Resultados para “'alimento industrializado'”

Rafaela Corrêa Pereira

docente IFMG - Campus Bambuí

Possui Doutorado em Ciência dos Alimentos (2018), Mestrado em Nutrição e Saúde (2020), Mestrado em Ciência dos Alimentos (2015) e graduação em Engenharia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Atualmente é professora no Departamento de Ciências Agrárias do Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Bambuí na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. É Professora Colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da UFLA. Foi bolsista de Pós-Doutorado Junior pelo CNPq (2020) no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos e Pós-Doutoranda voluntária no Programa de Estatística e Experimentação Agropecuária (2025) na UFLA. Tem interesse nas áreas de inovação, ciência e tecnologia dos alimentos e seus desdobramentos na nutrição. Desenvolve pesquisas relacionadas ao estudo da inovação na produção de alimentos, da percepção e da atitude dos consumidores e da sustentabilidade dos sistemas alimentares. Na extensão, desenvolve estratégias educativas para formação de consumidores mais críticos quanto às suas escolhas e ambientes alimentares.

Fládia Carneiro Da Costa

Outros IFCE - Campus Camocim

Mestra em Gastronomia pelo programa de pós-graduação da Universidade Federal do Ceará, na linha de pesquisa Sustentabilidade e Gastronomia. Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos e graduada em Gastronomia, ambos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Experiência em desenvolvimento de pesquisas voltadas para cultura alimentar, alimento tradicional e emprego de alimentos funcionais em panificação e confeitaria. Graduada em Letras pela Universidade Estadual Vale do Acaraú. Experiência na área de docência do ensino médio pela rede pública do estado do Ceará e desenvolvimento de projetos literários.

Carlos Henrique Profírio Marques

docente IFRN - Campus Macau

Docente e Coordenador do Curso Técnico em Recursos Pesqueiros do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN). Doutor em Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará - UFC (2020). Mestre em Engenharia de Pesca - UFC (2014), Licenciado em Engenharia de Pesca - UFC (2011), Bacharel em Engenharia de Pesca - UFC (2010). Experiência na área de extensão pesqueira, pesca esportiva, beneficiamento de pescado, educação ambiental, produção de alimento vivo, aquicultura de corte e ornamental (marinha e continental).

Simone Silva Machado

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1994) e doutorado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2005). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Armazenamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: contaminação, consumidor, segurança do alimento, metais pesados e rotulagem de alimentos.

Andréia Dalla Rosa

tecnico IFC - Campus Concordia

Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade do Contestado - Campus Concórdia (2005), Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimento com concentração em Tecnologia e Processamento de Carnes(2007), Mestrado em Engenharia de Alimentos(2012) e Doutorado em Engenharia de Alimentos (2018). Atuação como docente da Fundação Universidade do Contestado e SENAC - SC . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e consultoria PAS Mesa (Programa Alimento Seguro) e PAS Distribuição. Atuante como técnica nos Laboratório de Vegetais e Cereais, Bromatologia, Química Analítica, Operações Unitárias, Toxicologia, Bioquímica de Alimentos e Microbiologia de Alimentos e Diretora de Infraestrutura e Produção do Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia

Tatiane Leocádio Temóteo

tecnico IFPI - Campus São Raimundo Nonato

Possui graduação em Nutrição (2009) e Mestrado em Alimentos e Nutrição pela (2012) Universidade Federal do Piauí e Doutorado em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade Federal de Pernambuco (2018). Atua na área de Alimentação e Nutrição principalmente na promoção do alimento adequado, saudável e sustentável, da agricultura familiar agroecológica...

João Da Paixão Soares

docente IFMA - Reitoria

Possui graduação em Química pela Universidade Federal do Maranhão (1997), mestrado em Química pela Universidade Federal do Maranhão (2000) e doutorado em Química pela Universidade Federal de São Carlos (2004). Na área acadêmica é atualmente professor da educação básica e tecnológica do Instituto Federal do Maranhão Campus Caxias na Área de Alimento...

