Resultados para “'preparações enzimáticas'”

Josefranci Moraes De Farias Fonteles

docente IFCE - Campus Baturité

Prof. Titular do Instituto Federal do Ceará - Campus Baturité (Portaria n 7421/GARB/REITORIA, de 01 de novembro de 2024). Dra em Biotecnologia Industrial (2018), Mestre em Tecnologia de Alimentos (2008), Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006). Coordenadora de Pesquisa do IFCE Campus Baturité (Portaria n 1423/GABR/REITORIA, de 30 de dezembro 2021). Coordenadora do Curso de Especialização em Ciência dos Alimentos do IFCE Campus Baturité (Portaria n 12/DG-BAT/BATURITE, de 27 de março de 2020). Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal do Ceará, IFCE Campus Baturité (atualmente no Curso de Gastronomia), Campus Iguatu (2010 - 2019). Coordenadora do Curso Técnico em Agroindústria integrado ao ensino médio do IFCE Campus Iguatu (Portaria n46, de 05/04/2018). Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFCE Campus Baturité (Portaria n 064/GR, de 23 de Janeiro de 2015) (2015-2016). Coordenadora do Curso de Técnico em Agroindústria do IFCE Campus Iguatu (Portaria n 150, de 20 de Outubro de 2010) (2010-2013). Professora externa do Instituto Centro de Ensino Tecnológico (CENTEC) (2008-2010) e Consultora Técnica do Curso Técnico Integrado em Agroindústria (SEDUC/CENTEC) (2009-2010). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em: Biotecnologia dos Alimentos, Fisiologia Pós-Colheita de frutos e hortaliças, e Controle de Qualidade de Alimentos.

Fabiana Silva Curty Penteado

tecnico IFRJ - Campus Rio de Janeiro

Mestre em Ciência e Tecnologia Ambiental (2017) pela Fundação Centro Universitário Estadual da Zona Oeste (UEZO), com dissertação intitulada Estudo dos efeitos biológicos de extratos da folha de Bauhinia blakeana Dunn. É especialista em Ciências Ambientais pela Faculdade Souza Marques (2009), com trabalho voltado ao desenvolvimento de metodologia enzimática para detecção de pesticidas organofosforados e carbamatos em água. Possui graduação em Licenciatura Plena em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário Augusto Motta (2005), com pesquisa focada no desenvolvimento de metodologias enzimáticas para avaliação de agrotóxicos carbamatos e organofosforados em alimentos. Atualmente, atua como técnica de laboratório na área química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), onde desenvolve e colabora em diversos projetos de pesquisa, alguns dos quais foram premiados em eventos científicos e institucionais. Possui experiência na área de Bioquímica, com ênfase em metodologias enzimáticas aplicadas à detecção de pesticidas carbamatos e organofosforados, atuando em atividades de pesquisa, análises laboratoriais, ensino e controle de qualidade.

Fabíola Zimmermann Schmitz

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Nutricionista pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI (2003). Especialização em Gastronomia, planejamento e gestão estratégica pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI (2007). Mestrado em Ciências Gastronômicas (Universidade Nova de Lisboa, 2014). Professora do IFSC - Campus Continente, trabalha com o ensino básico, técnico e tecnológico. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Ensino-Aprendizagem na área de panificação e confeitaria. Em nutrição, tem experiência prática na área de produção de alimentos aliado ao controle higiênico-sanitário, elaboração de cardápios e gestão. Em gastronomia, tem experiência prática na área de panificação e confeitaria. Temas de interesse e de publicações: Inovação tecnológica, análise sensorial de alimentos e preparações - enfoque para elaboração de novos produtos em panificação e confeitaria.

Júnia De Oliveira Costa

docente IFTM - Campus Ituiutaba

Possui Graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia (2003), Mestrado em Bioquímica (2004) e Doutorado em Bioquímica (2010), ambos pelo Programa de Pós-Graduação em Genética e Bioquímica da Universidade Federal de Uberlândia. Tem experiência como docente (Ensino Fundamental, Ensino Médio/Técnico, Graduação e Pós-Graduação), principalmente nas áreas de Biologia e Química. Suas principais linhas de pesquisa envolvem bioquímica, enzimologia, peçonhas de serpentes, espécies vegetais (Cerrado), subprodutos/resíduos vegetais e sustentabilidade ambiental. Possui experiência como Coordenadora de Pesquisa e como Orientadora de Projetos de Pesquisa e de Extensão. É Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFTM Campus Ituiutaba.

