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Paula Vergara Da Silva

docente IFC - Campus Araquari

Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos (2005) pela Universidade Federal de Pelotas e Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, pela mesma Universidade. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: química de alimentos, propriedades nutricionais de leite e derivados, leite caprino, caracterização fisíco-química, sensorial e microbiológica de laticinios e experimentação animal (ensaios biológicos). Atualmente é Docente em caráter efetivo do Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari, atuando no ensino, pesquisa e extensão principalmente na área de laticínios.

Ana Valéria Mello De Souza Marques

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal da Paraíba (1988), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2000) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2006). Atualmente é professora Titular de ensino básico técnico e tecnológico do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ACRE - IFAC e inspetora técnica e Juíza da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos e da Associação Brasileira de Criadores de Caprinos. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Clínica Veterinária e Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Avaliação e Julgamento de Caprinos e ovinos, AOL, carcaça, composição tecidual, manejo, sanidade, produção animal, bovino, ovino, caprino, produção, clínica médica, grandes animais e bioclimatologia.

Adriana Melo Leite

docente IFRN - Campus Pau dos Ferros

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1995) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1999). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite e derivados, cereais, mel e boas práticas de fabricação.

Soares Elias Rodrigues Lima

docente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (2013) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2016). Foi aluno bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC). Participou como aluno voluntário do Programa institucional de Voluntários de Iniciação Científica (PIVIC) e do Programa de Estudos e Ações para o Seminárido (PEASA). Foi monitor da disciplina de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. Atualmente é Técnico de Laboratório - Alimentos/Agroindústria no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

João Garcia Alves Filho

docente IFCE - Campus Acaraú

Possui Licenciatura em Biologia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2005). Possui Mestrado (2008) e Doutorado (2013) em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará. Possui Pós-Doutorado (2014) em Biotecnologia. Realizou pesquisas nas áreas de Genômica, Proteômica e Bioinformática. Foi professor de Bioquímica e Biologia Molecular no Instituto Superior de Teologia Aplicada nos cursos de Nutrição, Fisioterapia, Educação Física, Farmácia e Medicina (2014 a 2017). Foi professor da Universidade Estadual Vale do Acaraú no Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas (2014 a 2016). Foi professor de Bioquímica e Biologia Molecular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) Campus Jaguaribe (2017-2022) onde atuou como Coordenador do Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas (2018-2022). Atualmente é professor de Biologia Geral do IFCE Campus Acaraú, é coordenador do Laboratório de Tecnologia Educacional e Bioinformática (LaTEB) e do Observatório Astronômico do IFCE Campus Acaraú. Membro do Grupo de Pesquisa Interdisciplinar de Biotecnologia Aplicada (GIBA - IFCE-Acaraú); Coordenador do Projeto de Extensão Clube de Astronomia do IFCE Acaraú; Membro da Brazilian Meteor Observation Network (BRAMON) e desenvolve pesquisas nas áreas de Bioinformática e Astrobiologia.

Jorge Ubirajara Dias Boechat

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado em Patologia Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002). Atualmente é professor titular da Área de Alimentos atuando nas disciplinas de Epidemiologia e Toxicologia dos Alimentos; Tecnologia de Leite, Ovos, Mel e Derivados; Tecnologia de Leite e Derivados; Legislação e Bioética em Alimentos; Introdução a Ciência e Tecnologia de Alimentos; ex-coordenador do Curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal Fluminense, ex-coordenador do PRONATEC no Campus Bom Jesus do Itabapoana-RJ. Professor avaliador do PRONATEC e do INEP/MEC. Tem experiência na área de Laticínios; Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente em Alimentos. Desenvolve pesquisa nos seguintes temas: tecnologia de leite; epidemiologia; boas práticas agropecuárias e mastite bovina.

