Resultados para “'Queijo Tipo Prato'”

Otília Mônica Alves Borges

docente IFCE - Campus Aracati

Possui graduação em Ciências pela Universidade Estadual do Ceará (2001), graduação em Tecnologia de alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2004), Engenharia ambiental pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2016) é Doutora em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federai de Educação, Ciência e Tecnologia do estado do Ceará (IFCE). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, queijo, queijo coalho, padronização .

Ramon Araújo Dos Santos

tecnico IFRN - Campus Currais Novos

Técnico em Alimentos e Laticínios, lotado na Diretoria de Gestão da Unidade Industrial-Escola (Centro Tecnológico do Queijo do Seridó) do Instituto Federal do Rio Grande do Norte - Campus Currais Novos (IFRN). Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo IFRN (2016) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2019). Suas pesquisas estão voltadas principalmente para a área de leite e derivados, com foco no desenvolvimento de novos produtos, produção agroindustrial regional, transformações bioquímicas, bioprocessos e microbiologia de alimentos, e prebióticos e probióticos.

Sheila Mello Da Silveira

docente IFC - Campus Concordia

Graduada em Farmácia Industrial (1997) e em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos (1999) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2002) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e Doutora em Ciência dos Alimentos (2012) pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, atua nos Cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Geral e Higiene e Sanitização na Indústria de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade Microbiológica de Água e de Alimentos de Origem Animal e Vegetal, Métodos Biológicos Utilizados na Conservação de Alimentos, Agentes Antimicrobianos e Antioxidantes Naturais e Aplicação de Óleos Essenciais em Matrizes Alimentícias.

Elaine Donata Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Licenciada em Ciências Agrícolas pela Univ. Federal Rural do Rio de Janeiro (1986), Mestra em Engenharia Agrícola pela Univ. Federal de Campina Grande (2000), Doutora em Agronomia - Ciência do Solo pela UNESP-Campus Jaboticabal (2013). Professora Titular aposentada da rede federal de educação profissional e tecnológica (09/1986 a 01/2017). Dentre as disciplinas ministradas, estão: Piscicultura, Agroindústria, Introdução à Tecnologia de Alimentos, Embalagens para Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Análises Microbiológicas de Alimentos, Bromatologia, Análise Sensorial, Bebidas Não Alcoólicas, Microbiologia Ambiental e Higiene Alimentar. Dentre as funções já exercidas no IFTM - Campus Uberaba, incluem-se Coordenação do curso Técnico em Agroindústria, Vice-direção e Direção Geral. Na reitoria do IFTM foi substituta do Reitor e Coordenadora Geral de Pós-graduação. Atualmente exerce trabalhos voluntários, como Membro do Conselho de Leigos da Arquidiocese de Uberaba, dos Conselhos Administrativo e Econômico e do Conselho de Pastorais da Quase Paróquia do Bom Jesus de Uberaba-MG, responsável pela Ação Social na mesma Paróquia.

Christyane Bisi Tonini

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui doutorado em Produção Vegetal (UENF), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFES) e graduação em Engenharia de Alimentos (UFES). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal Fluminense. Atua mais fortemente com os temas: biotecnologia, métodos de análise de lúpulos, avaliação das características de adaptabilidade de lúpulos, tecnologia de bebidas, tecnologia de produtos sucroalcooleiros e embalagem de alimentos. Atualmente é coordenadora do curso de bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Wiaslan Figueiredo Martins

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Professor EBTT do Instituto Federal Goiano (IF Goiano Campus Morrinhos), com atuação destacada no ensino, pesquisa, inovação e empreendedorismo tecnológico. Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biodiversidade (Doutorado Acadêmico) da Rede Pró-Centro-Oeste e Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais (PPGSA Mestrado Acadêmico) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG Campus Pombal). Coordenador da Incubadora ElloInova (Projeto de Desenvolvimento Tecnológico: Ações do IF Goiano para Interiorização e Fortalecimento do Empreendedorismo em Goiás - Fomento FAPEG), atuando na estruturação e consolidação de ecossistemas de inovação. Ministra disciplinas nos cursos Técnico em Alimentos (Integrado e EaD) e nos cursos superiores de Tecnologia em Alimentos, Zootecnia e Agronomia. Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG, 2013), Mestre (2015) e Doutor (2019) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), na área de Processos Biotecnológicos e Cinética Microbiana Aplicada. Durante o doutorado, realizou período sanduíche na Universidad de Burgos (UBU), Espanha. É líder do Grupo Multidisciplinar de Pesquisas em Ciência e Tecnologia de Alimentos (GMPCTA/CNPq), coordenando projetos de pesquisa, extensão e inovação tecnológica em parceria com instituições públicas e setor produtivo. Atua principalmente nas áreas de Microbiologia Preditiva Aplicada a Alimentos (modelagem matemática, estudos de vida de útil e validação de modelos de crescimento e inativação microbiana), aplicação de radiação ultravioleta tipo C (UV-C) em alimentos, Biologia Molecular de Micro-organismos (identificação e quantificação de bactérias deteriorantes por qPCR), Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Agricultura Familiar e Sustentabilidade na Produção de Alimentos, além de Biotecnologia Azul aplicada à produção agroalimentar sustentável. E-mail: wiaslan.martins@ifgoiano.edu.br

Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento Benevenuto

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Tecnólogo em Laticínios (1997) e em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e doutorado pelo departamento de Produção Vegetal na área de concentração Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (2005). Atuou como professora efetiva no campus Bambuí do Instituto Federal Minas Gerais (2007-2014), onde desempenhou as atividades de Coordenadora Geral de Pós-Graduação, Coordenadora do Curso de Tecnologia em Alimentos e Diretora de Ensino. Atualmente é professora efetiva do IFSudesteMG campus Rio Pomba. Tem experiência na área análise microbiológica, análise físico-química e gestão da qualidade na industria de alimentos. .

