Resultados para “'Planejamento de cardápios'”

Rossano Linassi

docente IFC - Campus Camboriu

Doutor em administração (UNIVALI) - 2019, Mestre em turismo e hotelaria (UNIVALI) - 2009, bacharel em gastronomia (UNIVALI) - 2006, Atualmente é professor de gastronomia e cervejaria no Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú e Brusque (SC), membro do Grupo de pesquisa Antropoentomofagia: insetos como recursos alimentares - da UEFS, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, cardápios, engenharia de cardápios, antropoentomofagia (insetos na alimentação humana), produção cervejeira, analise sensorial e harmonização, gestão de negócios e empreendedorismo e consultoria em gastronomia..https://orcid.org/0000-0002-9078-5344

Emanoelle Nazareth Fogaça Marcos

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Nutricionista pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), onde também cursou Especialização Multiprofissional em Saúde da Família (2003) e mestrado em Nutrição (2008). Possui experiência profissional na área de Produção de Refeições, com enfoque no planejamento de cardápios e controle higiênico-sanitário de alimentos. Atualmente é professora das disciplinas de Higiene e Manipulação de Alimentos, Nutrição Básica e de Planejamento de Cardápios no Campus Florianópolis-Continente do IFSC, lecionando para cursos técnicos, superiores e na modalidade PROEJA.

Luzia Christina Borges De Jesus

tecnico IFAL - Campus Penedo

Nutricionista graduada pela Fundação Educacional Jayme de Altavila (2008), com pós-graduação em Nutrição Clínica pelo IBPEX. Possui experiência em alimentação coletiva, com atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), envolvendo planejamento de cardápios, acompanhamento do planejamento e da execução, articulação com a agricultura fam...

Valéria Cristina Nogueira

docente IFCE - Campus Ubajara

Doutora em Biotecnologia (RENORBIO) pela Universidade Estadual do Ceará. Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (2016). Atualmente é professor do Instituto Federal do Ceará (IFCE). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em DOCÊNCIA, atuando principalmente nos seguintes temas: acompanhamento nutricional, alimentação saudável, padrão alimentar, planejamento de cardápios, segurança alimentar e doenças crônicas não transmissíveis.

Rebeca Elster Rubim

docente IFG - Campus Goiânia

Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM - 2012), possui Graduação em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac (2006) e Pós Graduação em Docência para o Ensino Superior com ênfase em Gastronomia, Turismo e Hotelaria, na mesma instituição de ensino.Atuou com educação continuada de profissionais de gastronomia e equipes de cozinha industrial, além de coordenar e lecionar em diversos cursos livres e gratuitos no Senac São Paulo. Atuou também como docente no curso Superior de Gastronomia da FMU (SP) nas disciplinas de Análise Sensorial de Alimentos, Fundamentos de Buffet e Eventos, Planejamento de Cardápios, Compras e Logística em AB e Custos e Formação de Preços em AB,É servidora do Instituto Federal de Goiás (IFG) desde 2013, onde atua nas disciplinas relacionadas às práticas de cozinha, confeitaria e panificação, serviço de bebidas e de gestão de AB, tanto no Curso Técnico em Cozinha Integrado ao Ensino Médio (na modalidade de Educação de Jovens e Adultos - EJA), como no curso Bacharelado em Turismo e cursos de extensão da área.Atuou como revisora e posteriormente como Coordenadora dos Cursos de Autoformação abertos à comunidade no IFG Virtual. Atuou de agosto de 2022 a setembro de 2023 como Coordenadora do Curso Técnico Integrado em Cozinha - EJA. Assumiu em setembro de 2023 a Coordenação Acadêmica do DAA I.

José Henrique De Andrade

docente IFSP - Campus São Carlos

Doutor em Engenharia de Produção no DEP-UFSCAR (2013) com o tema Integração entre Desenvolvimento de Produto e Planejamento e Controle da Produção; Mestre em Engenharia de Produção pela EESC-USP (2007), com tema Planejamento e Controle de Produção (PCP); Graduado em Engenharia de Produção Mecânica pela EESC-USP (2004) . Atualmente é Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) - Campus São Carlos. Têm pesquisas sobre os seguintes temas: Micro e Pequena Empresa, Cluster Empresarial, Gestão da Informação, Cooperação entre Empresas, Planejamento Estratégico, Planejamento e Controle da Produção (PCP), Desenvolvimento de Produto, Gestão da Qualidade, Indústria 4.0 e Transformação Digital.

