Resultados para “'Subprodutos de origem animal'”

Elaine Caroline Cardoso

docente IFC - Campus Araquari

Médica Veterinária, Mestre em Zootecnia, na área de concentração em Nutrição e Produção Animal, pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE), Campus Marechal Cândido Rondon, e pós-graduada em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Defesa Sanitária Animal e Medicina Veterinária Legal. Possui experiência profissional nas áreas de inspeção higiênico-sanitária e tecnológica de produtos de origem animal, defesa sanitária animal, saúde pública e segurança dos alimentos. Atua como Médica Veterinária Fiscal no Serviço de Inspeção Municipal executado pelo Consórcio Intermunicipal Multifinalitário da Associação dos Municípios da Foz do Rio Itajaí (CIM-AMFRI), desenvolvendo atividades relacionadas à fiscalização de estabelecimentos de produtos de origem animal, avaliação de programas de autocontrole, análise de risco, processos de registro e ações relacionadas à equivalência ao SISBI-POA. Possui experiência na estruturação e execução de Serviços de Inspeção, com atuação junto a diferentes cadeias produtivas de produtos de origem animal e experiência especialmente relacionada à cadeia do pescado, de expressiva relevância econômica e sanitária na região litorânea de Santa Catarina. Atua também como docente no curso de Medicina Veterinária da Uniavan Balneário Camboriú, ministrando disciplinas nas áreas de Epidemiologia, Defesa Sanitária Animal e Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, além de participar de orientações de trabalhos acadêmicos e atividades de iniciação científica. Desenvolve atividades de capacitação, palestras e produção técnico-científica relacionadas à inspeção de produtos de origem animal, segurança dos alimentos e atuação dos serviços oficiais de inspeção. Seus atuais interesses acadêmicos e científicos concentram-se em segurança dos alimentos, inspeção sanitária baseada em risco, programas de autocontrole, epidemiologia aplicada à inspeção de alimentos, cadeia produtiva do pescado e desenvolvimento de instrumentos e metodologias aplicáveis à fiscalização sanitária, sob a perspectiva da Saúde Única.

Paulo Duran Dos Santos Molina

docente IFFar - Campus Alegrete

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1989) e mestrado em Ciências Veterinárias na área de Medicina Veterinária Preventiva (2009). Atualmente é docente do Instituto Federal Farroupilha - Campus Alegrete nos cursos de Zootecnia e Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Aquicultura e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Aquaponia e Tecnologia de carnes

Caroline Peters Pigatto De Nardi

docente IFSP - Campus Matão

Possui graduação em Medicina Veterinária (2000), especialização em Tecnologia e Inspeção de produtos de origem animal (2002), mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná (2004) e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008). Curso de Formação de Professores (Centro Paula Souza, 2017). Atua na área de Microbiologia, Matérias-primas e Higiene de Produtos de Origem Animal e Metodologia Científica. Atualmente é professora a disposição do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus Matão.

Thiago Moreira Dos Santos

docente IFMG - Campus Bambuí

Bacharelado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2004), Mestrado em Medicina Veterinária - área de concentração Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal - pela UFMG (2006) e Doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) (2013). Iniciou a carreira de professor de ensino básico, técnico e tecnológico na antiga Escola Agrotécnica Federal de Salinas, hoje IFNMG - Campus Salinas, em 24/07/2006. Foi Diretor de Ensino (2012 a 2014) e Diretor Geral Substituto (2012 a 2016), atuando como professor do curso Técnico em Agroindústria, dos cursos de graduação e mestrado em Medicina Veterinária. Atualmente é professor do IFMG - Campus Bambuí lotado no Departamento de Ciências Agrárias no curso de Medicina Veterinária. Atua nas áreas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (Carne, Leite, Ovos, Mel e Pescado), Microbiologia Aplicada, Diagnóstico da Produção e Agroindústria artesanal.

