Resultados para “'transglutaminase'”

Elaine Alves Dos Santos

tecnico IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2009), especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais pela Universidade Federal de Lavras (2012), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (2014) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2021). Foi professora substituta do curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia (2013-2015). Foi Coordenadora e Professora do curso Técnico de Alimentos e Nutrição do Colégio Profissional (2016-2023). Foi Coordenadora de Extensão do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia (2022-2024). É professora do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba, no programa de Pós-Graduação Strictu Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado Profissional). É Técnica de laboratório/alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Carnes e Derivados, Tecnologia de Leite e Derivados, Higiene e Microbiologia dos Alimentos, Gestão da Segurança dos Alimentos, Aproveitamento de alimentos, e Interdisciplinaridade na área de tecnologia de produtos de origem animal, vegetal e sustentabilidade.

Leilane Costa De Conto

docente IFSC - Câmpus Lages

Engenheira agrônoma, graduada pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2006); Mestre em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP (2009), na área de cereais, raizes tuberosas e tubérculos; Doutora em Tecnologia de Alimentos atuando principalmente na área de tecnologia de alimentos, voltando seus trabalhos para óleos e gorduras e microencapsulados. Professora de Processamento, Ciências e Tecnologia de Alimentos e coordenadora do curso superior em Tecnologia de Alimentos, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, do Campus Urupema.

Alexandre Santos De Souza

docente IFNMG - Campus Salinas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e pós-doutorado em Análises Físico-Químicas pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2016).É Professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais (IFNMG), atuando na consolidação de referência nacional na formação tecnológica voltada à cadeia produtiva de bebidas destiladas. Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em Projetos Industriais, Processos Biotecnológicos, Desenvolvimento de Novos Produtos e Tecnologia de Produção de Cachaça.Lidera e participa de projetos de pesquisa aplicada com foco em inovação tecnológica, melhoria de processos fermentativos, qualidade físico-química e sensorial de bebidas alcoólicas, além de otimização de processos industriais. Atua na formação de recursos humanos, orientando trabalhos de conclusão de curso, iniciação científica e projetos de pesquisa aplicada, contribuindo para a consolidação de competências técnicas e científicas na área.Mantém interlocução com o setor produtivo e instituições de fomento, promovendo a transferência de tecnologia, o fortalecimento da agroindústria regional e a integração entre pesquisa científica e demandas do setor produtivo. Sua atuação contribui para o avanço do conhecimento na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com impacto acadêmico, tecnológico e socioeconômico.

Júlio Xandro Heck

docente IFRS - Reitoria

Graduado em Química Industrial de Alimentos pela Unijuí (1998), com Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2001) e Doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). Fez pós-doutorado, com bolsa do CNPq, no Laboratório de Biotecnologia do Instituto de Ciência e Tecnologia da UFRGS (março de 2006 - fevereiro de 2007). Foi professor substituto no Departamento de Química Inorgânica do Instituto de Química da UFRGS e professor substituto nos Cursos de Biotecnologia e Química da então Escola Técnica da UFRGS (2005 - 2006). Foi professor do quadro permanente da Escola Técnica da UFRGS, ministrando aulas nos cursos de Biotecnologia (curso do qual foi coordenador por 1 ano) e Química. É professor Titular da carreira de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT), vinculado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Porto Alegre (IFRS - Porto Alegre), onde exerceu as funções de Vice-diretor geral e Diretor de Ensino (2009 - 2012). Foi Pró-reitor de Pesquisa, Pós-graduação e Inovação do IFRS de janeiro de 2013 à fevereiro de 2016. De 18/05/2018 à 16/02/2020 exerceu mandato pro-tempore como Reitor do IFRS, para o qual foi eleito em março de 2018. Em outubro/2019 foi novamente eleito Reitor do IFRS e em 17/02/2020 foi nomeado para um mandato de quatro anos. É conselheiro do Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia (CTC), desde 2023. Atualmente também ocupada a função de presidente do Conif (Conselho de Reitores da Rede Federal). Tem experiência nas áreas de Microbiologia, Cultivo de Microrganismos, Bioquímica e e Alimentos Transgênicos. Possui publicações nos seguintes assuntos: cultivo em estado sólido, otimização de bioprocessos, xilanases, purificação de proteínas, alimentos transgênicos e qualidade de águas naturais.

