Resultados para “'linhaça'”

Helena Sebastiany Coelho

docente IFFar - Reitoria

Possui graduação em Farmácia e Bioquimica Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1993), graduação em PROGRAMA ESPECIAL DE GRADUAÇÃO DE FORMAÇÃO PARA ED pela Universidade Federal de Santa Maria (2011), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1997) e doutorado em Química pela Universidade Federal de Santa Maria (2007). Atualmente é prof. de ensino básico, técnico e tecnológico - INSTIITUTO FEDERAL FARROUPILHA - CAMPUS SÃO VICENTE DO SUL, prof. ensino básico técnico e tecnológico do Instituto Federal Farroupilha - Reitoria, professor titular do Instituto Federal Farroupilha - Reitoria, editora-chefe do bol. técnico-científico do Instituto Federal Farroupilha - Reitoria e prof. de ensino básico técnico e tecnológico do Instituto Federal Farroupilha - campus São Vicente do Sul. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: antimicrobial activity, leite, carne, agroindústria, açafrão-da-terra, linhaça e ricota.

Marcelo Marques Da Fonseca

docente IFMG - Campus Ibirité

Graduado em "Licenciatura Em Química" pela Universidade Federal de Minas Gerais (1999), Mestre (UFMG - 2002) e Doutor em Ciências - Química (Área de Concentração: Química Analítica) Pela Universidade Federal de Minas Gerais (10/06/2009). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: Educação, Tratamento de água, Análise de Gasolina e suas misturas, Análise Térmica, dentre outras; Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Minas Gerais - IFMG, Campus Ibirité e trabalha com projetos relacionados ao ensino e aprendizagem com abordagem integradora

Victor Jose Moreno

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Educação, Contextos Contemporâneos e Demandas Populares (PPGEDUC) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro UFRRJ/2023. Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados pela Universidade Federal de Juiz de Fora em parceria com EPAMIG e EMBRAPA de Juiz de Fora - MG (2013). Graduado em Engenharia Agronômica pela UFRRJ (1996). Possui Licenciatura Plena pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná (2002). Pós-Graduado em Docência Superior pela Universidade Gama Filho (2009). Professor do Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí desde 2003 até a presente data. Lecionando nos Cursos Técnicos em Agropecuária e Biotecnologia, nos Cursos de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Agronomia, Eng. Agrícola e Veterinária. Atuando no processamento de alimentos com ênfase na tecnologia de fermentações. Atuou como Coordenador do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Campus Urutaí desde novembro de 2020 até julho de 2024. Participa do Grupo de Estudos e Pesquisas das Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) em Educação Matemática Gepeticem/UFRRJ.

Augusto Aloísio Benevenuto Júnior

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal Viçosa (2013). Atualmente é professor do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente na área de Ciência,Tecnologia e Processamento de Carnes.

Páulia Maria Cardoso Lima Reis

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2005), Especialista em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte (2021), Especialista em Educação Profissional Integrada à Educação Básica pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano (2011), Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013) e Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2018). Atualmente é professora do Instituto Federal de Santa Catarina, ministrando aulas nas áreas de processamento de frutas e hortaliças, química dos alimentos e higiene e manipulação de alimentos. Atuou como professora do Curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência nas áreas de Engenharia (extração e encapsulação em alta pressão), Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos Industriais.

Oscar Emilio Ludtke Harthmann

docente IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Pelotas - UFPEL (1993). Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (1995), área de concentração Plantas Forrageiras. Especialização em Sementes pela Faculdade de Agronomia ?Eliseu Maciel? (2005). Doutorado em Ciências Agrárias pela Universidade Federal do Paraná- UFPR (2009), área de concentração Produção Vegetal. Especialização em educação profissional tecnológica pelo Instituto Federal Catarinense - IFC (2020). Atuou como diretor geral do Campus Rio do Sul no período de 2010 a 2015, foi coordenador do curso de Agronomia do Campus Rio do Sul. Atualmente é Professor do Instituto Federal Catarinense Campus Rio do Sul. Tem experiência na área de Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: produção e análises de sementes, manejo de culturas anuais, implantação e manejo de plantas forrageiras.