Carla Samantha Rodrigues Silva Valério

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal do Vale do São Francisco (2009), mestrado e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal do Vale do São Francisco (2012, 2023). É docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, desde 2010, nas disciplinas de aquicultura, apicultura e meliponicultura. Desenvolve projetos de pesquisa e extensão nas áreas de apicultura, meliponicultura e aquicultura. Atua nas áreas de Zootecnia e recursos pesqueiros, Produção Animal e Agroecologia. Instituiu o Núcleo de Pesquisa Aplicada à Pesca e Aquicultura com enfoque agroecológico (NUPA) do Sertão Pernambucano'' em 2013 e, atualmente coordena o laboratório de piscicultura do IFSertãoPE, campus Petrolina zona rural.

Isaura Maria Ferreira

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Doutora em Ciências Veterinárias, Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Uberlândia. Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras. Licenciada em Formação Pedagógica para Educação Profissional e Tecnológica. Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia. Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro. Atua nas seguintes áreas: Tecnologia , Inspeção e Higiene de Produtos de Origem Animal, Segurança Alimentar e Saúde Pública.

Géssica Raupp Fermiano Da Cruz Laia

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Medicina Veterinária e pós-graduação em Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal. É mestre em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR) e doutoranda em Biodiversidade e Biotecnologia pela Rede BIONORTE, na Universidade Federal do Pará (UFPA). Atuou como médica-veterinária extensionista na empresa Globoaves, no estado de Rondônia, realizando assistência técnica a produtores integrados, com ênfase em manejo produtivo, biosseguridade e sanidade de frangos de corte. Posteriormente, atuou como médica-veterinária na Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia (IDARON), desenvolvendo atividades de defesa sanitária animal, incluindo vigilância epidemiológica, fiscalização e execução de programas sanitários oficiais. Atua como docente efetiva no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) Campus Jaru, ministrando as disciplinas: Avicultura e Sanidade Avícola, Suinocultura e Sanidade Suídea, Inspeção de Produtos de Origem Animal I e II, Defesa Sanitária Animal e Tecnologia de Produtos de Origem Animal I. Exerce a função de coordenadora de Pesquisa e Inovação e é coordenadora do Grupo de Estudos em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal (GETIPOA). Integra o Grupo de Pesquisa em Ciências Animal e Vegetal (GPCAV) e possui experiência nas áreas de avicultura e defesa agropecuária.

Eduardo Rodrigues De Carvalho

docente IFGoiano - Campus Iporá

Graduado em Agronomia pela Escola Superior de Agricultura de Lavras (ESAL) em 1990. Mestrado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Goiás (UFG) em 2008. Doutorado sanduíche em Ciência Animal pela UFG/Purdue University (Indiana, USA) em 2010. Professor de Zootecnia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano (Campus Iporá), onde tem atuado na avaliação de alimentos e subprodutos agrícolas e industriais na nutrição de ruminantes. Também atua na área desenvolvimento rural regional. Entre 01/07 a 07/12 de 2019 os estudantes de Iniciação Científica Matheus Silva Rodrigues e Rowberta Teixeira dos Santos realizaram o estágio curricular obrigatório do Curso de Agronomia na Camphill Village Copake, localizada no norte do Estado de Nova Iorque, EUA.

Kelvia Jacome De Castro

docente IFCE - Campus Tauá

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal do Ceará (UFC), é Mestre em Ciência Animal Tropical, na área de Produção Animal, pela Universidade Federal do Tocantins (UFT), Doutora em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) na área específica de Nutrição Animal, com ênfase em Nutrição de Ruminantes. Especialista em Docência na educação profissional e tecnológica, pelo Instituo Federal do Ceará (IFCE). Foi professora Adjunta da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), na área de Nutrição e alimentação animal, de 2010 a 2014. Atuou como Zootecnista da Universidade Federal Rural do Semiárido (UFERSA), entre 2014 e 2015. Atualmente é Professora EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE, Campus Tauá, tendo ingressado na Instituição em janeiro de 2016.

