Atualmente é assistente de alunos do Instituto Federal Goiano. Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos. Cursando Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos pelo IF Goiano - Campus Rio Verde.
Engenheira Agrônoma. Doutora em Produção Vegetal pela Universidade do Estado de Santa Catarina (CAV/UDESC). Atualmente é docente efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC - Campus Lages). Atua principalmente nos seguintes temas: Produção vegetal; Manejo e Produção Florestal.
Possui graduação em Química pela Universidade Federal Rural de Pernambuco, Licenciatura em Pedagogia pelo Centro Universitário Cidade Verde, Pós-Graduação Lato sensu em Docência do Ensino Superior pela Faculdade Frassinetti do Recife - FAFIRE, Pós-graduação Lato sensu em Inovação, Gestão e Práticas Docentes no Ensino Superior Turma I- Faculdade Santo Agostinho de Itabuna Bahia, Mestrado em Educação Escolar - PPGEEProf/UNIR, Doutorando da Rede de Biodiversidade e Biotecnologia da Amazônia - BIONORTE. Coordena GEPBQ - Grupo de Estudos e Pesquisas em Bioquímica, Coordenador de Extensão Universitária do Centro Universitário São Lucas Ji-Paraná, membro do Núcleo de Apoio Pedagógico e Experiência Docente NAPED. Atuação como docente dos curso da área de saúde com as disciplinas: Química Geral Orgânica e Inorgânica, Química analítica, Físico-química, Bioética, Biogeografia, Geometria analítica e álgebra linear, PRÁTICAS INTERDISCIPLINARES DE EXTENSÃO, PESQUISA E ENSINO nos cursos de Medicina, Medicina Veterinária, Farmácia, Fisioterapia, Biomedicina, Enfermagem, Agronomia, Ciências Biológicas, Engenharia civil e coordenador dos curso de Ciências Biológicas e Educação Física no Centro Universitário São Lucas campus Ji-Paraná. Professor tutor - UFRGS e Afya https://orcid.org/0000-0002-9209-1012
Engenheiro agrônomo, pela Universidade Federal de Goiás (EA-UFG). Mestrado e Doutorado em Agronomia pelo PPGA-UFG, tendo realizado doutorado sanduíche na Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Fitopatologia e Nematologia, atuando principalmente nos seguintes temas: nematologia, levantamento, identificação, taxonomia, amostragem, controle, manejo, manejo integrado, manejo alternativo, resistência, indução de resistência, nematoides em grandes culturas e sistemas integrados de produção. Atualmente é professor/pesquisador do Instituto Federal Goiano, Campus Hidrolândia, em Hidrolândia, GO. --- Atua como professor nos cursos de Agronomia e no curso técnico em Agropecuária. Responde pela Coordenação do curso de Bacharelado em Agronomia, do IF Goiano Campus Hidrolândia desde agosto de 2024. Atuou como professor de ensino básico, técnico e tecnológico, do IF Goiano, Campus Iporá e esteve como Coordenador do curso de Agronomia, do IF Goiano, Campus Iporá entre 2013 e 2017. Integrou o quadro de docentes do IF Goiano, Campus Rio Verde entre 2017 e 2023. Atuou como coordenador do projeto ''Avaliação da dinâmica populacional de nematoides em áreas com integração lavoura-pecuária no Bioma Cerrados'' junto à Chamada CNPq-SETEC/MEC 17/2014. Atou como responsável pela Unidade de Projetos e Propriedade Intelectual e NIT da Unidade Embrapii-Tecnologias Agroindustriais, no Polo de Inovação do IF Goiano, na cidade de Rio Verde, GO.
