Resultados para “'Batata frita'”

Felipe Richter Reis

docente IFPR - Campus Colombo

É bacharel em Engenharia de Alimentos pela UFSC (2004), especialista em Docência da Educação Profissional, Técnica e Tecnológica de Nível Médio pelo IFPR (2016), mestre em Tecnologia de Alimentos pela UFPR (2007) e doutor em Engenharia de Alimentos pela UFPR (2011). Trabalha com ensino, pesquisa e extensão no IFPR e na UFPR, atuando principalmente em branqueamento e secagem de produtos de origem vegetal. Já atuou como revisor de mais de 30 periódicos, em sua maioria internacionais, e é membro do corpo editorial dos periódicos Boletim do CEPPA (UFPR), Plant Foods for Human Nutrition (Springer Nature, Suiça) e Drying Technology (Taylor and Francis, Reino Unido). Tem experiência com extensão e desenvolvimento tecnológico, interagindo com fruticultores e olericultores de modo a atender a suas demandas de solução tecnológica. É o inventor principal de uma patente concedida pelo INPI na área de branqueamento. Lidera um grupo de pesquisa teórica cadastrado no CNPq que é dedicado a produzir material técnico-científico para estudantes, profissionais e entusiastas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. As produções podem ser encontradas em bibliotecas de universidades relevantes nesta área, como Cornell, MIT e UC Davis.

Maurício Guerra Bandinelli

docente IFFar - Campus Jaguari

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (2007), mestrado em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (2009). É Doutor em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (2014), com ênfase em melhoramento genético de batata. É professor do quadro efetivo do EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campus Jaguari, atuando no Curso Técnico em Agricultura Integrado ao Ensino Médio.

Cleonice Gonçalves Da Rosa

tecnico IFC - Campus Rio do Sul

Possui graduação em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) (2006-2010), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPEL (2010-2012) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2012-2016). Realizou estágio pós-doutoral em Ambiente e Saúde no Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) (2017-2022). É graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2023) e em Gastronomia pela Universidade Cruzeiro do Sul (2022). Possui formação pedagógica para licenciatura em Química (R2) pela mesma instituição (2021). Integra o corpo docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) desde 2022. Atua no Programa de Pós-Graduação de Gestão em Saúde (PPGGS), ofertado em associação entre UNESC e UNIPLAC, no qual exerce as funções de Coordenadora Adjunta e Coordenadora Local na UNIPLAC. É autora de mais de 40 artigos científicos publicados em periódicos indexados, com índice h = 25 (Google Scholar), 22 (Scopus) e 20 (Web of Science). Lidera o grupo de pesquisa Estudos Interdisciplinares em Nanotecnologia e Compostos Bioativos (CNPq). Coordena o Laboratório Multiusuário de Resíduos e Alternativas Sustentáveis e atua como pesquisadora no Laboratório Multiusuário de Contaminantes Ambientais no Contexto da Saúde Única, vinculado à infraestrutura laboratorial multiusuária da UNIPLAC. Recebeu o reconhecimento de Pesquisadora Inovadora pela FAPESC (2023). É Representante Institucional de Iniciação Científica da UNIPLAC junto ao CNPq. Coordena projeto institucional de bolsas de mestrado. Participou da elaboração e submissão de propostas de cursos novos (APCN) à CAPES para o doutorado do PPGAS e o mestrado do PPGGS. Atua no ensino, pesquisa e extensão. Na graduação, leciona nos cursos de Biomedicina e Odontologia nas áreas de Bromatologia, Bioquímica e Práticas Extensionistas. Participa dos colegiados dos cursos de graduação em Biomedicina e Odontologia e dos Programas de Pós-Graduação PPGAS e PPGGS. É membro suplente do Conselho Universitário (CONSUNI) da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC). Atua em cursos de pós-graduação lato sensu, com atuação atual na Residência Multiprofissional em Saúde do Hospital Nossa Senhora dos Prazeres. Integra o Comitê de Ética em Pesquisa da UNIPLAC e o Núcleo Docente Estruturante do curso de Biomedicina. Suas pesquisas situam-se na interface entre ambiente, alimentos e saúde, envolvendo nanotecnologia aplicada, compostos bioativos, toxicologia analítica e contaminantes emergentes. Desenvolve sistemas nanoestruturados (nanocápsulas, nanoemulsões e nanopartículas inorgânicas) para carreamento de compostos bioativos e antimicrobianos naturais e atua no desenvolvimento de alimentos funcionalizados, com avaliação de absorção intestinal in vitro, citotoxicidade em cultura de células e efeitos biológicos em estudos pré-clínicos e clínicos. Na área de toxicologia analítica, implementa metodologias para determinação de agrotóxicos, em alimentos e matrizes ambientais e biológicas por LC-MS/MS e GC-MS/MS. Desenvolve estudos sobre contaminantes emergentes e investiga microplásticos em sistemas biológicos e ambientais. Atua na formação de recursos humanos, orientando iniciação científica, estágios curriculares, mestrado e doutorado e supervisionando estágio pós-doutoral.

