Resultados para “'Fritura'”

Adair Divino Silva Badaro

tecnico IFRN - Campus Caicó

Possui curso TÉCNICO EM QUÍMICA TÊXTIL pelo Senai/CETIQT (1999), graduação em ADMINISTRAÇÃO COM HABILITAÇÃO EM MARKETING pela Faculdade Natalense para o Desenvolvimento do Rio Grande do Norte (2006) e MESTRADO EM ENGENHARIA TÊXTIL no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Têxtil pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2019) e. Atualmente é técnico em química têxtil do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Engenharia Têxtil, com ênfase em beneficiamento têxtil, controle de qualidade, custos, desenvolvimento de produtos, química têxtil, assistência técnica e gestão de pessoas.

Maria Lucicléia Cavalcante

Outros IFCE - Campus Quixadá

Mestra em Energias Renováveis pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE (2023), Especialista em Avaliação e Perícia de Imóveis Urbanos pela UNIP (2011), Especialista em Economia e Gestão de Empresas pela UERN (2004), Tecnóloga em Gestão Pública pelo IFRN (2020) e Engenheira Civil pela UFRN (2000). Sua primeira experiência profissional foi como Secretária de Habitação e Infraestrutura no município de Assú/RN, posteriormente foi professora substituta do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do RN - IFRN, atuando nos cursos de Saneamento e Construção Predial, também exerceu o cargo de engenheira civil em algumas empresas nacionais e internacionais. Atualmente é Professora Efetiva do IFCE, Campus Quixadá/CE, sendo titular de disciplinas ligadas ao eixo da Construção Civil.

Alcides Ricardo Gomes De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Graduado em Engenharia de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ com experiência em indústria privada de Sistemas de filtração e polpas e sucos concentrados. Atualmente professor do IFF, disciplinas de Operações unitárias, Introdução a engenharia , Fenômenos do transporte, Gestão de Projetos e Empreendedorismo, e Projeto Final de Curso; do curso de engenharia de computação. Atuei nos projetos de pesquisa e inovação tecnológica de produção de reaproveitamento de resíduos agroindustriais com produção de pães com farinha de malte e maracujá, produção de bebida termogênica com método de desidratação ''Foam-mat'' partir de soro de leite, e produção de inovação tecnológica de bebida não alcoólica pela EMBRAPII e polo de inovação do Instituto Federal Fluminense (PICG/IFF). Abrindo uma linha de pesquisa para Inovação em tecnologias assistivas e inclusivas.

Franklin Medeiros Galvão

docente IFPB - Campus Itaporanga

Possui graduação em Tecnologia Têxtil - UFRN (1984) e Engenharia Têxtil - UFRN (2010); especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho UNP - (2013), especialização em Gestão Pública - IFPB (2018), especialização em Docência para Educação Profissional e Tecnológica - IFPB (2022). Mestrado em Engenharia de Produção - UFRN (2024), com experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Higiene e Segurança do Trabalho e também na área Engenharia Têxtil, com ênfase em Gerenciamento de Produção. Atualmente atua como professor do IFPB Campus Itaporanga.

Débora Rezende Ferreira

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), mestre em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010) e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2014). Professora do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - campus Rio Pomba do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua nos cursos técnicos integrados em alimentos, zootecnia e agropecuária; Graduação em ciência e tecnologia de alimentos e zootecnica; Pós-graduação Lato Sensu em Docência na Educação Profissonal e Tecnológica. Trabalhou na Sadia S/A no período de 2005 a 2015, com atuação em três unidades produtoras, nos processos de fabricação de Margarinas, Linguiças Frescais e Cozidas Defumadas, Salsichas, Mortadelas, Presunto, Lanches e Empanados. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tendo atuado principalmente nos seguintes temas: implantação de programas de qualidade, melhoria contínua de processo, desenvolvimento de processo e produto, elaboração de padrões de operação, elaboração, implantação e gestão dos programas de autocontrole (circular 175), preparação e acompanhamento de auditorias de clientes e Ministério da Agricultura, tratamento de não conformidades junto ao Serviço de Inspeção Federal, rendimento de produtos acabados e elaborados, gestão de custo do produto, segurança alimentar, programas de qualidade e tecnologia de fabricação.

