Resultados para “'carcaça e carne'”

Ana Catharina Dos Santos Batista

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Alagoana. Zootecnista formada pela Universidade Federal de Alagoas (2011). Possui Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2013) e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (2017). Para além disso, possui Especialização em Docência para o Ensino Superior (2022). Tem experiência em diferentes áreas da Zootecnia, como Zootecnia de Precisão e Avaliação e Tipificação de carcaças, com ênfase em metodologias não invasivas (análise de imagem) para estimar características da carne e a composição da carcaça de bovinos, suínos, caprinos e ovinos; Sistemas de produção e terminação de pequenos ruminantes.

Bruna Biava De Menezes

docente IFC - Campus Videira

Possui graduação em Zootecnia, mestrado e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Atuou por três anos na empresa Brazil Beef Quality com a avaliação de qualidade de carcaça e carne bovina e ovina, bem como, liderou e coordenou todas as atividades do protejo Brazil Sheep Quality com a produção de protocolos de bem-estar animal, processamento de abate e pós-abate para a garantia de qualidade de carne ovina. Ainda produziu padrões de avaliação de carcaça ovina e sensorial que resultaram em uma equação de predição da qualidade de carne ovina para palatabilidade nacional que pode ser utilizado pela indústria conforme o protocolo e com selo regulamentado pelo CNA. Atualmente é professora no IFC - Videira no curso de Agronomia e Ensino Médio Técnico em Agropecuária. Atua nos seguintes temas: laboratório de bromatologia com amostras de tecido vegetal e animal, produção de forragem e silagem, estratégias de reidratação do grão de milho, suplementação de bovinos à pasto, confinamento com dieta de alto concentrado em ovinos, nutrição de pequenos e grandes ruminantes, avaliações de carcaça, qualidade de carne de bovinos e ovinos, e análise sensorial de carne.

Carla Wanderley Mattos

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina Zona Rural

Formada em Zootecnia, possui Especialização em Conservação e Utilização de Raças de Animais Domésticos Locais em Sistemas de Exploração Tradicionais pela Universidade de Córdoba/ES (2005), Mestrado em Produção Animal (2005) e Doutorado em Nutrição Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2009), com treinamento "sandwich" na Universidade de Córdoba/ES, onde atuou como pesquisadora visitante. Tem experiência na área de Produção e Nutrição de Ruminantes, atuando, principalmente, nos seguintes temas: avaliação de alimentos, nutrição e alimentação de caprinos e ovinos, rendimento, características de carcaça e qualidade de carne e leite. É Coordenadora do Curso de Especialização Lato sensu em Produção e Processamento de Produtos de Origem Animal do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano.

Ana Paula Cardoso Gomide

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Professora no Instituto Federal Goiano, Campus de Rio Verde. Coordenadora do Programa de Iniciação Científica - IFGOIANO, Campus Rio Verde (desde 2014). Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2007), Mestrado (2010) e Doutorado (2016) em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Chefe e Coordenadora do Programa de Inciicação Científica do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (desde 2022). Atua principalmente nas áreas de nutrição e produção de não-ruminantes, com ênfase na avaliação de desempenho de animais criados em diferentes ambientes térmicos e qualidade de carcaça e carne. Atualmente desenvolvendo projetos na área de bioenergia/biogás e utilização de biofertilizantes para produção de milho e forragens. Também é coordenadora do Grupo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Suinocultura - GEPESUI; e dos grupos de popularização da ciência: ISTO É ZOOTECNIA e AMIGOS CERVEJA E CIÊNCIA - ACC.

Diego Soares Machado

docente IFFar - Campus Alegrete

Zootecnista, graduado pela Universidade Federal de Santa Maria (2012), graduado em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores Para a Educação Profissional e Tecnológica pela Universidade Federal de Santa Maria (2015), mestrado (2015) e doutorado (2018) em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria, com ênfase em produção de bovinos de corte. Atuou como professor substituto no curso de Bacharelado em Gestão Ambiental (UFPel) e curso de Zootecnia (UDESC). Atualmente é docente EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Alegrete. Tem experiência em temas relacionados à Zootecnia, atuando principalmente nos seguintes temas: produção e nutrição de bovinos de corte, avaliação de carcaça e qualidade da carne bovina e meta-análise de dados zootécnicos.

