Resultados para “'fécula de mandioca'”

Pedro De Almeida Guedes

docente

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1993), Licenciado em Química pelo Centro Universitário Cidade Verde (2026), é Mestre em Agronomia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Área Fitotecnia (2007), especialista em Ciência da Nutrição aplicada à Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002), especialista em Vigilância Sanitária, Controle de Qualidade e Segurança dos Alimentos pela UNINASSAU (2017) e especialista em Gestão de RH: desenvolvimento de pessoas e liderança pela UNIFAAHF (2023). Atualmente é docente do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA - IFBA em Barreiras - BA (desde 2024), e docente no Centro Universitário Maurício de Nassau - UNINASSAU Barreiras -BA (desde 2024). Atuou como Superintendente Acadêmico e docente no Grupo UNIRB e Parecerista da Avaliação de Cursos Superiores Guia da Faculdade. Foi docente da Universidade Federal do Oeste da Bahia - UFOB no Curso de Engenharia de Biotecnologia (2019-2020), Pró-Reitor Acadêmico e Diretor Acadêmico da Faculdade Arnaldo Ferreira - FAAHF (2017-2020); Vice-Reitor do Centro Universitário Maurício de Nassau de Maceió - AL UNINASSAU MACEIÓ, do Grupo Ser Educacional (2009-2017); Diretor Acadêmico (2007) e Diretor Geral da Faculdade de Tecnologia e Ciências em Vitória da Conquista - BA (2008). Tem experiência em Gestão Educacional de IES (Gestão Acadêmica/Financeiro/Marketing) e nas áreas de Fitotecnia e Ciência e Tecnologia de Alimentos (Fruticultura, Olericultura, Tecnologia de Alimentos e Laticínios), atuando principalmente nos seguintes temas: biofilme de fécula de mandioca, alimentos minimamente processados, fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças, manga, preço, alimentos, carne bovina, leite, pastas alimentícias e corn meal.

Eria Cardoso

docente IFC - Campus Sombrio

Doutora em Ciências da Saúde (2014) pela Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), autora da tese: Efeitos da administração de nanopartículas de ouro sobre parâmetros bioquímicos em cérebro de ratos. Mestre em Ciências Ambientais (2005) pela Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC) com estudo de caso: Uso de manipueura (efluente do processamento da mandioca) como biofertilizante no cultivo de milho. Graduada em Química Industrial (1987) e em Engenharia Química (1988) pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL). Pós graduada em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal Catarinense (IFC) e membro do Núcleo de Gestão Ambiental (NGA) do IFC. Tem experiência na área de Química Ambiental/industrial com ênfase em processos industriais, efluentes líquidos, resíduos sólidos e poluição atmosférica, atuando/estudando principalmente nos seguintes temas: tratamento de efluentes industriais, gerenciamento e tratamento de resíduos sólidos e emissões atmosféricas, fertirrigação/biofertilização, reuso de água, reaproveitamento de resíduos, reciclagem, compostagem, produção mais limpa, logística reversa e logística de transportes de produtos perigosos. Na área da saúde, síntese e caracterização de nanopartículas metálicas/ouro, dano em DNA e novos fármacos. Na área da educação, experiência no ensino de química geral, inorgânica, orgânica e físico-química. Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal Catarinense (IFC) - Campus Sombrio onde ministra a disciplina de Química para o curso Técnico em Informática Integrado ao Ensino Médio.

Mayra Kerolly Sales Monteiro

docente IFRO - campus Jí-paraná

Mayra Kerolly Sales Monteiro holds a degree in Science and Technology from the Federal Rural University of Semi-Árido (2012), a degree in Chemical Engineering from the Federal Rural University of Semi-Árido (2014), a master's degree in Chemical Engineering from the Federal University of Rio Grande do Norte (2017) and a PhD in Chemical Engineering from the Federal University of Rio Grande do Norte (2022). She is currently an EBTT professor at the Federal Institute of Science and Technology Education of Rondônia. She has experience and interests in the areas of inorganic processes, especially environmental treatment with scientific rigor: Atmospheric pollution; advanced treatments for contaminated water; Adsorption processes for contaminant removal; Nanotechnology for contaminated water treatment; Environmental sustainability applied to Chemical Engineering; Membrane processes and their properties applied to the environmental area and Treatment of solid waste and reuse of solid waste generated by industries. She is author and co-author of more than 50 scientific publications, 21 papers in peer-reviewed international scientific periodicals, more than 20 contributions in conference proceedings and a co-inventor of 01 patent, receiving 01 prize in total.

Mirian Silveria De Souza

docente IFRS - Campus Veranópolis

Possui graduação em BIOLOGIA pela Universidade Católica Dom Bosco (2009), mestrado em Entomologia e Conservação da Biodiversidade pela Universidade Federal da Grande Dourados (2012) e doutorado em Entomologia e Conservação da Biodiversidade pela Universidade Federal da Grande Dourados (2016). Atualmente é contrato público / contrato temporário da Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul. Tem experiência na área de Zoologia, com ênfase em Zoologia, atuando principalmente nos seguintes temas: mandioca, formicidae, dna barcoding, atta e bibliotecas escolares.