Mara Lina Rodrigues

docente IFG - Campus Aparecida de Goiânia

Engenheira de Alimentos (2008/2) pela Universidade Federal de Goiás (UFG) com graduação sanduíche realizada através do convênio Brafitec na École Superieur d'Agriculture d'Angers (ESA) na França. Especialista em Docencia Universitária (2011/2) pela Universidade Estadual de Goiás (ESEFFEGO/UEG). Mestre em Ciência & Tecnologia de Alimentos (2011/2) pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Goiás (PPGCTA/UFG). Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP) (2017/1). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG) - Campus Aparecida de Goiânia. Possui experiência em Ciência de Alimentos (Química, Bioquímica, Análise de Alimentos, Conservação); Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos; Óleos, Gorduras e Emulsões.

Marilia Assis Dos Santos

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Tecnologia em alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí (2011), mestrado em Ciências Agrárias pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (2013) e doutorado em Ciências Agrarias-Agronomia pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (2017). Tem experiência na área de Alimentos e Agronomia, com ênfase em pós-colheita de frutas e hortaliças. Atualmente é professor EBTT na área de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. É docente do curso Técnico em alimentos e coordenadora de eixo do macroprojeto Escola do Chocolate e pertencente ao Grupo de Estudos e Pesquisas em Agrotecnologia na Amazônia (GEPAA).

Letícia Vieira Castejon

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2006), especialização em Controle de Qualidade em Alimentos pela Faculdades Associadas de Uberaba (2007), mestrado (2010) e doutorado (2015) em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua principalmente na área de Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos (panificação, nutrição, óleos e gorduras, lecitina de soja). Foi professora substituta da Escola Agrotécnica de Uberlândia de 2007 a 2009, professora efetiva do IFTM, Campus Ituiutaba de 2010 a 2011 e desde de 2012 atua como docente do IFTM Campus Uberlândia, tendo atuado como coordenadora do curso superior de Tecnologia em Alimentos e do curso Técnico Integrado em Alimentos e de 2021 a 2023 respondeu pela Diretoria de Pesquisa e Inovação do IFTM.

Maria Cândida Arrais De Miranda Mousinho

docente

Doutora em Energia e Ambiente pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) com a tese, escrita em português e em inglês sobre cooperação internacional em energias renováveis. Foi orientada por Ednildo Andrade Torres e Silvio Beisl Vieira de Melo, professores da UFBA, e coorientada por Dinanbadhu Sahoo, vice chacellor Fakir Mohan University. Sua tese foi considerada a melhor do ano (2018) pelo Programa de Pós-Graduação em Energia e Ambiente (PGENAM/UFBA). Tem mestrado em Análise Regional pela Universidade Salvador, para o qual recebeu apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (FAPESB). Na graduação em Turismo foi a estudante laureada pela Universidade Salvador (Laureate Universities) e foi aprovada em primeiro lugar na seleção pública para bolsistas de nível superior do Banco do Nordeste do Brasil. Após o mestrado, foi selecionada, junto com outros dois brasileiros, para o curso Managing Global Governance no Deutsche Institut für Entwicklungspolitik, o qual está entre as seis mais influentes instituições think tanks do mundo. Participou do curso International Futures na Academia de Formação de Diplomatas em Berlim e foi fellow na Universidade das Nações Unidas (ONU/UNU) com um projeto sobre energia e governança. Tem experiência no setor público, no setor privado e no terceiro setor. Gosta de trabalhos voluntários. Atualmente é professora no Instituto Federal da Bahia onde também representa a assessoria internacional dessa instituição. Também é docente no Programa de Pós-Graduação em Difusão do Conhecimento (PPGDC) e no Programa de Pós-Graduação em Energia e Ambiente do qual é egressa. Faz parte do corpo editorial do newsletter Energy Review coordenada pelo professor NandaKumar Janardhanan (IGES/Japão) e Michael Mehling (MIT/EUA). Tem publicado artigos, organizado livros, participado de comissões científicas; já recebeu homenagens e tem participado de diversos cursos, conferências, workshops e seminários no Brasil e no exterior. Recentemente publicou seu primeiro livro autoral pela editora britânica Springer-Nature sobre cooperação em energias renováveis entre o Brasil e a Índia. https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-16-4877-9#reviews