Veronica Ballotin Baroni

tecnico IFRS - Campus Bento Gonçalves

Tecnóloga em Alimentos - CRQ-V 05203604, graduada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos pelo SENAC-SP e em Tecnologias para Educação Profissional pelo Instituto Federal de Santa Catarina. Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Estadual do RS. Servidora pública federal, da carreira dos técnicos administrativos em educação, no cargo de técnico em alimentos e laticínios, em exercício no Instituto Federal do Rio Grande do Sul, campus Bento Gonçalves. Atualmente está cursando Bacharelado em Desenvolvimento Rural na UFRGS e Especialização em Gastronomia Cultural: temas do campo à mesa na UFCSPA. Possui experiência em aproveitamento de subprodutos; análises físico-químicas e microbiológicas em alimentos; inspeção de produtos de origem animal; extensão rural; produção e processamento de frutas, vegetais e produtos de origem animal.

Rafael Henrique De Almeida Ferreira

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IF Sudeste MG (2023). Especialista em: Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos pela UNIFAL (2022), em Docência no Ensino Superior (2021) e Educação Profissional e Tecnológica (2022). Possuo os títulos de Tecnólogo em Alimentos (2019) e Técnico em Agroindústria(2010), também pelo IF Sudeste MG. Possuo experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em segurança dos alimentos e gestão da qualidade.

João Batista Matos Junior

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), campus de Jaboticabal (2016), com ênfase em incubação, fisiologia e morfologia de aves. Durante a formação doutoral, realizou estágio de doutorado sanduíche na Università degli Studi del Molise, em Campobasso, Itália (2015), ampliando sua experiência em pesquisa e cooperação acadêmica internacional. É mestre em Ciências Agrárias (2012) e graduado em Zootecnia (2009) pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).Possui experiência consolidada no ensino técnico e superior, com atuação em disciplinas relacionadas à Zootecnia e às Ciências Agrárias, especialmente nas áreas de produção animal, avicultura, anatomia e fisiologia animal. Atuou como docente EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre (IFAC), onde também exerceu a função de coordenador do Curso Técnico Integrado ao Ensino Médio em Agropecuária, desempenhando atividades de gestão acadêmica, planejamento pedagógico e acompanhamento da formação técnico-científica de estudantes. Também atuou como professor substituto no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT) (20162018), na Faculdade de Direito de Alta Floresta (FADAF) (20162018), na Faculdade da Amazônia (FAMA) (20182019) e na Faculdade Marechal Rondon (FARON) (20192020), acumulando experiência em ensino, orientação acadêmica e desenvolvimento de atividades de extensão.Atualmente integra a equipe da Coordenação-Geral de Inclusão Sanitária e Certificação da Produção Familiar do Ministério do Desenvolvimento Agrário e da Agricultura Familiar (MDA), atuando na formulação e implementação de ações voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar, à inclusão sanitária e à qualificação de sistemas produtivos sustentáveis. Essa atuação contribui para a integração entre conhecimento científico, políticas públicas e desenvolvimento rural.Na área de pesquisa, possui experiência em Zootecnia, com ênfase em Avicultura, desenvolvendo estudos relacionados à incubação de ovos (nutrição in ovo, manipulação da temperatura de incubação e características da casca), qualidade de carne, produção de frangos de corte e poedeiras comerciais, ambiência, anatomia animal, manipulação térmica e estresse térmico em aves. Suas atividades acadêmicas e científicas buscam integrar ensino, pesquisa e extensão, contribuindo para a formação de recursos humanos e para o desenvolvimento de soluções tecnológicas voltadas à melhoria do desempenho produtivo, do bem-estar animal e da sustentabilidade dos sistemas de produção avícola.

