Resultados para “'Desidratação osmótica”

Odisséia Carla Pires Gaspareto

docente IFRN - Campus Natal - Central

Professora do IFRN, desde julho de 2006, atualmente é Professora do Campus Natal Central e está como Coordenadora do Curso Técnico em Controle Ambiental, DIAREN . Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1995), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1998) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2005). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, desidratação osmótica, polpas de frutas tropicais e Segurança Alimentar. Possui MBA em Logistica empresarial (2013).

Mariana Santiago Silveira

tecnico IFCE - Campus Ubajara

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006) com especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009).Doutora em Engenharia Química (2014) na mesma instituição. Tem experiência nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: biotecnologia, processos fermentativos, desidratação de vegetais, processamento ultrassônico de alimentos e microbiologia. Atuou como técnica de laboratório de microbiologia e atualmente é técnica do laboratório de Processamento de Alimentos do IFCE (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará), onde desenvolve e auxilia atividades no ensino, pesquisa e extensão.

Thiago Cordeiro Da Silva

docente IFRJ - Campus Duque de Caxias

Graduado em Engenharia Química pela UFRRJ em 2010. Mestre em Engenharia Metalúrgica e de Materiais pela UFRJ em 2013, onde desenvolveu trabalhos de pesquisa no Laboratório de Ensaios Não Destrutivos, Corrosão e Soldagem (LNDC). Concluiu em 2020 o curso de especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, pelo IFRJ. Tem experiência nas áreas de impressão 3D e corrosão, com ênfase em revestimentos. Atualmente é docente no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kalina Lígia Cavalcante De Almeida Farias Aires

docente IFPB - Campus João Pessoa

Possui graduação em Licenciatura Plena em Matemática pela Universidade Estadual da Paraíba (1991), mestrado em Matemática pela Universidade Federal da Paraíba (2007) e doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2016). É professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba desde 1995. Tem experiência na área de Matemática, com ênfase em Análise, e em Engenharia Mecânica, com ênfase em transferência de massa em processos de desidratação osmótica e secagem.

Silvana Belém De Oliveira Vilar

docente IFSertão-PE - Campus Petrolina

Doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2015). Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2011). Graduada em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano - IFSertãoPE (2008) e Ciências Biológicas pela Universidade de Pernambuco - UPE (2013). Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, atuando na área de processamento e análise de alimentos vegetais.

Gisandro Reis De Carvalho

docente IFSP - Campus Barretos - Sede

Graduação (2012) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' - UNESP. Mestrado (2014) em Engenharia e Ciência de Alimentos, com ênfase na Área de Engenharia de Alimentos, pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' - UNESP. Doutorado (2018) em Engenharia e Ciência de Alimentos, com ênfase na área de Engenharia de Alimentos, pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' - UNESP. Pesquisador de pós-doutorado na área de Engenharia de Processos na Escola Superior de Agricultura ''Luiz de Queiroz'', Universidade de São Paulo - USP, integrando o Grupo de Estudos em Engenharia de Processos (GeP). Atuou em um Projeto PIPE-FAPESP juntamente com a startup Hope Kphé, para análise quimiométrica de café verde. Atualmente, trabalha como professor no Instituto Federal de São Paulo (IFSP), campus Barretos, no Curso Técnico em Alimentos integrado ao ensino médio. Possui experiência na área de Engenharia de Processos, com aplicação de ultrassom de potência e outras tecnologias emergentes, sistemas particulados, reologia e propriedades físicas de alimentos.

Marilia Assis Dos Santos

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Tecnologia em alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí (2011), mestrado em Ciências Agrárias pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (2013) e doutorado em Ciências Agrarias-Agronomia pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (2017). Tem experiência na área de Alimentos e Agronomia, com ênfase em pós-colheita de frutas e hortaliças. Atualmente é professor EBTT na área de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia. É docente do curso Técnico em alimentos e coordenadora de eixo do macroprojeto Escola do Chocolate e pertencente ao Grupo de Estudos e Pesquisas em Agrotecnologia na Amazônia (GEPAA).

Guiomar Almeida Sousa

docente IFAC - Campus Rio Branco

Engenheira de Alimentos; Mestre em Agronomia; Doutora em Biodiversidade e Conservação, desenvolve projetos na área de Biodiversidade Amazônica, Ciência e Tecnologia de alimentos e Tecnologia de Pescados. Experiência em Controle de Qualidade e Boas práticas de Fabricação (BPF). Professora do Instituto Federal do Acre, Ifac, Campus Baixada do Sol.