Clébio Billiany De Mattos

docente IFRO - campus Porto Velho Zona Norte

É Administrador, funcionário público, professor, palestrante. Mestre em Administração, pós-graduado em Gestão de Pessoas e Metodologia do Ensino Superior, todos diplomados na Universidade Federal de Rondônia - UNIR. Atualmente é Coordenador Técnico da Superintendência Estadual de Desenvolvimento Econômico e Infraestrutura - SEDI do Governo do Estado de Rondônia sendo anteriormente Coordenador diretor da área responsável pelas Micro e Pequenas empresas (MPE) e Micro Empreendedor Individual - MEI na mesma Superintendência. Professor de Pós-graduação nas disciplinas de Gestão Pública; Gestão de Pessoas; Gestão Estratégica de Negócios, Gestão de Agronegócios; Consultoria Empresarial; Mercadologia; Teorias Gerais da Administração e TCC. Atuou como professor substituto no Instituto Federal de Rondônia - IFRO e Professor efetivo em varias Faculdades do estado. Tem experiência em Administração, com ênfase em Recursos Humanos (Planejamento de Cargos e Salários, Recrutamento e Seleção, Capacitação e Avaliação de Desempenho), Planejamento Estratégico, Logística, Comportamento Organizacional, Agronegócio, Marketing, Empreendedorismo e orientações de Monografias e artigos. Foi Membro do GEITEC - Grupo de Pesquisa em Gestão da Inovação e Tecnologia do NUCSA/UNIR, atuando na Linha de Pesquisa em Gestão da Inovação e Tecnologia. Foi Assessor de Planejamento Estratégico do Ministério Público do Estado de Rondônia. É credenciado no Conselho Regional de Administração CRA-RO. Sensei 5º DAN de Karatê Shotokan com ênfase em planejamento, disciplina e defesa pessoal.

Frederico Renato Gomes

docente IFTM - Campus Avançado Uberaba Parque Tecnológico

Mestre em Ciências. Atualmente professor do Campus Uberaba - Parque Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro. Tem experiência na área de Ciência da Computação, com ênfase em Sistemas de Informação, Inteligência Artificial e Redes de Computadores.

Fabiana Chagas Oliveira De França

Outros

Nutricionista, docente, pesquisadora e gestora acadêmica com trajetória integrada em Alimentação Coletiva, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional, ambientes alimentares, extensão e gestão universitária. Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Atua no serviço público federal desde 2012 e no ensino superior desde 2019. Na gestão acadêmica privada, exerceu funções sucessivas de coordenação, gerência, pró-reitoria e reitoria, atuando atualmente na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão.Na Alimentação Coletiva, possui experiência em planejamento e gestão de serviços de alimentação, cardápios, fichas técnicas, qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas e POPs, gestão de pessoas, infraestrutura físico-funcional, equipamentos, manutenção, compras e abastecimento, educação alimentar e nutricional, inovação e políticas institucionais. Realiza atividades de cunho científico e de pesquisa e extensão em parceria com a Universidade Federal da Bahia, Universidade do Estado da Bahia, Universidade de Brasilia e com o Instituto Federal Baiano nas áreas de nutrição, saúde única, qualidade de vida, qualidade dos alimentos, desertos alimentares, pântanos alimentares, alimentação escolae e segurança alimentar e nutricional. Realiza também projetos de extensão universitária, com as temáticas de alimentação, saúde e qualidade de vida e atua como palestrante nas temáticas de alimentação, desertos e pantanos alimentares, dinâmicas da atualidade relacionadas à saúde única e segurança alimentar e nutricional.

Ester Luiz De Araújo Grangeiro

docente IFPB - Campus Campina Grande

Possui graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal de Campina Grande (2010), mestrado em Engenharia Civil e Ambiental (2012) e doutorado em Recursos Naturais (2019) pela Universidade Federal de Campina Grande. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba. Tem experiência na área de Planejamento Urbano sensível aos Recursos Hídricos, Geoprocessamento e Saneamento, atuando principalmente nos seguintes temas: Geoprocessamento aplicados aos recursos hídricos, Gerenciamento da demanda de água, Planejamento Urbano e Saneamento.

Rodrigo Uszacki Carvalho De Freitas

tecnico IFFar - Reitoria

Possui graduação em Administração pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012), Especialização em Planejamento e Gestão Estratégica pelo Centro Universitário Internacional (2018) e é Mestre em Administração Pública pela Universidade Federal de Santa Maria (2022). Atualmente é Administrador e Diretor de Governança, Riscos e Controles do Instituto Federal Farroupilha. Tem experiência nas áreas de Administração (Aprendizagem Organizacional, Planejamento Estratégico e Governança), Administração Pública, Sistema Financeiro Nacional e Análise e Desenvolvimento de Sistemas.

