Resultados para “'sausage'”

Natiéli Piovesan

docente IFSC - Câmpus Canoinhas

Graduada em Química Industrial e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria, possui graduação no Programa Especial de Formação de Professores para a Educação Profissional. Mestre e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande de Santa Catarina (IFSC), lotada no campus Canoinhas/SC. Atua principalmente nas seguintes linhas de pesquisa: Qualidade de Alimentos, Elaboração de Novos Produtos, Utilização de Tecnologias limpas e Antioxidante Naturais.

Gracieli De Miranda Monteiro

tecnico IFNMG - Campus Arinos

Doutora em Ciência e Tecnologia de alimentos pela Universidade Federal de Goias (2021-2024) com pesquisa voltada ao fruto do cerrado - Baru. Participou do doutorado sanduíche na Universidade Federal de Lavras junto a equipe de Pós-colheita em frutas e hortaliças sob coordenação do Prof. Dr. Eduardo Vilas Boas. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Mato Grosso - IFMT (2014). Especialista em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (2010). Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (2006). Atua como responsável técnica do Programa Nacional de Alimentação (PNAE) do IFNMG Campus Arinos dentro do Núcleo de Assistência Estudantil e suas políticas de pesquisa, ensino e extensão, com palestras, cursos, projetos e pesquisas.

Sheila Mello Da Silveira

docente IFC - Campus Concordia

Graduada em Farmácia Industrial (1997) e em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos (1999) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2002) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e Doutora em Ciência dos Alimentos (2012) pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, atua nos Cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Geral e Higiene e Sanitização na Indústria de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade Microbiológica de Água e de Alimentos de Origem Animal e Vegetal, Métodos Biológicos Utilizados na Conservação de Alimentos, Agentes Antimicrobianos e Antioxidantes Naturais e Aplicação de Óleos Essenciais em Matrizes Alimentícias.

Luciana Senter

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2006); Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio grande do Sul (2010); Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente - UFRGS (2014). Especialização em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Santa Catarina (2017). É professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFSC, professora de Bioquímica/ Microbiologia de 2011 à 2019, tendo atuado como coordenadora dos cursos técnicos em Agroindústria (2013 a 2016) e Alimentos (2016) no campus Xanxerê, sendo atual docente de Biologia no IFSC (2019-atual), Câmpus São Miguel do Oeste, atuando nos cursos técnicos integrados ao ensino médio em Agropecuária, Alimentos e Eletromecânica, e no Curso Superior em Agronomia. Foi coordenadora do Núcleo de Educação à Distância do IFSC Câmpus Xanxerê (2018-2019), respondendo atualmente pela mesma função do IFSC Câmpus São Miguel do Oeste. Membro docente do colegiado do Câmpus Xanxerê de 2012 a 2016 e 2018 - 2019. Representante titular do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPSH) do IFSC de 2020 a 2025. Pesquisadora com experiência na área de Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: taxonomia de leveduras, toxinas killer, microbiologia de alimentos, bactérias lácticas; análise microbiológica de alimentos, bioenergia. Além disso trabalhou com a área de bebidas, especialmente cerveja e hidromel. Coordenadora do Polo Associado da Universidade Aberta do Brasil em São Miguel do Oeste, SC.

Gilberto Rogerio Zago

tecnico IFRS - Campus Sertão

Graduado em Engenharia Agrícola pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2008); Especialização em Engenharia e Segurança do Trabalho (2012); Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2018). em experiência na área de produção de alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua como técnico administrativo na área de suprimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, campus de Sertão. Atualmente é doutorando no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental da Universidade Federal Fronteira Sul campus de Erechim. Integrante do FRUFSul (Grupo de Pesquisa em Fruticultura na Fronteira Sul), com projeto de pesquisa com foco na caracterização de compostos nutracêuticos e análise pós-colheita de pequenas frutas e frutas nativas.

Guilherme De Souza Hassemer

docente IFC - Campus Concordia

Possui formação de Técnico de Alimentos (2008), bem como Tecnologia de Alimentos (2012) ambos pelo Instituto Federal Catarinense, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, com período sanduíche na University of Saskatchewan, Canadá. Graduado ainda em Letras - Inglês (2013) pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC. Possui experiência na área de análises microbiológicas, físico-químicas, de alimentos e água. Atuou profissionalmente como professor de língua inglesa em curso de idiomas, atendendo desde os níveis iniciantes até aos avançados. Atuou também como auxiliar de laboratório na área de bacteriologia e salmonelose em uma OSCIP, Centro de Diagnóstico e Sanidade Animal - CEDISA localizado em Concórdia, Santa Catarina. Atualmente é supervisor de produção na Simbiose Biociências S/A, e professor na Fundação Universidade de Cruz Alta - UNICRUZ.

Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves

docente IFTM - Campus Uberaba

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1993), mestrado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (1996) e doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA (2003). Atualmente é professor de ensino médio, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro Câmpus. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia, educação, pós-colheita de frutas e hortaliças e desenvolvimento de novos produtos.

Edson Francisco Do Espírito Santo

docente IFSP - Campus Caraguatatuba

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2006). Realizou Curso de Especialização em Gestão de Sistemas de Produção Animal, com ênfase na área de Inspeção e Tecnologia de alimentos (2009). Possui Mestrado em Ciência Animal, realizado na UNESP - Campus de Araçatuba (2011). Em 2014, finalizou o curso de Doutorado em Ciência Animal na UNESP - Campus de Araçatuba. Desde 2014 atua como docente do Curso de Medicina Veterinária do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas - IFAM, Campus Manaus Zona Leste (CMZL).