Tatiana Aparecida Rosa Da Silva

docente IFG - Campus Itumbiara

Doutora em Química (2011) pela Universidade Federal de Uberlândia - UFU com tese desenvolvida na Produção e caracterização de Biodiesel de Óleo Residual . Mestre em Química (2008) pela UFU, dissertação com desenvolvimento de eletrodos modificados com filmes poliméricos para aplicação em biossensores. Graduada em Bacharelado e Licenciatura em Química (2005) pela mesma instituição. Professora Efetiva do Instituto Federal de Goiás (IFG) - Campus Itumbiara. Faz parte (Desde 2018) do Banco Nacional de Avaliação da Educação Superior (BASis- INEP). É Tutora do Programa de Educação Tutorial PET-Química do MEC desenvolvendo ações focadas no Ensino, Pesquisa e Extensão. Pesquisadora na área dos biocombustíveis, Biodiesel, Materiais Didáticos em Química usando as metodologias ativas e as TDICs.

Inez Barcellos De Andrade

tecnico IFF - Reitoria

Inez Barcellos de Andrade é Bacharel em Biblioteconomia pela Universidade Federal Fluminense - UFF (1993), Mestre em Educação em Ciências e Saúde pela Universidade Federal do Rio de Janeiro/Núcleo de Tecnologia Educacional para a Saúde - UFRJ/NUTES (2003) e Doutora em Educação em Ciências e Saúde pela mesma Universidade (2018), com período sanduíche na Universitat Autònoma de Barcelona (2017) fomentado pela CAPES com bolsa de financiamento. Atua no Instituto Federal Fluminense na Diretoria Relações Institucionais, Reitoria. Desenvolve atividades como Editora Assistente da revista Vértices e membro do Conselho Editorial da Essentia Editora, na mesma instituição. É professora titular na Faculdade de Medicina de Campos, atuando ainda como membro do NAPED, Responsável pela Curricularização de Extensão e Comissão de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPSH). É revisora dos periódicos: Química Nova na Escola, Vértices, Boletim do Observatório Ambiental Alberto Ribeiro Lamego, Revista eletrônica Ciência Ideias, Conexões e Revista Tecné, Episteme, Didaxis. Participa como membro do corpo editorial da revista Caderno de Graduação- Ciências Humanas e Sociais da Universidade Tiradentes e Revista Científica da Faculdade de Medicina de Campos. Tem interesse de pesquisa nos temas: Educação em Ciências e Saúde, Promoção da Saúde, Educação Popular em Saúde, Leitura, Formação de professores, Curricularização da extensão, editoração e publicação científica.

Kylvia Rocha De Castro E Silva

docente IFCE - Campus Fortaleza

Possui graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura pela Universidade Estadual do Ceará (2005). Possui mestrado em Microbiologia Médica pela Universidade Federal do Ceará. Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará e cursa Licenciatura em Educação Física pela Universidade Federal do Ceará.

Fábio Domingues Nasário

docente IFSC - Câmpus São Lourençco do Oeste

Possui graduação em Bacharelado em Química Ambiental pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010), graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes - Química pela Universidade de Franca (2019), mestrado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (2013) e doutorado em Ciências pela Universidade Estadual de Campinas (2017). Atualmente é Docente EBTT do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) Câmpus São Lourenço do Oeste. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Biocatálise.

Sueli Ciabotti

docente IFTM - Campus Uberaba

Graduação de Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1984), mestrado (2004) e doutorado (2007) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Professora aposentada do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba. Foi Bolsista Pesquisadora Visitante - Fapemig/ Epamig/ Uberaba - MG. Atua principalmente nos seguintes temas: processamento da soja e derivados, desenvolvimento e tecnologia de novos produtos lacteos, alimentação nao-convencional, aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais - tecnologia, análises químicas, fisico-químicas, bioquímica e sensorial.

