Doutorando em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com pesquisa voltada ao desenvolvimento e caracterização de ingredientes proteicos vegetais a partir da castanha de caju, com ênfase em processos sustentáveis, propriedades estruturais e tecnofuncionais. Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Cam...
Doutoranda em química (2021.1) - UFPI com período sanduíche na Universidade de Coimbra (Portugal). Mestre em Engenharia dos Materiais - IFPI (2016) com linha de pesquisa na área de Biomateriais, em específico na síntese e caracterização de membranas de quitosana com o líquido da castanha de caju (LCC) para fins de incorporação de drogas e síntese d...
Possui doutorado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2018, mestrado em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2013) e graduação em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011), É docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Salvador e ministra disciplinilas para o curso técnico em refrigeração e climatização, técnico em mecânica, engenharia mecânica e no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Sistemas e Produto ( PPGESP - Mestrado Profissional). Atua no Grupo de Trabalho em Energia Eólica do Comitê Temático de Formação Profissional em Energias Renováveis do Ministério da Educação. Desenvolve as atividades de ensinno, pesquisa e extensão na área de Engenharia Mecânica com ênfase em: Termofluidos, Mecânica do contato e Energia. Coordena o projeto de extensão Meninas na Ciência IFBA. Atualmente ocupa o cargo de Diretora Geral do IFBA Campus Salvador.
Atuação na área de Engenharia Química, Química, Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Tecnologia em Gastronomia, desenvolvendo projetos que visam desenvolvimento da Região Nordeste (estado do Ceará), através da elaboração de projetos que utilizam a tecnologia da fermentação e agregação de valor a resíduos agroindustriais. Desenvolvimento e execução de projetos nos seguintes temas: obtenção, purificação e estudo da goma de cajueiro, obtenção de carotenóides e flavonóides a partir do bagaço do pedúnculo do caju, desenvolvimento de pesquisas e tecnologias relacionadas à Produtos de Origem Vegetal, tendo atuado desenvolvendo os seguintes temas: caju, vitamina C, carotenóides, elaboração de salgadinho de feijão, teor de cera de carnaúba, mel, elaboração de farinhas ricas em fibras, elaboração de produtos de panificação, desenvolvimento de produtos fermentados a partir de frutas.Ocupou o cargo de Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (2018 a setembro de 2021), atuando em projetos de pesquisa e extensão na área de elaboração de novos produtos.Atualmente ocupa o cargo de Coordenadora de Pesquisa e Extensão do campus Caucaia e ministra aulas nos cursos técnico integrado em Química e Licenciatura em Química.
Possui graduação em Bacharelado em Química pela Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT (2012), Formação Pedagógica - Equivalente à Licenciatura em Química pela Faculdade Mozarteum de São Paulo - FAMOSP (2018) e Mestrado em Química pelo Programa de Pós-Graduação em Química da Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT (2016). Entre 2015 e 2018 ocupou o cargo de Técnico de Laboratório/Química no Instituto Federal de Mato Grosso IFMT - Campus Juína. Atualmente Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Rondônia (IFRO), campus Vilhena. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Físico-Química Orgânica, atuando principalmente nos seguintes temas: micro-ondas, secagem e desinfestação de Castanha-do-Brasil induzida por micro-ondas, biodiesel.
Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2009) e Licenciada em Formação Pedagógica de Docentes para a Educação Profissional habilitada em engenharia de alimentos pelo IFRN (2017); mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2013). Doutora em Ensino de Ciências e Matemática da UFRN (2022). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Currais Novos, ministrado as disciplinas Química e Bioquímica de alimentos, Higiene e legislação, Tecnologia de carnes.
Possui Doutorado em Antropologia pela Universidade de Brasília (2020). Graduou-se em Direito (2006) e Ciências Sociais, com habilitação em Antropologia (2013), ambas pela Universidade de Brasília e mestrado em Antropologia Social pela Universidade de Brasília (2015). Desde 2016, atua como Professora no Instituto Federal de Goiás, Campus Formosa, na área de Sociologia. Tem experiência de pesquisa na área de Antropologia, com ênfase em Etnologia Indígena, tendo atuado desde 2011 junto ao povo indígena Tremembé de Almofala.
Possui Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS, 2001), Mestrado (2006) e Doutorado (2011) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com período sanduiche no Laboratoire de Lipotechnie do CIRAD (Montpellier, França). Tem Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos (UFSC). Atualmente é subchefe do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) da UFSC (2023-atual) e Conselheira Suplente do Conselho Regional de Química XIII Região (2023-atual). Atua como professor adjunto C, nível 4, da Universidade Federal de Santa Catarina. É docente e orientadora de Mestrado e Doutorado, e supervisora de Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos (PPGCAL) da UFSC. Orienta Iniciação Científica (PIBIC) e Iniciação Científica e Tecnológica (PIBITI). Coordenou 2 projetos de pesquisa, extensão e inovação financiados pelo CNPq/SESCOOP (2018-2021 e 2022-2025). Atua como Membro de Grupo de Trabalho da Diretoria da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG), onde também já participou como Membro do Conselho Fiscal (2018-2020). É supervisora do Laboratório de Bromatologia I do CAL/UFSC. É membro dos Grupos de Pesquisa do CNPq Tecnologia de Alimentos-UFSC e Processos Biotecnológicos-UFSC, e integrante da Rede Biotech-UFSC. Atua como revisora de diversos periódicos internacionais com alto fator de impacto.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: biocatálise, extração enzimática de alimentos funcionais (óleos gourmet, peptídeos bioativos), dietas restritivas, pesquisa com consumidor, rotulagem de alimentos, transformação digital na cadeia de alimentos. Já atuou e/ou coordena projetos com foco em economia circular, inovação e saudabilidade nas cadeias de castanha-do-brasil, noz pecã, frango, peixe.