Fabio Macedo Da Costa

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2006). Atuou nas áreas de Produção Animal, Tecnologia de Alimentos e Marketing Farmacêutico Veterinário. Entre 2009 e 2011 foi Professor Substituto do Departamento de Bromatologia (MBO), da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense, ministrando as disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Higiene Alimentar. Cursou Mestrado em Química (Analítica), aperfeiçoando-se em métodos cromatográficos, com ênfase na determinação de resíduos de medicamentos de uso veterinário em alimentos. Realizou Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, na Faculdade de Veterinária, da Universidade Federal Fluminense. Tem interesse, desenvolveu e validou metodologia para determinação de resíduos de medicamentos antiparasitários (Lactonas Macrocíclicas) em produtos lácteos. Atualmente é docente do Instituto Federal do Rio de Janeiro, Vice Coordenador do Curso Técnico em Alimentos, responsável pelas disciplina de Toxicolologia de Alimentos e Gestão de Alergênicos (Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional), tendo parte ainda nas disciplinas de Química de Alimentos, Controle Químico de Alimentos e Processamento de Alimentos de Origem Animal.

Paulo Eduardo Ferreira Dos Santos

docente IFNMG - Campus Salinas

Atualmente é Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Norte de Minas Gerais/IFNMG. É professor orientador do Mestrado em Medicina Veterinária do IFNMG onde também atualmente atua como coordenador do programa. Orienta no Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação. Orienta no programa de MBA em Agronegócios da USP/ESALQ. É Bacharel em Zootecnia pela Universidade Estadual de Montes Claros/UNIMONTES, MBA em Gestão do Agronegócio; MBA em Vendas; Mestrado e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/UESB, é pesquisador coordenador do Núcleo de Estudo e Pesquisa em Empreendedorismo e Produção Animal (NUPA). Tem experiência na área de Gestão e Negócios de empreendimentos rurais e urbanos. Ademais, ministra disciplinas de Empreendedorismo, Gestão de Pessoas, Inteligência de Mercado. Tem experiência em mentoria de carreira, Liderança e Gestão de Pessoas.

Berenice Giehl Zanetti

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Possui graduação em Turismo com Habilitação em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL (2003). É mestre em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí UNIVALI (2011), onde desenvolveu pesquisa sobre a alimentação tradicional dos imigrantes alemães em SC. É Doutora em Geografia pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde realizou pesquisa sobre os produtos de origem e os selos de identificação de qualidade e origem, desenvolvendo parte da pesquisa no Centre de documentation Ressources des Terroirs, vinculado ao Centre National de la recherche scientifique (CNRS), na França. É professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC) desde 2007. Tem experiência na área da Gastronomia, especialmente com panificação e confeitaria brasileira e internacional. Desenvolve pesquisas nos seguintes temas: produtos tradicionais e da terra, produits des terroirs, produção artesanal de alimentos, indicações geográficas, selos de identificação de qualidade e origem dos produtos, gastronomia como patrimônio cultural, e trabalhos que fomentem o reconhecimento, valorização e promoção de produtos tradicionais e vinculados à origem geográfica.

Joana Patrícia Lira De Sousa

docente IFPA - Campus Marabá Rural

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal do Tocantins (2008), mestrado (2010) e doutorado (2015) em Ciência Animal Tropical, com ênfase em alternativas alimentares para monogástricos, pela mesma instituição. Tem experiência na área de Zootecnia, especialmente em avicultura semi-intensiva, atuando nos seguintes temas: uso de subprodutos na alimentação de aves, ambiência na criação avícola, biosseguridade em granjas e produção de frangos caipiras.Atuou como professora no Instituto Federal do Tocantins (IFTO) Campus Araguatins e Campus Dianópolis , bem como na Faculdade Católica do Tocantins, ministrando disciplinas como Apicultura, Avicultura e Nutrição de Monogástricos. Também foi professora efetiva no Instituto Federal Catarinense Campus Videira, lecionando Avicultura e Suinocultura.Desde 2016, é professora efetiva do Instituto Federal do Pará Campus Marabá Rural, onde exerceu os cargos de Chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia (2016-2017) e Diretora de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação (2018). Atualmente, encontra-se em colaboração técnica no IFTO Campus Palmas.(Texto informado pelo autor)