Resultados para “'Headspace'”

Katiane Arrais Jales

docente IFCE - Campus Sobral

Graduada em Química pela Universidade Federal do Ceará (2002), com Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2005), Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2017). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE - Campus Sobral, nos cursos de Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Técnico em panificação, Técnico em agroindústria e Coordena o Laboratório de Bromatologia do Eixo de Produção Alimentícia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química e Físico-Química de alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Aproveitamento de subprodutos de origem vegetal e desenvolvimento de embalagens ativas para alimentos.

Hugo Antonio Lima De Souza

docente IFSP - Campus Capivari

Possui graduação em Tecnologia Agroindustrial pela Universidade do Estado do Pará (UEPA - 2008), graduação em Tecnologia de Gestão de Recursos Humanos pela Universidade da Cidade de São Paulo (UNICID - 2023), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (UFPA - 2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP - 2014). Atualmente é professor EBTT - DIV-1 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Gestão de Pessoas, atuando principalmente nos seguintes temas: Recrutamento, Seleção e Vendas.

Adriana Neves Dias

docente IFC - Campus Brusque

Possui graduação em Química Licenciatura (2007) e mestrado em Química (2010) pela Universidade Federal do Rio Grande; doutorado em Química (2015) pela Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Química Analítica, com ênfase em: técnicas de preparo de amostras como a microextração em fase sólida (SPME), a microextração adsortiva em barra (BAμE), a microextração em fase líquida (LPME) e a extração em ponteiras descartáveis; e em técnicas instrumentais como a cromatografia líquida e a cromatografia gasosa. Atualmente é professora de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal Catarinense.

Eduardo Rodrigues Da Silva

docente IFRJ - Campus Realengo

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2004), mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Faculdade de Farmácia - UFRJ (2009) e doutorado em Ciências Farmacêuticas pela Faculdade de Farmácia - UFRJ (2015). Atualmente é professor de Farmacotécnica, Tecnologia de Cosméticos e Estágio em Manipulação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro e professor de farmacotécnica teórico-prática da Pós-Graduação Lato Sensu da Farmácia Universitária - UFRJ. Tem experiência na área de Farmacotécnica e Tecnologia de Cosméticos, atuando principalmente no delineamento e controle de formas farmacêuticas e cosméticas, bem como na área de Produtos Naturais.

Stefany Grutzmann Arcari

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2016), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2010), Especialização em Ciência Sensorial e do Consumidor pela About Solution (2025), Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (2020), Especialização em Tecnologia e Controle da Qualidade de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2008) e graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2006). Atualmente é docente de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus de São Miguel do Oeste e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Viticultura e Enologia do IFSC Câmpus Urupema. Atuou como coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (02/2017 a 01/2019), coordenadora de Publicações da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação - PROPPI (02/2021 a 08/2021) e coordenadora de Pesquisa e Inovação do Câmpus São Miguel do Oeste (02/2023 a 02/2025). Atuou como pesquisadora visitante na Università degli Studi di Messina (07/2019 a 12/2019) e University of California Davis (10/2025 a 11/2025). Realiza pesquisas na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos de análise, análise sensorial de alimentos e bebidas, identificação e quantificação de compostos bioativos e voláteis em alimentos e bebidas, atividade biológica dos alimentos, composição química de uvas, vinhos e derivados.

Marcelo Volpatto Marques

tecnico IFC - Campus Blumenau

Marcelo Volpatto Marques é Bacharel em Química pela pela Universidade Luterana do Brasil ULBRA (2006), mestre em Química Orgânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS (2010) e doutor em Química Orgânica pela Universidade Federal de Santa Catarina UFSC (2014). No período de 2014 a 2017, fez pós-doutorado desenvolvendo projeto em Físico-Química Orgânica na mesma universidade. Entre 2007 e 2008, teve passagem pela Fundação de Ciência e Tecnologia CIENTEC, onde foi bolsista DTI do CNPq em projetos na área do Biodiesel. Seus principais temas de pesquisa envolvem síntese orgânica, análise orgânica, físico-química orgânica e tecnologia orgânica. Foi vencedor do Prêmio ABQ-RS de Química em 2006 com o tema Combustíveis Alternativos. Desde 2017 é servidor público do Instituto Federal Catarinense (IFC) como Técnico de Laboratório Área Química. Entre 2018 e 2020, foi coordenador de pesquisa e inovação do Campus Fraiburgo. De 2020 a 2024, atuou na Reitoria do IFC como coordenador de pós-graduação na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação. Atualmente, exerce as atribuições do seu cargo no Campus Blumenau, atuando também como coordenador do Núcleo de Gestão Ambiental (NGA) Local.

