Resultados para “'Preservation of meat products'”

Joabis Nobre Martins

docente IFSertão-PE - Campus Salgueiro

He is currently a PhD in Process Engineering (UFCG) in the research line of thermal and separation processes; Master in Agricultural Engineering from UFCG (concentration area: Processing and Storage of Agricultural Products) and Graduated in Food Technology from Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2008). Has experience in the area of Food Science and Technology, with an emphasis on Food Science, working on the following topics: Post-harvest technology of fruits and vegetables, supervision and quality control in food, teaching in the area of education teaching Chemistry subjects , Biology and Sciences, consultancy in the food industry, acting as technical manager. It is also developing projects in the area of drying agricultural products and thermal processes. He also works as a professor of the Food Technology course at the IF Sertão-PE Campus Salgueiro, which develops projects in the research lines of drying and thermal processes in foods and enriched food processing.

Alessandra Aparecida Silva

docente IFC - Campus Camboriu

Graduada em Zootecnia (2005) pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009) pela Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiróz'' (ESALQ/USP) e Doutora em Ciência da Engenharia de Alimentos (2014) pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). Docente no curso de Zootecnia da Universidade Estadual de Goiás (UEG). Linhas principais de pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produto de Origem Animal, Sericicultura, Avicultura caipira e Nutrição e Produção Animal Convencional e em Base Ecológica e Orgânica.

Eric Bartulici

docente IFMG - Campus Ouro Branco

Professional with master's degree in Metallurgical Engineering from the Federal University of Minas Gerais (2005), and a degree in Metallurgical Engineering completed by Escola de Minas / UFOP (1997/2), Specialist in statistics from UFMG (2024), with an MBA completed by INSPER -SP in Business Management and Specialist in Industrial Management from Fundação Getúlio Vargas-RJ. Currently work as professor of the Metallurgical Engineering course at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Minas Gerais-IFMG, in Ouro Branco-MG. Worked as a technical consultant on strategic projects at Gerdau, implementing the logistics management model (SAP) at Gerdau units in Argentina, Chile, Uruguay and Brazil, and as remote support for the implementation project in the USA. As a Technical Consultant for SOP (Sales and Operation Planning) lead Planning and Programming implementation projects for the new Flat Products Rolling Mill, leader of the SEIS SIGMA project to improve working capital and control inventories of final products and in transformation, such as also in internal logistics management, as manager and technical logistics consultant (shipments and billing), Head of Finishing Area, also working as Production Process Engineer in the PBT Lamination Management and technical process development. He is currently a PhD student at the Federal University of Ouro Preto, in the area of Materials Analysis and Selection, with an emphasis on severe plastic deformation.

Erick Jarles Santos De Araújo

docente

Erick Jarles Santos de Araujo é Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP, 2024), com período de pesquisa no exterior na Universidade de Cádiz (Espanha). Possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFS, 2016) e Graduação em Engenharia de Alimentos (UFS, 2013). Atualmente, é Professor Efetivo no Instituto Federal da Bahia (IFBA), Campus Barreiras. É o Coordenador de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IFBA Campus Barreiras, atuando no fomento à pesquisa e desenvolvimento institucional. Faz parte do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Engenharia de Alimentos. É membro do Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas (NEABI). Em pesquisa, desenvolve trabalhos inovadores com ênfase em: Tecnologia de Fluidos Supercríticos, Biorrefinarias, Oxidação Lipídica, Capacidade Antioxidante e secagem de alimentos. Sua expertise científica e técnica contribui diretamente para a inovação e o avanço tecnológico na área de alimentos.

Luciene Lacerda Costa

tecnico IFTM - Campus Uberaba

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) (2024), com atuação voltada à pesquisa aplicada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014) e graduada em Tecnologia de Alimentos (2010) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM) Campus Uberaba. Atualmente, é Responsável Técnica pelos Laboratórios de Bromatologia e Análise Sensorial do IFTM Campus Uberaba, atuando na gestão de infraestrutura laboratorial, no suporte a atividades de ensino, pesquisa e extensão, e na formação técnica e científica de estudantes. Possui experiência nas áreas de análises físico-químicas e instrumentais de alimentos, desenvolvimento e caracterização de novos produtos, aproveitamento integral de matérias-primas, compostos bioativos e segurança alimentar. Atua ainda como revisora ad hoc da Springer Nature.

