Resultados para “'Carnes'”

Paulo Duran Dos Santos Molina

docente IFFar - Campus Alegrete

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1989) e mestrado em Ciências Veterinárias na área de Medicina Veterinária Preventiva (2009). Atualmente é docente do Instituto Federal Farroupilha - Campus Alegrete nos cursos de Zootecnia e Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Aquicultura e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Aquaponia e Tecnologia de carnes

Sandra Regina Marcolino Gherardi

docente IFGoiano - Campus Urutaí

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1991), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1995) e doutorado em ciência animal pela Universidade Federal de Goiás, com área de concentração em sanidade animal, higiene e tecnologia de alimentos (2014). Atualmente é professor de ensino técnico e tecnológico e PROEJA do Instituto Federal Goiano - Câmpus Urutaí. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Ciência e tecnologia de carnes, Qualidade físico química e propriedades funcionais de ovos, Controle de qualidade microbiológico de alimentos e Desenvolvimentos de novos produtos.

Erick Paiva De Argolo

tecnico IFRN - Campus Ipanguaçu

Possui graduação em MEDICINA VETERINÁRIA pela Universidade Federal Rural do Semiárido - UFERSA (2003). Especialização em reprodução de Bovinos - UFERSA (2007). Mestre em Ciência Animal - UFERSA (2014). Doutor em Ciência Animal - UFERSA (2019). Atualmente é médico veterinário do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Clínica Médica de Ruminantes.

Luam Henrique Benedito Da Silva Gomes

docente IFAL - Campus Murici

Bacharel em Agroindústria e Mestre em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente voltado a Pós colheita, Bromatologia, Tecnologia de carnes e Tecnologia de Bebidas, além de experiência na área de Empreendedorismo.

Isabela Campelo De Queiroz

docente IFSudesteMG - Campus Rio Pomba

Professora titular do Departamento de Ciência e Técnologia de Alimentos do IFSudesteMG - Campus Rio Pomba. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2002) e mestrado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2005) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2015). Realizou o estágio pós-doutoral na Universidade Federal de Viçosa (2024). Foi docente no Centro Universitário Newton Paiva e Centro Universitário Izabela Hendrix (2005-2008), Professora Assistente na Universidade Federal do Mato Grosso (2008). Atualmente atua em cursos técnicos, graduação e pós-graduação na área de Tecnologia de Alimentos e atua em pesquisas na área de produtos amiláceos, panificação, segurança alimentar e nutricional.

Greici Bergamo

docente IFMS - Campus Coxim

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2010), mestrado em Nutrição e Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2015) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2019). Estagiou no Laboratório de Carnes da Universidade de São Paulo - USP e no Laboratório ...

Paulo Ricardo De Sá Da Costa Leite

docente IFMA - Campus São Luís Maracanã

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Maranhão, Mestrado e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Goiás. Foi professor no Instituto Federal Goiano- Campus Ceres na área de avicultura com experiência em manejo e nutrição de frangos e poedeiras, Microbiologia de alimentos e Inspeção de carnes. Foi co...

Elisvanir Ronaldo Simões

docente IFTO - Campus Lagoa da Confusão

Graduado em Tecnologia em Alimentos, especialista em Educação à Distância e mestre em engenharia da produção. Tenho experiência na indústria alimentícia nas áreas de tecnologia e processamento, de pães e massas, de frutas e hortaliças, de leite e derivados, de carnes e derivados e nas coordenações e supervisões de setores produtivos e cursos. Exerc...

Ticiana Leite Costa

docente IFPB - Campus Sousa

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico Centec, mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade e processamento de leites e carnes, conservação e reaproveitamento dos alimentos. Atualmente professora e membro do colegiado do curso de Tecnologia em Alimentos, no Instituto Federal da Paraíba, IFPB-Campus Sousa .

Graziela Martinotto

docente IFRO - campus Jaru

Possui graduação em Licenciatura em Educação Profissional Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia (2020), graduação em Tecnologia de Alimentos de Origem Animal pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (2006), e pós graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras (2011), atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de carnes, tecnologia de leite e segurança dos alimentos.

