Resultados para “'Jenipapo'”

Adria De Sousa Bentes

docente IFSP - Campus Capivari

Tecnóloga Agroindustrial - Ênfase Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2005-2008) e Nutricionista pela Universidade Federal do Pará (2005-2010), com Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2008-2010) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2010-2014). Tenho experiência na separação e identificação de compostos bioativos por LC-MS e também no desenvolvimento, otimização e validação de metodologias de extração de compostos bioativos de frutas e pigmentos naturais. Atuo desde 2014 como Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, com ampla experiência na docência em cursos de nível superior e técnico, e por este motivo, fiz formação pedagógica complementar pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (2015-2016) e MBA em Gestão Escolar pela Esalq/USP (2020-2022). Auxiliei na estruturação, revisão e implementação de cursos de nível superior e técnico no IFSP. Atuei como assessora técnica em currículo da área de alimentos no IFSP. Atuo também como revisora de periódicos científicos e avaliadora de projeto de pesquisa.

Kaline Benevides Santana

docente

Graduada em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2004) e mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente pela mesma instituição (2007). Possui experiência na área de Botânica, com ênfase em Morfologia, Anatomia e Fisiologia Vegetal, além de atuação em Gestão Escolar. Desenvolve atividades principalmente nos seguintes temas: Biologia Geral, Anatomia e Morfologia Vegetal, Ensino de Botânica, Metais Pesados, Meio Ambiente, Ensino de Biologia e Educação.Foi professora efetiva da rede estadual da Bahia, lecionando Biologia no ensino médio, no período de março de 2007 a abril de 2013. Atuou como docente das disciplinas Ecologia, Elaboração de Projetos Ambientais e Gestão Ambiental no curso de Administração com ênfase em Gestão Ambiental da União Metropolitana de Educação e Cultura (UNIME/FACSUL), entre julho de 2007 e janeiro de 2010. Também exerceu a função de professora-tutora no curso de Licenciatura em Ciências Biológicas, na modalidade a distância, da Universidade Estadual de Santa Cruz, entre julho de 2009 e fevereiro de 2013. Atuou como professora formadora do Programa Nacional de Formação de Professores da Educação, na Universidade do Estado da Bahia (UNEB), campus IX, em Barreiras-BA, no curso de Licenciatura em Ciências Biológicas, no período de novembro de 2013 a janeiro de 2014.No Instituto Federal da Bahia (IFBA), campus Barreiras, atuou como professora efetiva com dedicação exclusiva na área de Biologia, ministrando aulas nos cursos técnicos em Edificações, Alimentos e Informática, bem como na disciplina Biologia Geral do curso superior em Engenharia de Alimentos, no período de abril de 2013 a fevereiro de 2024. Nesse campus, exerceu a função de coordenadora de Registros Escolares (janeiro a junho de 2016) e coordenadora do curso técnico integrado em Alimentos (junho de 2016 a julho de 2021). Atuou ainda como preceptora do Programa Residência Pedagógica da CAPES, em parceria com a Universidade Federal do Oeste da Bahia (UFOB), entre novembro de 2020 e abril de 2022.Participou de diversas comissões institucionais, dentre as quais: Subcomissão Permanente de Pessoal Docente (SPPD), Núcleo de Apoio às Pessoas com Necessidades Específicas, Comissão de Avaliação de Projetos de Extensão (Edital 02/2021/PROEX/IFBA fluxo contínuo), além de integrar o colegiado do curso de Engenharia de Alimentos (2016 a janeiro de 2024). Atuou como Fiscal Administrativo Titular do Contrato n 10/2022 Reitoria e foi presidente da XV Jornada Científica e Tecnológica do Oeste Baiano, realizada em 2023.Desde fevereiro de 2024, é docente do IFBA campus Ilhéus, atuando nos cursos técnicos integrados ao ensino médio em Informática e Segurança do Trabalho. Nesse campus, integrou a presidência da comissão responsável pelo processo de consulta à comunidade para escolha dos membros do Conselho de Campus e participou da comissão de elaboração do Plano de Desenvolvimento Institucional. Exerceu a função de coordenadora geral de ensino (agosto a setembro de 2024) e, atualmente, é coordenadora dos cursos técnicos integrado e subsequente em Segurança do Trabalho, desde setembro de 2024. Leciona as disciplinas Ecologia e Meio Ambiente e Biologia nos cursos técnicos integrados, bem como as disciplinas Biologia Aplicada e Ecologia e Meio Ambiente no curso subsequente em Segurança do Trabalho do IFBA campus Ilhéus.Membro do Colegiado do curso Superior em Engenharia Sanitária e Ambiental. Atua também como professora orientadora de Trabalhos de Conclusão de Curso no programa Ciência é 10, programa de pós-graduação a distância do Instituto Federal da Bahia, fomentado pela CAPES por meio da Universidade Aberta do Brasil (UAB). ). Atualmente é orientadora do projeto Experimentação e Ludicidade em Biologia no Ciência Interativa no Programa de Aprendizagens Ativas edital N 07/2026 do IFBA campus Ilhéus,