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

docente IFPA - Campus Castanhal

Graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Pará, especialização em Planejamento, Gestão e Educação Profissional na Universidade Federal do Pará, mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e doutorado em Ciências Agrárias pela Universidade Federal Rural da Amazônia. Atualmente é professora titular do Instituto Federal de Educação do Pará. Atuando nos programas de pósgraduação em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares / IFPA e no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFPA na qualidade de professora permanente. Professora convidada do Instituto Universitário de Estudos Sociales de América Latina (IUESAL) da Universidade de Alicante / Espanha. Membro de grupo de Investigación Internacional Cooperativismo, Desarrollo Rural y Emprendimientos Solidarios en la Unión Europea y Latinoamérica (COODRESUEL) da Universidad de Alicante / Espanha e do Grupo de Pesquisa em Cooperativismo, Economia Solidária e Desenvolvimento Rural Sustentável (GECOOPES).. Atualmente é coordenadora da Incubadora Tecnológica de Desenvolvimento e Inovação de Cooperativas e Empreendimentos Solidários - INCUBITEC/IFPA Campus Castanhal. Atua principalmente nas seguintes áreas: Engenharia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia, principalmente em tecnologia de produtos de origem animal, tecnologia de frutas e hortaliças, alimentos com reduzido teor de gordura, embalagem de alimentos e análises física e sensorial de alimentos.

Nayana Lôbo Maia

docente IFPB - Campus Guarabira

Graduada em Matemática - Licenciatura pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB, 2010), possui mestrado na área de Termofluidos em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB, 2014). Tem experiência na área de Educação Matemática, com ênfase no ensino de Séries e Sequências, Cálculo Vetorial, Equações Diferenciais, Álgebra Linear, Cálculo Diferencial e Integral, aplicações da Matemática em Agronomia, Radiologia, Computação, Engenharia Civil e Engenharia Mecânica, com ênfase em Energia Térmica e Eficiência Energética.

Adriano Arriel Saquet

docente IFFar - Campus Panambi

Doutorado pleno em Ciências Agrárias (2001) pela Universität Hohenheim, Stuttgart, Alemanha, área da Fisiologia Pós-Colheita e Armazenamento de Frutas e Hortaliças. Doutorado pleno em Engenharia Agronômica (2017) pela Universidade de Lisboa, Portugal, área da Fisiologia Pós-Colheita e Armazenamento de Frutas e Hortaliças. Mestrado em Agronomia (1997) (Fisiologia Pós-Colheita) e Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (1994). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Panambi. Foi consultor Ad-Hoc do CNPq, da International Foundation for Science, Estocolmo, Suécia. Presta Assessoria Científica para os seguintes periódicos: Revista Brasileira de Fruticultura; Pesquisa Agropecuária Brasileira (PAB); Revista Caatinga da Universidade Federal do Semi-Árido; Journal of Horticultural Science and Technology (USA); Bragantia, São Paulo; Postharvest Biology and Technology; Scientia Horticulturae; Molecules; Journal of Environmental Research and Public Health; Insects (MDPI); Journal of Bioenergy and Food Science; Journal of Horticultural Science and Research; Sensors (MDPI); Frontiers in Plant Science; AgriEngineering; Journal of Food Processing and Preservation; Agriculture; Agronomy Research; Horticulturae e Canadian Journal of Agricultural Science; Physiology; Molecular Biology of Plants, Food Chemistry: Molecular Sciences and Plants (MDPI), Scientific Reports (SpringerNature), Erwerbs-Obstbau (SpringerNature), IEEE Transactions of AgriFood Electronics. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: atmosfera controlada, controle de qualidade, fisiologia e bioquímica vegetal, distúrbios fisiológicos em frutas e hortaliças. Foi selecionado e capacitado pelo INEP para avaliação de cursos superiores. Possui mais de 60 publicações completas, sendo mais de 40 internacionais. Possui mais de 60 resumos publicados em congressos, dos quais mais de 30 em eventos internacionais. Atuou, inicialmente, como Coordenador Geral de Ensino e, posteriormente, como Diretor de Graduação e Pós-Graduação no Centro Federal de Educação Tecnológica de São Vicente do Sul, RS. Trabalhou diretamente na implantação e foi Diretor Geral do Campus Panambi, do Instituto Federal Farroupilha, de 2008 a 2012. Em 2009 realizou Curso Presencial de Aperfeiçoamento (317 horas presenciais) em Gestão Pública pelo MEC/ENAP em Brasília. A partir de 29 de agosto de 2012 até 30 de junho de 2014, atuou como Pró-Reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação Tecnológica do Instituto Federal Farroupilha, RS. Participação em diversas bancas de qualificação e defesa de mestrados e doutorados, dentre estes, participou da banca de qualificação e defesa de tese de doutorado na Universidade Católica de Leuven, Bélgica e ministrou seminário sobre pós-colheita de pera para o Programa de Pós-Graduação do Departamento de Biociências da Universidade Católica de Leuven, Bélgica em 2018. A partir do segundo semestre de 2019 participou do comitê científico do XIII International Controlled and Modified Atmosphere Research Conference, que acontecerá em maio de 2020, em Leuven, Bélgica. Em 2019 atuou na Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Produção de Grãos. A partir de 2021 atua como coordenador do Curso Técnico em Agricultura do IFFAr Panambi. Em 2023 e 2024 atua como coordenador do Curso Técnico em Pós-Colheita do IFFAr Panambi. A partir de 2022 participa como editor associado do periódico Technology in Horticulture (USA). Faz parte do banco nacional de avaliadores para progressão de docentes dos Institutos Federais.