Carla Napoli Barbato

docente IFRJ - Campus Duque de Caxias

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal Fluminense, mestrado no departamento de Engenharia Metalúrgica e de Materiais (COPPE/UFRJ) e doutorado no departamento da Escola de Química (EQ/UFRJ). Realizou projetos de pesquisa nas áreas de tratamentos de minérios e de efluentes da mineração, em cerâmicas avançadas e em reologia. Atualmente, é professora de química analítica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ).

Bruno De Oliveira Poletto

docente IFRO - campus Colorado do Oeste

Possui Mestrado em Química Analítica pela Universidade Federal de Santa Maria UFSM-RS (2023), área de concentração em Química Analítica. Formado em Licenciatura em Química pela Faculdade de Educação e Meio Ambiente - FAEMA (2015). Especialização em Química Tecnológica Industrial (2019). Especialização em instrumentalização para o ensino de Ciências da Natureza e Matemática (2016). Experiência como docente no Instituto Federal de Rondônia (2016-2017). Professor estatutário da Secretaria Estadual de Educação de Rondônia - SEDUC-RO desde 2017 até o presente. Possui experiência em métodos de preparo de amostras empregando radiação micro-ondas em câmara única de reação e determinação de analitos utilizando técnicas espectrométricas.

Lidiane Nunes Lima

docente

Possui graduação em Ciências Biologicas pela Universidade do Estado da Bahia (2012), mestrado em ECOLOGIA HUMANA E GESTÃO SOCIOAMBIENTAL pela Universidade do Estado da Bahia (2015) e doutorado em Ecologia Humana e Gestão Socioambiental pela Universidade do Estado da Bahia (2025). Atualmente é professora substituta de biologia - IFBA - Campus Juazeiro.

Sergio Pereira De Souza

docente IFSudesteMG - Campus Muriaé

Professor Titular, Doutor em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa. Possui mestrado em Agronomia, área de concentração Máquinas Agrícolas, pela ESALQ/USP de Piracicaba/SP. É professor do ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais, Campus Muriaé, com ingresso na rede Federal em janeiro de 1995. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Mecanização Agrícola. Atuação nas áreas: Mecanização Agrícola, bioenergia, avaliação de impactos ambientais, fitotecnia, manejo e conservação do solo e da água. Atuou ainda em cargos administrativos ligados à produção agrícola no então CANP/UFF, Pinheiral/RJ.

Karoline Maso Dos Reis

tecnico IFTM - Campus Uberaba

Engenheira Agrônoma formada pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) Câmpus Uberaba. Possui mestrado (2017) e doutorado (2020) em Agronomia (Ciência do Solo) pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP, Câmpus de Jaboticabal, na linha de pesquisa em Engenharia de Água e Solo, com ênfase em irrigação, área na qual desenvolveu sua dissertação e tese, com foco no manejo e uso eficiente da água na produção agrícola.Atuou como servidora do IFTM Câmpus Uberaba no período de 2013 a 2025. Atualmente, exerce suas atividades profissionais como engenheira agrônoma na Prefeitura Municipal de Uberaba. Desenvolve pesquisas na área de irrigação, com foco em culturas como batata e cenoura, e integra a equipe do aplicativo Irriga Simples, voltado ao manejo racional da irrigação.