Lincon Almeida Vilas Boas

docente IFNMG - Campus Teófilo Otoni

Graduado em Licenciatura (2002) e Bacharel (2003) em Química pela Universidade Federal de Viçosa; Especialista em Gestão Empresarial pela Faculdade de Nanuque (2012); Mestre em Agroquímica pela Universidade Federal de Viçosa (2005). Atuou como coordenador de área do Programa Institucional de Iniciação à Docência (PIBID), professor efetivo de Química no IFBaiano, campus Guanambi e professor efetivo no Instituto Federal Espirito Santo, campus Montanha. Atualmente é professor do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais, campus Teófilo Otoni, leciona a disciplina Química para os cursos de técnico integrado em Agropecuária, técnico integrado em Informática e técnico integrado em Gestão Empreendedora . Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Orgânica, Química Analítica, Química Ambiental e Química da Madeira Celulose, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos naturais, celulose, reversão de alvura, pitch e meio ambiente .

Michel Marques De Lima

docente IFG - Campus Uruaçu

Zambi Lumumba (Michel M. Lima) é Doutorando e Mestre em Educação em Ciências e Matemática, com foco no campo da Química, pelo Programa de Pós-Graduação em Educação em Ciências e Matemátia, PPGECM/UFG, programa vinculado ao Cnpq, Licenciado em Química, pelo Instituto Federal de Goiás, IFG, campus Inhumas. Membro do Laboratório de Pesquisas em Educação Química e Inclusão (LPEQI) desde 2020, orientado pela Dra. Anna M. Canavarro Benite. Seu mestrado, pós-graduação Strictu sensu, foi feito com bolsa CAPES de produtividade. No Instituto Federal de Goiás - campus Inhumas foi aluno de Iniciação Científica (PIBIC), trabalhando a Síntese de Nanopartículas Magnéticas de Maghemita - ano de 2016, orientado pela Dra. Kely Lopes Caiado . Participou do Programa Institucional de Iniciação à Docência (PIBID) nos subprojetos Química III e Química/Câmpus Inhumas nos períodos de 06/2011 a 07/2012 e 06/2017 a 02/2018, orientado pela Dra. Luciana Marques. Presidente da Organização negra ''Negritude Sankofágica'' e vice-presidente da Organização Swazilian, atuando, nesta última, como professor de Kiswahili. Membro da Comissão Permanente de Políticas de Promoção da Igualdade Racial (CPPIR Central/IFG). Secretário Adjunto do Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas (NEABI/IFG, Uruaçu). Pesquisador em Educação em Ciências com foco no ensino de Química, enfatizando a Educação para as Relações Étnico-raciais e aplicação da Lei 10.639/03, que traz a obrigatoriedade de se trabalhar História e Cultura africana e afro-brasileira nas redes de ensino básico, públicas e privadas. Foi professor de Química no projeto Jenipapo-Urucum, curso pré-universitário para mulheres indígenas, no período de 2021 a 2023. Professor titular voluntário no Quilombo Educacional Gbesa, curso pré-universitário afro-perspectivado, com sede na cidade de Salvador-BA, de 2020 a 2024. Atualmente, docente efetivo de Educação básica, técnica e tecnológica (EBTT), com dedicação exclusiva, do Instituto Federal de Goiás - IFG, campus Uruaçu. Fazedor de Cultura, músico intérprete, compositor e palestrante.

