Resultados para “'Bioactive compounds'”

Denise Josino Soares

Atualmente é Professora efetiva do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) - campus Iguatu. Possui Pós Doutorado em Tecnologia de Alimentos pelo IFCE campus Limoeiro do Norte, Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC) (2014) com bolsa de Doutorado Sanduiche na University of Vienna (Austria) no Department of Nutritional and Physiological Chemistry, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFC (2010) e Graduação em Engenharia de Alimentos pela UFC (2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produtos de origem vegetal. Possui curso técnico profissionalizante em Segurança do Trabalho pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (2006).

Gabriel Ribeiro Carvalho

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Engineering, acting on the following subjects: unit operation, public research, consumer profile and extraction of bioactive compounds.

Cristiane Pereira Larosa

Possui mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFRJ - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/Campus Rio de Janeiro (2020), graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2010), Pós-graduação em Homeopatia (2012) e formação no Programa Especial de Formação Pedagógica para Docentes em Docência do Nível Fundamental e Médio (de Química) (2017). Atualmente é concluinte na graduação tecnológica em Gestão Pública.

Marcos Roberto Casarin Jovanovichs

Técnico Agrícola - Pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar) Campus São Vicente do Sul. Tecnólogo em Agronegócio pelo IFFar Campus Júlio de Castilhos.Licenciado em Educação Profissional pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para Educação Profissional e Tecnológico da Universidade Federal de Santa Maria - PEG/UFSM (2018). Mestre em Agronegócios pela Universidade Federal de Santa Maria Campus Palmeira das Missões/RS. Doutor em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA), na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Membro dos Grupos de Pesquisa: Núcleo de Estudo em Agroecologia e Produção Orgânica de Júlio Castilhos (NEA/JC), Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa em Agricultura, NIPeA do IFFar/JC e Alimentação de peixes cultivados da UFSM Campus Palmeira das Missões. Atua como Técnico Administrativo em Educação no IFFar Campus Júlio de Castilhos.

Gracieli De Miranda Monteiro

Doutora em Ciência e Tecnologia de alimentos pela Universidade Federal de Goias (2021-2024) com pesquisa voltada ao fruto do cerrado - Baru. Participou do doutorado sanduíche na Universidade Federal de Lavras junto a equipe de Pós-colheita em frutas e hortaliças sob coordenação do Prof. Dr. Eduardo Vilas Boas. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Mato Grosso - IFMT (2014). Especialista em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (2010). Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (2006). Atua como responsável técnica do Programa Nacional de Alimentação (PNAE) do IFNMG Campus Arinos dentro do Núcleo de Assistência Estudantil e suas políticas de pesquisa, ensino e extensão, com palestras, cursos, projetos e pesquisas.

Leilane Costa De Conto

Engenheira agrônoma, graduada pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2006); Mestre em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP (2009), na área de cereais, raizes tuberosas e tubérculos; Doutora em Tecnologia de Alimentos atuando principalmente na área de tecnologia de alimentos, voltando seus trabalhos para óleos e gorduras e microencapsulados. Professora de Processamento, Ciências e Tecnologia de Alimentos e coordenadora do curso superior em Tecnologia de Alimentos, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, do Campus Urupema.

Emerson Zambrano Lara

Licenciado em Química pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Baiano (IF Baiano 2014) é Pós graduado em Desenvolvimento de Cosméticos e Aplicações Estéticas pela Faculdade Unyleya, é Mestre em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Farmácia da UFBA, doutor em Engenharia Agrícola da UFCG e professor EBTT do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Acre Campus Xapuri onde atua também como coordenador do Curso Superior em Tecnologia em Agroindústria. Foi servidor público federal do IF Baiano, onde exerceu a função de Técnico em Alimentos e Laticínios de 2010 a 2017. Foi professor temporário (PST) da Rede Estadual de Ensino da Bahia, onde lecionou as disciplina de Química e Meio Ambiente para alunos do ensino médio e fundamental II. Lecionou a disciplina de Química para o ensino médio na Escola Cenecista de Catu (rede CNEC). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química de Alimentos. Atua nas áreas de desenvolvimento de novos produtos e tecnologias para processamento de alimentos. Desenvolve pesquisas no segmento de óleos vegetais orgânicos extraídos de oleaginosas encontradas nas regiões Norte e Nordeste. Possui formação técnica em Eletrônica e Alimentos. Atua também no desenvolvimento de equipamentos para aplicações agroindustriais.