Francisco Felipe Maia Da Silva

docente IFRN - Campus Apodi

Possui Doutorado e Mestrado em Química pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Graduação em Licenciatura Química pela Universidade Estadual do Ceará (2009). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Apodi (IFRN). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Orgânica, atuando principalmente nos seguintes linhas de pesquisa: Síntese Orgânica, produção e caracterização de biodiesel, análises química gerais, biocatálise, tratamento de resíduos, produção biogás, energia renovável.

Isaac Dos Santos Nunes

docente IFSP - Campus Suzano

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Pampa (2011), graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores Para A Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2019), mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias pela Universidade de Caxias do Sul (2014) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Maria (2023). Tem pós graduação em Gestão da Qualidade e Novas Tecnologias em Alimentos (2025), Engenharia de Segurança do Trabalho (2024), Ciências da Natureza, suas Tecnologias e Mundo do Trabalho (2023) e Docência na Educação Profissional e Tecnológica (2023). Realizou período de pós-doutorado no Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Tribologia Verde Aplicada à Transição Energética (2023-2024). Tem mais de 8 anos de experiência como professor do Ensino Superior, atuou como coordenador de curso e orientou estágios, projetos de pesquisa e extensão, além de trabalhos de conclusão de curso. Atualmente é professor EBTT no IFSP, campus Suzano, em cursos técnicos e de nível superior. Atua principalmente nos seguintes temas: adsorção, operações unitárias, materiais, biomassa e engenharia química.

Meriane Pires Carvalho Lima

docente IFRJ - Campus Realengo

Possui graduação em Farmácia Industrial pela Universidade Federal Fluminense, Mestrado em Química Orgânica - Produtos Naturais Marinhos pela Universidade Federal Fluminense, Doutorado em Ciências com ênfase em Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Especialização em Medicina Antroposófica pela Associação Brasileira de Medicina Antroposófica RJ, Especialização em Farmácia Antroposófica pela International Association of Anthroposophic Pharmacists, Dornach, Suiça, Especialização em Fitoterapia Clínica pela Associação Brasileira de Fitoterapia. Durante sua trajetória acadêmica vem desenvolvendo projetos de pesquisa e extensão em Produtos Naturais, atualmente dedicados às áreas de Farmacognosia, Fitoterapia e Terapias Antroposoficas. Leciona no curso de Bacharel em Farmácia desde 2006, desde 2012 no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) ministrando as disciplinas de Farmacognosia, Farmacobotânica, Fitoterapia e Práticas Interativas e Complementares em Saúde, coordena o projeto extensionista PICS na Promoção do Cuidado Interprofissional com atendimento ao público da Zona Oeste do RJ na Clinica Escola do IFRJ Campus Realengo, coordena também o Grupo Tutorial PICs nas Adversidades Climáticas no Programa de Educação Tutorial (PET - Saúde Clima Ministério da Saúde) em parceria com a Clínica da Família Armando Palhares - Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro além de orientar alunos do curso de Bacharelado em Farmácia em trabalhos de conclusão de curso na área de Farmacognosia, Fitoterapia e Antroposofia. .