Antonio Cavalcante De Almeida

Outros IFCE - Campus Fortaleza

Graduado em Ciências Sociais pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Mestre em Sociologia Política pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Doutor em Ciências Sociais pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP). Doutorado Sanduiche Centro de Estudos Sociais [CES] da Universidade de Coimbra, Portugal, Pós-Doutorado em Desenvolvimento Regional na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Atividade docente (FADEP, UNOESC, FAF, PUC-PR) e trabalhou como professor de ensino à Distância no LED/UFSC e curso de Pós-graduação em Educação Escolar para comunidade indígena ofertada pela empresa Troposphera-PR. ATUALMENTE é professor de Sociologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará [IFCE] Campus Fortaleza e do Programa de Pós-Graduação Mestrado em Educação Inclusiva [PROFEI] do IFCE e do Pós-Graduação Especialização em Turismo Sustentável - IFCE Campus Fortaleza. Foi professor de Sociologia do Instituto Federal Catarinense [IFCatarinense] Campus Luzerna, bem como foi docente do Programa de Pós-Graduação Mestrado Acadêmico em Educação do Instituto Federal Catarinense [IFC] Campus Camboriú. Área de atuação: tem experiência na área de Sociologia, Antropologia, Ciência Política e Metodologia com foco nos seguintes temas: associativismo, indigenismo, empoderamento, capital social, participação e desenvolvimento sustentável. Tem participado como convidado externo da Comissão Universidade Para Índios (CUIA) do XIV Vestibular Indígena do Paraná de 2014, Comissão Recursal de Heteroindificação do IFCE e coordenador do Núcleo de Estudos Afro-brasileiros e Indígena - NEABI Campus Fortaleza de 2021 a 2024. Atualmente é membro do Conselho Editorial da Editora EDIFCE e Membro da Equipe Editorial da Revista Conexões do IFCE. Revisor Ad doc das revistas: Ciências Sociais Aplicadas da Unioeste, Cascavel, Paraná e Revista Interações USCD, Campus Grande, MS; Revista Equatorial do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social da UFRN. Atualmente líder do Grupo de Pesquisa em Cultura Indígena, Território, Turismo Comunitário e Hospitalidade (GPCITCH), do IFCE Campus Fortaleza.

Simone Melo Vieira

docente IFTM - Campus Avançado Campina Verde

É Doutora em Ciências de Alimentos (UFMG/2016), mestre em Agronegócios (Universidade de Brasília - UnB, em consórcio com a Universidade Federal de Mato Grosso - MT/2005), tecnóloga em Laticínios graduada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV/1998), com especialização Latu Sensu em: Administração Rural (ABEAS - UFV), Processamento e Controle de Qualidade em Alimentos de Origem Animal (Universidade Federal de Lavras - UFLA) e Tecnologia de Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF). Já trabalhou em empresas de laticínios, consultorias e treinamentos (sistema S). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Avançado Campina Verde.