Fernando Da Silva Osório

docente IFSC - Câmpus São José

Mestre em Ciências Ambientais pela Unisul (2020), desenvolveu sua dissertação na área de Análise de emissões de HCT e CO de motor a diesel usando biodiesel produzido de resíduos de óleo de fritura a partir da tecnologia de plasma não térmico. Possui Especialização em Automação e Computação Industrial pela faculdade de Tecnologia SENAI Florianópolis (2010) e Educação Profissional, Técnica e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (2019), graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade do Vale do Itajaí (2006) e Tecnólogo em Processos Industriais pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2002). Vasta experiência em Manutenção de Equipamentos Industriais, Dimensionamento e Instalação de Redes de Ar Comprimido; Soluções Acústicas e Serviços de Usinagem. Professor efetivo do IFSC, coordenou o Curso Técnico em Eletromecânica (IFSC-Caçador, 2017), Coordenou o Curso de Engenharia Mecânica (IFSC-Lages, 2023) e lecionou Soldagem, Manutenção Industrial, Eletropneumática, Eletro hidráulica e Projeto Integrador para os Cursos técnicos de Eletromecânica, Técnico em Plásticos e Técnico em Mecatrônica do IFSC. Ministrou para os cursos de Engenharia Mecânica e Técnico em Mecânica, sendo também Pesquisador do Grupo de Pesquisa em Conservação e Exploração Racional de Bioenergia - IFSC CNPQ. Atualmente é professor Efetivo do IFSC - Campus São José onde ministra aulas de Desenho Técnico, Laboratório de Refrigeração A, Laboratório de Refrigeração C e Climatização e Refrigeração para os cursos Técnico em Climatização e Refrigeração nas modalidades Integrado e Subsequente (IFSC - SJ, 2026).

Ronaldo Augusto De Souza Santos

tecnico IFES - Campus Montanha

Formado em técnico em quimica pelo Instituto Federal de Vila Velha, onde realizei pesquisas sobre características físico-químicas do óleo residual de fritura coletado em Vila Velha. Atualmente sou graduando em Licenciatura em Quimica na Universidade Federal do Espírito Santo - Campus São Mateus. Anteriormente, cursava o Bacharel no Campus Goiabeira...

Djolse Nascimento Dantas Satler

docente IFMG - Campus Governador Valadares

Bacharel em Engenharia Química pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), com Mestrado em Ciências pela Escola de Engenharia de São Carlos da Universidade de São Paulo (EESC-USP). Atualmente é professora efetiva no IFMG - Campus Governador Valadares na área de Química. No ensino, atua nos cursos técnicos integrados como professora de química, nos cursos de engenharias e no curso de Tecnologia em Gestão Ambiental. Atuou como docente no Departamento de Engenharia Química do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais (UNILESTE-MG). Atuou também como professora substituta no Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal de São Carlos e como docente no curso superior de Tecnologia em Processos Químicos do Centro Universitário Herminio Ometto (UNIARARAS).Como pesquisadora, atua na área de Análises Químicas, termodinâmica e análises físico-químicas. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia Química e Química Ambiental.

Rachel Oliveira Nasser

docente IFRS - Reitoria

Possui mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2004) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pelo Instituto de Macromoléculas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008). Concluiu Pós Doutorado em Nanocompósitos Biopoliméricos e é professora titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Métodos Óticos de Análise e na área de polímeros atuando principalmente nos seguintes temas: reologia, géis, polímeros superabsorventes, polissacarideos, processamento e análise. Esteve durante 3 anos como Pró-Reitora Adjunta de Ensino Médio e Técnico no IFRJ e atuou como docente e pesquisadora nessa instituição, além de Auditora Líder da ISO 9001:2008 (2015). Atualmente atua como docente e pesquisadora no IFRS, Campus Caxias do Sul.