Possui graduação em Biomedicina pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) - 2006. Tem experiência na área de Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Enterococcus e Resistência a antimicrobianos. Possui mestrado pela UFTM em Ciências na área de Microbiologia (2008). Doutorado em Ciência da Saúde - Microbiologia (2013). Foi professora substituta (Concursada) do Ensino Básico Técnico e Tecnológico, da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), ministrando as Disciplinas de Microbiologia, Parasitologia, Biologia Celular, Histologia e Bioquímica básica (2011-2012). Em 2014, concluiu o pós-doutorado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - FCFRP-USP, no Departamento de Análises Clínicas, Toxicológicas e Bromatológicas (área Microbiologia de Alimentos). Atuou como Técnica de Laboratório - Área Biologia no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - IFSP - Campus Barretos (2014-2016). Atuou como Docente EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia - IFRO - Campus Colorado do Oeste (ministrando as Disciplinas de Bioquímica e Microbiologia para os cursos de Engenharia Agronômica, Zootecnia, e Licenciatura em Ciências Biológicas). Já ministrou as disciplinas de Química para o Ensino Médio (Curso Técnico em Agropecuária) e disciplina de Análise Físico-Química de alimentos para o Curso Técnico em Alimentos. Exerceu a função de Coordenadora do Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas (Jul 2016 a Set 2017). Realizou visita técnica para realizar atividades do projeto de pesquisa (Expression analysis of PBP4 in penicillin-resistant, ampicillin-susceptible Enterococcus faecalis of hospital origin), no Center for Protein Engineering, na Université de Liège, (Dez 2016). Realizou visita técnica para realização do projeto de pesquisa ''Avaliação das propriedades físico-químicas de iogurtes produzidos com polpa de Camu Camu (Myrciaria dubia) no Instituto Politécnico de Bragança - IPB, em Portugal (Dez2017 e Fev2018)''. Foi responsável pelo Laboratório de Microbiologia do IFRO - Campus Colorado do Oeste (nos anos de 2016 a 2018). Exerceu a função de Chefe do Departamento de Apoio ao Ensino, IFRO - Campus Colorado do Oeste (nos anos de 2017 a 2018). Atuou no Conselho Municipal de Educação (CME) da Cidade de Colorado do Oeste-RO, como representante de Instituição de Ensino Superior. Possui graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas (2019). Atualmente, atua como Docente EBTT Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - IFSP - Campus Barretos (ministrando as Disciplinas de Bioquímica e Microbiologia para o curso de Licenciatura em Química e Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio. Ministrou também as disciplinas de Biologia (BNCC) para os 1° anos do curso Técnico em Informática integrado ao Ensino Médio.
Possui Bacharelado em Agronomia pelo Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina - CAV/UDESC (2001-2008). Mestrado em Produção Vegetal pelo Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina - CAV/UDESC (2010-2011). Doutorado em Fisiologia Vegetal pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (2011-2014). Durante o doutoramento realizou doutorado sanduíche junto a University of California, Davis (UCDavis) (2013). Realizou Pós-Doutorado em Fisiologia Pós-colheita de frutas no Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina - CAV/UDESC (2015). Foi professora de Fisiologia Vegetal e Genética e Melhoramento de Plantas na Universidade Estadual do Tocantins - UNITINS (2015-2016). Em 2017 ingressou no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus São Miguel do Oeste onde atua como docente permanente dos cursos Técnico em Agropecuária e Superior em Agronomia. Têm experiência na área de fisiologia vegetal, fisiologia pós-colheita, armazenamento de frutos, produção e conservação pós-colheita de olerículas, frutíferas de clima temperado, distúrbios fisiológicos, nutrição mineral e expressão gênica (biologia molecular).
Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES/2006) e Doutorado em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV/2011). Atuou como professora substituta na área de Fitotecnia pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2011-2012), onde ministrou a disciplina Tecnologia e Produção de Sementes para os cursos de Agronomia e Zootecnia e a disciplina Matérias-Primas Agropecuárias para o curso de Engenharia de Alimentos. De junho de 2012 até agosto de 2014 trabalhou como Pesquisadora no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) atuando na área de olericultura, produção sustentável e propagação de plantas olerícolas e frutíferas. Desde 2015 atua como professora efetiva no Instituto Federal Goiano no Campus de Iporá, onde ministra disciplinas de Olericultura e fruticultura para o curso técnico em Agropecuária e Bacharelado em Agronomia, desenvolvendo diversos projetos de extensão e pesquisa com produção de hortaliças e frutíferas em condições de Cerrado, com foco na produção sustentável.