Alexandre Cestari

docente IFSP - Campus Matão

Alexandre Cestari é docente de instituição federal de curso superior ministrando disciplinas na área de Química, desde 2012. Tem experiência em Química Analítica, Ambiental, de Novos Materiais, de Alimentos e Inorgânica, atuando principalmente nos temas: método Sol-Gel, síntese de aluminossilicatos, cimentos odontológicos de ionômero de vidro, biomateriais para implantes ósseos, catalisadores seletivos, adsorventes de metais pesados para efluentes e água, produção de etanol, biodiesel e biogás, análises de alimentos, fermentação, destilação, análises de água, cromatografia a gás acoplada à espectrometria de massa e de ionização por chama (GC-MS, GC-FID, Headspace), cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC, LC-MS), cromatografia de íons (IC), espectroscopias UV-Vis e por infravermelho (FTIR, NIR), microscopia por força atômica (AFM, SPM), espectroscopias de absorção e emissão atômica (AAS e ICP-AES), análises térmicas (TG, DSC, DTA), área superficial e porosimetria (ASAP), difração de raios-X (XRD), fluorescência de raios-X (EDX), Raman, luminescência e ressonância magnética nuclear (NMR). Realizou estágio na Universidade de Salamanca e Universidade Publica de Navarra, na Espanha. Foi Pesquisador Responsável por Projeto de Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE - FAPESP, fase 1 e fase 2 aprovadas, para a produção de cimentos odontológicos e de biomateriais), foi sócio fundador da empresa CesNas Materials e também Pesquisador Associado de PIPE - Fase 2 direta - para o uso de resíduos do setor sucroalcooleiro como carga na produção de artefatos de borracha. Possui um livro escrito (Métodos Cromatográficos: Teoria e Prática), 23 artigos científicos publicados, 3 patentes depositadas, 2 capítulos de livro escritos e 85 trabalhos apresentados em congressos. Possui índice H = 12, com 448 citações. Atualmente, é Docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - IFSP (Campus Matão: Tecnologia em Biocombustíveis (curso superior), Licenciatura em Química, Engenharia de Energias Renováveis, Engenharia de Alimentos e Pós-graduação em Açúcar e Álcool), sendo convidado diversas vezes como Patrono e Paraninfo dos formandos. Possui parcerias com empresas regionais e é pesquisador em projetos da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (EMBRAPII). Atua em linhas de pesquisa em química ambiental (pesticidas, metais pesados, substâncias tóxicas e carcinogênicas, contaminações de águas e solos), na obtenção de catalisadores para a produção de biodiesel (diminuições de custos e de impactos ambientais), em estudos de corrosão de peças metálicas por biodiesel, na síntese de biogás através de resíduos industriais, na produção de etanol através de métodos alternativos, em análises de alimentos (mel, café, chá, certificação de café 100 Arábica, determinação de azeites virgem e extra-virgem, bebidas fermentadas e destiladas, goiaba, alface, tomate, morango, teores de cafeína) e análises de combustíveis e de água potável.

Hugo Leonardo De Brito Buarque

docente IFCE - Campus Fortaleza

É bacharel em Engenharia Química (UFC, 1997), mestre em Engenharia Química (UFRN, 1999), licenciado em Química (UECE, 2000) e doutor em Física (UFC, 2006). Professor Titular e atual Chefe do Departamento de Química e Meio Ambiente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (ex-CEFET/CE), Campus Fortaleza, tem lecionado no Mestrado Acadêmico em Tecnologia e Gestão Ambiental, no Curso Superior de Tecnologia em Processos Químicos, no Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental e no Curso Técnico Integrado em Química, além de ter coordenado, de 2004 a 2020, o Laboratório de Química Analítica do campus. Também, foi coordenador (2007 a 2009) e é docente permanente no Programa de Pós-Graduação em Tecnologia e Gestão Ambiental, como também foi coordenador (2011 a 2014) e vice-coordenador (2014 a 2017) do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da instituição. Tem experiência na área de Engenharia Química e Eng. Sanitária e Ambiental, com ênfase em refino de petróleo e petroquímica, tratamento terciário de efluentes sanitários e industriais, monitoramento e controle da qualidade de águas, atuando predominantemente com processos adsortivos e processos oxidativos de efluentes, monitoramento e avaliação estatística multivariada da qualidade de águas e com redes neurais artificiais aplicadas a processos multivariados.