Neidi Kunkel

docente IFFar - Campus Santa Rosa

Possui graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal de Santa Maria (2006) e mestrado em Construção Civil e Preservação Ambiental pela Universidade Federal de Santa Maria (2009). Consultora do PBQP-H. Atualmente é professora titular do IFFarroupilha - campus Sta. Rosa.

Cleonice Gonçalves Da Rosa

tecnico IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) (2006-2010), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPEL (2010-2012) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2012-2016). Realizou estágio pós-doutoral em Ambiente e Saúde no Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) (2017-2022). É graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2023) e em Gastronomia pela Universidade Cruzeiro do Sul (2022). Possui formação pedagógica para licenciatura em Química (R2) pela mesma instituição (2021). Integra o corpo docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) desde 2022. Atua no Programa de Pós-Graduação de Gestão em Saúde (PPGGS), ofertado em associação entre UNESC e UNIPLAC, no qual exerce as funções de Coordenadora Adjunta e Coordenadora Local na UNIPLAC. É autora de mais de 40 artigos científicos publicados em periódicos indexados, com índice h = 25 (Google Scholar), 22 (Scopus) e 20 (Web of Science). Lidera o grupo de pesquisa Estudos Interdisciplinares em Nanotecnologia e Compostos Bioativos (CNPq). Coordena o Laboratório Multiusuário de Resíduos e Alternativas Sustentáveis e atua como pesquisadora no Laboratório Multiusuário de Contaminantes Ambientais no Contexto da Saúde Única, vinculado à infraestrutura laboratorial multiusuária da UNIPLAC. Recebeu o reconhecimento de Pesquisadora Inovadora pela FAPESC (2023). É Representante Institucional de Iniciação Científica da UNIPLAC junto ao CNPq. Coordena projeto institucional de bolsas de mestrado. Participou da elaboração e submissão de propostas de cursos novos (APCN) à CAPES para o doutorado do PPGAS e o mestrado do PPGGS. Atua no ensino, pesquisa e extensão. Na graduação, leciona nos cursos de Biomedicina e Odontologia nas áreas de Bromatologia, Bioquímica e Práticas Extensionistas. Participa dos colegiados dos cursos de graduação em Biomedicina e Odontologia e dos Programas de Pós-Graduação PPGAS e PPGGS. É membro suplente do Conselho Universitário (CONSUNI) da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC). Atua em cursos de pós-graduação lato sensu, com atuação atual na Residência Multiprofissional em Saúde do Hospital Nossa Senhora dos Prazeres. Integra o Comitê de Ética em Pesquisa da UNIPLAC e o Núcleo Docente Estruturante do curso de Biomedicina. Suas pesquisas situam-se na interface entre ambiente, alimentos e saúde, envolvendo nanotecnologia aplicada, compostos bioativos, toxicologia analítica e contaminantes emergentes. Desenvolve sistemas nanoestruturados (nanocápsulas, nanoemulsões e nanopartículas inorgânicas) para carreamento de compostos bioativos e antimicrobianos naturais e atua no desenvolvimento de alimentos funcionalizados, com avaliação de absorção intestinal in vitro, citotoxicidade em cultura de células e efeitos biológicos em estudos pré-clínicos e clínicos. Na área de toxicologia analítica, implementa metodologias para determinação de agrotóxicos, em alimentos e matrizes ambientais e biológicas por LC-MS/MS e GC-MS/MS. Desenvolve estudos sobre contaminantes emergentes e investiga microplásticos em sistemas biológicos e ambientais. Atua na formação de recursos humanos, orientando iniciação científica, estágios curriculares, mestrado e doutorado e supervisionando estágio pós-doutoral.

Bruna Castro Porto

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010), mestrado (2013) e doutorado (2018) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora efetiva da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Realizou doutorado sanduíche no Whistler Center for Carbohydrate Research em Purdue University - USA durante 6 meses (2014-2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Isolamento de Polieletrólitos, Caracterização de Polissacarídeos, Produção e Caracterização de Emulsões óleo em água, Produção e Caracterização de Microcápsulas por spray drying, Processamento por Alta pressão Dinâmica e Isostática, redução de perdas e desperdício de alimentos.