Flávia Oliveira Abrão Pessoa

docente IFGoiano - Campus Ceres

Professora efetiva do Instituto Federal Goiano (IF Goiano) desde o ano de 2014. Possui graduação em Zootecnia e mestrado em Ciências Agrárias (Agroecologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (2009/2012). É doutora em Zootecnia (Nutrição Animal) pela Escola de Veterinária dessa mesma Instituição. Tem experiência nas áreas: Microbiologia Aplicada a Produção Animal, Bioinsumos, Bovinos e Ovinos, Microbiologia Agrícola, Nutrição de Ruminantes, Cunicultura, Parasitologia, Plantas Ornamentais e Experimentação agrícola. Foi vice coordenadora do curso de Zootecnia do IF Goiano, Campus Ceres por 2 anos (2015/2016), e Coordenadora deste curso por outros 2 anos (2017-2019). Atua como editora de Estatística do periódico JAPHAC, como membro da conselho editorial do IF Goiano e é parecerista adhoc de revistas na área da Zootecnia (nutrição/produção animal). Além disso, possui diversas premiações (destaque inovação, menção honrosa, melhor trabalho científico, professora homenageada, ...) em eventos e ações relevantes na área de atuação. Possui orientados de TC, iniciação científica, monitoria, ensino e extensão vinculados aos cursos de Agronomia, Ciências Biológicas e Zootecnia, além de orientados e co-orientados de especializações (Pós graduação em Bioinsumos - CEBIO / Docência e Educação Profissional e Tecnológica - CERFOR), Mestrado (Irrigação no Cerrado - PPGIC) e Doutorado (Biotecnologia e Biodiversidade - Rede PróCentroOeste da UNEMAT). Foi bolsista de produtividade do IF Goiano (PAPPE) em 2016 e 2017, coordenadora do programa de pós graduação em ''Produção e utilização de alimentos para animais de interesse zootécnico'' (PPG-PUAAIZ) e Coordenadora de Iniciação Científica e Tecnológica do Campus Ceres (PIBIC, PIVIC, PIBITI, PIVITI). Foi diretora de relações institucionais da Associação Brasileira de Zootecnistas (ABZ), conselheira titular do CONSELHO SUPERIOR do IF Goiano e gerente de pós graduação, pesquisa e inovação do campus Ceres do IF Goiano. Atualmente compõe a equipe da Comissão Estadual do ensino em Zootecnia pelo Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV), é membro ativa do CEBIO (Centro de Excelência em Bioinsumos). Possui projetos de extensão em Florterapia, Coelhoterapia e Mídias digitais. E também possui projetos aprovados em agência de fomento (FUNAPE, IF Goiano, FAPEG...). É coordenadora do LIMBIO (laboratório de interações microbianas e biodiversidade) e do setor de cunicultura do IF Goiano. Também coordena grupos de estudos como NEEPEC e NEPRU (vice-coordenadora).

Juan Marcel Frighetto

docente IFFar - Campus Jaguari

Possui Graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul Campus Bento Gonçalves (2009), Graduação em Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2012). Exerceu atividades de auxílio técnico e gerenciamento de Sistema de Gestão ISO/IEC 17025 em laboratórios das áreas de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Patologia Animal (2006-2009) e atuou como Professor do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Caxias do Sul (2012) e do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2012-2013). É Mestre Alambiqueiro, Master Blender e Sommelier de Cachaças, atuando como palestrante na área de produção e qualidade de bebidas destiladas, com ênfase em análise sensorial de cachaça (2018-Atual). Atualmente é Professor da área de Ciências Agrárias do Instituto Federal Farroupilha - Campus Jaguari (em afastamento integral para qualificação) e Estudante de Pós-Graduação (Doutorado) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Extensão Rural, atuando nos seguintes temas: microbiologia; análise sensorial de alimentos e bebidas; processamento e qualidade de alimentos e bebidas; bebidas destiladas.

Kerolayne Santos Leite

docente IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2015), mestrado e doutorado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba (2025) e especialização em Engenharia de Segurança do trabalho pelo Centro Universitário de João Pessoa (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: ciência dos alimentos, segurança alimentar, resíduos agroindustriais, filmes biodegradáveis e caracterização de materiais.