Helena De Souza Torquilho

docente IFRJ - Campus Nilópolis

Possui graduação em BACHAREL EM QUÍMICA COM ORIENTAÇÃO TECNOLÓGICA pela Fundação Técnico Educacional Souza Marques (1987), mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997) e doutorado em Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2001). Atualmente é professor de ensino de 1o e 2o graus do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. , atuando principalmente nos seguintes temas: óleo essencial, piperaceae - óleo essencial, lamiaceae, micro extração em fase sólida e fruta.

Elayne Cardoso De Vasconcelos

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Possui graduação em Licenciadura Pleno no programa Especial de formação pela Universidade Estadual do Ceará (2003), Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Piauí (1997), Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2000) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2022). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFCE, campus Limoeiro do Norte. Atua nas áreas: Anatomia e Fisiologia Animal, Higiene e Sanidade Animal, Tecnologia de produtos de origem animal e Agroindustria.

Lara Lima Seccadio

docente

Graduação em Engenharia de Alimentos (2010) e Mestrado em Ciência e Tecnlogia de Alimentos (2013), pela Universidade Federal do Pará. Especialização em Docência para Educação Profissional, Científica e Tecnológica pelo IFPA (2017). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando com ênfase em tecnologia de produtos de origem vegetal, processos de fermentação espontânea e induzida em meio líquido e sólido, e processos de certificação de produtos alimentícios. É professora EBTT do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Pará, Campus Castanhal, e atualmente está como coordenadora do curso Técnico em Agroindústria.

Caroline Mongruel Eleutério Dos Santos

docente IFPR - Campus Colombo

Engenheira de Alimentos, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2006) e Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2015). Experiência em normas de certificação BRC, IFS e ISO 9001. Na área acadêmica tenho experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Bebidas Fermentadas e Tecnologia de Frutas e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação alcoólica, influência da microbiota e diferentes processos fermentativos nos compostos aromáticos do fermentado de maçã, qualidade de suco de maçã e sidra, evolução de compostos aromáticos e consumo de aminoácidos durante processo de fermentação de suco de maçã, análise de atividade antioxidante e compostos fenólicos em frutas e desenvolvimento de novos produtos.

Igor Henrique De Lima Costa

docente IFC - Campus Concordia

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2021), Mestrado (2022) e Doutorado (2025) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas, Especialização em Segurança Alimentar e Agroecologia pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (2023), Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pelo Instituto Federal de Minas Gerais (2024) e Especialização em Docência na Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal do Rio Grande do Norte. Atuou como Professor Substituto do Ensino Básico Técnico Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense, campus Concórdia. Atualmente, é Pós-Doutorando no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, com foco estratégico no desenvolvimento de embalagens biofuncionais para arroz. Possui experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita de frutos; métodos de conservação; identificação e controle de fungos fitopatogênicos e deteriorantes; sistemas de embalagem; e nanotecnologia. Além disso, atua com análise de dados, com foco em Ciência e Tecnologia de Alimentos, por meio de ferramentas de mineração de dados e análise bibliométrica, e ferramentas estatísticas univariadas, multivariadas e quimiométricas. Atua como revisor de periódicos internacionais nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ênfase em nanomateriais, hidrocoloides, pós-colheita de frutos e segurança alimentar), Microbiologia (ênfase em identificação de fungos fitopatogênicos), Quimiometria (ênfase em delineamento de experimentos, reconhecimento de padrões e redução de dimensionalidade) e bibliometria (ênfase em desenvolvimento de indicadores, reconhecimento de padrões e redução de dimensionalidade).

Simone Lorena Quiterio De Souza

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998), mestrado em Ciências (Físico-Química) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2000), doutorado em Ciências (Físico-Química) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2004) e pós-doutorado na Escola Nacional de Saúde Pública/FIOCRUZ. Atualmente é professora titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Atuou como professora permanente no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental - PEAMB da Faculdade de Engenharia da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Atua como professora permanente do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PCTA do IFRJ. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Análise de Traços e Química Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: metais, HPAs, monitoramento ambiental, material particulado, estatística multivariada. Tem atuado na área de ciência e tecnologia de alimentos, no que diz respeito a Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, em especial contaminantes traço.

Otavio Akira Sakai

docente IFPR - Campus Umuarama

Possui graduação em Fisica pela Universidade Estadual de Maringá (2001), Mestrado em Física pela Universidade Estadual de Maringá (2004) e doutorado em Física pela Universidade Estadual de Maringá (2008). Atualmente é professor do Instituto Federal do Paraná - Campus Umuarama. Tem experiência na área de Física e Química de Materiais, com ênfase em Prop. Óticas e Espectrosc. da Mat. Condens; Outras Inter. da Mat. com Rad. e Part., atuando principalmente nos seguintes temas: Nanotecnologia, Nanociências, Nanopartículas, Nanoemsulsões, Produtos naturais.