Ricardo Sousa Cavalcanti

docente IFMG - Campus Bambuí

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1999), mestrado em Agronomia (Entomologia) pela Universidade Federal de Lavras (2002) e doutorado em Agronomia (Entomologia) pela Universidade Federal de Lavras (2006). Concluiu o pós-doutoramento em Agronomia/Entomologia Agrícola em março de 2007 pela Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Entomologia Agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: entomopatógeno, controle biológico, controle microbiano, armazenamento e compatibilidade de produtos fitossanitários com entomopatógenos. Atualmente é professor no IFMG Campus Bambuí, responsável pelas disciplinas de Entomologia Geral, Entomologia Aplicada, Acarologia e Nematologia Agrícola, Receituário Agronômico e Controle de Plantas Daninhas. Na Pós-graduação atua como professor no Mestrado Profissional Sustentabilidade e Tecnologia Ambiental do IFMG, em que é responsável pela disciplina Microbiologia Ambiental.

Pabline Rafaella Mello Bueno De Almeida

docente IFG - Campus Inhumas

Doutora em Ciência Animal e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Graduada em Engenharia de Alimentos/UFG e Química Industrial/IFG. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Jonathas Diego Lima Santos

docente IFAP - Campus Macapá

Graduado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Campina Grande UFCG trabalhando com identificação de marcadores moleculares do tipo TRAP em híbridos de Poncirus trifoliata e Citrus sunki. Mestre em Biologia Celular e Molecular pela Universidade Federal da Paraíba atuando na cristalização de proteínas e nos estudos estruturais da intera...

Maxmiller Silva Laviola

docente IFRJ - Campus Volta Redonda

Engenheiro Eletricista e Matemático, Mestre em Engenharia Metalúrgica da Universidade Federal Fluminense, atuando em pesquisas de Balanço de Exergia de Células Combustíveis de Hidrogênio do tipo PEM, Células Solares Fotovoltaicas policristalinas e Geradores de Hidrogênio por eletrólise. Professor e Pesquisador no Instituto Federal do Rio de Janeiro do campus Volta Redonda.

Audrey Handyara Bicalho

tecnico IFNMG - Campus Montes Claros

Graduação em Nutrição - Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP. Especialização em Nutrição Clínica - Centro Universitário São Camilo. Especialização em Educação a Distância - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - IFNMG. Mestrado em Ciência da Nutrição - Universidade Federal de Viçosa - UFV. Doutorado em Ciências da Saúde - UNIMONTES. Nutricionista do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - IFNMG - Montes Claros - MG.

Ezequiel Campos Viana

Outros

Psicólogo formado pela Universidade Federal da Bahia (UFBA/IMS, Campus Anísio Teixeira), com atuação e pesquisa em Neuropsicologia e Terapia Cognitivo-Comportamental (TCC). Tem interesse em avaliação psicológica, psicometria, neurodesenvolvimento e comportamento alimentar infantil. Participa, como pesquisador, de estudo multicêntrico sobre seletividade alimentar em crianças com e sem Transtorno do Espectro Autista (TEA), conduzindo revisão sistemática com a estratégia PICO. Atuou na coleta de dados para normatização e validação de instrumentos psicológicos em parceria com a Hogrefe e a Vetor Editora. Tem experiência ambulatorial no Núcleo de Investigações Neuropsicológicas da Infância e da Adolescência (Neurônia), com triagens, avaliações e discussões de caso em equipe multidisciplinar, e em psicologia hospitalar, em projeto de extensão no Hospital Geral de Vitória da Conquista. Foi estagiário de Psicologia no IFBA e colaborador gestor do projeto de extensão História no Prato, voltado à educação alimentar. Também, integrou a comissão organizadora de eventos acadêmicos, como o Simpósio de Neuropsicologia.

Yara Silvia Freire Rabay

docente IFPB - Campus João Pessoa

Possui Mestrado Profissional em Matemática em Rede Nacional - PROFMAT pela UFPB (2013) e Especialização em Educação Matemática pela ESAB (2013). Graduou-se em Engenharia Elétrica pela UFPB (1988) e em Matematica pela UFPB (2009). Atualmente é professora de Matemática do IFPB.

Andreia Maria Piovesan

docente IFFar - Campus São Vicente do Sul

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (2001), graduação em Química Licenciatura Plena pela Universidade Federal de Santa Maria (2002) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2004). Atualmente é Professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Farroupilha, atuando no Campus São Vicente do Sul. Tem experiência nas áreas de Química, Bioquímica e Tecnologia de Alimentos.

Kênia Cristina Pereira Silva

docente IFSP - Campus Hortolândia

Possui graduação em Licenciatura em Matemática pela Universidade Estadual de Campinas (2007), graduação em Pedagogia pela Universidade Virtual do Estado de São Paulo (2023), mestrado em Matemática Aplicada pela Universidade Estadual de Campinas (2010) e doutorado em Matemática Aplicada pela Universidade Estadual de Campinas (2014). Tem experiência na área de Matemática, com ênfase em Matemática Discreta e Combinatória, atuando principalmente nos seguintes temas: partições, interpretações combinatórias e formação de professores. Docente do IFSP desde 2013 e atual Diretora Adjunta Educacional do IFSP - Campus Hortolândia. Membra do grupo de pesquisa em Educação Matemática e Tecnologia (GPEMATEC).