Professor do Instituto Federal de Rondônia (IFRO). Doutor em Ciência de Alimentos pela FEA, UNICAMP, com período sanduíche no Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB) (Alemanha). Mestre em Alimentos e Nutrição pela FCFAR, UNESP, com período de estágio na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Graduado em Ciências dos Alimentos pela ESALQ, USP, com período de estudos em Nutritional Sciences pelo Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais (França) e estágio em Microbiologia Aplicada na Université de Bourgogne (França). Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Estudo de Consumidor, Análise Sensorial, Desenvolvimento de Produtos, Análise Físico-Química, Otimização de Processos, Insetos Comestíveis e Matérias-Primas Amazônicas.
Possui Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2016), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2010), Especialização em Ciência Sensorial e do Consumidor pela About Solution (2025), Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC (2020), Especialização em Tecnologia e Controle da Qualidade de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2008) e graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de Videira (2006). Atualmente é docente de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus de São Miguel do Oeste e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Viticultura e Enologia do IFSC Câmpus Urupema. Atuou como coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (02/2017 a 01/2019), coordenadora de Publicações da Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação - PROPPI (02/2021 a 08/2021) e coordenadora de Pesquisa e Inovação do Câmpus São Miguel do Oeste (02/2023 a 02/2025). Atuou como pesquisadora visitante na Università degli Studi di Messina (07/2019 a 12/2019) e University of California Davis (10/2025 a 11/2025). Realiza pesquisas na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Análise de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos de análise, análise sensorial de alimentos e bebidas, identificação e quantificação de compostos bioativos e voláteis em alimentos e bebidas, atividade biológica dos alimentos, composição química de uvas, vinhos e derivados.
Zootecnista formado pela Escola Superior de Ciências Agrárias de Rio Verde (1992), com mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista (2003) e doutorado em Ciência Animal, na área de Higiene e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2008), realizou ainda estágio de pós-doutorado na mesma instituição, consolidando sua formação acadêmica voltada à qualidade e tecnologia de produtos de origem animal. No Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZ), integra a Linha de Pesquisa voltada à Produção Sustentável de Ruminantes, contribuindo de forma consistente para o fortalecimento das atividades de ensino e pesquisa. No programa, ministra as disciplinas de Redação, Estruturação de Projetos de Pesquisa e Artigo Científico e Desenvolvimento de Produtos de Origem Animal: Processamento, Análises Físico-Químicas e Sensoriais, além de atuar também na graduação com componentes curriculares como Tecnologia dos Produtos de Origem Animal e Introdução à Zootecnia. Sua atuação científica concentra-se na área de tecnologia e qualidade de alimentos de origem animal, com ênfase no leite e derivados. Desenvolve pesquisas relacionadas ao processamento de produtos lácteos, qualidade do leite, análises físico-químicas, legislação aplicada e aproveitamento de matérias-primas alternativas, incluindo frutos do cerrado e resíduos agroindustriais com potencial funcional. Além disso, suas investigações dialogam com temas atuais como inovação tecnológica, economia circular e uso de ferramentas digitais na cadeia leiteira, ampliando o impacto de suas contribuições científicas. Em termos de produção científica, o docente apresenta participação ativa e consistente em periódicos de relevância nacional e internacional, com trabalhos recentes que evidenciam a atualidade e o impacto de suas pesquisas. Destacam-se os artigos: Effect of shading on milk production and quality in Girolando cows (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que aborda estratégias de manejo para melhoria do desempenho produtivo e da qualidade do leite; Front-side nutritional information affects the perception of consumption of UHT milk drinks (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2025), que explora o comportamento do consumidor frente à rotulagem nutricional; Improving a Semi-Solid Food Sustainable Supply Chain: A Case Study of Strawberry Pulp Production Using Ohmic Heating as an Alternative to Conventional Pasteurization (ACS Food Science Technology, 2025), que apresenta inovação tecnológica aplicada à sustentabilidade no processamento de alimentos; e Chemical composition of refrigerated milk from the mesoregions of the Brazilian savanna (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024), que avalia a qualidade do leite em diferentes contextos produtivos. Essas publicações reforçam sua atuação integrada entre produção animal, qualidade de alimentos e inovação tecnológica. Além disso, é bolsista de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT) - Nível 2 do CNPq, evidenciando o reconhecimento nacional de sua atuação em inovação e desenvolvimento tecnológico.
Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (2000), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2003) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2006). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano (IF Goiano - Campus Rio Verde). Foi coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias - Agronomia (2012 e 2013). É Coordenador Geral de Pós-Graduação do IF Goiano - Campus Rio Verde desde 2014 até data atual. Atua como docente permanente nos Programas de Pós-Graduação em Ciências Agrárias - Agronomia e Tecnologia de Alimentos no IF Goiano. Pesquisador com experiência na área de Engenharia Agrícola e em projetos de pesquisa financiados por agências de fomento e em parceria com empresas privadas. Atua na área de Pré-Processamento de Produtos Agrícolas, principalmente nos seguintes temas: propriedades físicas, higroscópicas, secagem e armazenamento de grãos; bem como processamento e qualidade de alimentos e produtos vegetais. Contato: osvaldo.resende@ifgoiano.edu.br
Possui graduação em Licenciatura Em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999), mestrado em Agronomia (Fisiologia Vegetal) pela Universidade Federal de Lavras (2001) e doutorado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (2005). Atualmente é professor e2 do Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Verde, pesquisador do Instituto Federal Goiano, membro do conselho superior da Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás e professor titular do Instituto Federal Goiano. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Fitotecnia, atuando principalmente nos seguintes temas: in vitro, planta medicinal, baccharis trimera, cultura de tecidos e germinação.
Possui graduação em Bacharelado em Química pela Universidade Federal de Goiás (2005), mestrado em Química pela Universidade Federal de Goiás (2008) e doutorado em Química pela Universidade Federal de Goiás (2012). Atualmente é professora de química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás, atuando principalmente nos seguintes temas: óleos essenciais, compostos fenólicos, eugenia dysenterica, myrciaria cauliflora, quimiometria e myrtaceae.
Susana Pereira de Jesus possui graduação (2007) e mestrado (2010) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e doutorado (2015) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui experiência em Engenharia de Alimentos, com ênfase em Processos de Separação Física, atuando principalmente nos seguintes temas: extração com fluidos pressurizados, recuperação de compostos bioativos a partir de resíduos agroindustriais e modelagem matemática de curvas de extração. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC) - Campus Rio do Sul.
Doutora em Química pela Universidade Federal de Goiás (UFG) e graduada (licenciatura) pela mesma instituição, atualmente é professora do Instituto Federal Goiano - Campus Avançado Ipameri. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Ensino de Química e em Química de Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: taninos, flavonoides e Myrtaceas.
Professor Titular do Instituto Federal do Triangulo Mineiro IFTM - campus Uberlândia/MG. Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (1993), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1996) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2002). Líder do Grupo de Pesquisa de Frutos do Cerrado e do Grupo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Plantas Medicinais e Aromáticas - GEPE-PLAMED. Atuando principalmente nos seguintes temas: Metabólitos secundários e Fitoquímicos de Plantas utilizadas na Tecnologia e processamento de alimentos, Controle de Qualidade de Alimentos, Tecnologia de Bebidas (Cerveja e Cachaça), Processamento Pós-Colheita de produtos de Origem vegetal (Frutos do Cerrado, Frutas e Hortaliças), Tecnologia de Cana-de-açúcar e Derivados e Tecnologia de Grãos, Café e Cereais. Suas pesquisas enfatizam, principalmente, o desenvolvimento e otimização de técnicas de prolongamento da vida útil e manutenção da qualidade de frutas e hortaliças inaturas e minimamente processadas, bem como a caracterização e agregação de valores de frutos nativos do Brasil, em especial, Frutos do Cerrado e Plantas medicinais e Aromáticas.