Carolina De Castro Santos

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2003). Mestrado e Doutorado em Ciência Animal e Pastagens, com ênfase em Anatomia, Fisiologia animal, Fisiologia muscular, Qualidade de carne e Produção Animal pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ - USP. Realizou estágio de doutoramento na Texas AM University (Texas-EUA) com ênfase na área de produção, nutrição animal e qualidade de carne (2010). Pós doutorado na Iowa State University (Iowa-EUA) trabalhando com nutrição, proteômica e qualidade de carne suína e bovina (2015/2016). MBA em gestão de Negócios pela ESALQ/USP. Atualmente é Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Campus Canoinhas. Especialização concluída em Acupuntura Veterinária e Fitoterapia Chinesa pelo Instituto Bioethicus (SP).Trabalha principalmente com fisiologia animal e crescimento muscular, qualidade de carne, bem estar animal, nutrição e produção animal. Sólida experiência em ministrar disciplinas em todos os níveis de ensino (médio, superior, EJA e pós graduação). Por atuar na Zootecnia e na Veterinária, ministra disciplinas de clínica veterinária e também as disciplinas de produção animal (todas as espécies). Atua também nas disciplinas básicas como anatomia e fisiologia, além de bioquímica e estatística. Tem experiência em atividades laboratoriais, trabalho com expressão gênica (RT -PCR), purificação de proteínas através de cromatografia líquida, análises de atividade proteolítica, eletroforese de proteínas e técnicas de proteômica (2D-DIGE). Experiência em docência e no desenvolvimento de projetos de Pesquisa e Extensão relacionados à Produção animal em todos os seus segmentos. Atua na área de Reabilitação animal com Acupuntura, Fitoterapia Chinesa, Alimentação Natural e Medicina Canabinóide.

Raphael De Castro Mourão

docente IFRS - Campus Sertão

Possui Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), Especialização em Produção de Ruminantes pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ/USP (2009), MBA em Gestão do Agronegócio pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ/USP (2023), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2007) e Doutorado em Zootecnia pela Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (2015). Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Sertão-RS. Tem experiência profissional na área de Zootecnia, com ênfase em Produção e Nutrição de Ruminantes, atuando principalmente nos seguintes temas: fisiologia do crescimento animal; classificação e tipificação de carcaças, tecnologia, processamento e qualidade da carne; composição corporal e exigências nutricionais de ruminantes; formulação de dietas, avaliação bromatológica dos alimentos e alimentação de ruminantes.

Antonio Inácio Néto

docente IFCE - Campus Crato

Possui o Curso de Técnico em Agropecuária pela Escola Agrotécnica Federal de Barreiros - PE, antigo " COLÉGIO AGRÍCOLA JOÃO COIMBRA" Engenho Sapé - Barreiros - PE. Atual Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - Campus Barreiros - PE, Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1987), Graduação em Licenciatura de Técnicas Agropecuárias pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1992), Especialização em Alimentação de Bovinos pela Escola Superior Luiz de Queiroz - ESALQ - Piracicaba - SP (1997), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras em Minas Gerais (1999), Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras - MG (2003) e Pós-Doctor em Ciência Animal - IPB/Bragança - Portugal. Atualmente é professor do Curso de Bacharelado em Zootecnia e Ensino Médio Integrado em Agropecuária no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Crato. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: bovinos de corte a pasto, caprinos, carcaça e desempenho. Além de professor é JURADO EFETIVO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS CRIADORES DE ZEBU - ABCZ, com especialidade em zebuínos cadastrados pela Associação Brasileira de Criadores de Zebu - ABCZ - Uberaba - MG.

Augusto Aloísio Benevenuto Júnior

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal Viçosa (2013). Atualmente é professor do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente na área de Ciência,Tecnologia e Processamento de Carnes.

Ana Valéria Mello De Souza Marques

docente IFAC - Campus Sena Madureira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal da Paraíba (1988), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2000) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2006). Atualmente é professora Titular de ensino básico técnico e tecnológico do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ACRE - IFAC e inspetora técnica e Juíza da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos e da Associação Brasileira de Criadores de Caprinos. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Clínica Veterinária e Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Avaliação e Julgamento de Caprinos e ovinos, AOL, carcaça, composição tecidual, manejo, sanidade, produção animal, bovino, ovino, caprino, produção, clínica médica, grandes animais e bioclimatologia.

Luciana Rodrigues

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp/Jaboticabal - SP (2003), mestrado em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Unesp/Botucatu - SP (2006) e doutorado em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Unesp/Botucatu - SP (2009). Atualmente é professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia nos Cursos Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio, Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio e Engenharia Agronômica. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: caprinocultura, ovinocultura, suinocultura e qualidade da carne.

