Resultados para “'beany flavor'”

Emilly Rita Maria De Oliveira

docente IFF - Campus Bom Jesus do Itabapoana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004), graduação em Química pela Universidade Cruzeiro do Sul (2020) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006). Atualmente é professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Fluminense. É doutoranda em Produção Vegetal (UENF) com conclusão prevista para março de 2026. Foi Diretora de Ensino do IFFuminense campus Bom Jesus do Itabapoana. Foi coordenadora do Curso Superior de Ciência e Tecnologia de Alimentos do campus Bom Jesus do Itabapoana. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Química e Bioquímica de Alimentos, Tecnologia de Cereais e Panificação, Controle de Qualidade, Extração Super-crítica e Micro Extração em Fase Sólida.

Leilane Costa De Conto

docente IFSC - Câmpus Lages

Engenheira agrônoma, graduada pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2006); Mestre em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP (2009), na área de cereais, raizes tuberosas e tubérculos; Doutora em Tecnologia de Alimentos atuando principalmente na área de tecnologia de alimentos, voltando seus trabalhos para óleos e gorduras e microencapsulados. Professora de Processamento, Ciências e Tecnologia de Alimentos e coordenadora do curso superior em Tecnologia de Alimentos, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, do Campus Urupema.

Aline Santos De Oliveira

docente IFRJ - Campus Duque de Caxias

Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Campus Duque de Caxias desde 2011. Possui Doutorado (2011) e Mestrado (2006) em Biologia Marinha pela Universidade Federal Fluminense e Graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Bahia (2004). Tem experiência na área de Ecologia, com ênfase em: Ecologia de Macroalgas, Ecologia Química Marinha, Produtos Naturais Marinhos. Atua em projetos de ensino, pesquisa e extensão desenvolvidos no IFRJ, em especial no Laboratório Multidisciplinar de Biologia (LMB). É pesquisadora integrante do grupo de pesquisa ''Biotecnologia e Ensino de Biologia'', com ênfase em Cultura Oceânica.

Lara Beany Dos Santos Souza

tecnico IFSertão-PE - Reitoria

Possui Pós-Graduação em Gestão de Logística Empresarial, pela Faculdade do Noroeste de Minas - FINOM, graduação em Secretariado Executivo pela Faculdade de Ciências Aplicadas e Sociais de Petrolina - FACAPE. Atualmente é Técnico Administrativo do Instituto Federal do Sertão Pernambucano - IFSertãoPE e Coordenadora da Diretoria Executiva. Tem experi...

Fabricio Moreira Sobreira

docente IFC - Campus Araquari

Docente no Instituto Federal Catarinense (IFC), campus Araquari. Formação: Técnico em Agropecuária (IFES-2003), Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal do Espírito Santo (2008), Mestre em Fitotecnia pela Universidade Federal de Lavras (2010) e Doutor em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2014), onde também atuou como docente efetivo em Cafeicultura em 2021. De 2012 a 2016 exerceu o cargo de Pesquisador da área de Cafeicultura no CRDR Centro Serrano do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER), exercendo atividade de PD I, além palestras em eventos e atividades associadas a transferência de tecnologia para cafeicultores. Neste período coordenou planos de ação de pesquisa em projetos aprovados junto ao Consórcio Pesquisa Café, geridos pela EMBRAPA Café, implementados no Espírito Santo. Iniciou em 2016 atividades como docente no Instituto Federal Catarinense onde leciona e orienta pesquisas atualmente. Durante sua carreira publicou mais de 100 comunicações entre artigos científicos, resumos, publicações técnicas e capítulos de livro. Coordenou projetos com financiamento, realizou palestras e formações a técnicos e agricultores. Orientou mais 23 trabalhos entre os níveis técnico, de graduação e mestrado.

Márcio Ramatiz Lima Dos Santos

docente IFGoiano - Campus Ceres

Possui graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2000) e doutorado em Energia Nuclear na Agricultura (Esalq) pela Universidade de São Paulo (2008). Atualmente é professor Titular do Instituto Federal Goiano Campus Ceres, desde o ano de 1995. Prof. do Programa de Pós-Graduação em Lato sensu em Produção e utilização de Alimentos para Animais de Interesse Zootécnico. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, análise sensorial, antioxidantes, aproveitamento de resíduos e amido resistente. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8412-2528. Web of Science ResearcherIDABE-4994-2022

Ademario Iris Da Silva Junior

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Pós-doutorado com pesquisas em torra de café na universidade Monash, em Melbourne, Austrália, no grupo do professor Philip Marriott, de agosto de 2016 a julho de 2017. Graduação em Química, mestrado em Físico-Química e doutorado em Química pelo Instituto de Química da UFRJ (1986, 1992 e 2010). Técnico em química (1979) pela ETFQ-RJ. Experiência na área de Análise Química. Atua em potenciometria, espectrofotometria molecular e atômica, cromatografia e espectrometria de massas. Foi professor concursado do Departamento de Química Analítica da UERJ. É professor de Análise Instrumental no IFRJ (ex-ETFQ-RJ, ex-Cefet Química), desde 1991. Foi professor credenciado do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular (2024). Revisor de periódicos nacionais e internacionais. Primeira tese de doutorado totalmente desenvolvida no Brasil a utilizar cromatografia gasosa bidimensional abrangente. Coordenador do Projeto Café (chamada CNPq 94/2013), que investiga tratamento pós-colheita do café, do projeto Torrefação de Café (chamada CNPq 17/2014), que investiga o processo de torra e do projeto Denominação de Origem nos Cafés do Rio de Janeiro (edital Agro 12/2022, Faperj). Os trabalhos em café já originaram duas dissertações de mestrado, uma tese de doutorado e capítulos em livros nacionais e internacionais. É um dos organizadores/autores do livro "Análise Instrumental - uma abordagem prática", lançado em 2021.

