC São Paulo), Especialização em Educação à Distância (SENAC - Minas Gerais), MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira (SENAC - Minas G...

Taynara Maria Mendonça De Souza

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Possui graduação em Licenciatura Plena em Letras e Respectivas pela Universidade Estadual Goiás - UnU Morrinhos (2010) e mestrado em Educação pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2020). Atualmente é professor do Instituto Federal Goiano. Tem experiência na área de Letras, com ênfase em Língua Portuguesa, atuando principalmente nos seguintes temas: ensino da língua inglesa, ensino- aprendizagem, cultura afro, cultura negra e letramento.

Julio Cesar Pedroso

docente IFSP - Campus Campinas

Possui graduação em Engenharia da Computação pela Universidade de São Paulo (2009) e mestrado pelo Programa de Pós-Graduação multidisciplinar em Desenvolvimento Humano e Tecnologias da Universidade Estadual Paulista (UNESP), com atuação nas áreas de software livre, pontos de cultura, movimentos sociais, cultura digital e novas mídias.Atua no magistério superior desde o segundo semestre de 2013, tendo lecionado nos cursos de Ciência da Computação, Engenharia Elétrica, Engenharia de Produção, Engenharia Mecatrônica e Engenharia Mecânica em diversas instituições de ensino superior. Ministra disciplinas nas áreas de desenvolvimento de sistemas, microcontroladores e microprocessadores, informática, eletrotécnica, controladores lógicos programáveis, programação orientada a objetos, e ética e sustentabilidade no uso das tecnologias. Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de São Paulo (IFSP), Câmpus Campinas.

Joao Luiz Guerreiro Mendes

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Formado em Ciências Econômicas pela Universidade Federal Fluminense (UFF - 1992), mestre em Planejamento Urbano e Regional pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ - 1998), doutor em Serviço Social pela UFRJ (2013) e pós-doutor em Políticas Culturais pelo Programa Multidisciplinar de Pós-Graduação em Cultura e Sociedade da Universidade Federal da Bahia (Pós-Cultura/UFBA - 2021). É professor do Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ), campus Nilópolis (RJ), atuando no curso de graduação em Produção Cultural e no curso de Pós-Graduação em Linguagens Artísticas, Cultura e Educação (LACE). Coordenador do Curso Técnico em Artes Circenses na parceria entre o IFRJ e a FUNARTE (Fundação Nacional de Artes) na Escola Nacional de Circo (ENC) e Tutor do grupo PET/Conexões de Saberes em Produção Cultural deste 2023. É líder do Grupo de Pesquisa OBaC (Observatório Baixada Cultural) e do Grupo de Pesquisa OiCult (Observatório Indisciplinar de Fazeres Culturais e Letramentos). Atua também como vice-líder do Grupo de Pesquisa JICs (Juventudes, Infâncias e Cotidianos) todos vinculado ao CNPq. Coordena o Grupo de Trabalho ''Culturas e Juventudes'' no ENECULT/UFBA (Encontro de Estudos Multidiciplinares em Cultura). Membro do Conselho Editorial da Revista Latino-Americana de Estudos Culturais (PragMATIZES), Está Conselheiro Estadual de Políticas Culturais do Rio de Janeiro (2021/2024) representando o IFRJ. Atualmente participa do grupo de trabalho ''Cultura e Políticas Culturais'' do CLACSO (Conselho Latino-americano de Ciências Sociais). Desenvolve pesquisas sobre culturas, políticas culturais, periferias e juventudes.

José Ricardo Vitória

docente IFMG - Campus Avançado Ponte Nova

Pós-doutor em Gestão e Produção Cultural; Doutor, Mestre e Bacharel em Administração pela Universidade Federal de Viçosa (UFV); Especialista em Gestão Pública do Turismo e Desenvolvimento Regional. Autor dos Livros ''Observatório de Cultura de Belo Horizonte'', ''Políticas Públicas de Cultura'', ''Proesias: Proezas, Prosas, Poesias''. Fundador do Instituto de Cultura, Educação e Sustentabilidade (ICES). Fundador e Curador do ''Museu do Café de Araponga''. Integrante do Grupo de Pesquisa no CNPq ''Gestão e Desenvolvimento de Territórios Criativos''. Pesquisador membro da Cátedra UNESCO Creative Economy Public Policies desde 2022. Possui diversos trabalhos acadêmicos e técnicos tendo como principais temáticas: Políticas Públicas, Cultura, Economia Criativa, Inovação, Turismo, Eventos e Lazer. Tem experiência profissional nas áreas de: docência, gestão e produção cultural, eventos, música, artes cênicas e museologia, nas esferas públicas e privadas; Como experiência internacional possuí estágio de intercambio nos Estados Unidos (setor privado) e estágio doutoral (doutorado sanduiche) na Câmara Municipal de Lisboa Portugal.