Cleonice Gonçalves Da Rosa

Possui graduação em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) (2006-2010), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPEL (2010-2012) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (2012-2016). Realizou estágio pós-doutoral em Ambiente e Saúde no Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) (2017-2022). É graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci (2023) e em Gastronomia pela Universidade Cruzeiro do Sul (2022). Possui formação pedagógica para licenciatura em Química (R2) pela mesma instituição (2021). Integra o corpo docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Saúde (PPGAS/UNIPLAC) desde 2022. Atua no Programa de Pós-Graduação de Gestão em Saúde (PPGGS), ofertado em associação entre UNESC e UNIPLAC, no qual exerce as funções de Coordenadora Adjunta e Coordenadora Local na UNIPLAC. É autora de mais de 40 artigos científicos publicados em periódicos indexados, com índice h = 25 (Google Scholar), 22 (Scopus) e 20 (Web of Science). Lidera o grupo de pesquisa Estudos Interdisciplinares em Nanotecnologia e Compostos Bioativos (CNPq). Coordena o Laboratório Multiusuário de Resíduos e Alternativas Sustentáveis e atua como pesquisadora no Laboratório Multiusuário de Contaminantes Ambientais no Contexto da Saúde Única, vinculado à infraestrutura laboratorial multiusuária da UNIPLAC. Recebeu o reconhecimento de Pesquisadora Inovadora pela FAPESC (2023). É Representante Institucional de Iniciação Científica da UNIPLAC junto ao CNPq. Coordena projeto institucional de bolsas de mestrado. Participou da elaboração e submissão de propostas de cursos novos (APCN) à CAPES para o doutorado do PPGAS e o mestrado do PPGGS. Atua no ensino, pesquisa e extensão. Na graduação, leciona nos cursos de Biomedicina e Odontologia nas áreas de Bromatologia, Bioquímica e Práticas Extensionistas. Participa dos colegiados dos cursos de graduação em Biomedicina e Odontologia e dos Programas de Pós-Graduação PPGAS e PPGGS. É membro suplente do Conselho Universitário (CONSUNI) da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC). Atua em cursos de pós-graduação lato sensu, com atuação atual na Residência Multiprofissional em Saúde do Hospital Nossa Senhora dos Prazeres. Integra o Comitê de Ética em Pesquisa da UNIPLAC e o Núcleo Docente Estruturante do curso de Biomedicina. Suas pesquisas situam-se na interface entre ambiente, alimentos e saúde, envolvendo nanotecnologia aplicada, compostos bioativos, toxicologia analítica e contaminantes emergentes. Desenvolve sistemas nanoestruturados (nanocápsulas, nanoemulsões e nanopartículas inorgânicas) para carreamento de compostos bioativos e antimicrobianos naturais e atua no desenvolvimento de alimentos funcionalizados, com avaliação de absorção intestinal in vitro, citotoxicidade em cultura de células e efeitos biológicos em estudos pré-clínicos e clínicos. Na área de toxicologia analítica, implementa metodologias para determinação de agrotóxicos, em alimentos e matrizes ambientais e biológicas por LC-MS/MS e GC-MS/MS. Desenvolve estudos sobre contaminantes emergentes e investiga microplásticos em sistemas biológicos e ambientais. Atua na formação de recursos humanos, orientando iniciação científica, estágios curriculares, mestrado e doutorado e supervisionando estágio pós-doutoral.