Newarney Torrezão Da Costa

docente IFGoiano - Campus Iporá

Possui Bacharelado (2010), Mestrado (2013) e Doutorado (2022) em Ciência da Computação pela Universidade Federal de Uberlândia. Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal Goiano e editor-chefe da Revista Brasileira de Informática na Educação (RBIE).

Ana Beatriz De Almeida Santos

tecnico

Assistente em administração do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Administração Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: planejamento, compras diretas, licitações e contratos. Atualmente lotada na Procuradoria Jurídica do IFRJ, realizando acompanhamento de demandas judiciais, pré-analise de processos administrativos para suporte ao Procurador, desenvolvimento de modelos institucionais jurídicos e administrativos, pesquisa jurídica, desenvolvimento de modelos e minutas de manifestações consultivas para temas diversos, desenvolvimento de fluxos de trabalho, elaboração de material informativo, atuação no sistema Sapiens-AGU.

Renato Cerqueira De Carvalho

docente IFF - Campus Cabo Frio

Atua como professor no Instituto Federal Fluminense - Campus Cabo Frio. Tem experiência profissional nas áreas de gestão e planejamento nos segmentos de educação, eventos, transportes, hotelaria, agenciamento e operações turísticas. Formação acadêmica: Mestre em Planejamento Regional e Gestão de Cidades (UCAM/RJ). Pós-graduado em Turismo (FGV-OIT/RJ). MBA em Marketing (FGV/RJ). Bacharel em Turismo (Faculdade da Cidade/RJ).

Felipe De Sousa Gonçalves

docente IFRS - Campus Restinga

Professor de Geografia do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Restinga, com passagens pelos Campi Vacaria e Osório, e coordenador de Extensão. É Doutor, Mestre, Licenciado e Bacharel em Geografia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Técnico em Transformação de Termoplásticos pelo IFSul - Campus Sapucaia do Sul. Trabalhou na Prefeitura Municipal de Canoas - Instituto Canoas XXI, onde desenvolveu atividades de capacitação aos servidores municipais, monitoramento de indicadores socioeconômicos e participação na revisão do Plano Diretor e elaboração do Plano Cicloviário; ainda no Município de Canoas, atuou na Escola Municipal de Ensino Fundamental Paulo Freire, onde era responsável pela disciplina de Ciências Humanas para as turmas de 4 ao 9 Ano do Ensino Fundamental. Atua nas áreas de planejamento urbano, regional e ambiental, análise ambiental, geomorfologia, geografia urbana, população e docência no ensino básico.

Janice Queiroz De Pinho Gonçalves

docente IFMG - Campus São João Evangelista

Professora do IFMG - Campus São João Evangelista nos cursos de Graduação e Pós-graduação. Formação em Administração - Unicentro Newton Paiva (1998), complementação pedagógica em Licenciatura em Matemática - FINOM (2016), Licenciatura em Pedagogia - UNIUBE (2022), Bacharelado em Ciências Contábeis (em curso). Especialização Lato Sensu em Administração Hospitalar - UNAERP (2000), Docência do Ensino Superior - PUC MINAS - PREPES (2003), Gestão Escolar - Universidade Castelo Branco (2006). Especialização Stricto Sensu: Mestrado em Administração Financeira - Universidad Americana/PY - Planejamento Financeiro Pessoal (2013). Mestrado em Estudos Rurais - PPGER/UFVJM - Circuito Curto de comercialização - Feira Livre (2022). Doutoranda em Educação pela Universidade Federal de Uberlândia UFU - Cooperativa escolar. Experiência: Área Hospitalar, Empresarial e Educacional. Professora universitária: PUC MINAS, ISEED/FAVED, UNIUBE, FINOM. Cargo de Diretora da Escola Municipal Professor José Maria de Pinho - Técnico em Contabilidade e Técnico em Enfermagem (2005 - 2012). Professora EBTT - IFTM Campus Paracatu. Tutora à distância da UAB/IFTM - Universidade Aberta do Brasil. Avaliação de cursos MEC/SISTEC. Atualmente Professora EBTT - IFMG Campus São João Evangelista, Professora Pós Graduação Lato Sensu em Gestão - IFMG. Coordenadora do Curso de Bacharelado em Administração - IFMG-SJE