Resultados para “'enoturismo'”

Rafael Lavrador Sant Anna

docente IFRS - Campus Caxias do Sul

Professor da Área de Gestão e Negócios do Instituto Federal do Rio Grande do Sul - campus Caxias do Sul. Pós-Doutor pela Universidade Nacional da Malásia (UKM) no Institute of Ethnic Studies (2022). Doutor em Geografia (PPGGEA) pela Universidade de Brasília (2021). Mestre em Agronegócios pela Universidade de Brasília (2013). Especialista em Marketing e Redes Sociais (2022). Bacharel em Ciências Econômicas pela Universidade Estadual de Londrina (2009). Licenciatura em Geografia pela ETEP (2022). Graduado em Enologia pela Universidade Católica Paulista (2026). Ocupou o cargo de Diretor de Pós-graduação, Pesquisa, Inovação e Extensão do Campus Brasília - IFB entre maio de 2019 e agosto de 2022. Coordenou o projeto de pesquisa ''Manejo do vinhedo e maturação fenólica e tecnológica das bagas no Terroir do DF'' e o projeto ''Estudo dos potenciais para o desenvolvimento do terroir vitivinícola do Distrito Federal: fatores ambientais, humanos e perspectivas de sustentabilidade''. É pesquisador do Grupo Gastronomia e(m) Desenvolvimento. Sua linha de pesquisa engloba viticultura, enoturismo, cadeias produtivas e economia regional.

Lidiana Souza Correia Lima

docente IFCE - Campus Fortaleza

Graduação em Curso Especial de Formação Pedagógica pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2004), graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2001), Especialização em Turismo e Hospitalidade, pelo IFCE ( 2013), Especialização em Vigilância sanitária de alimentos pela UECE ( 2010), Mestrado em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Limoeiro do Norte (2015) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará - UFC (2021). Atualmente é professora do Instituto Federal do Ceará - Campus Fortaleza.

Larice Steffen Peters

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Possui graduação em Administração Pública pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2011), mestrado em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Federal de Santa Catarina (2014), especialização em Liderança e Gestão Pública pelo CLP e Instituto Singularidades (2017) e formação executiva em Liderança e Gestão Pública na Harvard Kennedy School (2017). Atualmente é docente do Instituto Federal de Santa Catarina. Atuou como Superintendente de Planejamento na Secretaria de Estado da Infraestrutura (2019/2020). Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Administração Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: empreendedorismo, liderança, políticas públicas, gestão governamental e gestão territorial.

Paula Wabner Binfaré

docente IFRN - Campus Canguaretama

É Doutora em Turismo pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte, tendo defendido a tese intitulada 'AS TRANSFORMAÇÕES CONCEITUAIS DE TURISMO À LUZ DA COMPLEXIDADE DO LAZER NA HIPERMODERNIDADE", sendo parte da investigação do doutorado realizada na Universidade de Aveiro, Portugal, entre 2015 e 2016. Graduada em Turismo - Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina (1999), Especialista em Turismo Empreendedor (UFSC, 2000) e Mestre em Ciências da Comunicação pela Escola de Comunicação e Artes da Universidade de São Paulo, 2005. É docente do ensino superior desde 2002 e atualmente é professora efetiva do Instituto Federal do Rio Grande do Norte (eixo Hospitalidade, Lazer e Turismo), no curso de Gestão do Turismo e no Curso de Eventos. Tem ampla experiência no planejamento e coordenação de cursos superiores e demais atividades acadêmicas envolvendo ensino, pesquisa e extensão. É consultora em Planejamento e Desenvolvimento de Destinos Turísticos e foi consultora credenciada do Sebrae, tendo trabalhado nos programas de planejamento desenvolvimento e fomento do turismo e pequeno e microempresas. Também foi sócia proprietária da Planejare Consultoria e Serviços Turísticos, onde atuou na esfera municipal e regional elaborando estudos de potencial turístico e na moderação de oficinas de enfoque participativo nas comunidades. Atualmente dedica-se à pesquisa com ênfase a epistemologia do Lazer e Turismo, é pesquisadora membro e docente do MBA em Gestão da Inovação do Projeto Internacional EulaGtec - Erasmus + e membro do Grupo de Pesquisas em Internacionalização (Ginter) do IFRN. É pesquisadora no grupo de pesquisa Núcleo de pesquisa e treinamento em tecnologias e educação para o desenvolvimento sustentável (NuTEDS), do(a) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte.