Marco Antônio Ritter Bastos Gomes

Outros IFRO - campus Cacoal

Possui Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), Especialização em Tecnologia, Higiene e Controle de Qualidade de Carne, Leite, Ovos, Mel e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Mestrado em Zootecnia (Ciência e Qualidade da Carne) pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e Reconhecimento de Saber e Competências em nível de Doutorado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Médico Veterinário Habilitado junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para Vacinação de Brucelose e Exames Diagnósticos de Brucelose e Tuberculose Animal. Foi Médico Veterinário Efetivo da Prefeitura Municipal de Barra Mansa-RJ, atuando na Assistência Técnica a Produtores Rurais e na Inspeção Sanitária de Matadouros-Frigoríficos (Termo de Cooperação Técnica da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro-SEAPPA/RJ. Foi Médico Veterinário Efetivo da Prefeitura Municipal de Rio Claro-RJ, atuando na Defesa Sanitária Animal e no Serviço de Inspeção Sanitária de Agroindústrias Municipais e Estaduais (S.I.M e S.I.E). Foi Médico Veterinário do Serviço de Inspeção no Matadouro Municipal de Além Paraíba-MG (400 bovinos/mês). Foi Docente Efetivo na Faculdade de Medicina Veterinária da UNIVIÇOSA, ministrando as Disciplinas de Farmacologia e Terapêutica Veterinária e Inspeção Sanitária e Tecnologia de Carnes. Foi Docente Efetivo das disciplinas de Microbiologia Geral, Microbiologia de Alimentos, Parasitologia Geral e Patologia Geral na Fundação Educacional de Além Paraíba-FEAP. Foi Médico Veterinário do Grupo JBS-FRIBOI, responsável pelo setores: Sala de Abate, Inspeção Ante e Post-Mortem, Serviços Adjuntos à Inspeção Federal (S.I.F) nas Unidades de Araputanga-MT (1500 bovinos/dia) e Teófilo Otoni-MG (750 bovinos/dia). Foi Médico Veterinário Efetivo (Fiscal Estadual Agropecuário) no Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (IDAF/ES), Unidade Veterinária Local (UVL)--Afonso Cláudio/ES. Foi Docente Colaborador/Convidado da Universidade do Estado do Amazonas (U.E.A), ministrando a disciplina de Zootecnia para o Curso de Ciências Agrícolas. Foi Médico Veterinário Responsável Técnico do Frigorífico S.I.E 138 (ADAF-AM, 100 bovinos/semana). Foi Médico Veterinário do Quadro Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM),Campus Lábrea, atuando nas áreas de Clínica Médica, Cirurgia e Anestesiologia de Animais de Produção à Campo, Zootecnia Geral e Abatedouro. Responsável pelo Primeiro Diagnóstico de Língua Azul (Blue Tongue) em Ovinos da Raça Dorper no Estado do Amazonas. Foi Vice Presidente do Comitê de Pesquisa, Extensão e Inovação (CPEI) e Membro Titular da Pasta de Ciências Agrárias do IFAM-Campus Lábrea, no período de Março à Junho de 2015. Foi Coordenador do Setor de Produção Animal no período de Janeiro à Julho de 2016. Foi Membro Titular da Comissão de Tecnologia e Higiene de Alimentos do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado do Amazonas(CRMV-AM). Foi Membro Titular da Comissão de Ética no Uso de Animais, Membro Titular das Comissões responsáveis pela implantação do Primeiro Curso de Graduação e Pós-Graduação do IFAM Campus Lábrea. Foi Médico Veterinário Efetivo na UFRR, IFRO e UFAM. HOMENAGEADO PELO CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DOESTADO DO AMAZONAS-CRMV-AM (Diploma de Honra ao Mérito) PELOS RELEVANTES SERVIÇOS PRESTADOS À MEDICINA VETERINÁRIA NO SUL DO AMAZONAS, solenidade:13/11/2024. Possui experiência em Medicina Veterinária, Zootecnia e Tecnologia de Alimentos, concentrando seus estudos nas áreas de Abatedouros-Frigoríficos de Bovinos, Zoonoses, Saúde Única, Ciência da Carne, Doenças Infecciosas e Parasitárias, Tecnologia e Inspeção Sanitária de POA. Aprovado em 07 Concursos Públicos em 1 lugar. Cursando Engenharia Elétrica e Engenharia Civil. Atualmente é Médico Veterinário da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ/Macaé).

Julio Cesar Oliveira Dias

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Medicina Veterinária (2008), Mestrado (2010) e Doutorado (2014) em Zootecnia na área de Reprodução Animal pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Participou do Programa de Pós-doutorado em Zootecnia na Universidade Federal de Lavras (UFLA), no período de março à outubro de 2015. Possui Licenciatura em Ciências Biológicas (202...

Dayana Do Nascimento Ferreira

docente IFRN - Campus Currais Novos

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2009) e Licenciada em Formação Pedagógica de Docentes para a Educação Profissional habilitada em engenharia de alimentos pelo IFRN (2017); mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2013). Doutora em Ensino de Ciências e Matemática da UFRN (2022). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Currais Novos, ministrado as disciplinas Química e Bioquímica de alimentos, Higiene e legislação, Tecnologia de carnes.