Dallyson Yehudi Coura

tecnico IFPB - Campus Sousa

Tenho o curso profissionalizante em Técnico em Agropecuária, concluído na Escola Agrotecnica Federal de Sousa - PB (EFAS) no ano de 2002. Concluir graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Campina Grande (2009). Mestre em Zootecnia do Programa de Pós Graduação em Zootecnia do Campus de Ciências Agrárias em Areia - PB (CCA) na Área de Produção Animal. Doutor em Zootecnia formado pelo Programa de Pós Graduação em Zootecnia - UFBA, em Salvador - BA, em que desenvolvi pesquisa com caprinos submetidos a dietas com níveis de Torta de Algodão. Realizei pesquisas principalmente nos seguintes temas:produção leiteira na raça guzerá e sindi, respostas fisiológicas de cabras leiteiras Saanen, carcaça de ovinos e caprinos, terminação em confinamento, utilização de dietas alternativas para produção de pequenos ruminantes voltados para o semiárido.

Elecy Moreno Costa

docente

Possui graduação em Química pela Universidade Federal da Bahia (2004), mestrado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2007) e Doutorado em Química pela Universidade Federal da Bahia (2012). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Eletroanalítica, atuando principalmente nos seguintes temas: pré-tratamento, área de alimentos (carne, frango, farinha de mandioca, feijão, semente de abóbora,etc.), ICP OES, ICP MS, acidez, alumínio, migração). Já lecionou as disciplinas: Saúde Ocupacional e Medicina do trabalho, Introdução a Segurança do trabalho, Matemática Financeira, Química Ambiental , Estatística, Bioquímica, Química Geral, bioestatística para os cursos de Biomedicina, Enfermagem e Tecnologia em Segurança do Trabalho no Centro Universitário Jorge Amado. Já lecionou Química Aplicada à Engenharia, Química Orgânica, Química Inorgânica, Química Experimental, Cálculo Instrumental, Cálculo Aplicado, Geometria Analítica e Álgebra Linear na Faculdade Área 1. Foi bolsista do SENAI, onde atuou como pesquisadora no ramo de cosméticos. Atualmente atua como Professor Formador dos Cursos de Graduação a distância da UNEB (UNEAD), onde lecionou Química Orgânica I e II, Química Analítica e Química Geral, professora substituta do Instituto Federal da Bahia (Ifba - unidade Salvador), em que leciona Química Instrumental Analítica I e II e Química Geral.

Thiago Moreira Dos Santos

docente IFMG - Campus Bambuí

Bacharelado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2004), Mestrado em Medicina Veterinária - área de concentração Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal - pela UFMG (2006) e Doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) (2013). Iniciou a carreira de professor de ensino básico, técnico e tecnológico na antiga Escola Agrotécnica Federal de Salinas, hoje IFNMG - Campus Salinas, em 24/07/2006. Foi Diretor de Ensino (2012 a 2014) e Diretor Geral Substituto (2012 a 2016), atuando como professor do curso Técnico em Agroindústria, dos cursos de graduação e mestrado em Medicina Veterinária. Atualmente é professor do IFMG - Campus Bambuí lotado no Departamento de Ciências Agrárias no curso de Medicina Veterinária. Atua nas áreas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (Carne, Leite, Ovos, Mel e Pescado), Microbiologia Aplicada, Diagnóstico da Produção e Agroindústria artesanal.

Karla Angelica Dantas De Lima

docente IFRN - Campus Natal - Zona Leste (EaD)

Graduada em Administração pela Universidade Federal da Paraíba (2000), Especialista em Marketing pela Universidade Estadual da Paraíba (2001) e Mestre em Gestão Organizacional pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2008). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia e Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Marketing. Durante sua trajetória, atuou como multiplicadora do Programa Qualifica Brasil do Ministério do Turismo em parceria com o SINDCampina, foi consultora de marketing na rede de restaurantes Tábua de Carne e tem experiência na área de Administração, com ênfase em Planejamento Estratégico de Marketing, atuando principalmente nos seguintes temas: serviços, marketing, qualidade de atendimento, estratégias de marketing e satisfação do consumidor.

Lillian Pascoa

docente IFG - Campus Aparecida de Goiânia

Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP, campus Jaboticabal (2000); especialização em Produção de Ruminantes pela ESALQ/USP (2004); mestrado (2008) e doutorado (2011) em Ciência Animal pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Desde 2008, atua como docente na Rede Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, estando, desde 2012, lotada no IFG Campus Aparecida de Goiânia. Atualmente, exerce a função de Gerente de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão do campus.