Deborah Santesso Bonnas

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1987), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1991) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2002). Iniciou as atividades profissionais como Instrutora Técnica no Centro Tecnológico de Alimentos do SENAI em Uberlândia em 1992. Em 1995, foi promovida ao cargo de Supervisora Técnica de Centro Tecnológico, conciliando as atividades de ensino com a coordenação das ações de pesquisa aplicada e assistência técnica e tecnológica. Em 1998, ingressou na Rede Federal, na Escola Agrotécnica Federal de Rio Verde e, em 1999, na Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia. Participou efetivamente da elaboração de vários Projetos Pedagógicos de Cursos, inclusive do primeiro Curso de Graduação da Instituição Tecnologia em Alimentos o qual coordenou de 2004 a 2008. Em 2007, foi indicada para compor a equipe editorial da Revista Brasileira de Educação Profissional e Tecnológica, enquanto ainda era editada pela SETEC. Foi editora da Revista Inova na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Em 2006, foi selecionada para atuar como avaliadora de Cursos de Graduação e do Banco Nacional de Itens/BNI-ENADE. Em setembro de 2010, foi indicada para o cargo de Pró-Reitora de Desenvolvimento Institucional, o qual exerceu até setembro de 2012. Exerceu o Cargo de Diretora de Ensino, Pesquisa e Extensão do Campus Uberlândia do IFTM de 2012 até outubro de 2016. Como professora, atuou nos Cursos Técnicos, de Graduação e Pós-Graduação lato sensu no Campus Uberlândia, além de ser professora do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Campus Uberaba. Orientou 36 Trabalhos de Conclusão de Cursos de Graduação e 16 de Especialização. Na área da pesquisa, destacam-se 15 trabalhos de iniciação científica concluídos e um em andamento; 36 artigos científicos publicados em periódicos e treze capítulos de livros. No Mestrado, tem doze orientações concluídas. Na extensão, desenvolveu diversos projetos com repercussão na comunidade, incluindo projetos internacionais, resultando em 24 orientações e cinco publicações de relatos de experiência. Atualmente é professora do ensino básico tecnico e tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: boas práticas de fabricação, segurança alimentar, higiene, microbiologia de alimentos e análise sensorial. Ocupou o cargo de reitora do IFTM eleita para o período de dezembro de 2019 a dezembro de 2023.

Marlene Nunes Damaceno

docente IFCE - Campus Limoeiro do Norte

Graduada em Agronomia pela Universidade Federal do Ceará (1989), Especialista em Tecnologia de Produtos Pesqueiros pela Universidade Federal do Ceará (1991), Mestre em Economia Rural pela Universidade Federal do Ceará (1995) e Doutora em Ciencia y Tecnología de Alimentos no Programa: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria, pela Universidade de Santiago de Compostela (2007). Especialista em em Docência na Educação Profissional Técnica de Nível Médio (2020). Professora Titular do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE Campus Limoeiro do Norte onde atuou como Coordenadora dos Cursos: Graduação Tecnologia em Alimentos (JAN/2009 a JAN/2013) (Curso Nota 5 MEC/2011); Curso Técnico de Panificação (JUN/2009 a JAN/2013); Curso de Especialização em Segurança Alimentar (JUN/2011 a JAN/2013); Curso de Mestrado em Tecnologia de Alimentos (FEV/2013 a FEV/2016). Chefe do Depto de Extensão, Pesquisa, Pós-graduação e Inovação (FEV/2019 a MAI/2021). Gestora do Programa Mulheres Mil (implantação da 1 turma do Campus Limoeiro do Norte - SET/2011 a DEZ/2012); Supervisora do Curso Técnico em Panificação PRONATEC (JUL/2012 a JAN/2014). Bolsista de Produtividade Institucional ProAPP/IFCE (AGO/2014 a JUL/2016). Bolsista de Produtividade em Pesquisa, Estímulo à Interiorização e Inovação Tecnológica BPI/FUNCAP-Edital 02/2020 (DEZ/2020 a DEZ/2022). Avaliadora SINAES/BASis (2011-2023). Membro de comissões de concurso público, professor titular e promoção funcional. Coordena e participa de projetos de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos temas: análise sensorial, beneficiamento de pescado, controle de qualidade, inovação e elaboração de produtos alimentícios.