Erico De Moura Neto

docente IFRN - Campus Natal - Cidade Alta

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003), mestrado em Química Inorgânica pela Universidade Federal do Ceará (2008) e doutorado em Química pela Universidade Federal do Ceará (2013). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, campus Natal - Cidade Alta. É um dos líderes do grupo de pesquisa intitulado "Núcleo de Pesquisas em Produtos Naturais, Biocombustíveis e Novos Materiais". Tem experiência na área de Química, com ênfase em Polímeros e Colóides, atuando principalmente nos seguintes temas: polissacarídeos, nanopartículas, rede metalorgânicas e liberação de fármacos.

Dalany Menezes Oliveira

docente IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2006) e mestrado em Agronomia pela Universidade Estadual de Maringá (2010), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2013). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos de origem vegetal e fisiologia pós-colheia de frutas e hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: conservação pós-colheita, compostos fenólicos, aplicação de revestimentos biodegradáveis, secagem de frutas, elaboração de extratos aquosos de vegetais, biscoitos de arroz.

Wagner Da Cunha Siqueira

docente IFNMG - Campus Januária

Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (2007), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2010) e Doutorado em Engenharia Agrícola (Maquinas e Mecanização) pela Universidade Federal de Viçosa (2012). Atualmente é professor do IFNMG campus Januária. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Máquinas e Implementos Agrícolas e ensaio de Maquinas e Motores. Atua nas seguintes disciplinas: Maquinas e Mecanização Agrícola, Energia da Biomassa, Armazenamento e Beneficiamento de Grãos.

Ed Fábio Silva Agapito

Outros

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS, 2007) e Licenciatura em Física Formação Pedagógica pelo Centro Universitário Cidade Verde (UniCV, 2026). É especialista em Gestão Pública pela Faculdade Educamais (2019), em Engenharia de Alimentos pela UNYLEYA (2021) e em Formação Criativa: Arte Ferramenta Educativa pela Faculdade UNIFAHE (2026). Concluiu o mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB, 2024), com pesquisa voltada à otimização de processos de extração hidroalcoólica, caracterização físico-química e avaliação de compostos bioativos em bebidas alcoólicas elaboradas a partir de frutas nativas, com ênfase no jenipapo (Genipa americana L.).É Engenheiro de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (IF Baiano) desde 2009, tendo atuado no Campus Catu em atividades técnicas, projetos agroindustriais, processamento de alimentos, produção de bebidas alcoólicas e derivados lácteos, além de ações relacionadas à implementação e ao acompanhamento de sistemas de gestão da qualidade em unidades produtivas. Desde dezembro de 2024, encontra-se em colaboração técnica no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia (IFBA), Campus Irecê, onde desenvolve atividades voltadas à extensão tecnológica, pesquisa aplicada e fortalecimento de arranjos socioprodutivos locais.No IFBA Campus Irecê, atua especialmente em projetos de extensão junto a associações, cooperativas e empreendimentos vinculados à agricultura familiar, com foco no beneficiamento de alimentos, agregação de valor à produção local, qualificação de processos agroindustriais e desenvolvimento de produtos. Suas atividades também contemplam a pesquisa aplicada no desenvolvimento de bebidas obtidas a partir de frutas nativas e regionais, dando continuidade aos estudos iniciados em sua dissertação de mestrado sobre extratos hidroalcóolicos de jenipapo para fabricação de licores.Possui experiência em coordenação de unidades produtivas, desenvolvimento e supervisão de projetos aplicados ao setor de alimentos, capacitação de profissionais, controle e gestão da qualidade, inovação tecnológica e melhoria contínua de processos produtivos. Também possui formação docente na área de Física e formação complementar voltada à arte como ferramenta educativa, ampliando sua atuação interdisciplinar em educação, ciência, tecnologia, cultura e extensão. Tem interesse nas áreas de tecnologia de alimentos, agroindústria familiar, bebidas alcoólicas, compostos bioativos, aproveitamento de frutas nativas, economia solidária, extensão tecnológica, ensino de Física, educação científica, arte-educação e aplicação de ferramentas de análise de dados e inteligência artificial no desenvolvimento e otimização de processos alimentícios.