Julliermes Silva De Jesus

Outros IFRO - campus Cacoal

Possui graduação em Tecnologia em Laticínios pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (2011). Atualmente é técnico em alimento e laticínios do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos e esta cursando Licenciatura em matemática.

Paula Severina Borges De Meireles

tecnico IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em Psicologia pela Faculdade Santa Maria - FSM (2017) e graduação em Agroindústria pela Universidade Federal da Paraíba - UFPB (2010). Possui Curso Técnico em Agricultura pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba IFPB (2005). Atualmente é Técnica em Alimento e Laticínios do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba - IFPB.

Fabrício Menezes Ramos

docente

Doutor na Universidade Federal do Pará (2016). Mestre em Ciências Animal. Possui graduação em Oceanografia pela Universidade do Vale do Itajaí (2001). Atualmente trabalha como Professor efetivo na área de Recursos Pesqueiros do Instituto Federal da Bahia - Campus Valença (2021). Trabalhou como Consultor da Empresa Alimento Seguro Consultoria e Treinamentos Ltda, prestando serviço ao SEBRAE e coordenou o Projeto Xingu Ornamentais - Norte Energia (Hidrelétrica de Belo Monte/PA) em parceria com a EMBRAPA/SE e o CNPq. Também foi consultor do Grupo Integrado de Aquicultura e Estudos Ambientais (GIA) e da Empresa SOMA, Desenvolvimento & Meio Ambiente. Tem experiência na área de Zootecnia e Recursos Pesqueiros, com ênfase em Aquicultura e Pesca, atuando principalmente nos seguintes temas: Aquicultura - Larvicultura e engorda de peixes de corte, peixes ornamentais e marinho, e crustáceos marinhos; produção de alimento vivo (zoo e fito), e; estruturação de laboratório para produção) e Pesca - Manejo compartilhado de recursos pesqueiros (caranguejo e pirarucu).

Cleuber Antonio De Sá Silva

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa -UFV (2000) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa-UFv (2006). Pós-Doutorado no Laboratório de Embalagens/ Departamento de Tecnologia de Alimentos/UFV(2009). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba. Presidente da Fundação de Apoio ao ensino Tecnológico e Profissionalizante de Rio Pomba - FUNDEP-RP (2009 a 2011). Chefe do Departamento Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos- DCTA- IF SUDESTE MG, campus Rio Pomba(2011a 2012). Coordenador do Curso Técnico de Alimentos no IF SUDESTE MG (2014 a 2015), Atuou como Coordenador Substituto do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFSudeste MG(2015 1 2016), Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do IFSudeste MG( 2010 A 2016). Atuou na implantação e autorização da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde- UNIVIÇOSA. Exerceu os cargos de Diretor de Faculdade, Coordenador do Curso de Farmácia e lecionou disciplinas na área de Análise de Alimentos (Bromatologia), Eletroforese de proteínas para o Curso de Pós-Graduação em Nutrição da UFV, Embalagens de Alimentos e na área de Farmácia (Deontologia e Legislaçao Farmacêutica, Atenção Farmacêutica e Farmacologia). Certificado pelo MEC para Tradução e Interpretação da Lingua Brasileira de Sinais (LIBRAS)/Língua Portuguesa/LIBRA na categoria de fluente em LIBRAS, com nível superior completo. Atualmente atua como Chefe do Departamento Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos (DACTA) e leciona nos cursos de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Laticínios Modalidade Presencial e a Distância e Curso Tecnico em Alimentos Presencial e a Distância, lecionando as disciplinas de Princípios de Conservação de Alimentos, Toxicologia de Alimentos, Microscopia de Alimentos e Embalagem de Alimentos e Latíc#324;ios.