Rejane Maria Maia Moises

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Graduada em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) 2000. Especialização na área de Vigilância Sanitária de Alimentos (UECE) e Engenharia de Produção (CENTEC). Pós graduada em Docência do Ensino Superior. Pós graduanda em Empreendedorismo e Inovação. Doutora em Biotecnologia pelo Programa RENORBIO/UECE, na área de agropecuária. Professora efetiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará IFCE/Campus Limoeiro do Norte, em áreas especificas nos cursos superior de Tecnologia em Alimentos. Bacharelado em Nutrição e Técnico em Panificação. Membro dos Colegiados dos Cursos Superior de Tecnologia em Alimentos e Técnico em Panificação. Experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em gestão da qualidade, processamento e desenvolvimento de novos produtos, empreendedorismo e Inovação. Coordena as atividades no laboratório de Tecnologia de Cereais e Derivados. Atua no projeto da caprinocultura leiteira e desenvolvimento de novos produtos de leite caprino no município de Jaguaretama.

Gracy Kelly Vieira De Vasconcelos Medeiros

tecnico IFPB - Campus João Pessoa

Atualmente Assistente de Laboratório no Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia da Paraíba - campus João Pessoa.Possui curso de graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2011), mestrado em Ciências da Nutrição pela UFPB (2014) e doutorado em Ciências da Nutrição pela UFPB (2023).Atuação na graduação por dois anos como monitora concursada e bolsista da disciplina Métodos de Análises de Alimentos. Experiência em pesquisa de campo com a participação no Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA) no estado do Rio Grande do Norte como coordenadora adjunta e na Paraíba como supervisora de campo, sendo bolsista CNPq DTI-B nos dois estados. Além de dois anos de participação na pesquisa "Primeiro Diagnóstico e Intervenção da Situação Alimentar, Nutricional e das Doenças Crônicas Não Transmissíveis Mais Prevalentes da População de João Pessoa". Participação também como entrevistadora na pesquisa Chamada Neonatal em João Pessoa. Experiência com análise microbiológica e físico-química de kefir de água. Experiência no mestrado com proteômica de leite e soro caprino. Experiência no doutorado com isolamento de cepas com potencial probiótico e fermentação. Em geral, experiência na área de estudo de base populacional, análises de alimentos, proteômica e microbiologia de alimentos.

Jomel Francisco Dos Santos

docente IFRO - campus Ariquemes

Médico Veterinário formado pela Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns, UFRPE-UAG (2012). Especialista em Saúde Pública pela Universidade de Pernambuco - UPE (2013). Mestre em Sanidade e Reprodução de Ruminantes pela UFRPE-UAG (2013). Doutor em Ciência Veterinária (PPGCV) pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE (2017). Membro da Associação Pernambucana de Buiatria - APEB, desde 2012. Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus Ariquemes. Coordenador do curso de Medicina Veterinária do IFRO Campus Ariquemes desde 2026. Trabalha com o ensino de anatomia animal, fisiologia animal, medicina e produção de ruminantes, Higiene e profilaxia animal, Produção Animal, Zootecnia, Comportamento e bem-estar animal e outras áreas veterinárias e agropecuárias. Promove pesquisa e extensão acadêmica por meio de projetos de Educação em Saúde e orienta projeto de ensino na produção de vídeos didáticos para auxílio no aprendizado da anatomia. Avaliador INEP/MEC desde 2018 e membro relator da CTAA/INEP desde 2022. Membro Fundador Presidente do Núcleo de Buiatria de Rondônia desde 2023. Membro da Comissão Estadual de Educação da Medicina Veterinária - CEEMV do CRMV-RO desde 2025. Conselheiro Suplente do CRMV-RO. Membro do Conselho Municipal de Proteção e Defesa dos Animais - COMPRODA de Ariquemes-RO.

Gustavo Felipe Góis Padilha Hugen

docente IFC - Campus Concordia

Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (2014), com especialização em Gestão Estratégica de Pessoas (2016). Possui mestrado em Ciências, com ênfase em Patologia Animal, pela Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas (2018), e doutorado em Ciência Animal pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC (2022), também na área de Patologia Animal. Durante a graduação, atuou como conselheiro de Ensino, Pesquisa e Extensão, além de monitor de Clínica Cirúrgica I e II e Prática Hospitalar na UFPEL. Atualmente, é docente no Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, onde leciona as disciplinas de Histologia Geral, Citologia e Embriologia, Histologia Veterinária, Patologia Geral, Patologia Veterinária, Doenças dos Suínos, Clínica das Intoxicações e Plantas Tóxicas, e Prática em Ambiente Profissional. Suas áreas de concentração incluem Patologia Veterinária, Epidemiologia, doenças de animais de produção e domésticos, toxicologia, oncologia, histopatologia e Medicina Veterinária Forense. Atualmente é Coordenador do Curso de Medicina Veterinária do IFC Campus Concórdia.