Carolina Pretto Panceri

docente IFSC - Campus Urupema

Tecnóloga em Viticultura e Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica CEFET-Bento Gonçalves (2008). Possui mestrado Profissionalizante em Qualidade de Bebidas e Alimentos (Agroquality) pela Facoltà Frederico II di Napoli-Itália (2009) e, é Mestre (2014) e Doutora (2017) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente atua como Professora de Enologia no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina - IFSC Câmpus Urupema. Atuou em cargos de gestão na mesma instituição, e é Chefe do Departamento de Ensino, Pesquisa e Extensão (2020-2024). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produção vinícola, pesquisa e inovação de produtos da uva e do vinho, atuando principalmente nos seguintes temas: uva e vinho, desidratação de uvas, análises físico químicas e espectrofotométricas de compostos das uva e do vinho, análises cromatográficas e análise sensorial de uva e vinho.

Higor Alexandre Rodrigues Maia

docente IFNMG - Campus Salinas

Mestre em Produção animal e qualidade de produtos de origem animal (2017), Bacharel em Engenharia de Alimentos (2010), Atualmente é Professor da área de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência no setor sucroalcooleiro atuando na integração de soluções de engenharia, biotecnologia e negócios com foco em água, energia e melhorias em processos industriais. Possui inglês intermediário, proficiente em pacotes do office, MS Project, bons conhecimentos em operações unitárias, fenômenos de transporte, manutenção proativa, ferramentas de gestão da qualidade e normas ISO, dotado de iniciativa, facilidade de trabalhar em equipe, facilidade de comunicação, auto motivável, criativo, dinâmico e organizado.

Natalia Miranda Do Nascimento

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Alagoas (IFAL) e formação pedagógica em Química (Licenciatura). É especialista em Gestão da Segurança de Alimentos pelo SENAC-AL, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (UFS) e doutora na mesma área pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG). Atuou como técnica laboratorial na empresa Qualitex Engenharia e Serviços, realizando análises microbiológicas, físico-químicas, gravimétricas e volumétricas, além de cromatografia gasosa e espectrometria de absorção atômica por ionização de chama, em amostras de água e alimentos. Foi professora em regime de dedicação exclusiva no Instituto Federal do Amapá (IFAP), onde também coordenou os Laboratórios de Produção Alimentícia. Posteriormente, trabalhou como professora efetiva no Instituto Federal de Alagoas (IFAL), campus Santana do Ipanema, onde exerceu a função de coordenadora do curso técnico em Agropecuária, e campus Batalha. Atualmente, é professora em regime de dedicação exclusiva no Instituto Federal Fluminense (IFF), campus Bom Jesus do Itabapoana. Já foi coordenadora do curso técnico em Alimentos e atualmente leciona nos cursos Técnico em Alimentos, Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Pós graduação Lato sensu em Educação, Desenvolvimento territorial e sustentabilidade e Pós graduação Lato sensu em Educação a distância na EPT.

Mayra Conceição Peixoto Martins Lima

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Engenheira de Alimentos e Nutricionista. Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora efetiva do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Especialista em Neurociência do Comportamento.

Helvio Silvester Andrade De Sousa

docente IFC - Campus Blumenau

Graduado em Licenciatura em Química (2011) e Mestrado em Química pela Universidade Federal do Ceará - UFC - (2012), tem experiência prática na área de Ensino em Química, na metodologia da Aprendizagem Cooperativa em sala de aula, em Físico-Química, com ênfase em Cinética Química e Catálise, e em Química Analítica, com enfase em Análises Químicas. Atualmente é professor de Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense - Campus Blumenau.

Luciene Lacerda Costa

tecnico IFTM - Campus Uberaba

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) (2024), com atuação voltada à pesquisa aplicada em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014) e graduada em Tecnologia de Alimentos (2010) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM) Campus Uberaba. Atualmente, é Responsável Técnica pelos Laboratórios de Bromatologia e Análise Sensorial do IFTM Campus Uberaba, atuando na gestão de infraestrutura laboratorial, no suporte a atividades de ensino, pesquisa e extensão, e na formação técnica e científica de estudantes. Possui experiência nas áreas de análises físico-químicas e instrumentais de alimentos, desenvolvimento e caracterização de novos produtos, aproveitamento integral de matérias-primas, compostos bioativos e segurança alimentar. Atua ainda como revisora ad hoc da Springer Nature.

Monalise Marcante Meregalli

tecnico IFRS - Campus Erechim

Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2025). Mestra em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2017). Cursou também Formação Pedagógica para Docência em Química pela Universidade Cruzeiro do Sul (2020), Pós Graduação em Confeitaria e Panificação pela Universidade Metropolitana de São Paulo (2022), Pós Graduação em MBA em Gestão de Pessoas pela IDEAU (2011) e Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2008). Atualmente, é Técnica de Alimentos e Laticínios do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Erechim. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, extração, encapsulação, biotecnologia e boas práticas de fabricação.

Simone Silva Machado

docente IFG - Campus Inhumas

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1994) e doutorado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2005). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Armazenamento de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: contaminação, consumidor, segurança do alimento, metais pesados e rotulagem de alimentos.