Fernanda Raghiante

docente IFTM - Campus Uberlândia

Médica Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia, MG, especialização em Inspeção Sanitária de Alimentos pela UNESP- Botucatu,SP; Mestrado em Ciências Veterinárias pela UFU; Doutorado em Inspeção de Produtos de Origem Animal -UNESP - Botucatu, SP, Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias da Universidade Federal de Uberlândia, MG com enfoque em Microbiologia de Alimentos Aplicada. Atuou como Fiscal Sanitária e Coordenadora do Laboratório de Controle de Qualidade em Saúde da Vigilância Sanitária do município de Uberlândia, MG. Atualmente, professora Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM), Campus Uberlândia nos cursos: Técnico em Alimentos, graduação (Tecnologia em Alimentos e Engenharia de Alimentos), pós-graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade de Produtos Alimentícios e no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no IFTM, Campus Uberaba, MG. Linhas de pesquisa: Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos, Interdisciplinaridade na área de tecnologia de produtos de origem animal e sustentabilidade.E-mail: fernanda.raghiante@iftm.edu.br.

Deborah Santesso Bonnas

docente IFTM - Campus Uberlândia

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1987), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1991) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2002). Iniciou as atividades profissionais como Instrutora Técnica no Centro Tecnológico de Alimentos do SENAI em Uberlândia em 1992. Em 1995, foi promovida ao cargo de Supervisora Técnica de Centro Tecnológico, conciliando as atividades de ensino com a coordenação das ações de pesquisa aplicada e assistência técnica e tecnológica. Em 1998, ingressou na Rede Federal, na Escola Agrotécnica Federal de Rio Verde e, em 1999, na Escola Agrotécnica Federal de Uberlândia. Participou efetivamente da elaboração de vários Projetos Pedagógicos de Cursos, inclusive do primeiro Curso de Graduação da Instituição Tecnologia em Alimentos o qual coordenou de 2004 a 2008. Em 2007, foi indicada para compor a equipe editorial da Revista Brasileira de Educação Profissional e Tecnológica, enquanto ainda era editada pela SETEC. Foi editora da Revista Inova na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Em 2006, foi selecionada para atuar como avaliadora de Cursos de Graduação e do Banco Nacional de Itens/BNI-ENADE. Em setembro de 2010, foi indicada para o cargo de Pró-Reitora de Desenvolvimento Institucional, o qual exerceu até setembro de 2012. Exerceu o Cargo de Diretora de Ensino, Pesquisa e Extensão do Campus Uberlândia do IFTM de 2012 até outubro de 2016. Como professora, atuou nos Cursos Técnicos, de Graduação e Pós-Graduação lato sensu no Campus Uberlândia, além de ser professora do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Campus Uberaba. Orientou 36 Trabalhos de Conclusão de Cursos de Graduação e 16 de Especialização. Na área da pesquisa, destacam-se 15 trabalhos de iniciação científica concluídos e um em andamento; 36 artigos científicos publicados em periódicos e treze capítulos de livros. No Mestrado, tem doze orientações concluídas. Na extensão, desenvolveu diversos projetos com repercussão na comunidade, incluindo projetos internacionais, resultando em 24 orientações e cinco publicações de relatos de experiência. Atualmente é professora do ensino básico tecnico e tecnológico do Instituto Federal do Triângulo Mineiro. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: boas práticas de fabricação, segurança alimentar, higiene, microbiologia de alimentos e análise sensorial. Ocupou o cargo de reitora do IFTM eleita para o período de dezembro de 2019 a dezembro de 2023.

Kely Priscila De Lima

docente IFPR - Campus Palmas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2007) e especialização em Gestão da Qualidade em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Possui Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos e atua no campo da tecnologia e inovação em alimentos.Trabalhou na empresa SEBRAE como Agente Local de Inovação e trabalhou no SENAI como Técnica de Ensino Pleno atuando em consultorias, gestora em projetos de inovação e na Coordenação dos Cursos Técnicos em Alimentos e Bebidas e Meio Ambiente.Atualmente atua como docente no Curso Técnico Integrado em Alimentos e no Curso Superior de Farmácia do Instituto Federal do Paraná. Realiza projetos de inovação com bolsistas Fundação Araucária/IFPR, CNPq/IFPR, PRADI/IFPR e PIBIC Jr./IFPR. Foi membro titular do Comitê de Ética do Instituto Federal do Paraná.