Médelin Marques Da Silva

Engenheira Agrônoma, Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Faculdade Eliseu Maciel - Universidade Federal de Pelotas). Possui Pós-Doutorado também na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA - UFRGS). Além disso tem experiência em ministrar disciplinas vinculadas ao tema ''Ciência e Tecnologia de Alimentos''. Durante a pós-graduação adquiriu experiência na área de fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças e no desenvolvimento de compostos bioativos nanoencapsulados. Atualmente é Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Rolante.

Emmanuelle Ferreira Requião Silva

Doutora em Química Analítica - UFBA (2021), Mestrado em Química Analítica - UFBA (2015), Especialização em Docência para Educação Profissional e Tecnológica - IFBAIANO (2024), Lato Sensu em Novas Tecnologias da Educação - Esab (2015), Lato Sensu em Metodologia e Docência do Ensino Superior - Faculdade Dom Pedro II (2013), Licenciatura em Ciências Biológicas - UNICSUL (2019), Licenciatura em Pedagogia - UNICSUL (2019) e Licenciatura em Química - UNEB (2013). Atualmente é docente de Química do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal da Bahia (IFBA) do campus Santo Amaro. Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Ciências, Ensino e Tecnologia - GPCET. Coordenadora do Projeto Tecnologias, Economia e InterAções Solidárias (TEIAS). Membro do Grupo de Pesquisa em Estudos Afro-Indígenas, Tecnologia, Educação e Ciências. Atua na comissão do Núcleo de Estudos Afro-brasileiro e Indígena (NEABI). Atua como membro de bancas avaliadoras de heteroidentificação racial. Tutora a distância da UFRB na Licenciatura Interdisciplinar em Artes. Atuou como Supervisora do curso FIC do Programa Mulheres MIL PRONATEC/IFBA. Atuou como professora orientadora voluntária de TCC na UNIVASF e UFRB. Tem experiência acadêmica em Química analítica, com ênfase em Análise de alimentos envolvendo ferramentas quimiométricas, atuando principalmente nos seguintes temas: composição mineral, centesimal, parâmetros físico-químicos, compostos polifenólicos, desenvolvimento de metodologias analíticas, planejamento fatorial completo, planejamento Box-Behnken, análise exploratória (PCA/HCA), redes neurais artificiais (RNA), espectrometria molecular UV-Vis, cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES) e espectrometria de massa por plasma acoplado indutivamente (ICP-MS) em amostras alimentícias. Pesquisas nos campos da Educação, Ensino de Química e Ciências Naturais, com ênfase nas temáticas: elaboração de materiais didáticos digitais (produção audiovisual, fotonovela, história em quadrinhos, podcasts, animações e jogos educativos), decolonialidade, educação ambiental, espaços não-formais de ensino e educação popular, visando contribuir no processo de ensino e aprendizagem. Atuação em Projetos de Extensão que visam o fortalecimento da Economia Solidária com foco no empreendedorismo social negro na produção de cosméticos afro-brasileiros e produto de limpeza. Autora do livro sobre ''Oiti: fontes de nutrientes para saúde humana''. Organizadora de dois livros sobre ''Multiletramentos para uma prática inovadora na escola contemporânea'' e ''Linguagens múltiplas e multiletramentos como prática pedagógicas no processo de ensino e aprendizagem de Química''. Redatora do texto introdutório de Ciências Naturais do Ensino Fundamental Anos Finais do Referencial Curricular de Alagoinhas-BA. Participei de bancas de TCC nos níveis de graduação e pós-graduação. Ministrei curso de formação de professores em Alagoinhas-BA. Organizadora de eventos acadêmicos: Semana da Consciência Negra, Workshop em Quimiometria e I Simpósio de Mulheres Negras no Ensino de Química. Foi aluna de Iniciação Científica na área de Química Orgânica, atuando em síntese orgânica do Tipo-Barbier em meio aquoso baseando nos princípios da Química Verde, na caracterização e otimização dos produtos. Foi docente de Ciências no Ensino Fundamental Anos Finais e de Química e Eletivas I e II no Ensino Médio na rede pública baiana. Atuei como monitora das disciplinas Química Geral II e Química Orgânica II na UNEB. Além de possuir experiência como monitora de Química e gestora de polo no Curso pré-vestibular Universidade para Todos - UPT. Contato: emmanuellerequiao@gmail.com/ (71) 99190-0671.