Maria Fortunata Lorigiola Harima

docente IFC - Campus Sao Francisco do Sul

Graduação em tecnologia em Comércio Exterior pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (2009). Especialização em Logística e Modais de Transportes (2015). Foi professora de ensino básico técnico e tecnológico do Instituto Federal Catarinense e pesquisadora colaboradora do Centro Federal de Educação Tecnológica do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Divulgação Científica, com ênfase em Divulgação Científica, atuando principalmente nos seguintes temas: fórum comércio exterior, cadeia produtiva; redes de empresa; petróleo e gás, economia da cultura; desenvolvimento econômico, bens culturais; cultura e língua italiana.

Nayara Joyse Silva Monteles

docente IFG - Campus Uruaçu

Pós-doutora em Educação, doutora em Performances Culturais e mestra em Arte e Cultura Visual pela Universidade Federal de Goiás (UFG). É especialista em Escola, Família e Sociedade e licenciada em Educação Artística, com habilitação em Artes Plásticas, pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA, 2007). Atualmente, é professora efetiva, em regime de dedicação exclusiva, no Instituto Federal de Goiás (IFG) Câmpus Uruaçu, onde atua como docente no Ensino Técnico Integrado ao Ensino Médio. Integra o quadro permanente do Mestrado Profissional em Artes (Prof-Artes) do IFG Câmpus Aparecida de Goiânia e é professora colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Arte e Cultura Visual da Faculdade de Artes Visuais da UFG. Atua também como coordenadora dos cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC) ofertados na plataforma Escult, com foco na orientação e desenvolvimento de materiais didáticos. As pesquisas concentram-se em discussões sobre formação de professores de artes, na produção de materiais didáticos, na diversidade sob a perspectiva da diferença, na cultura visual, na mediação em artes visuais, na educação étnico-racial e nas performances culturais, com ênfase na cultura popular.

Rui Gonçalves De Souza

docente IFSudesteMG - Campus Muriaé

Professor Titular do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), Doutor em Design pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC - Rio, Mestre em Arte, Cultura e Moda pelo Centro Universitário SENAC - São Paulo, Especialista em Cultura e Educação pela Faculdade Latino-Americana de Ciências Sociais (FLACSO), Especialista em Design de Móveis pela Universidade Estadual de Minas Gerais, UEMG, Graduado em Licenciatura de Arte - Educação Artística pelo Centro Universitário Claretiano, São Paulo, Graduado em Engenharia de Produção pela Escola de Engenharia da UFRJ. Por mais de quinze anos atuou, profissionalmente, como Gerente de Desenvolvimento de Produtos em empresas que são referências no Brasil nos setores de têxteis, vestuário e moveleiro, com ênfase na coordenação de equipes de designers e multifuncionais. Também, possui uma vasta experiência profissional no ensino de Design, Arte e Cultura brasileira. Como acadêmico estuda a natureza da produção de objetos sob o viés da Antropologia e da Sociologia da Cultura e nesses contextos, suas trajetórias bibliográficas, considerados cultura material e como representações sociais que implicam a respeito de ideias, atitudes e mentalidades. Da mesma forma, desenvolve pesquisas sobre a presença dos têxteis na arte moderna e contemporânea, as exposições de designs de têxteis e de moda em museus de arte e sua produção de novos sentidos. É professor do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais desde 2011, onde ocupou de 2013 a 2017 o cargo de Diretor Geral de Extensão/Pró-reitor de Extensão, onde liderou os processos de implantação dos Programas Institucionais de Apoio a Extensão e entre as ações que mais marcaram sua atuação estão: a elaboração dos planos de cultura; a formação dos coletivos artísticos-culturais em seus diversos Campi; a organização das atividades artísticas e culturais nos Circuitos Culturais e Simpósios Anuais de Ensino-Pesquisa e Extensão da Instituição; implementação de projetos educativos acerca da memória e de sua relação com as práticas de preservação do patrimônio cultural; projetos que visam incentivar a hotelaria de cunho cultural-rural; a classificação do IF Sudeste MG no Programa do Ministério da Cultura ''Mais Cultura na Universidade'', em 2016. Atualmente, coordena a implantação do Campus do Instituto Federal em Caratinga, Minas Gerais.

Carlim Silva Paravidino

docente IFF - Campus Santo Antônio De Pádua

Professor de História da Arte e Cultura Visual desde 2012. Possui Mestrado em Cognição e Linguagem pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), especialização em Metodologia do Ensino de Artes pelo Centro universitário Barão de Mauá, licenciatura e Bacharelado em Filosofia pelo Centro Universitário Claretiano e Licenciatura em Artes Visuais pela faculdade de Filosofia de Campos. Atua como professor nas disciplinas de Artes Visuais do Instituto Federal Fluminense - Campus Pádua. Atualmente, desenvolve pesquisas nas áreas de ARTE e CULTURA. No IFF Pádua, é coordenador de Arte e Cultura e Coordenador do Núcleo de Artes, Cultura e Educação (NASCE IFF Pádua). É orientador de bolsistas no Programa Jovens Talentos (FAPERJ), de pré-iniciação científica. É professor do Instituto Federal de Educação Fluminense (IFF) Campus Pádua. Contato: carlim.s.paravidino@iff.edu.br