Francisca Giselle Da Cruz

docente IFCE - Campus Crato

Francisca Giselle da Cruz possui Doutorado em Zootecnia, pela Universidade Federal de Viçosa (2017), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal do Ceará (2005), Especialização em Produção Animal, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, pela (UFF, 2022), Especialização em Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Carnes e Derivados, pela UNIMAIS, Faculdade EDUCAMAIS (2022/IFOPE EDUCACIONAL), Especialização em Docência na Educação Profissional Tecnológica (EPT) de nível médio, pelo IFCE campus Canindé (2020) e Graduada em Tecnologia de Alimentos, pelo Centro de Ensino Tecnológico do Cariri (2001). Atualmente está professora do Instituto Federal do Ceará, campus Crato, curso Técnico em Agroindústria, Técnico em Agropecuária na modalidade subsequente e Bacharelado em Zootecnia e ministra as seguintes disciplinas: Tecnologia de carnes e pescado, Introdução a agroindústria, Fundamentos de agroindústria e Tecnologia de Produtos de Origem Animal I. Integra o corpo docente na especialização em Produção Animal no Semiárido, pelo IFCE campus Crato, professora das seguintes disciplinas: Tópicos Avançados em Bem-Estar Animal, Tecnologia de aves, ovos e mel e Tecnologia de carnes e leite. Integrou o corpo docente colaboradora no Mestrado Acadêmico em Tecnologia de Alimentos pelo IFCE campus Limoeiro do Norte, linha de pesquisa Tecnologia de leite e derivados (2022-2024). Tem experiência na área de tecnologia de produtos de origem animal. Está líder do grupo de pesquisa CNPq: Processamento de produtos agroalimentares, certificado desde 2010 pela Pró Reitoria de Pesquisa e Inovação do IFCE. Administradora do perfil @meat_quality, desde maio de 2020. Membro da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros - REPEQUAB. Professora Titular (desde julho 2023). Coordenou o curso técnico em agroindústria integrado ao ensino médio, no período de 2023 a 2024. Atualmente está à frente da Diretoria de Ensino do IFCE campus Crato.

Danilo Franchini

docente IFRS - Campus Porto Alegre

Possui Doutorado em Ciências pela UFPel (2018), Mestrado em Engenharia Agrícola pela UFSM (2007), Especialização em engenharia de Segurança do Trabalho pela UCPel (2003) e Graduação em Engenharia Agrícola pela UFPel (2001). Atualmente é docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Saúde e Segurança do Trabalho, com ênfase em Higiene Ocupacional (Agentes Físicos: Ruído, Vibrações, Calor, Frio, Agente Biológicos, Agentes Químicos), Gestão de Riscos, Investigação de Acidentes de Trabalho, Perícia Trabalhista, Ergonomia e Prevenção e Combate a Incêndio.

Alessandra Farias Millezi

docente IFC - Campus Concordia

Licenciada em Ciências Biológicas (2006) pela Universidade Regional e Integrada do Alto Uruguai e das Missões, campus de Frederico Westphalen, RS. Especialista em Educação (2011) pela Universidade Federal de Lavras. Mestre (2009) e Doutora (2012) em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras com período sanduiche na Universidade do Minho, Braga, Portugal. É docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico dos cursos: Técnico em Agropecuária, Técnico em Alimentos, Técnico em Informática para Internet e Agronomia, no IFC Campus Concórdia. É docente e orientadora no Mestrado e Doutorado em Produção e Sanidade Animal no Instituto Federal Catarinense (IFC) atua nas linhas de pesquisa Produção Sustentável e Sanidade de Animais Domésticos e Silvestres (GRACLI) e Produção Sustentável e Sanidade de Suínos e Aves (AS) na área de Bacteriologia. Atua na revisão de periódicos nacionais e internacionais. Atua principalmente nos seguintes temas: Biologia Geral, Microbiologia Geral e de Alimentos, Higienização na Indústria de Alimentos, Controle de Biofilmes Bacterianos, Desenvolvimento e Pesquisa de Novos Agentes Antimicrobianos Naturais, Controle de microrganismos fitopatógenos com substâncias naturais. Participa do grupo de pesquisa certificado pelo Instituto Federal Catarinense ''Biotecnologia''. Possui experiência em análises microbiológicas de alimentos, de água e controle de biofilmes microbianos com o uso de sanificantes químicos e naturais.

