Resultados para “'Alimento Tradicional'”

Fládia Carneiro Da Costa

Outros IFCE - Campus Camocim

Mestra em Gastronomia pelo programa de pós-graduação da Universidade Federal do Ceará, na linha de pesquisa Sustentabilidade e Gastronomia. Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos e graduada em Gastronomia, ambos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Experiência em desenvolvimento de pesquisas voltadas para cultura alimentar, alimento tradicional e emprego de alimentos funcionais em panificação e confeitaria. Graduada em Letras pela Universidade Estadual Vale do Acaraú. Experiência na área de docência do ensino médio pela rede pública do estado do Ceará e desenvolvimento de projetos literários.

Anita De Gusmão Ronchetti

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

. Mestre em Engenharia e Gestão do Conhecimento pela Universidade Federal de Santa Catarina, com tema Conhecimento Gastronômico Tradicional. Graduada em Gastronomia pela associação de Ensino de Santa Catarina com aperfeiçoamento no Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebbes/Argentina. Professora de Produção em Gastronomia no Instituto Federal de Santa Catarina, pesquisadora e líder do Grupo de Pesquisa em Patrimônio, Gastronomia e Cultura do IFSC Florianópolis-Continente

Carlos Henrique Profírio Marques

docente IFRN - Campus Macau

Docente e Coordenador do Curso Técnico em Recursos Pesqueiros do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN). Doutor em Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará - UFC (2020). Mestre em Engenharia de Pesca - UFC (2014), Licenciado em Engenharia de Pesca - UFC (2011), Bacharel em Engenharia de Pesca - UFC (2010). Experiência na área de extensão pesqueira, pesca esportiva, beneficiamento de pescado, educação ambiental, produção de alimento vivo, aquicultura de corte e ornamental (marinha e continental).

Simone Silva Machado

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1994) e doutorado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2005). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Armazenamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: contaminação, consumidor, segurança do alimento, metais pesados e rotulagem de alimentos.

Severiano José Dos Santos Júnior

docente

Severiano José (Joseh) dos Santos Júnior possui doutorado em Geografia pela Universidade Federal da Bahia (2015), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2000) e graduação em Geografia pela Universidade Federal da Bahia (1987). É professor EBTT do Instituto Federal da Bahia, campus Salvador, do qual faz parte do Departamento de Geografia.Em sua dissertação - "Limites da Modernidade: A Atualidade do Saber/Fazer Tradicional" - adotou uma abordagem transdisciplinar para tratar o Xamanismo como fenômeno originário da condição humana através dos tempos e espaços. Buscou, então, nas vozes, experiências, conhecimentos e tecnologias ancestrais dos Xamãs, o contraponto necessário ao desterro moderno que marca nossa relação com a natureza.Sua tese - "Zelosamente habitando a Terra: Ecovilas genuínas, espaço geográfico e a construção de lugares zelosos em contextos contemporâneos de fronteiras paradigmáticas" - expõe seu interesse transdisciplinar sobre o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis e ecológicas e a geografia do sagrado, o vínculo ontológico do humano com a ética do zelo pela Terra, a partir do enraizamento das comunidades no solo e no Cosmos.É membro voluntário - na área de ambiente e cidadania -, habita e participa desde os primórdios da Fundação Terra Mirim. Tem experiência na área de Geografia, Geografia do Sagrado, Antropologia Filosófica, Tecnologias Sustentáveis, Ontologia do Espaço, Sociologia Contemporânea, atuando principalmente nos seguintes temas: geografia, natureza, ontologia do ethos, técnica, tecnologias e sustentabilidade, comunidade, territorialidades contemporâneas, meio ambiente e educação.

Andréia Dalla Rosa

tecnico IFC - Campus Concordia

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade do Contestado - Campus Concórdia (2005), Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimento com concentração em Tecnologia e Processamento de Carnes(2007), Mestrado em Engenharia de Alimentos(2012) e Doutorado em Engenharia de Alimentos (2018). Atuação como docente da Fundação Universidade do Contestado e SENAC - SC . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e consultoria PAS Mesa (Programa Alimento Seguro) e PAS Distribuição. Atuante como técnica nos Laboratório de Vegetais e Cereais, Bromatologia, Química Analítica, Operações Unitárias, Toxicologia, Bioquímica de Alimentos e Microbiologia de Alimentos e Diretora de Infraestrutura e Produção do Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia

Tatiane Leocádio Temóteo

tecnico IFPI - Campus São Raimundo Nonato

Possui graduação em Nutrição (2009) e Mestrado em Alimentos e Nutrição pela (2012) Universidade Federal do Piauí e Doutorado em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade Federal de Pernambuco (2018). Atua na área de Alimentação e Nutrição principalmente na promoção do alimento adequado, saudável e sustentável, da agricultura familiar agroecológica...

Jesimiel Pinheiro Cavalcante

docente IFAL - Campus Palmeira Dos Indios

Doutor em Sociedade, Tecnologias e Politicas Públicas SOTEPP-UNIMA com ênfase em Segurança do Trabalho na atividade tradicional da marcenaria, Mestre em engenharia industrial pela UFBA - PEI com ênfase em predição de Perda Auditiva em Marceneiro; possui graduação em ENGENHARIA CIVIL pelo Centro Universitário CESMAC - CCET-FEJAL (2004). Engenheiro ...

João Da Paixão Soares

docente IFMA - Reitoria

Possui graduação em Química pela Universidade Federal do Maranhão (1997), mestrado em Química pela Universidade Federal do Maranhão (2000) e doutorado em Química pela Universidade Federal de São Carlos (2004). Na área acadêmica é atualmente professor da educação básica e tecnológica do Instituto Federal do Maranhão Campus Caxias na Área de Alimento...