Fábio Laner Lenk

docente IFSP - Campus São Roque

Possui graduação no Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica - CEFET em Petrolina/PE (2008). Mestre em Agronomia pelo Programa de Pós Graduação em Horticultura Irrigada da Universidade Estadual da Bahia - UNEB em Juazeiro/BA na área de Fisiologia da Produção (2010). Doutor em Agronomia pelo Programa de Pós Graduação em Horticultura da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP em Botucatu/SP. Atuação na área de tecnologia em processamento de produtos derivados da uva. Experiência como instrutor nas áreas de Viticultura, Enologia e Gastronomia. Agente de Prospecção e Inovação - INOVA/SRQ. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Campus São Roque.

Renata Fleury Curado Roriz

docente IFG - Campus Goiânia

Possui graduação em Administração Hoteleira, especialização em Docência Universitária, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFG (2012) e doutorado em Geografia pela UFU (2019). Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG), Câmpus Goiânia, onde é pesquisadora dos laboratórios Gastronômico e de Turismo e Hospitalidade nos temas: desenvolvimento de produtos; aproveitamento integral de alimentos; higiene e alimento seguro; serviços de alimentação e hospitalidade. Ministra disciplinas relacionadas à área de Alimentos para os cursos de Bacharelado em Turismo e Técnico Integrado em Cozinha/Gastronomia (EJA) e disciplina relacionada ao tema Hospitalidade e Qualidade de Vida no curso de Especialização em Gestão dos Serviços de Alimentação. Atua na extensão e compõe a equipe do ''Núcleo Incubador do IFG - Câmpus Goiânia''. Tem experiência na área com ênfase em formação profissional, destaque para Projeto Formação em Turismo e Hospitalidade (2007-2009) - Acordo Básico de Cooperação Técnica e Científica entre os Governos da República Federativa do Brasil e da República de Cabo Verde.

Sinthya Pinheiro Costa

docente IFPB - Reitoria

Doutora em Turismo pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Especialista em Planejamento e Consultoria Turística. Professora do Instituto Federal da Paraíba, campus Cabedelo Centro. Coordenadora do Curso Técnico em Guia de Turismo modalidade presencial e EAD

Bruno Pellizzaro Dias Afonso

docente IFMG - Campus Bambuí

Bruno é professor de Administração no Instituto Federal de Minas Gerais - IFMG. Faz parte, desde julho de 2024, da Comissão de Implantação do IFMG Campus Bom Despacho. Foi responsável pela Coordenadoria de Desenvolvimento Institucional - CDI do Campus Bambuí (2023 - 2024). De 2021 a 2023, foi responsável pelo Núcleo de Inovação e Empreendedorismo (NIE), atuando em projetos de educação empreendedora e cultura da inovação, como o desenvolvimento dos Ambientes de Inovação do campus (Fapemig), IF Mais Empreendedor (Setec/MEC), Vivência Universitária Empreendedora e de Inovação - VUEI (SEDE - Governo MG), Tríplice Hélice (Pibic - campus), dentre outros. É doutor em Administração pela Universidade FUMEC (2014), mestre pela Fundação Pedro Leopoldo (2007) e graduou-se, também em Administração, pela Universidade Federal de Minas Gerais (2005). É professor desde 2007, atuando em programas de graduação e pós em diversas instituições. Atua também em projetos de pesquisa, extensão, empreendedorismo, inovação, internacionalização e consultoria. Foi sócio em empresas voltadas a: educação, pesquisa e consultoria; startup; e alimentação fora do lar. Participou de vários projetos junto a diversas instituições, dentre elas: Senac - MG, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, Câmara dos Dirigentes Lojistas de Belo Horizonte, Sebrae Minas, Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais, Apex Brasil e Petrobras Distribuidora. Possui interesse nas áreas de Empreendedorismo, Inovação, Estratégia, Marketing e Logística.

Charles Grazziotin Silva

docente IFFar - Campus São Borja

Possui graduação em Tecnólogo em Administrtaçao Hoteleira pela Universidade de Caxias do Sul (1989) e mestrado em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (2006). Atualmente é docente do Instituto Federal Farroupilha. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Hotelaria, atuando principalmente nos seguintes temas: hotelaria, turismo, guia de turismo, administração de restaurantes e gastronomia.

Fabrício César Dias

docente IFC - Campus Sombrio

Professor de Alimentos e Bebidas do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense, Campus Sombrio. Possui Graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de Franca (2001), Mestrado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade de São Paulo (2004), Doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade de São Paulo (2008), Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Barão de Mauá (2016) e Especialização em Educação Profissional e Tecnológica - EPT pelo Instituto Federal Catarinense (2020).