Kerly Cristina Pereira

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1997), mestrado em Agronomia (Microbiologia Agrícola) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2002) e Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2016). Atualmente é professor do Instituto Federal Goiano campus de Urutai GO. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em, Nematologia Agrícola, Olericultura, Agricultura Geral, Fruticultura, Cultivo de Plantas Ornamentais, Cultivo" in vitro" de Orquideas, , atuando principalmente nos seguintes temas : Nematoides e Goiabeiras, Horticultura, Agricultura Geral, fruticultura, Plantas Ornamentais, Cultivo de Árvores para reflorestamento, Parques e Jardins, Orquideas, Plantas medicinais.

Cassiano Oliveira Da Silva

tecnico IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2002), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2005). Atualmente é Engenheiro de Alimentos do Instituto Federal Fluminense/IFF, campus Bom Jesus do Itabapoana. Atualmente é membro do Grupo de Pesquisa em Ciência dos Alimentos no IFF e do Comitê de Ética em Pesquisa do IFF.Foi professor do Curso de Nutrição do UNICERP/Patrocínio-MG de 2014 à 2015. Tem experiência na Organização de eventos, sendo membro da Comissão Organizadora e responsável pela Comissão financeira do II, III, IV e V Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde" nos anos de 2010 a 2013 na Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e também do evento I International Symposium of Nutrition Science, evento internacional organizado pela UFU. Atuou como membro da Comissão Científica e na organização do evento VII FOCAL E III SICITEA, que é um evento nacional e periódico da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Participou como membro da Comissão Científica da V, VI, VII, VIII, IX, X e XI Mostra do Conhecimentos entre os anos de 2017 e 2023. Atuou como Técnico nos Cursos de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa de 2004-2010 e como Engenheiro de Alimentos do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Uberlândia de 2010-2015.É autor do livro Ciência de Alimentos: Princípios de Bromatologia (Editora Rubio, 2017), que é adotado como referência em diversos cursos de Gradução e pós-graduação na área de Alimentos e Nutrição. É também autor dos livros Segurança Alimentar e Nutricional (Ed. Rubio. 2016) e Análise de Alimentos - 2a Edição Revista e Ampliada (Ed. FUNARBE/UFV, 2003) também referência na área de Análise de Alimentos. É autor de capítulo de livro na área de Nutrição Experimental Atualmente orienta alunos de Iniciação Científica no Instituto Federal Fluminense e orienta projetos de conclusão de curso na UENF/CEDERJ.É Membro do Comitê de Ética em Pesquisa CEP - IF FLUMINENSE desde 2022 Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Bromatologia/Análise de Alimentos, Qualidade Protéica, Biodisponibilidade de Minerais e Desenvolvimento de Novos Produtos, Segurança Alimentar e Nutricional e Alimentos Orgânicos.

Syme Regina Souza Queiroz

docente

Doutorado em Engenharia Mecânica na área de Engenharia de Materiais e Processos de Fabricação pela Universidade Estadual de Campinas (2012), mestrado em Geofísica - Métodos Sísmicos pela Universidade Federal do Pará (2000), especialização em Gerenciamento e Gestão da Qualidade na Industria da Construção Civil pela Universidade Federal do Pará (2006), graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal do Pará (1994) . Professora pesquisadora do quadro efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará- IFPA/Campus Belém e Consultora na área de Construção Civil e Engenharia de Materiais.

Luiz Eloi Da Silva

docente

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal da Paraíba, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba e Doutorado em Engenharia Mecânica pela UFPB. Atualmente, é professor Titular do Instituto Federal da Bahia (IFBA), Campus de Vitória da Conquista-BA. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Desidratação osmótica e secagem. Na Engenharia Mecânica e Engenharia Química, atua na área de Termofluidos, energias renováveis e produção de biodiesel por catálise homogênea assistida por ultrassom.