Camila Cheker Brandão Turella

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Pós graduação em auditoria e gestão ambiental, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFG. Experiência como analista da gestão da qualidade no laboratório Nacional Agropecuário (MAPA - LANAGRO-GO). Doutora em Ciência Animal pela UFG. Professora no Instituto Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: escurecimento enzimático, revestimento comestível, filmes biodegradáveis, elaboração de novos produtos, bebidas, gestão da qualidade, caracterizações físico-químicas de alimentos, oxidação lipídica e proteica.

ÁM

Álvaro Diego Soares Mota

tecnico IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Estadual de Montes Claros (2006) e mestrado em Produção Vegetal no Semi-Árido pela Universidade Estadual de Montes Claros (2009). Atualmente é técnico administrativo em educação, com o cargo de Engenheiro Agrônomo, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais, IFNMG - Campus Salinas. Tem experiência na área de Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: calcário, fósforo, qualidade do couro, cana-de-açúcar, silagem de sorgo e silagem de mandioca.

Hugo Antonio Lima De Souza

docente IFSP - Campus Capivari

Possui graduação em Tecnologia Agroindustrial pela Universidade do Estado do Pará (UEPA - 2008), graduação em Tecnologia de Gestão de Recursos Humanos pela Universidade da Cidade de São Paulo (UNICID - 2023), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (UFPA - 2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP - 2014). Atualmente é professor EBTT - DIV-1 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Gestão de Pessoas, atuando principalmente nos seguintes temas: Recrutamento, Seleção e Vendas.

Priscila Gonzales Figueiredo

docente IFMS - Campus Ponta Porã

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal da Grande Douradods (2009), mestrado e doutorado em Agronomia (Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Possui pesquisas na área de fitotecnia nas culturas do milho, cereais de inverno e mandioca. Desenvolveu pesquisas em colaboração com pesquisadores e ...

Alba Valéria De Oliveira Barbosa

Outros IFCE - Campus Camocim

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará-UFC, com projeto desenvolvido na linha de pesquisa de ciência e tecnologia de produtos de origem vegetal, com enfase na área de Tecnologia de Cereais. Graduada em Tecnologia em alimentos pela Faculdade de Tecnologia FATEC-Sertão Central, com trabalhos desenvolvidos nas diferentes áreas de alimentos: Tecnologia de Cereais, Leite e derivados e Carne e derivados. Exerceu a função de Tecnóloga em Alimentos na Prefeitura Municipal de Quixeramobim, onde atuou na fiscalização, controle de estoque, aplicação de boas praticas de manipulação nas escolas integradas a rede municipal de ensino e como ministrante de cursos de formação, capacitação e atualização dos profissionais manipuladores de alimentos da referida instituição. Foi técnica em alimentos e laticínios pelo Instituto IF Sertão Pernambucano campus Ouricuri no qual exerceu funções ligadas ao auxilio em aulas praticas e laboratoriais do curso de agroindústria. Membro do colegiado do curso técnico de agroindústria do referido campus e do Comitê Geral de Ética em Pesquisas com Seres Humanos do IF Sertão Pernambucano. Atualmente exerce suas funções de técnica em alimentos e laticínios no Instituto Federal do Ceará-IFCE.

Alcides Ricardo Gomes De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Graduado em Engenharia de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ com experiência em indústria privada de Sistemas de filtração e polpas e sucos concentrados. Atualmente professor do IFF, disciplinas de Operações unitárias, Introdução a engenharia , Fenômenos do transporte, Gestão de Projetos e Empreendedorismo, e Projeto Final de Curso; do curso de engenharia de computação. Atuei nos projetos de pesquisa e inovação tecnológica de produção de reaproveitamento de resíduos agroindustriais com produção de pães com farinha de malte e maracujá, produção de bebida termogênica com método de desidratação ''Foam-mat'' partir de soro de leite, e produção de inovação tecnológica de bebida não alcoólica pela EMBRAPII e polo de inovação do Instituto Federal Fluminense (PICG/IFF). Abrindo uma linha de pesquisa para Inovação em tecnologias assistivas e inclusivas.

Sihélio Júlio Silva Cruz

docente IFGoiano - Campus Iporá

Sihélio Júlio Silva Cruz é Engenheiro Agrônomo com Doutorado e Pós-Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal - Fitotecnia). Tem experiência nas áreas de: (1) Agricultura e Ecofisiologia das culturas: cana-de-açúcar, soja, milho, sorgo; mandioca e cereais de inverno (trigo, aveia e cevada) - (2) Solos: Manejo, fertilidade e conservação. Atualmente é professor dos cursos de Agronomia (Campus Iporá) e Coordenador do Mestrado Profissional em Bioenergia e Grãos (Campus Rio Verde) - Instituto Federal Goiano.