Maria Andréia Corrêa Mendonça

docente IFGoiano - Campus Rio Verde

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Viçosa (2004), mestrado (2006) e doutorado (2010) em Genética e Melhoramento pela Universidade Federal de Viçosa. Possui experiência nas áreas de Genética e Biologia Celular e Molecular, com ênfase em citogenética, citometria de imagem, cultura de tecidos vegetais e marcadores moleculares. Atua como professora na IFGoiano - Campus Rio Verde, ministrando as disciplinas Genética, Biologia Celular e Biologia Molecular.

Rayette Souza Da Silva Lobão

docente

Possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal Rural da Amazônia (2007), em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Braz Cubas (2022), Mestrado (2009) e Doutorado em Ciência Animal (2019) pela Universidade Federal do Pará. Tem experiência nas áreas de Educação ambiental e de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfase em Limnologia e Piscicultura de água doce . Atua desde 2010 como Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFPA, trabalhando com o ensino presencial e a distância (EaD), projetos de pesquisa e de extensão.

Marcela Moreira Terhaag

docente IFPR - Campus Umuarama

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2003), Pós Graduação em Análise de Processos na Ind. Alimentícia pela Universidade Estadual de Maringá (2007), Mestrado (2011) e Doutorado (2019) em Ciência de Alimentos, pela Universidade Estadual de Londrina. Atualmente atua como Profa do Instituto Federal do Paraná, Campus Umuarama. Experiência Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos e Controle de Qualidade atuando como Engenheira de Alimentos no setor industrial na area de bebidas e condimentos.

Ana Paula Do Carmo

docente IFB - Campus Planaltina

Atualmente é Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Brasília Campus Planaltina. Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola pela mesma instituição. Foi bolsista de pós-doutorado em Microbiologia - Virologia Básica e Aplicada na Universidade Federal de Minas Gerais e em Biotecnologia de Leveduras na Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias lácticas probióticas, microbiologia de alimentos, microbiologia industrial e biotecnologia, ciência e tecnologia de alimentos, alimentação saudável, educação inclusiva.

Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves

docente IFTM - Campus Uberaba

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1993), mestrado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (1996) e doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA (2003). Atualmente é professor de ensino médio, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro Câmpus. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia, educação, pós-colheita de frutas e hortaliças e desenvolvimento de novos produtos.

Neusa Pereira Arruda

docente IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1983), graduação em Licenciatura em Química pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1986), mestrado em Química Biológica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2009). Atualmente é professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, atuando nos Cursos de Técnico em Meio Ambiente e no Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica e Química do Meio Ambiente, atuando principalmente nos seguintes temas: Educação Ambiental, Divulgação Científica, Avaliação Ambiental em Águas e Solos e Determinação de Metais Traço.

Odimar Zanuzo Zanardi

docente IFSC - Câmpus São Miguel do Oeste

Possui graduação em Agronomia pelo Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina CAV/UDESC (2004-2009), mestrado em Fitossanidade com ênfase em Entomologia pela Faculdade Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas FAEM/UFPel (2010-2011) e doutorado em Ciências (Entomologia) pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo ESALQ/USP (2011-2015). Realizou pós-doutorado em Entomologia, na área de Ecologia Química e Comportamento de Insetos, junto ao Fundo de Defesa da Citricultura FUNDECITRUS (2015-2019). Durante o período de pós-doutorado, desenvolveu pesquisas voltadas à identificação de compostos voláteis atrativos para Diaphorina citri, além de estudos relacionados à bioecologia e ao manejo de insetos e ácaros-praga na citricultura. Nesse período, também atuou como docente e orientador de mestrado no Programa de Pós-Graduação Profissional em Controle de Doenças e Pragas dos Citros (MASTERCITRUS), vinculado ao FUNDECITRUS. Em 2019, exerceu a função de docente temporário no Instituto Federal de Santa Catarina Câmpus São Miguel do Oeste. Em 2020, ingressou como docente permanente no IFSC Câmpus São Lourenço do Oeste, onde atuou como docente e coordenador do Curso Técnico em Agronegócio e de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação do Câmpus. Desde 2021, atua no IFSC Câmpus São Miguel do Oeste, como docente dos cursos Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio e Superior de Bacharelado em Agronomia. Atualmente, é coordenador do Curso Superior de Bacharelado em Agronomia do IFSC-SMO. Desde abril de 2024, integra o Conselho Editorial da Revista Ciência Rural. Possui experiência nas áreas de Fitossanidade e Ciências Agrárias, com atuação em manejo integrado de pragas e de plantas daninhas, controles químico, biológico, biopesticidas, ecologia química, seletividade de pesticidas a organismos benéficos, acarologia agrícola em cultivos agrícolas. Também desenvolve atividades nas áreas de fitotecnia, fisiologia vegetal e conservação pré e pós-colheita de produtos agrícolas.

Denis Fabrício Marchi

docente IFPR - Campus Londrina

Possui graduação em Química (Bacharelado e Licenciatura) pela Universidade Estadual de Londrina (2004), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2008) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2012). Em 2018, realizou Pós-Doutorado na UEL, na área de ciência e tecnologia de carnes e derivados. Possui experiência em Química e Físico-Química de Alimentos, Aproveitamento de Resíduos Alimentícios e Ciência e Tecnologia de Carnes e Produtos Cárneos. É professor do Instituto Federal do Paraná desde 2012, onde atua na disciplina de Química Aplicada. Atualmente é Coordenador de Ensino do Campus Londrina.