Larissa De Lima Alves

docente IFFar - Campus Panambi

Possui Graduação no curso de Farmácia e Bioquímica - Habilitação em Tecnologia de Alimentos (UFSM, 2006), Formação Pedagógica de Professores para Educação Profissional (IFFar, 2020), Especialização em Ciência de Alimentos (UFPEL, 2018), Mestrado (UFSM, 2009) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFSM, 2016). Professora Titular de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (carreira EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - IFFar - Campus Panambi (RS) desde 2010, ministrando disciplinas das áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Microbiologia em cursos de nível técnico, superior e pós-graduação.Atua em pesquisa e extensão com temas relacionados principalmente à ciência, microbiologia e tecnologia de produtos de origem animal e vegetal, bioprocessos, uso de ultrassom na tecnologia de alimentos, Indicação Geográfica e microbiologia molecular de alimentos. Coordena projetos de pesquisa e extensão que auxiliaram na obtenção da Indicação Geográfica de produto típico de Panambi /RS (Käsekuchen de Panambi), orientando bolsistas CNPq e Fapergs. Atualmente é Coordenadora de Extensão e Produção do IFFar Campus Panambi. Membro da Rede de Pesquisas em Queijos Artesanais Brasileiros (REPEQUAB) e da Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios (AGL), onde atua como Diretora de Relações Institucionais na gestão 2025/2026.

Mayra Conceição Peixoto Martins Lima

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Engenheira de Alimentos e Nutricionista. Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora efetiva do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Especialista em Neurociência do Comportamento.

Daniele Cristina Da Silva Kazama

docente IFC - Campus Araquari

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (2004), mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (2006) e doutorado em Zootecnia pela mesma Universidade (2009) com um período de doutorado sandwich no Agriculture and Agri-Food Canadá. Atualmente é professora do Departamento de Zootecnia e Desenvolvimento Rural da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC - Florianópolis), subcoordenadora do Programa de Pós Graduação em Agroecossistemas (UFSC), nota 6 na CAPES e supervisora do Laboratório de Forragicultura (https://pnipe.mcti.gov.br/laboratory/22503). Desenvolve ensino, pesquisa e extensão nas áreas de bovinocultura leiteira, sistemas agroecológicos de criação animal, avaliação de pastagens em PRV e silvipastoril, com ênfase em restauração ecológica da paisagem. Atualmente, coordena pesquisas com sistemas silvipastoris e balanço de Carbono, além de técnicas de avaliação de sequestro de carbono com fenotipagem digital e espectroscopia de infravermelho próximo em sistemas silvipastoris.

Frederico Souzalima Caldoncelli Franco

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

É bacharel e licenciado em Educação Física pela UFV MG (1989), especialização em Ciências do Voleibol pela UGF RJ (1992), especialista em Ciências da Nutrição Humana pela UFLA MG (2001), mestre em Ciência da Nutrição pela UFV MG (2005) e doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV MG (2009). Foi coordenador da Assistência Estudantil do campus Rio Pomba de 2010 a 2013, pró-reitor de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação do IF Sudeste MG de 2013 a 2017. Atualmente é professor do campus Rio Pomba e coordenador do Mestrado Profissional em Educação Física em Rede Nacional (PROEF), ministra disciplinas no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos e na graduação em Licenciatura e Bacharelado em Educação Física, bem como na disciplina de Educação Física dos cursos de Técnico Integrado do campus Rio Pomba. Tem experiência nas áreas de educação física escolar, voleibol, ginástica artística, esportes de raquete, atividade física e composição corporal, suplementação nutricional e valor nutricional de alimentos.

Carla Regina Amorim Dos Anjos Queiroz

docente IFTM - Campus Uberlândia

Graduada em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1996/1999) e Bacharela em Tradução (2023, En-Pt-br). Mestra em Química (Orgânica) pela mesma universidade (2001). Especialista em Educação pela faculdade de Educação da Universidade Federal de Uberlândia (2008) e em Revisão de textos em língua portuguesa pela UNIUBE (2024). Doutora em Agronomia (Ciência do Solo) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2012). Professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia. Tem experiência na área de Química, com ênfase em análise química de material vegetal, composição centesimal de alimentos e crescimento de plantas. Tem experiência também na formação de professores especialistas em Ensino de Ciências e Matemática, em atividades para desenvolvimento do Clube de Ciências do IFTM Campus Uberlândia, além de atuar na área editorial acadêmica.