Marilene Cordeiro Do Nascimento

docente IFPE - Campus Belo Jardim

Mestra em educação para o ensino na área de saúde pela Faculdade Pernambucana de Saúde - FPS - PE. Especialista em medicina tradicional chinesa - Acupuntura. Cursou dois anos de residência em enfermagem médico-cirúrgico no hospital das clinicas HC - UFPE. Graduada em Enfermagem pela Faculdade de Enfermagem Nossa Senhora das Graças FENSG-UPE. Docent...

Julliermes Silva De Jesus

Outros IFRO - campus Cacoal

Possui graduação em Tecnologia em Laticínios pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (2011). Atualmente é técnico em alimento e laticínios do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos e esta cursando Licenciatura em matemática.

Paula Severina Borges De Meireles

tecnico IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em Psicologia pela Faculdade Santa Maria - FSM (2017) e graduação em Agroindústria pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB (2010). Possui Curso Técnico em Agricultura pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba IFPB (2005). Atualmente é Técnica em Alimento e Laticínios do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB.

Fábio Borges De Oliveira

tecnico IFGoiano - Campus Urutaí

Possui graduação em Geografia pela Universidade Estadual de Goiás (2011) mestrado e doutorando em Geografia ( Campus Catalão ) pela Universidade Federal de Goiás/UFCAT (2017/2025). Ocupa cargo técnico administrativo no Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí. Tem experiência agrícola, sendo de comunidade rural tradicional, Técnico em Agropecuária, atuando principalmente nos seguintes temas: crítica às especulações financeiras, irresponsabilidade ambiental e desperdícios em modelos exploratórios, geopolítica, gestão do território e estudos ambientais e de clima.

Jose Marcello Salles Giffoni

tecnico IFMG - Campus Sabará

Possui graduação e mestrado em HISTÓRIA pela Universidade Federal Fluminense (1994-1999) e doutorado em HISTÓRIA pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006). Dissertação de Mestrado ganhadora do Prêmio "Memória Fluminense" do Arquivo Público do Estado do RJ (2000). Tem experiência como docente de História no Ensino Fundamental na Rede Municipal do Rio de Janeiro. No campo da pesquisa possui experiência na área de História Contemporânea, com ênfase em História do Brasil, atuando principalmente nos seguintes temas: estado, memória ferroviária, sal, Brasil (Império e República) e história regional. Possui experiência de Pesquisa com Comunidades Remanescentes de Quilombo em Minas Gerais e sobre a Agenda 21 no Setor Minerário.Professor de Tai Chi Chuan da linhagem do Mestre Wu Chao Hsiang, desenvolve, desde 2005, projetos na área de qualidade de vida no ambiente do trabalho com a inserção de Práticas Corporais da Medicina Tradicional Chinesa na Escola de Saúde Pública de Minas Gerais (ESP-MG). Foi Coordenador e Pesquisador do programa de Qualidade de Vida ESP-INTEGRAL e possui participação na redação do texto base da Política Estadual de Práticas Integrativas e Complementares para o Estado de Minas Gerais. Foi professor de História do Centro Pedagógico da UFMG. Concluiu Pós-Doutorado na Faculdade de Educação da UFMG em projeto que estuda a Evasão Escolar na Educação Profissional.Desde 2014 é Técnico em Assuntos Educacionais no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de MInas Gerais.Desde 2023 é docente no Curso FIC "Práticas Corporais nos Polos de Academias da Saúde de Minas Gerais: formação de instrutores de Tai Chi Chuan (Taiji Quan) e Qi Gong" em parceria com a Escola de Saúde Pública de Minas Gerais e a Secretaria de Saúde de Minas Gerais.

Camila Ventura Da Silva

tecnico IFRJ - Campus Paracambi

Técnica em Química pelo Instituto Federal Fluminense (IFF), Bacharel em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) e Mestre em Ecologia e Recursos Naturais pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF). De 2016 até o presente momento, Técnica de Laboratório de Biologia e Química no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Campus Paracambi (IFRJ). No IFRJ atua nos laboratórios de ensino de biologia e química nos cursos de Ensino Médio-Técnico em Mecânica e Eletrotécnica e Ensino Superior em Engenharia Mecânica, realizando as seguintes atividades: auxílio aos docentes nas aulas práticas, preparação de material de consumo para aulas práticas, gestão laboratorial e auxílio de professores e bolsistas em projetos de iniciação científica e extensão.

Denise Costa De Brito

tecnico IFF - Campus Campos Centro

Doutoranda no Programa de Cognição e Linguagem - UENF (2023/) Mestra em Educação - UFRRJ (2019/2021). Graduada em Pedagogia - Pedagoga no Programa Mulheres Mil do Instituto Federal Fluminense (2013). Coordenadora Adjunta do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego(2014/2015). Coordenadora do Núcleo de Gênero e Diversidade do Campus Campos Centro do Instituto Federal Fluminense (2015/2016). Coordenadora do Curso de Extensão de Inglês para Deficientes Visuais (2015/2016). Coordenadora de Ações de Extensão do Campus Campos Centro do IFFluminense (2016/2018). Especialista no Projeto de Educação Ambiental PESCARTE - Universidade Estadual do Norte Fluminense (2017 - 2019). Pesquisadora no Projeto de Educação Ambiental PESCARTE (2021 até a presente data). Professora Pesquisadora do Programa de Formação Continuada SECADI - Escola da Terra (2023 - 2024). Professora da Pós Graduação Lato Sensu em Educação, Ambiente e Sustentabilidade no IFFluminense (2022 até a presente data).