Resultados para “'glicogênio'”

Vivian Treichel Giesel

É professora do Câmpus Feliz do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do RS (IFRS - Campus Feliz)). É doutora em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Fisiologia humana, com ênfase em Fisiologia do Esforço, atuando principalmente nos seguintes temas: metabolismo, exercício intermitente, glicemia, lactato e exercício. Docência no ensino médio (Educação Física). É extensionista coordenadora de diversos projetos.

Denise Rosane Perdomo Azeredo

Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFRJ (campus Rio de Janeiro), desde 2003. Atua no curso Técnico de Alimentos e coordena o curso de pós-graduação Lato Sensu - Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional. Licenciada em Química pela Universidade Severino Sombra (USS), Mestrado em Ciências pela Universidade do Rio de Janeiro (UFRJ) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Atua como docente desde 1992, tendo sido professora do SENAI (Centro de Tecnologia em Produtos Alimentares) e Universidade Estácio de Sá. As disciplinas ministradas nessas instituições: Microbiologia Geral, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia de Bebidas: Cerveja e Refrigerantes, Química e Bioquímica de Alimentos, Higiene, Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos, Bromatologia e Legislação de Alimentos. As disciplinas ministradas na carreira EBTT e nos cursos de pós-graduação do IFRJ: Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Gestão da Segurança de Alimentos, Gestão de Alergênicos, Programa de Pré-Requisitos, APPCC, Auditoria e Certificação de Sistemas, Normas de Gestão da Segurança de Alimentos e Análise de Risco. Editora do Livro Inocuidade de Alimentos que integra a Coleção Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Nutrição da Editora Atheneu. Auditoria Líder de ISO 9001 pela IRCA. As linhas de pesquisa contemplam a aplicação dos Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA) na cadeia produtiva e a interface entre as ferramentas da qualidade e a correção das não conformidades relacionadas à segurança do alimento. O desenvolvimento de alimentos e bebidas de origem vegetal constitui tema de interesse.

André Narvaes Da Rocha Campos

Agrônomo pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola na mesma instituição (Bolsa Capes). Realizou período sanduíche durante o doutorado na UMR1136 - Interações árvores-microrganismos do INRA/Nancy/França com bolsa SWE-CNPq. Realizou o pós-doutorado no Departamento de Fisiologia Vegetal da UFV (Bolsa PNPD-CAPES). Em 2010, ingressou no IF Sudeste MG como professor de cursos da área agrícola e ambiental. Participou do estágio de docentes em Pesquisa Aplicada no Canadá (Bolsa do Programa de Desenvolvimento de Pesquisa Aplicada - SETEC/CAPES). Participou da Capacitação em Gestão da Inovação realizado pela SETEC-MEC em parceria com a CSIRO. Atua no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e no ProfEPT do IF Sudeste MG. Tem experiência na gestão de Instituições Federais de Ensino. Atuou como Coordenador de curso técnico EaD, de curso de graduação, Gerente de Pesquisa e Pós-graduação, Coordenador Geral de Graduação, Diretor de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Pomba e Pró-reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IF Sudeste MG. Hoje atua como Diretor-Geral do Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG.

Felipe Amorim Fernandes

Atualmente é docente no Instituto Federal Farroupilha administrando classes para os cursos superiores de Ciências Biológicas e Química, bem como ensina Biologia aos alunos do Ensino Médio. Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2003), mestrado e doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006 e 2010, respectivamente). Tem pós-doutorado no Programa de Pós-graduação em Zoologia da PUCRS na área de Ecologia e Conservação de Primatas. Tem experiência na área de Fisiologia Comparada e Ecofisiologia.

Fabio Patrik Pereira De Freitas

Doutor em Ciências pelo programa de Pós Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica (Área de concentração - Tecnologia de Alimentos) da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Professor do quadro permanente do Instituto Federal de São Paulo (IFSP), campus São Roque. Atuou como docente no Instituto Federal de Brasília, campus Planaltina, e na Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), campus Alta Floresta e Nova Xavantina, e no CEFET Cuiabá. Graduado em Engenharia Agronômica pela ESALQ/USP (1999), e Mestre em Agronomia (Microbiologia Agrícola) pela ESALQ/USP (2002). No setor privado trabalhou em uma usina de alcool e acúcar, em três prestadoras de serviço na área de conservação de áreas verdes, e uma reflorestadora, com implantação e manejo de povoamentos com eucalipto. Participou de projetos de pesquisa investigando os efeitos da presença de elementos tóxicos (níquel, cádmio, selênio) no cultivo de leveduras Saccharomyces cerevisiae, e investigações sobre parâmetros fisiológicos e metabólicos de Saccharomyces cerevisiae relevantes nos processos de fermentação alcoólica. Investigou também os efeitos do sulfito na mobilização das reservas endógenas trealose e glicogênio em leveduras Saccharomyces cerevisiae. Atualmente pesquisa os efeitos tecnológicos do emprego de subprodutos cervejeiros na elaboração de pães de forma.ORCID ID: 0000-0003-2975-8758

Oiti José De Paula

Ana Paula Do Carmo

Atualmente é Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Brasília Campus Planaltina. Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola pela mesma instituição. Foi bolsista de pós-doutorado em Microbiologia - Virologia Básica e Aplicada na Universidade Federal de Minas Gerais e em Biotecnologia de Leveduras na Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias lácticas probióticas, microbiologia de alimentos, microbiologia industrial e biotecnologia, ciência e tecnologia de alimentos, alimentação saudável, educação inclusiva.