Marianna Da Silva Rogério Mussatto

docente IFRS - Campus Canoas

É licenciada em Letras - Habilitação em Língua Espanhola e Literaturas em Língua Espanhola pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Letras - Português (ETEP) e Letras - Inglês (ETEP), especialista em Educação a Distância (UNIASSELVI) e mestre em Estudos da Tradução pela UFSC. Atualmente é professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) e coordenadora do Curso Técnico em Eletrônica Integrado ao Ensino Médio do campus Canoas. Tem interesse em poesia e literatura, ensino de línguas, estudos decoloniais e estudos feministas e atualmente é presidente do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Gênero e Sexualidade do campus Canoas. É membra suplente na Comissão de Ética do IFRS.

Gilson Rogério Marcomini

docente IFSP - Campus São João da Boa Vista

Doutor em Engenharia Agrícola pela UNICAMP (2021), Mestre em Sistemas de Produção Agropecuários (UNIFENAS, 2008), Especialista em Gestão Agroindustrial (UFLA, 2006), em Gestão de Pessoas (UNIFEI, 2014) e em Gestão Pública Municipal (UFSCAR, 2026) com graduação em Administração de Empresas Gestão de Negócios (ASSER, 2005). Professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), Campus São João da Boa Vista, onde coordena o Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais. Líder dos grupos de pesquisa GEPROGER e GETIS-Agro, com atuação nas áreas de gestão de cadeias produtivas, sustentabilidade e eficiência técnico-econômica no agronegócio, com ênfase nas culturas de café e jabuticaba. Possui experiência de 15 anos na gestão de propriedades rurais produtoras de café nos estados de SP, MG e MT. Desenvolveu tese de doutorado sobre indicadores de eficiência e sustentabilidade na produção de batata. Publicou artigos científicos sobre produção de batata e café, com foco em gestão e sustentabilidade. Coordena projetos de pesquisa sobre cafeicultura familiar no Sul de Minas e na Mesorregião de São João da Boa Vista (SP), com 11 artigos publicados e 10 projetos de iniciação científica orientados. Atuou em dois projetos de extensão com pequenos produtores de café em Caconde, São Sebastião da Grama e Divinolândia (SP). Entre 2021 e 2025, coordenou o projeto de reconhecimento de Indicação Geográfica da jabuticaba e derivados de Casa Branca (SP), aprovado nos editais Setec/MEC 63/2021 e 03/2022, resultando na publicação de dois capítulos de livros sobre o tema. Em 2026, coordenou o projeto de reconhecimento de Indicação Geográfica do Café de Divinolândia, SP, aprovado no edital Setec/MEC 12/2025. Atuou como tutor À distância na UDESC, no curso de pós gradução em Gestão Pública Municipal. Atua como Mentor no Programa Pé no Futuro - Fase II. É orientador N6 no programa Sebrae ALI Rural - Ciclos 5 e 6 (2026). O escopo dos estudos são relacionados à gestão estratégica, gestão financeira, sustentabilidade, eficiência técnica e econômica, gestão do agronegócio, gestão de micro e pequenas empresas. O foco das pesquisas se concentra nas culturas de café e jabuticaba.

Daniela Caetano

docente IFNMG - Campus Salinas

Graduada em Licenciatura e Bacharel em Economia Doméstica Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997, 1998), possui Especialização em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2005). Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atualmente é Professora Titular com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Físico-Química, Análise sensorial, Estudo com consumidores, Tecnologia e Produção de Cachaça, Análises cromatográficas, Economia Doméstica, Nutrição Humana e Tecnologia e Processamento de Produtos Lácteos. Responsável pelo Laboratório Análise Sensorial - IFNMG Campus Salinas. .

Francisca Deuzenir Marques Anselmo

docente IFCE - Campus Maranguape

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2004), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, atuando principalmente nos seguintes temas: Conservação, Embalagens, Qualidade e Fisiologia pós-colheita, Cucumis Melo L., Armazenamento, Atmosfera modificada, Caracterização e 1-metilciclopropeno. Atualmente é docente do Curso Técnico em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) e coordenadora do laboratório de bromatologia.