Tissiane Schmidt Dolci

docente IFRS - Campus Porto Alegre

É graduada em Tecnologia em Hotelaria (1998), Especialista em Gerenciamento do Desenvolvimento Turístico (2000), Mestre em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (2004) e Doutora em Desenvolvimento Rural pela UFRGS, com período de estágio doutoral sanduíche na UTAD em Portugal, por meio do PRINT - Programa Institucional de Internacionalização, com financiamento da CAPES. Atualmente professora da área de Ciências Sociais Aplicadas do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul- Campus Porto Alegre nos Curso Técnicos de Administração (subsequente e Proeja), Transações Imobiliárias e Secretariado; Curso Superior em Tecnologia em Gestão Ambiental e em Processos Gerenciais; Curso de Especialização em Gestão Empresarial. Atualmente coordena o Curso Tecnologia em Processos Gerenciais. Atuou como Coordenadora e Professora do Curso de Tecnologia em Hotelaria da Faculdade de Tecnologia Senac-RS e lecionou nos Cursos de Tecnologia e Bacharelado em Hotelaria da Universidade de Caxias do Sul e no Curso de Graduação em Turismo da Faccat. Tem experiência na área do Administração, Turismo e da Hospitalidade, atuando principalmente nos seguintes temas: enoturismo, turismo rural,gestão ambiental, gestão hoteleira, serviços hoteleiros, educação para o turismo e turismo de aventura.

Aristides Faria Lopes Dos Santos

docente IFSP - Campus Cubatão

Professor visitante junto a Escola de Hotelaria e Bem-Estar, do Instituto Politécnico de Bragança (2024-2025). Colaborador Acadêmico do ''Observatorio de Derecho del Turismo para América Latina y el Caribe'', desenvolvido pela Organização Mundial do Turismo (2024-2025). Docente dos cursos de Bacharelado em Turismo e Técnico em Eventos Integrado ao Ensino Médio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (Campus Cubatão). Autor dos livros ''Competitividade no setor de viagens e turismo: estudo de casos múltiplos no litoral paulista'' (Ed. Scortecci, 2017) e ''Gestão de Destinos Turísticos no Brasil: relato de experiência sobre o litoral de São Paulo'' (EDIFSP, 2024). Organizador das coletâneas ''Gestão Pública Municipal no Brasil: múltiplos olhares'' (Ed. Scortecci, 2020), ''Transformando o Futuro: Iniciativas sustentáveis do IFSP para o alcance dos ODS da Agenda 2030'' (EDIFSP, 2025) e ''Práticas Inovadoras da Educação Profissional e Tecnológica'' (EDIFSP, 2025). Doutor (2016-2020) e Mestre (2013-2015) em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, MBA em Gestão do Ensino Superior pela Universidade Cruzeiro do Sul (2020-2021), MBA em Gestão de Projetos pela Universidade Católica de Santos (2011), Especialista em Gestão de Recursos Humanos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003) e Bacharel em Turismo pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2000-2002).

Jailson De Jesus

docente IFSC - Campus Urupema

Possui graduação em QUÍMICA INDUSTRIAL pela Universidade da Região de Joinville (1996), Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2011) e Doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2015). Atualmente é docente do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Tem experiência na área de Educação, química, bebidas e Materiais.

Thiago Grassel Dos Reis

tecnico IFRS - Campus Bento Gonçalves

Possui graduação em Gestão de Processos Gerenciais pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2009). Atualmente é sócio - Comercial de Bebidas Espumantes do Sul Ltda e coordenador de liciatações e contratos do Instituto Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de , com ênfase em Ciências Sociais Aplicadas, atuando principalmente nos seguintes temas: vitis vinifera l., sensoriamento remoto, irrigation management, evapotranspiração e denomination of origin (do).

José Hamilton Maturano Cipolla

docente IFSP - Campus São Roque

Possui graduação em Administração pela Universidade de São Paulo (1980), mestrado em Administração pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2004) e doutorado em Administração pela Universidade de São Paulo (2011). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de São Paulo. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Administração de Empresas e Gestão Estratégicas de Negócios, atuando principalmente nos seguintes temas: clusters, estratégia, vantagem competitiva, cooperação e competências.

Jucelio Kulmann De Medeiros

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Especialista em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Licenciado em Viticultura e Enologia pelo Campus Bento Gonçalves do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Técnico em Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves. Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico na área de Serviço do Vinho e Bebidas, lotado no Campus Florianópolis - Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Tem experiência na área de Enologia e Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial, Elaboração de vinhos, Análise físico-química de mostos e vinhos, Processamento de Alimentos, Tecnologias Emergentes no processamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, serviço do vinho, enogastronomia, elaboração de espumantes naturais.