Resultados para “'parboilização'”

Giandra Volpato

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2002), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2005) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Durante a graduação e o mestrado trabalhou na área de Engenharia de Alimentos, principalmente com tratamento biológico de efluentes, com produção de proteínas unicelulares, com análise de alimentos, também atuou na área de produtos cárneos industrializados. Durante o doutorado trabalhou na área de biotecnologia, com a produção, purificação e imobilização de enzimas microbianas e otimização de processos biotecnológicos. Realizou pós-doutorado na indústria Quatro G Biotecnologia (2009-2010), atuando na otimização e escalonamento da produção e purificação de biofármacos, e no Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) CSIC-UAM (2024-2025). Desde 2010 é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Porto Alegre, nas áreas de Biotecnologia e Tecnologia de Alimentos.

Giniani Carla Dors

Engenheira de Alimentos com mestrado e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Professora no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (FAEM - UFPel). Atua como docente colaboradora no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: composição físico-química de matrizes alimentares, validação de metodologia para extração e quantificação de micotoxinas e agrotóxicos, implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados em laboratório de análises bromatológicas.

Volnei Luiz Meneghetti

Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Pelotas (2004), Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2016), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2008) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2019). Atualmente é professor ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Farroupilha Campus Panambi.

Fernanda Ortolan

Possui Graduação em Farmácia e Bioquímica Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2004) e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2006), Graduação em Formação de Professores para a Educação Profissional pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2017). Atuou como Professor Substituto de Bromatologia e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal no Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, e como Gerente de Controle de Qualidade do Moinho Santa Maria. Atuou como Professora do Instituto Federal Farroupilha (2009 - 2017) no Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria. Atualmente é Docente no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, no Câmpus Capivari. Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Química, Bioquímica, Análise de Alimentos, Panificação, Farinha de trigo, Industrialização e controle de Qualidade de Farinha de trigo, Qualidade de proteínas, com ênfase na Qualidade de Proteínas do Glúten/Trigo. Atualmente é Coordenadora do Curso Técnico em Alimentos do IFSP Capivari. Já participou como pesquisadora e coordenadora de projetos de inovação tecnológica via EMBRAPII.

Marcelo Marcos Müller

Guilherme De Souza Hassemer

Possui formação de Técnico de Alimentos (2008), bem como Tecnologia de Alimentos (2012) ambos pelo Instituto Federal Catarinense, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, com período sanduíche na University of Saskatchewan, Canadá. Graduado ainda em Letras - Inglês (2013) pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC. Possui experiência na área de análises microbiológicas, físico-químicas, de alimentos e água. Atuou profissionalmente como professor de língua inglesa em curso de idiomas, atendendo desde os níveis iniciantes até aos avançados. Atuou também como auxiliar de laboratório na área de bacteriologia e salmonelose em uma OSCIP, Centro de Diagnóstico e Sanidade Animal - CEDISA localizado em Concórdia, Santa Catarina. Atualmente é supervisor de produção na Simbiose Biociências S/A, e professor na Fundação Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ.

Diva Mendonça Garcia

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2006), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2009) e doutorado em andamento pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás. Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: sustentabilidade, produção de alimentos, aproveitamento de resíduos agroindustriais e processamento de produtos de origem vegetal.

Melissa Walter

Professora titular do Instituto Federal Farroupilha (IFFar) Campus Santa Rosa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando nos cursos Técnico em Alimentos, Superior de Tecnologia em Alimentos, Licenciatura em Ciências Biológicas e Especialização em Gestão da Qualidade e Novas Tendências em Alimentos, principalmente nas áreas de Química de Alimentos, Bioquímica, Análises de Alimentos e Rotulagem. Possui graduação em Farmácia Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), em Farmácia Industrial pela UFSM e em Formação Pedagógica de Professores para Educação Profissional pelo IFFar, especialização em Assuntos Regulatórios de Alimentos e Bebidas pela Faculdade Focus, mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos e doutorado em Agronomia, ambos pela UFSM.