Elizabete Araújo Carneiro

docente IFCE - Campus Pecém

Professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE campus Pecém. Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2005), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2007) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2013). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: : engenharia das reações enzimáticas, no desenvolvimento de metodologia de imobilização de lipases em suportes naturais e sintéticos, desenvolvimento de biocatalisadores, de processos integrados de reação-separação em meio supercrítico para a síntese de aromas e/ou fragrâncias utilizados nas indústrias de alimentos e cosméticos e produção de biocombustíveis por rota enzimática. Participou da capacitação em Hidrogênio Verde para formação de docentes multiplicadores promovida pelo Projeto H2Brasil através de Cooperação entre o Governo Federal e a GIZ da Alemanha

Páulia Maria Cardoso Lima Reis

docente IFSC - Câmpus Florianópolis-Continente

Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2005), Especialista em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte (2021), Especialista em Educação Profissional Integrada à Educação Básica pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano (2011), Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013) e Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2018). Atualmente é professora do Instituto Federal de Santa Catarina, ministrando aulas nas áreas de processamento de frutas e hortaliças, química dos alimentos e higiene e manipulação de alimentos. Atuou como professora do Curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência nas áreas de Engenharia (extração e encapsulação em alta pressão), Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos Industriais.

Raquel Felipe De Vasconcelos

docente IFCE - Campus Fortaleza

Possui graduação em Educação Física pela Universidade Federal do Ceará (2004), mestrado em Ciências Fisiológicas pela Universidade Estadual do Ceará (2009) e doutorado em Ciências Morfofuncionais pela Universidade Federal do Ceará (2021). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Ceará (IFCE). Tem experiência na área de Educação Física, com ênfase em Educação Física, atuando principalmente nos seguintes temas: educação física, ballet clássico, musculação, composição corporal e treinamento.

Julio Cezar Bragaglia

docente IFSC - Câmpus Garopaba

Graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Mestrado em Tecnologia e Qualidade de Alimentos pela (UNIPR IT) e Centro de Ciências dos Alimentos CAL/UFSC. Doutorando em Ciência dos Alimentos UFSC CAL/CCA.

Roque Flôr Dos Santos Júnior

docente

Possui graduação em AGRONOMIA pela Universidade Federal Rural da Amazônia (2003). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do estado do Pará. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Extensão Rural, Fruticultura, Produção de Mudas e Sementes e Botânica. Especialista em Gestão Ambiental e Desenvolvimento Sustentável. Mestre em Recursos Naturais e Desenvolvimento Local da Amazônia pelo Núcleo de Meio Ambiente da UFPA. Doutor em Agronomia com área de concentração em produção vegetal pela Universidade Júlio de Mesquita Filho (Unesp - Jaboticabal)

Luiz Álvaro Monteiro Júnior

docente IFC - Campus Camboriu

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (1995), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000) e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005). Atualmente é professor de ensino técnico e tecnológico do Instituto Federal Catarinense. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Patologia Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Abate humanitário, Patologia Veterinária, Citopatologia e Histopatologia. Fui professor de gastronomia na disciplina de cortes e preparações de carnes e derivados No atual vínculo, ministra as disciolinas de Agroindústria , Tecnologia de produtos de origem animal para o curso de Agronomia, Apicultura (Zootecnia II) .e Tecnologia de produtos de origem animal: Carnes e Tecnologia de produtos de origem animal: Leite e derivados para os cursos de EJA

Fernando Sanches De Lima

docente IFPR - Campus Paranavai

Graduado em Engenharia de Alimentos (2010), com Mestrado em Ciência de Alimentos (2013) e Doutorado em Ciência de Alimentos (2017) pela Universidade Estadual de Londrina. É docente efetivo no Instituto Federal do Paraná, campus Paranavaí, desde 2020. Foi docente efetivo no Instituto Federal de Santa Catarina de 2016 a 2020. Atuou no controle de qualidade de embalagens, ingredientes e insumos utilizados no processamento de refrigerantes. Tem experiência em cromatografia a líquido e de troca-iônica para a separação e quantificação de compostos de interesse alimentar. Atua na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase nos seguintes temas: planejamento de experimentos e otimização multiresposta relacionada ao(à) desenvolvimento de alimentos, valorização de resíduos agroindustriais, quantificação de compostos bioativos, determinação de atividades antioxidantes, mensuração de atividades enzimáticas, qualidade higiênica e sanitária na cadeia produtiva do leite.