Resultados para “'Luteína'”

Lucas Arantes Pereira

docente IFTM - Campus Uberaba

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2009), mestrado (2012) e doutorado (2017) em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo, com período sanduíche no Center for Meat Safety and Quality da Colorado State University. Atualmente é Professor e Coordenador-Geral de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em ciência e tecnologia da carne e propriedades de textura em alimentos.

Márcio Ramatiz Lima Dos Santos

docente IFGoiano - Campus Ceres

Possui graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2000) e doutorado em Energia Nuclear na Agricultura (Esalq) pela Universidade de São Paulo (2008). Atualmente é professor Titular do Instituto Federal Goiano Campus Ceres, desde o ano de 1995. Prof. do Programa de Pós-Graduação em Lato sensu em Produção e utilização de Alimentos para Animais de Interesse Zootécnico. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, análise sensorial, antioxidantes, aproveitamento de resíduos e amido resistente. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8412-2528. Web of Science ResearcherIDABE-4994-2022

Estefano Nakamura

tecnico IFPR - Campus Londrina

Mestre em Engenharia Ambiental (2015) pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental da Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus Apucarana-Londrina. Possui Bacharelado em Química com opção em Química Tecnológica pela Universidade Estadual de Londrina (2010). Atualmente é servidor público federal atuando como técnico de laboratório na área química do Instituto Federal do Paraná Campus Londrina - Unidade Norte. Possui conhecimento na áreas de química analítica com ênfase em análises instrumentais na parte de separação e identificação por cromatografia em fase líquida e fase gasosa e na determinação elementar por espectrometria de absorção atômica aplicados a análises ambientais e em alimentos.Tem experiência em coleta e análise físico-química de matrizes ambientais como água, solo, tecidos vegetais e animais. Atuou também na área de Ciência e Tecnologia de alimentos com foco adulteração de café, desenvolvimento de produtos funcionais, reaproveitamento do resíduo da agroindústria.

Diogo Maus

docente IFFar - Reitoria

Bacharel em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2008), mestrado (2011) e doutorado (2016) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar). Tem experiência na área de tecnologia de alimentos, com ênfase em tecnologia de leite e derivados, trabalhando principalmente com interações proteicas e mudanças estruturais de queijos processados.