Alex Da Silva Santos

docente IFAC - Campus Rio Branco

Alex da Silva Santos é Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) na área de Alimentos do Instituto Federal do Acre (IFAC). Atualmente, atua no Campus Rio Branco Baixada do Sol, onde exerce a função de Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gestão do Agronegócio e ministra disciplinas no Curso Técnico Integrado em Alimentos. É Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (Universidade Estácio de Sá UNESA), Especialização em Educação Especial e Inclusiva (Faculdade Unina) e Especialização em Docência para o Ensino Fundamental e Médio em Matemática (AVM/Cândido Mendes). No IFAC, atuou como Coordenador da Pós-Graduação Lato Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos e como docente nos cursos Técnico em Alimentos (Integrado e Subsequente), Superior em Agroindústria e nas Pós-Graduações em Ensino e em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no Campus Xapuri, entre 2022 e 2024. Anteriormente, exerceu atividades docentes no Ensino Fundamental e Médio, ministrando aulas de Matemática em diferentes instituições de ensino. Tem experiência em pesquisa com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Processos de Separação por Membranas, Cromatografia Gasosa e Tecnologia Enzimática. Atualmente, leciona as disciplinas de Higiene e Controle de Qualidade nas Indústrias de Alimentos e Química e Bioquímica de Alimentos no curso técnico.

Helena Maria De Almeida Mattos Martins Dos Santos Ali

docente IFTM - Campus Uberaba

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade de Uberaba (2004), Mestrado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2009), Doutorado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (2017) Pós-doutorado (2023). Atualmente é Coordenadora Geral de Ensino, do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, possui projetos de pesquisa em polímeros e coloides com ênfase em reciclagem e modificação química de poli(cloreto de vinila) para utilização com adsorvente de corantes e metais e também no estudo da degradação microbiológica de polímeros vinílicos. Atuou de maio de 2020 a setembro 2022 na coordenação do Curso de Química ( Licenciatura) no campus Uberaba e coordenadora institucional RP/CAPES nas edições 2018 a 2020 e 2020 a 2022. Atualmente na coordenação de um projeto Embrapii na produção de descartáveis produzidos a partir de bagaço de mandioca

Marceli Pazini Milani

docente IFFar - Campus Frederico Westphalen

Possui graduação em Medicina Veterinária (2007) e em Formação de Professores para Educação Profissional (2013), ambas pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), especialização em Produção de Leite pela Universidade Tuiuti do Paraná (2009), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2011 e 2016, respectivamente). Tem experiência profissional na área de Medicina Veterinária, com ênfase em bovinocultura leiteira, nutrição de ruminantes, bromatologia e controle de qualidade. É docente do Instituto Federal Farroupilha campus Frederico Westphalen (IFFar-FW). Pesquisa principalmente nos seguintes temas: quimiometria, espectroscopia no infravermelho proximal (NIRS), análise de alimentos, perfil de ácidos graxos, qualidade de alimentos, nutrição de ruminantes e perfil metabólico.

João Paulo Lemos

docente IFMG - Campus São João Evangelista

Engenheiro Agrônomo formado pela Universidade Estadual de Montes Claros. É Mestre e Doutor em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atualmente é Professor Efetivo do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG). Leciona desde 2013 para os cursos de Graduação em Agronomia (Genética Básica, Ecologia, Fisiologia Vegetal, Melhoramento de Plantas, Ecofisiologia Vegetal, Projetos de Conclusão de Curso, Culturas da Soja, Feijão, Amendoim, Milho, Arroz, Sorgo, Cana-de-açúcar, Algodão e Mandioca), em Engenharia Florestal (Genética Básica, Fisiologia Vegetal e Ecofisiologia Vegetal) e Licenciatura em Ciências Biológicas (Fisiologia Vegetal e Ecofisiologia Vegetal). Já lecionou também para o curso Técnico em Silvicultura (Genética Básica e Ecologia).Trabalha com diversos projetos de pesquisas e extensão nas áreas de grandes culturas e olericultura, com ênfase em Técnicas Culturais e Ecofisiologia de plantas, orientando alunos bolsistas de graduação.

Teresa Drummond Correia

docente IFSudesteMG - Campus Barbacena

Possui graduação em Agronomia, Mestrado e Doutorado em Fisiologia Vegetal pela Universidade Federal de Viçosa, onde atuou na linha de pesquisa de metabolismo e armazenamento pós-colheita de hortaliças, flores e frutos. Realizou o pós-doutorado na mesma universidade, com ênfase em Fitotecnia (Olericultura). Desde 2016 atua como professora EBTT do IF Sudeste MG, campus Barbacena, ministrando disciplinas nos cursos de Agronomia, Técnico em Agropecuária e Licenciatura em Ciências Biológicas.