Alessandra Regina Vital

tecnico IFMG - Campus Bambuí

Atualmente Técnica em Laboratório no IFMG - Campus Bambuí.Atuação como professora do IFMG -Campus Bambuí, nos cursos de:- Agronomia e Técnico Agrícola e Zootecnia, com ênfase em Tecnologia de Frutas e Hortaliças.- Tecnologia de Alimentos, na área de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia em Açúcar e Álcool e Desenvolvimento de Novos Produtos.- Curso Técnico (Proeja) em Açúcar e Álcool na área de Operações Unitárias na Indústria Sucroalcooleira, Processos Fermentativos e Fabricação de Álcool.- Curso de Pós Graduação Latu Sensu em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos com a matéria de Higienização e Legislação na Indústria de Alimentos.- PRONATEC: IF Sudeste - Campus Barbacena: cursos: Padeiro e Confeiteiro, Padeiro, Confeiteiro, Operador de Carne e Derivados, Processador de Embutidos, Auxiliar de Cozinha: com as matérias: Boas Práticas de Fabricação, Aditivos e Embalagens, Cuidados com o Meio Ambiente, Formação de Massa, Português, Confeitaria Básica, Confeitaria Avançada, Chocolateria,Produtos para Fins Especiais, Doces Cremosos, Conservas, Bebidas, Tecnologia de Carnes, Abate, Processamento de Carnes e derivados.- Mulheres Mil: IF Sudeste - Campus Barbacena: Cursos Padeiro e Processador de Doces e Conservar.- Proeja: IF Sudeste - Campus Barbacena: curso: Padeiro- Tutora à Distância IF Sudeste - Campus Barbacena: EAD Alimentação Escolar.- Tutora à Distância IF Sudeste - Campus Barbacena: EAD Técnico em Laticínios.Projetos Aprovados PNAB 2023: - Conversas Sinceras ao pé da Serra (audiovisual)- Entre linhas, Bordados e Prosa: Conexões possíveis e necessárias -- difusão da capacitação socioculturais. Projetos aprovados Lei Rouanet: Entre linhas, Bordados e Prosa: Ao pé da Serra - Pronac 241669Serra das Gerais: mãos que constroem - Pronac 241973Chefs da Canastra: na cozinha do seu Bairro - Pronac 242254

Daniela Caetano

docente IFNMG - Campus Salinas

Graduada em Licenciatura e Bacharel em Economia Doméstica Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997, 1998), possui Especialização em Carnes, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2001) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2005). Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atualmente é Professora Titular com dedicação exclusiva do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Físico-Química, Análise sensorial, Estudo com consumidores, Tecnologia e Produção de Cachaça, Análises cromatográficas, Economia Doméstica, Nutrição Humana e Tecnologia e Processamento de Produtos Lácteos. Responsável pelo Laboratório Análise Sensorial - IFNMG Campus Salinas. .

Juliana Gonçalves Vidigal

docente IFF - Polo de Inovação Campos Dos Goytacazes

Professora Titular do Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana, em exercício no Polo de Inovação Campos dos Goytacazes, como Coordenadora da Unidade EMBRAPII do IFFluminense e Diretora do Escritório de Gestão de Projetos. Atuação docente nos cursos de Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação - PROFNIT (no qual é coordenadora adjunta), Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Possui Mestrado (2003) e Doutorado (2010) em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Graduação em Engenharia de Alimentos (2001) - UFV. Na área de alimentos tem experiência em ciência e tecnologia de produtos de origem animal, com ênfase em carnes e derivados, análise físico-química de alimentos e pesquisa com coprodutos agroindustriais. Experiência relevante em gestão institucional, em especial na gestão de políticas de inovação e extensão.