Raphaela Gabrí Bitencourt

Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Federal de Viçosa (2011), com Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2012-2018). Desde 2019 atua como Professora de ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Higor Henrique De Souza Oliveira

Possui experiência na área de Química, com ênfase em Química Inorgânica, particularmente na área de espectroscopia óptica, materiais luminescentes e filmes moleculares. Possui Mestrado e Doutorado em Química pela Unesp - Instituto de Química de Araraquara, Departamento de Química Inorgânica. Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo.

Danielle Pereira Baliza

Possui graduação em Agronomia (2007), mestrado (2009), doutorado (2011) e pós-doutorado em Agronomia (Fitotecnia) (2013) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Iniciou sua carreira no magistério em 2012 no Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), Campus Rio Pomba, onde ministrou aulas em cursos superiores (Agroecologia e Zootecnia) e técnicos (Agropecuária, Floresta e Meio Ambiente). Atualmente é professora do IF Sudeste MG, Campus Bom Sucesso, onde coordena o curso superior de tecnologia em Gestão Ambiental. Ministra aulas no curso superior (Gestão Ambiental), cursos técnicos (Meio Ambiente, Administração e Agronegócio) e cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC) na área de Agricultura e Meio Ambiente. Desenvolve projetos de Pesquisa e Extensão Inovadora, principalmente nas áreas: Mulheres Rurais (relações de gênero), Cafeicultura (tecnologias) e Proteção ao Meio Ambiente. Diretora de Pesquisa e Sustentabilidade da Aliança Internacional das Mulheres do Café no Brasil (IWCA Brasil - trabalho voluntário)

Pablo Inocêncio Monteiro

Pesquisador na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em microbiologia, engenharia de bioprocessos e caracterização físico-química de matrizes alimentares. Atua no desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos, incluindo biodigestão anaeróbia, avaliação microbiológica, análises instrumentais (quimiometria, metabolômica) e estudo de compostos bioativos. Integra métodos experimentais, modelagem e abordagem interdisciplinar para investigação de qualidade, segurança e inovação em sistemas alimentares.

Márcio Hércules Caldas Moura

Doutor e Mestre em Ciências pela FCF/USP-SP. Especialista em Docência EBTT, Ensino de Ciências e em Ensino EaD. Licenciado em Química pela UFG e em Pedagogia pela UNICSUL-SP. Mestrado e Doutorado voltados à caracterização química e avaliação do efeito dos polifenóis da jabuticaba na prevenção e no tratamento da obesidade e problemas de saúde associados em modelo animal através de análises multidisciplinares, tais como espectroscopia, cromatografia, espectrometria, imunoenzimáticas, histológicas, eletroforese, metagenômica, metabolômica e bioinformática. Estágio Doutorado-Sanduíche no CEBAS-CSIC da Universidade de Murcia, Espanha. Professor de Química para a Educação Básica e cursos pré-vestibulares em escolas públicas e particulares de GO e SP desde 2001. Em resumo, possuo conhecimento e experiência nas áreas de Educação, Ensino de Química e Ciências, Química de Produtos Naturais, Química Analítica, Ciência dos Alimentos, Microbiota e Metabólitos. Atualmente sou Professor EBTT - Química - no IFG - Campus Uruaçu.

Aristides Felipe Santiago Junior