Letícia Santana Stacciarini

docente IFGoiano - Campus Catalão

Professora de Letras, desde 2014, do Instituto Federal Goiano, atuando também tanto como presidente da Comissão Disciplinar quanto como integrante do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Diversidade Sexual e de Gênero (NEPEDS), da Comissão de Egressos, do Núcleo de Estudos Afro-brasileiros e Indígenas (NEABI), do Núcleo de Ciência, Arte e Cultura (NAIF) e da Comissão responsável pelo Controle e Manejode Animais em Situação de Vulnerabilidade no âmbito do IF Goiano. Autora dos livros ''O doce do doce de batata-doce'', ''O Espaço Narrativo na Literatura Indígena Brasileira Voltada ao Público Infantil'' e ''Os seus, Os meus, Os nossos Constrangimentos''. Doutora em Estudos Literários - Universidade Federal de Uberlândia (2018-2022), com pós-doutorado em Letras - Universidade Federal de Roraima/UFRR. Mestra em Estudos da Linguagem - Universidade Federal de Goiás (2013-2015). Graduada em Letras (licenciatura Português/Inglês) - Universidade Federal de Goiás (2009-2012), bem como em Direito - Centro de Ensino Superior de Catalão/CESUC (2008-2012). Graduada também em Letras (licenciatura Espanhol) - Universidade de Uberaba/UNIUBE. Possui experiência de imersão linguística de aproximadamente 2 (dois) meses no exterior, período em que esteve frequentando aulas - ''Cultural Dimensions of Portuguese Globalism'' e ''English for Speakers of Other Languages'' - na University of Florida, Gainesville/EUA.

Brígida Lima Candeia Moura

docente IFPB - Campus Patos

Graduada em Agronomia pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e Mestre em Zootecnia, com área de concentração em Sistemas Agrosilvopastoris no Semiárido, pela Universidade Federal de Campina Grande (UFCG). É professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) Campus Patos, onde atua no eixo de Recursos Naturais, ministrando disciplinas relacionadas a Solos, Meio Ambiente e Gestão Ambiental.Possui trajetória profissional e acadêmica voltada às questões socioambientais e ao desenvolvimento sustentável no Semiárido, com experiência em Agricultura Familiar, Agroecologia, Convivência com o Semiárido, Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER), organização e acompanhamento de grupos de mulheres rurais, manejo e conservação do solo, educação ambiental e uso sustentável dos recursos naturais .Sua atuação reúne ensino, pesquisa e extensão, com experiência no desenvolvimento e acompanhamento de ações junto a agricultores e comunidades rurais, buscando integrar conhecimentos técnicos e saberes locais na construção de estratégias de convivência com as condições do Semiárido e de fortalecimento da agricultura familiar.Atualmente, atua na coordenação de ações de extensão e ATER voltadas à agricultura familiar no Semiárido paraibano, com participação em iniciativas relacionadas à sustentabilidade, segurança hídrica e produtiva, conservação dos recursos naturais e fortalecimento da autonomia das comunidades rurais. É também integrante do grupo de pesquisa Gestão, Tecnologia e Meio Ambiente, ampliando sua atuação interdisciplinar na interface entre desenvolvimento rural, meio ambiente e sustentabilidade.

Ricardo Sousa Cavalcanti

docente IFMG - Campus Bambuí

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1999), mestrado em Agronomia (Entomologia) pela Universidade Federal de Lavras (2002) e doutorado em Agronomia (Entomologia) pela Universidade Federal de Lavras (2006). Concluiu o pós-doutoramento em Agronomia/Entomologia Agrícola em março de 2007 pela Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Entomologia Agrícola, atuando principalmente nos seguintes temas: entomopatógeno, controle biológico, controle microbiano, armazenamento e compatibilidade de produtos fitossanitários com entomopatógenos. Atualmente é professor no IFMG Campus Bambuí, responsável pelas disciplinas de Entomologia Geral, Entomologia Aplicada, Acarologia e Nematologia Agrícola, Receituário Agronômico e Controle de Plantas Daninhas. Na Pós-graduação atua como professor no Mestrado Profissional Sustentabilidade e Tecnologia Ambiental do IFMG, em que é responsável pela disciplina Microbiologia Ambiental.

Patricia Érica Fernandes

docente IFAL - Campus Batalha

Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2007). Mestrado (2010), Doutorado (2014), Pós-doutorado (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Professora do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), Campus Barbacena (2026-atual). Professora do Instituto Federal de Alagoas (Ifal...