Liduina Kenya Fernandes Januário

docente IFRO - campus Ariquemes

Possui graduação em SISTEMAS DE INFORMAÇÃO - Faculdades Associadas de Ariquemes (2004). Atualmente é coord. de curso mediotec tec. seg. trabalho do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. , atuando principalmente nos seguintes temas: human learning, nets artificial neural e processes of learning of ann´s.

João Baptista Chieppe Júnior

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agronomia de Lavras (1987), mestrado em Agronomia (Irrigação e Drenagem) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1993) e doutorado em Agronomia (Irrigação e Drenagem) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1998). Atualmente é professor 1º e 2º graus do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás, professor efetivo do Instituto Federal de Educação , Ciência e Tecnologia de Goiás e professor do Instituto Federal de Educação Ciência eTecnologia de Goiás Campus Inhumas. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Irrigação e Drenagem, atuando principalmente nos seguintes temas: educação ambiental, reciclagem, plásticos, irrigação e feijoeiro. Concluiu em 2018 o Pós-doutoramento entre 01/01/2018 e 31/12/2018 no Instituto Superior de Agronomia (Lisboa-Portugal) e subordinado ao tema ?Integrated animal slurry treatment to allow the use of resulting ?Integrated animal slurry treatment to allow the use of resulting products in industrial horticulture?.

Maressa Danielli Dolzan

docente IFSC - Câmpus Itajaí

Graduada em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) com habilitação em Licenciatura, Bacharel e Química Tecnológica. Realizou mestrado e doutorado no Departamento de Química da UFSC, na área de Química Analítica, onde atuou com Química de Separações, através do desenvolvimento e validação de metodologias analíticas utilizando Eletroforese Capilar e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com detectores de arranjo de diodos (HPLC-DAD) e espectrometria de massas em tandem (HPLC-MS/MS). Pelo período de um ano (2013-2014) realizou doutorado-sanduiche nos EUA, na University of Texas at Arlington, sob a supervisão do Prof. Dr. Daniel W. Armstrong, onde desenvolveu fases estacionárias para HPLC e colunas cromatográficas preenchidas com partículas de sílica superficialmente porosas; separações enantioméricas e em modo HILIC. Colunas cromatográficas atualmente comercializadas pela empresa AZYP (EUA). Em fevereiro de 2017 tornou-se membro efetivo do corpo docente do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) no Campus Canoinhas, atuando nos cursos Técnico Integrado em Alimentos e Superior de Tecnologia em Alimentos. Atualmente leciona no IFSC Campus Itajaí, onde coordena o Laboratório de Química e desenvolve projetos de pesquisa e extensão na área de produtos naturais. Entre 2025 e 2026 realizou pós-doutorado na UFSC, no desenvolvimento de método analítico para determinação de Canabinoides em produtos medicinais de Cannabis sativa L. utilizando HPLC-MS/MS.

Irineu Dos Santos Yassuda

docente IFSP - Campus São José dos Campos

Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), Campus São José dos Campos. Possui graduação em Engenharia Industrial Mecânica, mestrado e doutorado em Engenharia e Tecnologia Espacial, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Materiais e Sensores e foco em Engenharia e Gerenciamento de Sistemas Espaciais. Realizou pós-doutorado na mesma área, com especialização em Desenvolvimento de Projetos Complexos. É licenciado em Pedagogia com habilitação em Matemática, bacharel em Biomedicina e possui especializações lato sensu em Imagenologia, Medicina Tradicional Chinesa e Administração de Empresas. Atuou nas áreas de Gerência, Qualidade e Engenharia em empresas como Imbra Aerospace, Tecnoflash, ABB, Volkswagen, Sanmina, Amphenol, Esporte Clube Pinheiros e Hitachi. Professor Convidado da Tokyo University of Technology.