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2004), mestrado em Química pela Universidade Federal do Piauí (2007) e doutorado em Biotecnologia pela Universidade Federal do Piauí (2012). Atualmente é professora titular do Instituto Federal Fluminense, atuando no ensino básico, técnico e tecnológico e no Mestrado Profissional em Engenharia Ambiental - PPEA.
Possui graduação em Engenharia Agronômica pela UNESP - Jaboticabal (2001), Mestrado em Entomologia Agrícola pela UNESP - Jaboticabal (2004) e Doutorado em Ciências (Entomologia) pela Universidade de São Paulo (FFCLRP - USP) (2008). Foi docente do Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia e Técnico em Agropecuária/PRONERA do Instituto Federal de Brasília (IFB) - Campus Planaltina (CPLA) (2010 - 2016), sendo Coordenador do Núcleo de Estudo em Agroecologia e Agricultura Familiar (NEA - IFB/ Planaltina) (2012 - 2016) e Coordenador de Produção Agroecológica (2013 - 2016). Foi Coordenador de Pesquisa e Extensão (2015 -2016). Atualmente é professor dos Cursos de Engenharias de Alimentos e de Energias Renováveis, Licenciatura em Química, Técnico em Segurança do Trabalho (PROEJA), Técnico em Açúcar e Álcool, Técnico de Alimentos e Pós-graduação de Especialização em Produção Sucroenergética do Instituto Federal de São Paulo (IFSP) - Campus Matão (MTO). Atuou no Curso Experimental Técnico em Agroecologia do Campus Boituva (Regime de Alternância) (2021 - 2022). Tem experiência em Agroecologia e Entomologia Agrícola, com ênfase em Fitossanidade, atuando principalmente nos seguintes temas: Biologia e Criação de insetos, Plantas Inseticidas, Teste de Atividade Inseticida, Química dos Produtos Naturais, Estudos Fitoquímicos, Controle Biológico e Manejo Agroecológico de Pragas, Agricultura Familiar, Desenvolvimento Rural Sustentável e Práticas Agroecológicas em Sistemas de Produção. Membro da Rede Agroflorestal da região de Ribeirão Preto. Associado da ABA (Associação Brasileira de Agroecologia). Atualmente está na Coordenação do Núcleo de Estudo em Agroecologia, Economia Feminista e Agricultura Familiar (NEA - IFSP/MTO) e líder do grupo de pesquisa do NEA no DGP/CNPq.
Mestranda pelo Programa de Pós-Graduação em Políticas Públicas, Gestão e Avaliação da Educação (PPGAVE) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Possui especialização em História e Cultura no Brasil pela Universidade Estácio de Sá (2016). Graduada em História (2011) e em Turismo (2009), ambas pela Universidade Federal da Paraíba.
Engenheira de Alimentos e Nutricionista. Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora efetiva do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Especialista em Neurociência do Comportamento.
Pesquisador na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em microbiologia, engenharia de bioprocessos e caracterização físico-química de matrizes alimentares. Atua no desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, incluindo biodigestão anaeróbia, avaliação microbiológica, análises instrumentais (quimiometria, metabolômica) e estudo de compostos bioativos. Integra métodos experimentais, modelagem e abordagem interdisciplinar para investigação de qualidade, segurança e inovação em sistemas alimentares.
Cursou Licenciatura Plena em Ciências Biológicas na Universidade Federal do Acre - Campus Floresta. É especialista em Gestão da Educação Profissional, Científica e Tecnológica, mestra em Ciências Ambientais e docente da área de Biologia do Instituto Federal do Acre - Campus Cruzeiro do Sul.
Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Pampa (2016), com período sanduíche junto à Università di Bologna - Itália. Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2018). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2025). Atualmente é professora no IFRS Bento Gonçalves na área de Viticultura e Enologia e servidora efetiva do IFRS Campus Porto Alegre, atuando como responsável técnica do Laboratório de Alimentos e fiscal técnica do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).
Graduada em Tecnologia em Química de Produtos Naturais pelo Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ (2008) e Licenciada em Química pela Faculdade Souza Marques (2013). Doutora (2015) e Mestre (2011) em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro ? UFRJ, realizou pós-doutorado (PNPD-CAPES) no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) na área de metabolômica de compostos bioativos em resíduos agroindustriais. Atualmente é professora e pesquisadora no Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química Analítica, Bioquímica e Análise de Alimentos. Atua nas áreas de reaproveitamento de resíduos agroindustriais, estudo de compostos bioativos, desenvolvimento de alimentos funcionais, estudos de pesticidas em frutas e hortaliças e aplicação de técnicas cromatográficas e afins na análise de compostos bioativos em alimentos, através de abordagens metabolômicas.