Diene Ellen Tavares Silva

docente

Professora do Instituto Federal de Brasília (IFB) - Campus Brasília, atualmente exerce o cargo de Pró-Reitora de Extensão e Cultura. Doutoranda em Direitos Humanos e Cidadania pela Universidade de Brasília (UnB). Mestre em Extensão Rural pela Universidade Federal de Viçosa (2007). Licenciada em Ciências Sociais pela Universidade Metropolitana de Santos (2010). Graduada em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004). Investiga os seguintes temas: Direitos Humanos, Campo de Públicas, Educação, Gênero, Relações Étnico-Raciais, consumo e Distinção Social. É mãe de Clara desde janeiro de 2009.

Daiana Alves Machado

tecnico IFSC - Câmpus Canoinhas

Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), especialista em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Centro Universitário Senac (2020), Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC) - câmpus Canoinhas (2018) e Técnica em Agroindústria pelo IFSC - câmpus Canoinhas (2014). Atualmente é Técnica de Laboratório no IFSC - câmpus Canoinhas. Tem experiência na área de Microbiologia e Análise de Alimentos, atuando principalmente na área de análises microbiológicas e físico-químicas de alimentos.

Luã Caldas De Oliveira

docente

Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA, 2019), Professor EBTT do IFPA e Chefe do Setor de Empreendedorismo da PROPPG/IFPA. Atuo na interface entre pesquisa aplicada, tecnologia de alimentos e empreendedorismo, com foco em bioeconomia amazônica, segurança de alimentos e valorização de recursos regionais. No ensino, além das disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Pós-colheita, criador do curso Mestrado Passo a Passo, no qual preparo candidatos para aprovação em programas de pós-graduação, alinhando estratégia de projeto, currículo e desempenho em bancas. Minha trajetória integra produção científica qualificada (resultados publicados em periódicos de alto impacto Qualis A1) , inovação tecnológica (inventor da patente Tucupi em pó microencapsulado e seu processo de obtenção, INPI) e projetos de extensão com impacto social e econômico, a exemplo do Team Açaí (consultoria e BPF para produtores familiares de Castanhal-PA) e do Manejo Florestal Comunitário no Arquipélago do Marajó (inclusão produtiva de mulheres e fortalecimento de cadeias de açaí/cacau) .Recebi 1 lugar no Startup Weekend Belém (Techstars, 2018) e o Prêmio de Melhor TCC (UEPA, 2010), reconhecimentos que reforçam minha atuação na ponte ciência-mercado . Atuo como revisor de periódicos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Educação do Campo, contribuindo com a avaliação de manuscritos e a difusão de boas práticas científicas .Meus interesses atuais incluem biopolímeros e aproveitamento de subprodutos do pescado, inovação e empreendedorismo científico, formação de pesquisadores e estratégias para ingresso no mestrado. Título de Doutor: estudo e aplicações de gelatina de pele de peixes amazônicos (piramutaba) .

Suzane Martins Ferreira

docente IFGoiano - Campus Morrinhos

Professora do Instituto Federal Goiano - Campus Morrinhos. Formação em Engenharia de Alimentos (PUC-GO) e especialização em Controle de Qualidade e Gerenciamento na Produção de Alimentos. É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (UFG) e mestrado sanduíche na Universidade Estadual de Londrina (UEL). Possui doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista ''Julio de Mesquita Filho'' (UNESP). Ministra disciplinas para a graduação em Tecnologia em Alimentos e ensino médio Técnico em Alimentos e Técnico em Alimentos EaD. Tem experiência na área de Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais para Desenvolvimento de Novos Produtos, Extrusão Termoplástica, Microbiologia de Alimentos e Controle de Qualidade e atua em Projetos de Extensão na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Barbara Cecconi Deon

docente IFFar - Campus São Vicente do Sul

Nutricionista graduada pela Universidade Franciscana (2006) e especialista em Qualidade dos Alimentos pelo CBES (2008). Possui formação pelo Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional (2011) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM (2012). Realizou período de doutorado sanduíche na Universidade de Hohenheim Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (Alemanha), de novembro de 2024 a fevereiro de 2025. É doutoranda na Universidade Federal de Santa Maria. Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal Farroupilha, campus São Vicente do Sul (RS), desde 2012.