Thiago Henrique Bellé

tecnico IFPR - Campus Pitanga

Médico Veterinário graduado pela Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS, Campus Realeza/PR (2010-2015). Experiência na área industrial com estágio e trabalho no Frigorífico de Suínos (unidade FAER II) da Cooperativa Central Aurora Alimentos, localizado em Erechim/RS. Estágio desenvolvido no abate e na sala de cortes, realizando atividades sobre testes de rendimentos e redução de perdas de produtos (2015). Trabalhou como Monitor de Produção no setor de embutidos cozidos nesta mesma unidade, em um cargo de liderança nesse setor que contava com aproximadamente 70 colaboradores (2015-2016). Tal experiência proporcionou conhecimento sobre temas como tecnologia de produção, eficiência produtiva, controle de qualidade, liderança e gestão de pessoas. Possui residência profissional em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná - UFPR, Setor Palotina/PR, na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal (2016-2018), onde desenvolveu atividades relacionadas à qualidade, análises microbiológicas e físico-químicas de alimentos e água. Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Paraná - UFPR, Setor Palotina/PR, na área de Microbiologia aplicada à Produção Animal, com trabalho envolvendo ação de sanitizantes na eliminação de biofilmes bacterianos em superfícies usadas em frigoríficos (2018-2020). Possui MBA em Gestão Comercial e Vendas pela Univel (2021-2022). Atualmente é Técnico de Laboratório de Alimentos do IFPR - Campus Pitanga, com atuação voltada à gestão do laboratório e das atividades laboratoriais, bem como a organização de atividades práticas relacionadas ao curso de Tecnologia em Agroindústria, que conta com disciplinas sobre tecnologia de alimentos (carnes, leite, frutas, grãos e bebidas), controle de qualidade, análise sensorial, matéria-prima agroindustrial, microbiologia de alimentos, análises físico-químicas, operações unitárias, entre outras. Também é Chefe da Seção da Inovação e Empreendedorismo do IFPR - Campus Pitanga.

Klunger Arthur Éster Beck

docente IFRS - Campus Rio Grande

Professor and researcher at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Sul (IFRS). Graduated in mechanical engineering and technical by Federal Technological University of Paraná (UTFPR). Postgraduate in electrical engineering (UTFPR). Doctorate student in Mechanical Engineering area of Solid Mechanics and Mechanical Project (UNICAMP). Reviewer of the scientific journal International Journal of Mechanical Engineering Education. Member in Brazilian Society of Mechanical Sciences and Engineering (ABCM) and Brazilian Society for the Advancement of Science (SBPC).

Marlon Cesar De Alcantara

docente IFSudesteMG - Campus Juiz de Fora

Doutor em Ciência, Tecnologia e Educação e Mestre em Ensino de Ciências e Matemática pelo CEFET/RJ, graduado em Licenciatura em Física pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Pesquisador visitante no Huygens Instituut voor Nederlandse Geschiedenis (2017). Realizou estudos de pós-doutorado como pesquisador visitante na Faculty of Education da University of Cambridge (2026). É professor efetivo do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, campus Juiz de Fora. Atuou como professor Colaborador no Centro de Ciências da UFJF. Atua como docente no MNPEF (Polo 24 UFJF/IF Sudeste MG). Editor-executivo da revista A Física na Escola; Editor Associado de Epistemologia e História da Ciência e Astronomia da Revista Brasileira de Ensino de Física. Membro da Sociedade Brasileira de Física e do International History, Philosophy, and Science Teaching (IHPST) Group. Desenvolve trabalhos em Redes Históricas; História, Filosofia e Sociologia da Ciência no Ensino; Questões sociocientíficas; Decolonialismo, Análise Textual e Ciência e Arte.

Douglas Santos Rodrigues Ferreira

docente IFRJ - Campus Paracambi

Possui graduação em Física pela Universidade Federal Fluminense (2004), mestrado em Física pela Universidade Federal Fluminense (2010) e doutorado em Geofísica pelo Observatório Nacional (2014), com período sanduíche (2012-2013) no Florida Institute of Technology - USA, sendo bolsista da CAPES durante o período de duração do doutorado sanduíche. Pós-doutorado no Grupo de Redes Complexas do Departamento de Física da Universidade de Aveiro - Portugal (2021-2022). Atualmente é Jovem Cientista do Nosso Estado (JCNE)/FAPERJ (Edital N21/2023) e professor associado do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) e Docente Permanente do Programa de Pós-graduação em Geofísica do Observatório Nacional (ON). Tem experiência na área de Geociências, com ênfase em Geofísica Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: Caracterizações Estatísticas de Terremotos, Redes Complexas, Mecânica Estatística Não-extensiva, Sistemas Críticos Auto-organizados, Modelos de Deposição Solid-on-Solid e Ensino de Física.